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2026-05-09 / 最終更新日時 : 2026-05-09 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【尾州 “寿” 純米無濾過生酒6BY 3種酒】

【尾州 “寿” 純米無濾過生酒6BY 3種酒】 かつて幻の「菊鷹」を醸していた、藤市酒造より… 地元のみ流通「尾州寿」が R6が 再入荷しました。 されど、一期一会と云えるほど数少なく すべて手造りの一本… もう二度と出 […]
2025-05-13 / 最終更新日時 : 2025-05-13 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【尾州 “寿” 純米無濾過生酒6BY 3種酒】

【尾州 “寿” 純米無濾過生酒6BY 3種酒】 かつて「菊鷹」を醸していた、藤市酒造より… 地元だけの銘柄「尾州寿」が再入荷しました。 “菊鷹” に勝るとも劣らない、藤市酒造の自信作。 一期一会と […]

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日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【チェリーリキュール コーシャー】 チェコ最大手のフルーツブランデー生産者R.Jelinek （ル 【チェリーリキュール コーシャー】 チェコ最大手のフルーツブランデー生産者R.Jelinek （ルドルフ イェリーネク） 社より… ベースとなるスピリッツは、なんと無添加の最高級チェリーブランデーという贅沢さ… 人工的な香料などは使わずコーシャー認証を得た、本物の「チェリーリキュール」を御紹介します。 ●R.Jelinek社 (ルドルフ イェリーネク)● チェコ東部のモラヴィア地方の雄大な自然に育まれた "ヴィゾヴィツェ'… 特にプラム栽培に適しており、古くから 生産と加工が地元農家の生活の重要な部分を占めてきました。 また 19世紀末には 蒸留所設立のブームが起こり、数多くのスリヴォヴィッツが生産されてきました。 昨今のクラフトジンブームは、ジュニパーベリーのみを使うスピリッツで まさに原点回帰… 例えばボロヴィチカや、チェコの最も伝統的な蒸留酒の一つであるスリヴォヴィッツなど… 様々なフルーツブランデー、その幅広いラインナップを手掛けています。 長い歴史と誇りが生み出した、スリヴォヴィッツ、フルシュコヴィッツ… その他フルーツブランデーは、国境を越え有名にした伝統ある特産品です。 ルドルフ イェリーネク社は、伝統や技法を 祖から受け継ぎ護ってきました。 歴史と経験が正しく根付いた、チェコ最大のフルーツブランデー生産者です。 ●"GOLD"など…受賞多数● 近年、世界各国に市場を広げ 高い名声を獲得しています。 ・2024 BARTENDER SPIRITS AWARDS(*) GOLD受賞 ・2024 WORLD DRINKS AWARDS (#) - LIQUEUR部門 GOLD受賞など… 世界的に権威ある大会にて見事な受賞歴、 多くの栄誉に輝きます。 ●コーシャ（Kosher）認証とは…● ※ ユダヤ教のカシュルートに基づき「清浄な食品」であることを、ラビ（宗教指導者）が認定する制度です。 こちらのリキュールは、ユダヤ教で定めた飲食物に関する規定であるコーシャー認証（※）を取得しています。 コーシャーとは、ユダヤ教で定められた飲食物に関する規定です。 その製造工程において 混ざりものや、人工的な化学的調味料など… 身体に安全でないとされるものが、一切入らないようにすること… 厳しく管理されたもののみが "コーシャ食品" として認定されます。 元より「食」という漢字の成り立ちは、人を良くすると書きます。 「いのちをいただいて、生かされていく いのち…」 日本でも、杉原千畝氏の功績がユダヤの人々の絆となり… 食事面での文化的な理解と環境づくりに繋がっています。 （※ 2000年=大聖年、私はヴァチカンへ赴き「杉原千畝ワイン」をお届けしました） ●非常に濃厚なチェリーリキュール● 自然なチェリーブランデーをベースに、人工甘味料などは一切添加せず… 天然の材料のみで造られた、貴重で稀少な「チェリーリキュール」です。 フルーツ由来の自然な香料を加え、雑味のない非常に濃厚で 美味しいチェリーの味わいです。 飲んだ際に喉に引っ掛かる感じがなく、香りの強さ、素晴らしい味わいは別格で まさしく随一… 余韻の長さは特に魅力的で、カクテルに加えた時に本領を発揮します。 ・ストレートでゆっくり楽しむも良し… ・ロックでゆっくりお飲み頂くも良し… ・シンプルにソーダ割りも お勧めです。 少しレモン・ライムなどを絞って引き締めると、スッキリ仕上がります。 ※売り切れの際には 御容赦願います。 