【奥 “夏” 純米吟醸原酒 ＆ “夢吟香DREAM” 純米大吟醸原酒】
【奥 “夏” 純米吟醸原酒 ＆ “夢吟香DREAM” 純米大吟醸原酒】
山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆地区に蔵を構えています。
この地区は、三河湾国定公園に指定されています。
眼前に広がる大海原には “前島” “沖ノ島”といった小島が点在…
対岸には、伊勢神宮を臨みます。
その美しさは、“東海の瀬戸内海”とも称されています。
また、三河鳥羽の火まつりなど…
神宮ゆかりの地として知られます。
豊かな山々からの大地を潤す水…
美味しい米どころでもあります。
出典https://note.com/dainagoyatours/n/nf37cf39d04d1
仕込み水には、霊峰三ヶ根山麓の伏流水を使用して酒造りを行っています。
…酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。
…”神饌”としての酒史であり、國酒とされる証です。
（※酒造りとは、度会神主家が伝えてきた神饌に由来）
・余談ですが、参考までに…
渥美半島も、同じく対岸に伊勢神宮を臨みます。
( ※当店の屋号「あつみ」は、渥美に由来します）
・渥美半島に残る『小字名』…
「宮崎」谷熊町「平戸」加治町「高松」高松町「山口」渥美伊川津 和地「出雲」仁崎町「備後」谷熊町「岡山」渥美亀山町 掘切「神戸」神戸町「大阪」浦町 六連 渥美和地「富山」六連町「乗鞍」田原町「松本」神戸町 渥美掘切「諏訪」赤羽根町「スルゴ駿河」野田町「横浜」伊川津町「築地」仁崎町「取手」加治町「北海道」神戸町 など…
●六本木ヒルズにて… テーマ別『第一位獲得』●
幡豆の地は古くから酒造りが盛んで、釀した酒は絶品と名声を博してきました。
伝統銘柄である「尊皇」はじめ、近年では「奥」など…高い評価を得ています。
※本年、東京 “六本木ヒルズ” 会場にて…
（全国より120の酒蔵が参加しました）
今回ご紹介の夏酒「奥」は 、県内酒として唯一となる “第一位” に選ばれています。
・『CRAFT SAKE WEEK 2024 at ROPPONGI HILLS』
− 会場で飲んだ『好きだった日本酒』−
日本酒ユーザーのアンケート結果より…
テーマ別の第一位に選ばれた銘柄は、以下の通りです。
1.【頑張れ、北陸!!の日】 あべ
2. 【SPARKLING SAKEの日】 陸奥八 仙
3. 【東の星の日】 新政
4. 【西の星の日】 産土
5. 【九州 vs 関西の日】 紀土
6. 【中国・四国の日】 ROOM
7. 【中国・四国の日】 亀泉
8. 【東海の日】 奥
9. 【関東の日】 総乃寒菊
10.【東北の日】 廣戸川
11. 【ジューシー&フレッシュの日】 haccoba
12. 【Sakenomy All Starsの日】 信州 亀齢
13. 【チーム十四代の日】 十四代
…多くの愛飲家の皆様から、大変に高い支持をいただきました。
●奥 “夏” 純米吟醸原酒●
夏向きにアルコール度数を低めに仕上げた、純米吟醸原酒です。
今年から、さらなる香味の調和をはかるために…
原料米の精米歩合から仕込配合、使用酵母など工夫しました。
新酒を火入（加熱殺菌）後、フレッシュな状態で出荷します。
さわやかな香りと喉越しで、キレのあるやや辛口のお酒です。
試飲しましたが、綺麗で飲みやすく見事な味わいに感動です。
奥の真骨頂でもある旨味は健在、しっかりした存在感があります。
その美味しさは、上記アンケートの結果からも証明されています。
アルコール分……16度
原材料名……米（国産）、米こう（国産米）
精米歩合……55％
原料米……愛知県産夢山水１００％
日本酒度……＋1．0
酸度……1．7
アミノ酸度……1．1
●夢吟香DREAM 純米大吟醸原酒●
酒蔵のすぐそばに聳える霊峰「三ヶ根山」、対岸には伊勢神宮…
愛知県西尾市の東端に位置する三ヶ根山は、自然豊かな地です。
ここは海を渡ることで有名な渡り蝶「アサギマダラ」の飛来地です。
稔りの秋を迎えると、渡りの中継地として飛来…
新たな出立地として、伊勢神宮を臨む大海原へ…
喜界島や奄美大島、沖縄、遠くは台湾などまで飛び立っていきます。
小さな蝶なれども、遥かなる飛翔を期す旅立ちと…
「夢吟香」(山田錦と若水の掛け合わせ)の旅立ち…
愛知県が誇る酒米「夢吟香」と、三ヶ根山麓の伏流水で醸した純米大吟醸です。
…”夢「DREAM」への旅立ち” を重ね合わせた酒名と、ラベル絵になっています。
（※裏ラベル文には… 私自身の想い入れも込められています）
通常の「奥」とは対照的な酒質で、バランス感覚に優れた食中酒タイプです。
香り爽やかでキレ良く、整った酒質は食と合わせやすく 美味しく楽しめます。
アルコール分……16度
原材料名……米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合……50％
原料米……愛知県産夢吟香100％
日本酒度……±0
酸度……1．8
アミノ酸度……1．6
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