【洗心 純米大吟醸】
【洗心 純米大吟醸】
朝日酒造は、水田と里山の広がる新潟県長岡市朝日で1830(天保元)年に創業。
全国を代表する「久保田」の醸造元として、あまりに有名です。
（※当店は、国内で最も早く”久保田” を取り扱った一つです）
新潟の”水と米と人”を信念に、品質本位の酒造りに徹してきました。
特に「酒造りは米作り」との考えから、農業生産法「(有)あさひ農研」を設立。
創業地の地内を流れる清澄な地下水脈の軟水と、地域の農家と共に良質米の栽培…
越路杜氏より継承する知恵と基礎研究による技術革新で、成果を上げてきました。
出典https://magazine.asahi-shuzo.co.jp/know/469
今も、新潟産にこだわった真摯な酒造りを続けています。
そんな蔵元から…
最高峰の「洗心」が再入荷しましたのでご紹介します。
「快打洗心」を座右の銘とした、元読売巨人軍の”長嶋茂雄氏” の愛飲酒としても知られます。
● ”洗心” の命名に託す想い●
”洗心”は、中国の四書五経と呼ばれる儒教の経典…
「易経」の書に登場する文に引用される言葉です。
「聖人以此洗心」…文字通り心を洗うという意味です。
朝日酒造が ”洗心” という名前に託したのは…
「初心に戻り、人を尊び、新しく煌めき生きる…」
このお酒には…そんな想いが込められています。
●”たかね錦” の復活… 精米28％●
”洗心” の使用米は一度全滅しかけ、かつて幻といわれた「たかね錦」。
朝日酒造では「たかね錦」の可能性を探り続け、復活再生させました。
実に3昼夜がかりで、28％まで磨き上げて醸されます。
さらに、ゆっくりと熟成させた究極の純米大吟醸です。
味わいは、水のように繊細でやわらかく淡麗でありながらも…
上品で洗練されたなかに、米の旨みがいっぱいに広がる一本。
…いのち芽吹く春を迎えました。
春は、新しい”いのち”の誕生の季節です。
春の到来を祝福し、さまざまな花々が咲き誇ります。
感謝と真心を込めた、最高の贈り物として…
また、人生の転機や門出を迎えられる方へ…
時として、心新たに自らの想いへ一献を傾けるも相応しい「洗心」。
心を洗い、常に初心に立ち返り「品質第一」を念頭に努力を重ねる…
まさに、酒造りの正道を真直ぐに歩む… 朝日酒造の最高峰となります。
“洗う心” を銘に冠する ”本物の味” を…
どうか自身の五感で お確かめ下さい。
産地………… 新潟県
蔵元………… 朝日酒造
原料米…….. たかね錦(100%)
精米歩合…..28%
アルコール..15度
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