産地…………チェコ 蔵元…………R.Jelinek社(ルドルフ イェリーネク) アルコール..24% #チェリーリキュールコーシャー#チェリーリキュール#コーシャー#チェコルドルフイェリーネクリキュールLiqueur地酒浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【”大雪渓” 純米吟醸D 雄町】 明治31年(1898年)創業… 大雪渓酒造は、北アルプスの偉 【”大雪渓” 純米吟醸D 雄町】 明治31年(1898年)創業… 大雪渓酒造は、北アルプスの偉容を臨む… 信州は、長野県北安曇郡に蔵を構えます。 古くは、「桔梗正宗」や「晴光桜」の銘柄で親しまれ… 「池田醸造合資会社」という社名で酒造りを営みました。 戦後の昭和24年… 日本三大雪渓にちなみ、毎日仰ぎ見る北アルプスの山々・大自然へ畏敬の念を込めて「大雪渓」へと改名。 …今に至ります。 ●純米吟醸部門、世界最高トロフィー獲得（2025年度）● 昭和時代には、栄えある「皇室献上酒」を拝受しています。 昭和28年、全国新酒鑑評会に於いて最優秀賞に輝きました。 当時 “皇室献上酒” に選ばれた、とても由緒正しき伝統蔵です。 杜氏・花岡壽金司氏は、昭和41年に 黄綬褒章を賜わりました。 そんな伝統と誇りある、蔵元より… 御紹介は「大雪渓 純米吟醸 D 雄町」 英ロンドンで開催された昨年度 IWCで、大変に高い評価を受けた貴重で希少な受賞酒です。 世界最大級、権威のあるワイン品評会「インターナショナル・ワイン・チャレンジ2025」 純米吟醸酒部門にて、頂点となる「最高賞トロフィー」を獲得して人気殺到となりました。 ●大雪渓 「D」とは…● 「大雪渓 」に記されている「Drinker's Delight Daisekkei」の「D」とは… 直訳するならば、「お酒好きに、大雪渓で喜びを」という意味です。 商品名の「D」には、以下の複数の意味や想いが込められています。 ・Drinker's Delight Daisekkei（ドリンカーズ・ディライト・ダイセッケイ） 酒を愛する人々に 「大雪渓」を通じて、喜びや楽しみを届けるコンセプト… Delight（ディライト）は、お客様に味わっていただく「喜び」を表します。 Departure（ディパーチャー） = 伝統だけではなく「新たな試み・出発」。 ●北アルプス… 大自然からの清らかな湧水● 長野県は、北アルプスはじめ霊峰から清らかな水が湧く「神々の故郷」… 大雪渓の仕込水には、代々より蔵内に湧く北アルプスからの天然の神水… 山々に積る万年雪が地中に溶けて、ゆっくり地下を廻り自噴する伏流水。 雪解け水は、山麓の人々に恵みをもたらす神水として崇敬を集めてきました。 まさに大雪渓の名が示す通り、大自然 "北アルプス" からの神水で醸されます。 日本では、悠久の古から「いのちの水」は ”真名井の水”とも呼ばれてきました。 「 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 "稲作と真名井の水”を授けたとされる “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主家の祖と伝えられます。 また 愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （※ 天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣） 清酒は、清き御神酒（神饌）に由来します。 五穀豊穣に感謝する祭りは、世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」。 …國酒とする意味であり、日本酒造りの原点です。 ●"大雪渓” 純米吟醸「D」雄町● 　 長野県・安曇野にある、大雪渓酒造が展開する日本酒「D」シリーズ… 「D」コンセプトで醸された大雪渓は別格、本当にとても美味しいです。 信州・安曇野の大自然に恵まれた環境で育てられた雄町米… 生産者：株式会社宮澤ファームを使用し醸した純米吟醸酒。 長野県で初めて「長野県産雄町」と明記される日本酒です。 芳醇でジューシーな香りと甘味、柑橘類のほろ苦さが心地よいアクセントです。 ・インターナショナルワインチャレンジ2025 ・純米吟醸の部　ゴールド＆トロフィー受賞酒 非常に人気が高く 数量限定の受賞酒であるため、早めの確保を お勧めします。 原料米………雄町（長野県） 精米歩合…..55% アルコール..15度 日本酒度……−3 酸度……1.7 アミノ酸……1.2 酵母……M310.きょうかい18010号 #大雪渓#大雪渓季節限定純米吟醸#大雪渓季節限定#雄町#長野県大雪渓酒造信州日本酒好きsakeJapanesesake酒好き日本酒ヌーボーjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【新潟亀田 大谷ウイスキー 名古屋エディション2026】 ・亀田が世界No.1の頂点に立つ… 【新潟亀田 大谷ウイスキー 名古屋エディション2026】 ・亀田が世界No.1の頂点に立つ… 「新潟産のクラフトスピリッツ」 それが新潟亀田蒸溜所（新潟小規模蒸溜所）が手掛ける… 『OHTANI WHISKY（ 大谷ウイスキー ）新潟亀田』です。 