【甲子 純米吟醸 生原酒 直汲み】
【甲子 純米吟醸 生原酒 直汲み】
千葉県印旛沼のほとりの町、その名も酒造りにふさわしい酒々井(しすい)…
初夏にはホタルが飛び交い… 耳を澄ませば虫や小さな生き物たちの声が聞こえる、里山の自然あふれる地です。
また、井戸から酒が湧いたという「酒の井伝説」が残る名水の地でもあります。
江戸元禄年… 当時の藩主からお神酒の製造を命じられ、酒々井に酒蔵を構えて現在は15代目。
300年の歴史を持つ銘醸蔵が、「飯沼本家」です。
●『甲子』(きのえね)とは…●
出典https://www.nihon-kankou.or.jp/chiba/123226/detail/12322ga2272086555
飯沼本家は、「甲子正宗」の名で広く知られています。
酒名である『甲子』(きのえね)は、十干十二支の60ある組み合わせの一番最初にあたります。
一番優れた酒であるように…そんな願いを込めて命名された「甲子」。
物事の始まりを意味する事から、縁起の良い名前として… 地元はもとより多くの愛飲家から親しまれてきました。
（ 余談ですが… 有名な”甲子園” は、同じく甲子が命名由来とされています）
●新年の”はじまり”「甲子」最高峰●
今回ご紹介する日本酒は、新年の”はじまり”にふさわしい「甲子」の純米大吟醸 生原酒 直汲みです。
日本三大杜氏「南部杜氏」の実力派である川口幸一杜氏が自ら仕込んだ、最高峰となる純米大吟醸です。
地元の千葉県産食米「ふさこがね」を50％まで磨き、華やかな香りで知られる1801酵母で醸されました。
さらに、長期低温で半年もの時間をかけ…心を込めて丹念に発酵させています。
また 空気に触れない様… 直接瓶詰めされた「直汲み生原酒」となっています。
封を開けると… 先ずは、メロンを彷彿とさせる華やかな吟醸香が立ちます。
続いて…円やかな酒質のなかに、ぴちぴち弾けるガス感 そして程良い酸味。
味わいは、とてもフルーティーでフレッシュな 心地良い甘味が広がります。
後味は、シャープなキレ… 爽やかさも相まって 飽くことなく杯が進みます。
追記…今宵は、今年最初の満月です。
まもなく立春を迎えます。
二十四節季の正月節で、「春」が始まる日。
旧暦では、立春の日から一年が始まります。
甲子の日は、”はじめ”を顕わす縁起の良い吉日…
「初心忘れるべからず」… 世阿弥の名言です。
大切な米、澄んだ水… 四季の恩恵である日本の稲作文化とともにある國酒。
いのち芽吹く春… “きのえね”の心に立返り一献を傾けられたなら幸いです。
※数量限定酒のため本数に限りがあります。
※お早めにお越し頂くことをお勧めします。
産地…………千葉県印旗郡
蔵元………… 飯沼本家
アルコール..16度
原料米….. ふさこがね
精米歩合…..50%
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