【デイドリーム第6弾　ハイランドパーク2003】

デイドリーム、第6弾となる「ハイランドパーク2003」…

「様々なフレーバーが織りなす…不思議な世界にようこそ」を、コンセプトに掲げています。

日常の喧騒から離れ、ウイスキーをじっくり愉しむ… 至福の時を生み出してくれる一本です。

●「Daydream」総生産本数 321本●

グラスの中にある琥珀色の液体によってイマジネーションが掻き立てられ…
一種のデイドリーム(白昼夢)のような、現実離れした時間が生まれます。

そんな、ひとときの流れに身を任せると…　

そこには、心の安らぎと至福の味わい…。

不思議な時間の一コマを切り取ったかのような、コラージュ作家 Polaの「Daydream」より…

描かれたラベルには、植物と動物を組み合わせた「不思議な生き物図鑑」の作品を配しています。

今回は、デイドリーム第6弾となる「ハイランドパーク2003年」を御紹介します。

こちらの総生産本数は、321本限定です。

●ハイランドパーク蒸留所●

出典https://liqul.com/entry/1871

ハイランドパーク蒸留所はディヴィッド・ロバートソン氏によって1798年に創業された、スコットランド最北端の蒸留所です。

ハイランドパークでは、独自の麦芽を使用しています。

オークニー諸島は、寒さが厳しく夏でも15度までしか気温が上がらず強風が吹きやすい土地です。

そんな環境のオークニー諸島の地質は肥えており、ハイランドパークでは3つの異なる層から取り出したヒースを多く含むピートを使用しています。

伝統的な製法となるフロアモルティング製法を採用し、スモーキーさや麦芽の風味、熟成によるまろやかさ、豊かな風味… バランスの取れた味わいです。

「2005年、2009年、2013年」の三回に渡り、アメリカの専門誌Spirit Journalにおいて「ザ・ベスト・スピリッツ・イン・ザ・ワールド」に選ばれました。

また、2009年のワールド・ウイスキー・アワードにおいて「ワールド・ベスト・シングルモルト」に選出されるなど… 常に高い評価を受けています。

●「ハイランドパーク2003」と表記●

ハイランドパーク2003…　
ホグスヘッドの18年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。

色は、輝きあるゴールド…
香りは柔らかなピートスモークにヘザーハニーの心地よいアロマが広がります。
続けて、トーストしたオーク、干し草のニュアンスを感じます。

味わいは、かりんジャム、ピートで軽くスモークしたトフィーの甘味がビスケットと混ざり合い… ペッパーが小気味よく弾けます。

フィニッシュは、先ずヘザーハニー…
ピートスモーク、紅茶の苦味が味わいに複雑さと奥行きを与えています。
余韻からは、味わいの膨らみと熟成の長さを感じることができます。

ハイランドパークの特徴である、ヒースが堆積したオークニー産ピートの軽やかなスモーキーさ…
そして、ヘザーハニーの甘味が感じられるお勧めのシングルカスクです。

近年ボトラーズからリリースされる「ハイランドパーク」の殆どは、蒸溜所名を伏せてリリースされています。

…ハイランドパーク蒸溜所名の公表が許された、数少ないボトルです。

是非、この機会をお見逃しないように…
お早めの御来店を、お待ちしております。

ー以下テイスティングノートよりー

色：輝きのあるゴールド

香り：ピートスモーク、ヘザーハニー、トーストしたオーク、干し草

味：かりんジャム、ピートスモーク、ビスケット、ペッパー、ヘザーハニー、紅茶

※僅少数に付き、売切れの際は御容赦ください。

産地……………スコットランド(ハイランド)
アルコール……54.6度
カスク…………ホグスヘッド
ヴィンテージ..2003年

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