彗星のごとく現れ、いきなり「世界一位」の称号を獲得。 世界各国からエントリーされたウイスキーの中から、カテゴリーごとに最高賞を決めるコンペティション… 世界の信頼と権威を誇る「ワールド・ウイスキー・アワード」にて、日本のOHTANI が前代未聞の快挙達成… 『新潟亀田ニューポット ピーテッド 2026エディション』 本年度、見事に「世界No.1 最高賞」に選ばれました。 世界中が震撼、大きな話題となっている亀田蒸留所より… ご当地「名古屋エディション」と銘打ち、即座に在庫は終了。 すでにメーカー完売で 生産完了となっている、限定商品です。 一期一会のチャンス、是非 お見逃し無いようにお願いします。 ●新潟 亀田蒸溜所● 亀田蒸溜所は、日本酒王国である新潟県から世界に挑む、新進気鋭のクラフトウイスキー蒸溜所です。 …亀田は、全国に「淡麗辛口」ブームを巻き起こし、当時 "幻の銘酒" と謳われた『越乃寒梅』の故郷。 （弊社は、国内で最も早くから「越乃寒梅」を取り扱ってきた酒販店の一つです） 亀田の老舗印章メーカー「はんこの大谷」が手掛け、2019年にプロジェクトが発足。 2021年より新潟市江南区の工業団地内（水田に囲まれた水源豊かな地）にて蒸溜開始。 ・御紹介は、熟成される前の原酒である『ニューポット（Peated）』… 世界的なウイスキー品評会「ワールド・ウイスキー・アワード（WWA）」にて… 2023年と2026年の2度にわたり、部門世界最高賞（ワールドベスト）を受賞。 …世界中に、その名を轟かせています。 「世界最高賞（World's Best）」受賞歴 ・2023年: 新潟亀田ニューポット ピーテッド ・2026年: 新潟亀田ニューポット ピーテッド 2026 EDITION 2021年の製造開始から わずか数年で2度の世界最高賞を受賞… 国内外のウイスキー愛好家から非常に高い注目を集めています。 ー「新潟淡麗」をウイスキーで体現する異次元のこだわりー ・オール木桶発酵への原点回帰 当初はステンレス製も併用していましたが、「木桶の方が圧倒的にフルーティーで芳醇なフレーバーが生まれる」と確信… すべての発酵槽をイタリア製の高級木桶（ホワイトオークやアカシア）へと切り替える徹底ぶり。 ・特注ポットスチルによる「淡麗にして芳醇」の追求 本場スコットランドの最高峰「フォーサイス社」製のポットスチル（蒸留器）を導入。 越乃寒梅を彷彿とさせる「すっきりと澄み渡りながらも、奥深く長い余韻」を実現しています。 ・テロワール（新潟産への拘り） 名水・阿賀野川の水を仕込み水に、地元産のオオムギ「ゆきはな六条」を使用… 新潟県産100% = 「MADE IN NIIGATA」のウイスキー造りへ突き進んでいます。 ●新潟亀田　大谷ウイスキー 名古屋エディション2026● 新潟亀田蒸溜所が放つ、地域限定シリーズ… なかでも屈指の完成度とストーリー性でマニアを唸らせているのが『新潟亀田 シングルモルト 名古屋エディション（NAGOYA EDITION）』です。 亀田蒸溜所は、名古屋で開催される国内屈指のウイスキーイベント『ウイスキーラバーズ名古屋』など、現地のプロ（有名バーのバーテンダーなど）と深く熱い繋がりを持っています。 目の肥えた名古屋のウイスキーコミュニティを唸らせるために、蒸溜所側も「絶対に妥協できない勝負ボトル」として、数あるストックの中から最高峰の樽を選び抜いてブレンドしています。 ー以下ティスティングノートよりー 亀田蒸溜所で3年以上じっくりと熟成された原酒を使用。 バーボン樽の甘くて華やかな香りをベースにしています。 シェリー樽特有の深いアクセントが加わることによって… 力強さの中に奥深さ、複雑な風味が表現された一本です。 産地…………新潟県 蔵元…………新潟亀田蒸溜所 カスク………バーボン樽、シェリー樽 アルコール…55% ※売り切れの際は、御容赦ください。  #新潟亀田#大谷#ウイスキー#亀田2026#新潟亀田蒸留所名古屋エディション2026リミテットエディションLIMITED EDITION新潟県sakeJapanesesakedrink地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【ワーシーパーク ラムクリーム】 ジャマイカラムの名門「ワーシーパーク エステート」より… 世界 【ワーシーパーク ラムクリーム】 ジャマイカラムの名門「ワーシーパーク エステート」より… 世界で最も権威ある、酒類コンペティション IWSCにて… 名だたるラムを押さえて、頂点の 「トロフィー」を受賞。 名実ともに世界の No.1に輝く、大変に話題のラム… 「ワーシーパーク ラムクリーム」を御紹介します。 ●ワーシーパーク エステート● 1670年創業… 中心部から少し東のSt.Catherine教区の北西部に位置します。 1741年以来ラムを造り続け、現在稼働しているどの蒸留所よりも古い歴史を持ちます。 1918年以来、クラーク家にて運営が行われてきました。 しかし、1960年代初頭からの砂糖の価格の暴落により… 政府の要請の下、惜しまれつつ 歴史に幕を閉じました。 その後、ラムの製造を再開することはなく、砂糖の製造のみを行ってきましたが… 2004年にワーシーパークの4代目当主ゴードン・クラーク氏により、新たに再建。 …40年ぶりにラムの蒸留所が再開します。 設立当初からの “Cane to Bottle” のスタイルを踏襲し、2007年にはRum-Bar Overproof Rumが誕生。 「ジャマイカ最古の蒸留所」であり、 「ジャマイカのイノベーター」として… わずか15年足らずでジャマイカ唯一のシングルエステート・ラムは、世界のトップブランドへと返り咲きました。 (※シングルエステートとは…自社農園でサトウキビを栽培、蒸留・熟成・ボトリングまで一貫して手掛けるラム) ●世界に認められる快挙を次々と達成● ジャマイカ最古のラム蒸留所として知られる「ワーシーパーク エステート」 ・英ロンドンで開催されている、権威あるコンペティション 「The Spirits Business Rum & Cachaça Masters 2025」では… 数百点にも及ぶ出品のなかから、複数の最上位に輝く賞を受賞。 本コンペティションは、世界各国からトップクラスのラムが集結… 専門審査員によるブラインドテイスティングによって評価される、世界的な権威ある大会です。 また2023年には、IWSCにおいてRUM PRODUCER OF THE YEARに値する“トロフィー”を受賞。 さらに、ISCにおいてはツーリズム部門でダブルゴールを受賞。 名実ともに、今 世界で最も美味しいラムと高く評価されています。 ●WORTHY PARK RUM CREAM● こちらは、100%本物のクリームを使用… またワーシーパークセレクトをブレンド… フルボディで、洗練されたクリームリキュールになります。 芳醇なウッディ、チョコレート、キャラメルの香りに加えて… コーヒーとアーモンドの風味が口中に広がり、魅了していきます。 ベルベットのような口当りと絶妙なバランス、適度なラムの香味… まさにスムースで "ジャマイカン・エレガンス" という言葉通りです。 ジャマイカラムならではの力強さがあり、芳醇な濃厚さは豊かで複雑… 何より、世界の頂点に立つ素晴らしい味わいが感じられる一本です。 ※売り切れの際には 御容赦願います。 産地…………ジャマイカ 蔵元…………ワーシーパーク エステート アルコール..15% #ワーシーパークラムクリーム#ワーシーパーク#ジャマイカ#ワーシーパークエステート#リキュールsakeLiqueur地酒浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【若戎 純米吟醸 育酛 “真秀”中取り】 蔵の創業は、嘉永6年（1853年） …黒船が浦賀に来 【若戎 純米吟醸 育酛 “真秀”中取り】 蔵の創業は、嘉永6年（1853年） …黒船が浦賀に来航した年です。 7代目・義左衛門が藤堂藩より酒造りの印札を受け、酒造業を開始。 それまで蔵元の重藤家は、お伊勢参りの初瀬街道沿いにあった現在の地で「たわらや」という旅館を営んでいました。 筋向かいにある造り酒屋「蛭子屋」から、ある日「居抜きのままで商売を取り替えてはくれないか」と懇望されます。 これを受けて、酒造りの第一歩を踏み出しました。 「若戎」という酒銘は、一つには蛭子屋の経営者が変わり若いエビスになったこと… 二つには、新年に若者が戎の面を被り福徳開運・商売繁盛・家内安全を祈念し、 若水の福茶を飲み酒を酌みかわす「初戎」という風習がこの地にあったこと… また、伊賀出身の”松尾芭蕉”の句… 「年は みな人にとらせていつも若戎」より名付けられました。 …日本には四季があります。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水… 酒造りとは、日本の“稲作文化” そのものが原点です。 神宮の神事とともに在り、その成り立ちも同じです。 蘇民将来とは、元々”復活再生”の物語… いついつまでも、常に若々しく永遠に… 度会神道の ”常若” へも通じていきます。 神宮の式年遷宮は、常若の精神を表す象徴として知られています. ●育酛 (山廃仕込み）”真秀”● 天然の菌の力を借りてじっくりと醸す製法、生酛や山廃のことを若戎酒造では育酛（そだてもと）と呼びます。 自然の織り成す不思議な力を巧みに操り ”蔵付きの乳酸菌”を取り込み、手間暇を惜しまずに育てた純米吟醸です。 蔵付きの菌たちと、じっくり時間をかけて酛を育てます。 造るのでなく、自然に育まれ 造られていく高品質の銘酒。 その名も、真に秀でると書いて「真秀 (まほ)」と読みます。 育酛ならではの馥郁とした香り、まろやかでトロリとした口当たり… しっかりとしたボディを持ちながらも、柔らかな旨みが広がります。 自然は至善に通じていて、優しく大きな無償の愛に抱かれています。 …日本人は自然の織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 自然界の作用である、発酵から生まれる日本酒。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… この発酵方法は、世界で日本の国にのみ存在します。 元より “清酒”という呼称は… 自然の恩恵に感謝する、清き御神酒（神饌）に由来します。 杜氏という呼称名も、 度會神主の刀自が起源とされています。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… 神宮を創祀された「倭姫命」の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※全国の酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 ●透明感あふれる、中取りの純米吟醸● 御紹介の”真秀” は、圧をかけず滴り落ちる最良の部分を瓶詰めした「中取り」の純米吟醸です。 醪を搾る際に圧力を掛けず、自然に滴り落ちる珠の様な雫を一滴一滴 集めた「無圧搾り」です。 さらに火入れや加水処理をせず、生原酒の一番良い「中取り」部分のみ汲み上げた渾身の自信作です。 お酒を搾る際、最初に出てくる酒を”荒走り”… 続いて出てくる酒を”中取り”と言います。 ”中汲み”とも呼ばれ、香り豊かで深い味わいから 最も美味しいところと言われています。 かつては酒鑑評会などに出品され、世に出ない”幻の酒”でもありました。 中取り部分を口にすれば、透き通るような綺麗な美味しさに驚かされます。 そこに、自然界が育んだ 酒母 “育酛” のしっかりした芯の強さが加わります。 …神技のような絶妙な調和こそ真秀を冠する意であり、豊かで深い旨味を醸し出しています。 ●自然に根差す、王道の味わい● まさしく王道の整った味わいで、貴重な中取りです。 雑味のない豊かな味わいで、ほんのりとしたガス感… トロピカル系フルーツ、マンゴー、パイナップルのような果実味。 馥郁とした香りに加えて、まろやかでトロリとした口当たり… 次いで、山廃仕込みならではとなる心地良い酸味が続きます。 上品で綺麗な酸により、透明感とキレの良さも感じられます。 和洋問わず食と合わせやすく、最高の仕上がりとなっています。 冷やと燗では違った顔を見せ、様々な温度帯でお楽しみいただけます。 しっかりとしたボディを持ちながら、柔らかな旨みが広がるお酒です。 原料米 ……出羽の里 精米歩合…… 60% アルコール度数 ……16度 #若戎純米吟醸#育モト#中取り#若戎#純米吟醸全国新酒鑑評会出品酒山田錦三重県伊賀市日本酒好きsakeJapanesesake酒好き日本酒ヌーボーosakejapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【ウィリアムソン (ラフロイグ) 2015　1stフィルパロコルタドシェリーバット】  ブランドオ 【ウィリアムソン (ラフロイグ) 2015　1stフィルパロコルタドシェリーバット】  ブランドオーナーである Michel Reick が、自らの審美眼で選び抜いた樽をボトリング。 大胆なカスクワークで蒸溜所の知られざる魅力を引き出すドイツの注目ボトラー Best Dram。 4月25，26日 ドイツで開催されたWhisky Fair Limburg 2026でも入りきれないほど大勢のファンがベストドラムブースに訪れて大盛況でした。 そんな中で、 オフィシャルでさえシングルカスクの供給が厳しい状況が続いてる「ラフロイグ」が登場… 今回は、さらにヴインテージだけでなく シングルカスク・カスクストレングスの58.9度にて御紹介です。 ●ベストドラム● ベストドラムは、ミッヘル・ライクが設立した独立ボトラーウイスキードルイドのブランドです。 彼は、専門知識と献身的な努力によってウイスキードルイド（ウイスキーの祭司）と呼ばれています。 また、同社はスコットランドの さまざまな蒸留所と密接に連携… 最高品質のウイスキーを厳選、ボトリングすることで知られます。 ベストドラムのコンセプトは、優れた樽を見つけ、それらを最も純粋なかたちで瓶詰めすることです。 命名は、最高のドラム (スコットランド語で「一口」「グラス」の意味) を瓶詰めするという哲学から… 徹底した哲学は、樽の選択からボトルのプレゼンテーションに至るまで… あらゆる側面に貫かれています。 ●ラフロイグ蒸留所● ラフロイグの有名なキャッチコピーといえば… 「好きになるか、嫌いになるかのどちらか (You either love it or hate it.) 」… クセの強いウイスキーとしても、有名です。 蒸留所は、ポートエレン港から東に約2キロ… 静かで美しい入り江に面して建てられています。 ラフロイグ蒸留所は、ゲール語で「広い入り江の美しい窪地」を意味します。 キルンも映えて非常に美しい… 白く塗られた外壁と黒い屋根。 美しさでは、スコットランド蒸留所の中でTOPクラスです。 またフロアモルティングを続ける、 数少ない蒸留所として知られます。 ・自社製麦芽は15％で、フェノール値45～55ppm… ・ポートエレン製、もしくは本土産で35～40ppm… 仕込みには、必ず双方を混合して用いています。 ラフロイグには 10年、15年、18年… クォーターカスク、カーチェスなど … 多彩なラインナップを誇ります。 コア製品である、10年については… 1stFillのバーボン樽しか使わないという、こだわりを持っています。 生産量の70％がシングルモルト用で、30％がブレンデッド用… さらには、チャールズ皇太子（新国王）お気に入りとしてあまりにも有名です。 シングルモルトとして… 唯一、皇太子のワラント（王室御用達）を授かります。 新国王の紋章をラベルに使うことのできる、唯一のシングルモルトとなります。 ●ウィリアムソン (ラフロイグ) 2015　1stフィルパロコルタドシェリーバット● 国内入荷本数は 60本のみ、完全限定… 1stフィルパロコルタドシェリーバット ※ 1st フィル（First Fill）とは… ウイスキーの熟成において、樽を初めて再利用することを指します。 （※お茶に例えれば一番煎じ、シェリー樽の成分がしっかり出ます） シングルカスク・カスクストレングス　ノンチルフィルタード・ノンカラーリング 力強いフェノールスモークとシェリー由来の甘みがせめぎ合う、重厚で個性の際立つ一本。 高いアルコール度数ながら角を感じさせず、スモーク主体のダイナミックな構造を描きます。 ー以下ティスティングノートよりー 香り： アルコール感は穏やかで、立ち上がりからフェノールを伴うピートスモークが広がります。 奥にオレンジピールのニュアンス、潮気が重なり シェリー由来の甘みと軽やかなドライさが共存。 味わい： 口当たりは滑らかで甘みを伴いますが、すぐに強いピートスモークが全体を覆います。 フェノール値の力強い個性、ブラジルナッツのコクが重なり 重厚でやや粗さを感じさせる質感。 後半にかけて スモークとスパイスが一層強まって、輪郭を際立たせます。 フィニッシュ： 長く持続、フェノールを伴うスモークが支配的に続きます。 心地良い甘みを残しながらも、ドライで力強い余韻へと収束していきます。 ピートの力強さとシェリーの要素が融合、インパクトのある仕上がりです。 生産地域………..アイラ島 蒸留所名………..ラフロイグ蒸留所 カスク……………1st パロコルタドシェリーバット #132 アルコール………58.9度 ※ごく僅少数の入荷しかありません。 ※売り切れの際は、御容赦ください。 #ベストドラム#ラフロイグ#ウィリアムソン#2015パロコルタドシャリーアイラ島ウイスキーScotlandwhiskyCaskvintageJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ シモーヌ2022】 近年、フランス国内のみならず海外から 【ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ シモーヌ2022】 近年、フランス国内のみならず海外からも一身に注目を集めるブルゴーニュ産「ピノ・ノワール」… あのシャサーニュ・モンラッシェを代表するトップ生産者「アミオ・ギィ・エ・フィス」より… 憧れの的でもある一流ブランド、モンラッシェ村のピノ・ノワールから造られた… 最高峰なれどコスパで親しみやすい「ブルゴーニュ・ルージュ」を御紹介します。 ●アミオ・ギィ・エ・フィス● シャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、３代目のギィ氏からバトンタッチされ… 現在は二人の息子、ティエリー氏とファブリス氏が運営を引き継ぎ取り仕切っています。 所有する畑は、シャサーニュ・モンラッシェのマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなどの一級畑… 同じく 有名なピュリニー・モンラッシェやサントネ、サン・トーバンなど 計20銘柄に上ります。 また、垂涎の特級畑 モンラッシェのシャサーニュ側の最上部の二つの区画に、計約0.1haを所有。 この区画は第一次大戦後、初代アルセーヌ・アミオ氏が購入し 1920年にブドウが植えられました。 遅摘みによるリッチで深い味わいが、このドメーヌ最大の魅力であり特徴です。 それぞれの畑が本来持つ、ミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。 ●シャサーニュ・モンラッシェ村の樹齢45年のブドウ● アミオ・ギィ・エ・フィスは、世界的にも名声を博す素晴らしいブドウ畑を持っていることで知られます。 シャサーニュ・モンラッシェの特級畑(Grand Cru)モンラッシェを筆頭に、珠玉な区画を幾つも所有します。 ブルゴーニュ・ピノノワールは、手摘みで収穫した平均樹齢45年というブドウを使用しています。 ACブルゴーニュ区画、なんと平均樹齢45年のピノ・ノワールによる「ブルゴーニュ・ルージュ」… シャサーニュ・モンラッシェ村のエッセンスを感じる、赤く豊かな果実のチャーミングなアロマ… その果実味は どこまでも優しく、ミネラルや酸と調和しています。 加えて、古樹ならではとなる 豊かで複雑な奥行が広がる一本です。 ●しっかりとした骨格とミネラルの風味● ドメーヌ・アミオ・ギィ・エ・フィスの歴史は、奥様の支えあっての二人三脚… 「しあわせは、お陰様への感謝のこころから…」 キュヴェ名の「シモーヌ」とは、2代目当主夫人の名前に由来して命名されました。 言うまでもなく、偉大なるモンラッシェ村のテロワールが生み出すピノ・ノワール… タンニンなど骨格がしっかりとしたストラクチャーがあり、ミネラルの風味も感じられるのが特徴です。 赤い果実の魅惑的なアロマが爽やかに香り、優しく包み込む味わいは 親しみやすく とても美味しいです。 ※売り切れの際は、御容赦を願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………アミオ・ギィ・エ・フィス 品種…………ピノ・ノワール100% #ブルゴーニュピノノワールキュヴェシモーヌ2022#アミオギィエフィス#キュヴェシモーヌ#AMIOTGUYETFILS#フランスピノノワールFrancewine赤ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【雁木せきれい (鶺鴒)純米大吟醸 ＆ 雁木夏辛口 純米】 明治初期の創業… 雁木のある水際で「 【雁木せきれい (鶺鴒)純米大吟醸 ＆ 雁木夏辛口 純米】 明治初期の創業… 雁木のある水際で「酒」という生命を生み続けてきた八百新酒造。 順風満帆の時代ばかりでなく、荒波に翻弄された時代もありました。 “雁木”とは、船着場… 創業当時… 原料米は 蔵のすぐ脇に流れる今津川から運ばれ、雁木(階段状の船着場)から水揚げされました。 視界不良で回帰すべき港を見失ったとき、自らを見つめなおし創業精神に立ち返る… 原点回帰へ決意を固め、世に問うた酒が「雁木」です。 一本の木材から、像を丸彫りする一木造りのように… 米本来の可能性を引き出す、そんな強い信念で醸されます。　 ●雁木 純米大吟醸 せきれい (鶺鴒) 世界の頂点に…● ・「雁木 純米大吟醸 鶺鴒」世界No.1 プレジデント受賞（2025年度） フランスで開催された日本酒コンクール「Kura Master 2025」に於いて… 全1,083銘柄中の No.1 となる頂点 「プレジデント賞」を受賞しました。 また「令和6酒造年度全国新酒鑑評会」でも「金賞」受賞 …国内外を通じ、最高位という圧倒的評価を獲得しています。 また、全国新酒鑑評会出品酒の多くが通常の「大吟醸」を出品するなかで… 雁木は、受賞が大変に難しい「純米大吟醸」に こだわって出品しています。 せきれい (鶺鴒) が、品質でもレア度でも飛び抜けてNo.1と称賛される由縁です。 酒名は、蔵の前を流れる錦川の水面を一直線に滑るように翔ける鶺鴒(せきれい)になぞらえています。 鶺鴒の舞う軌跡に重ねて、清らかな飲み心地を表現しています。 「水際に、尊い いのち生まれる」を合言葉として… 酒に思いを込め “いのち” を造り続ける八百新酒造。 まさしく世界第一位、雁木の最高受賞酒が鶺鴒です。 ●酒造りは、米作りから…● 地元 山口県の契約農家で栽培された、国内最高の『山田錦』を使用。 鑑評会出品のために、特等級「山田錦」を贅沢にも35%まで磨きました。 …元々「山田錦」は、神宮の「山田穂」に由来します。 山田穂とは、度会宮の齊田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川の田中新三郎氏が伊勢詣の際、草丈が高く穂の大きな稲を山田の地で発見しました。 一穂を持ち帰り栽培したところ好評を博したことから、『豊受大御神』を祀る山田 (度会) の地より「山田穂」と名付けられました。 有名な「山田錦」は、「山田穂」を母親として… 1923年（大正12年） 兵庫県で誕生した品種です。 （三重県伊勢市…　旧 度会県度会府） 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」 “清酒” とは、清き御神酒（神饌）を表しました。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●素晴らしい味わい● ふんわりと上品な果実の香りが漂う、華やかで奥深い純米大吟醸です。 口に含むと、熟した洋ナシや白桃のような やさしい甘み… 特等米 “山田錦” ならではの旨み、至福の時を感じる余韻… 後味は驚くほどスッキリしていて、飲み疲れしないのも魅力です。 いのちをいただいて、生かされていく いのち… 元より「食」という漢字の成り立ちは、人を良くすると書きます。 鶺鴒のような清々しさは、食と合わせても美味しくいただけます。 例えば、繊細な刺身や白身魚のカルパッチョ、トマトのサラダなど… さっぱりとした料理との相性も抜群で、米本来の旨味を引き立てます。 まるで 鶺鴒が舞うような軽やかさもあり、至高の余韻を楽しめます。 こちらの世界No.1に輝く「鶺鴒」は、特別な桐箱に納められています。 アルコール分……16 日本酒度……+4.0 酸度……1.6　 使用米……山口県産山田錦40％(特等) 酵母……山口酵母9H ●雁木 夏辛口純米 限定販売● 夏一度だけ市販される、辛口純米酒です。 口当たりは柔らかく、シャープなキレ味… 多くのファンから 「夏酒を出して欲しい」 との声に応え造られました。 夏限定となる、キレある辛口純米。 清涼感を出すため透明瓶に詰められ… 活性炭濾過を一切していませんので 本来の自然な色合いを留めています。 …以下、雁木からのMessageです（原文より抜粋） 「 辛く感じさせない辛口こそが、求める酒であり、 切れ味はシャープで、口当たりは柔らかく優しく…　 旨味を感じながらも、スルスルと飲めてしまう… 清風が頬を撫ぜてくれるような飲み心地の酒です」 通常の柔らかな旨味を持った雁木、生原酒とは一味違った夏バージョン。 冷やせば さらに透明感のあるシャープな味わい、素晴らしいの一言です。 和洋中を選ばず 料理を引き立てるキレの良さ、今年の夏も期待通りです。 アルコール..15度 原料米……山田錦、西都の雫 精米歩合…….60% 日本酒度…… ＋9.0 酸度…… 1.7 #雁木#かくれい#山田錦#雁木純米大吟醸 #夏酒山口酵母限定酒山口県八百新酒造今津町GANGIがんぎ蘇りの酒八百岩国市日本酒酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【ADラトレー グレンマレイ 10年 2013】 知る人ぞ知る、高品質なＡＤラトレー社「カスクコレ 【ADラトレー グレンマレイ 10年 2013】 知る人ぞ知る、高品質なＡＤラトレー社「カスクコレクション」 熱い注目を集めている、ＡＤラトレー (モリソンボウモア) より… 世界最高級のデザートワイン、仏「ソーテルヌ カスク」で追熟… ・「グレンマレイ10年 2013」を ご紹介させていただきます。 ・シングルカスクのカスクストレングス64.3%ボトリングです。 ※「ソーテルヌワイン（カスク）」とは… 世界三大貴腐ワインの一つ、ボルドー産で蜂蜜のように甘美な最高級の極上白ワイン。 （※有名なChâteau d'Yquemの場合、当たり年やオールド・ヴィンテージのように稀少ならば数百万の値がつくこともあります） ●ＡＤラトレー社● 1868年に設立された、ＡＤラトレー社… 当初、多くのブランドウイスキーの正規販売代理店として始まりました。 幾度かの吸収・買収を経て、モリソンボウモア社を経営する “モリソン・ファミリー” の所有となりました。 （モリソン家は、ボウモアの経営から離れています） 現在は、主に樽の購入・販売などを行っています。 “カスクコレクション”は、初めてオリジナルラベルを冠した… シングルカスク＆カスクストレングスのシリーズとなります。 またウイスキーマガジン「ニューリリース」に、このシリーズが掲載されるなど… 人気度も信頼度も とても高く、今後への期待が大きく膨らむボトラーの一つです。 ラベルには、ティム・モリソン氏（AD ラトレー社社長、スタンリー Pモリソン氏の子）のサインが記されます。 これは “カスクコレクション” の品質の高さを裏付ける証とされています。 日本市場でも、味に徹する姿勢は好評を博します。 スコットランドを代表する、正統派ボトラーです。 ●グレンマレイ蒸留所● グレンマレイ蒸溜所は、スコットランドの北東に位置するスペイサイド地方のエルギンにあります。 スペイサイド地方は、大麦の生産地として知られています。 燃料となる泥炭 (ピート) が豊富であるため、ウイスキー造りに最適な土地です。 『Glen Moray(グレンマレイ)』は、ゲール語で『マレイの谷』という意味です。 エルギンの年間平均気温は 年間を通して気温差が少なく、とても穏やかな土地です。 かつて「グレンマレイ」は、「グレンモーレンジ」とともに… マクドナルド・ミュアー社（後にグレンモーレンジ社に社名変更）の傘下にありました。 当時は、ハイランドクイーンなどの構成原酒として一世を風靡しました。 現在は、フランスの会社が所有しています。 （こちらは 仏「ソーテルヌカスク」で追熟 ） 近年では、エレガントで華やかさが加わったことで … スペイサイドを代表するモルトの一つとなりました。 ●ADラトレー グレンマレイ 10年 2013● 「カスクコレクション」は、ADラトレー社が初めてオリジナルのラベルで発売。 シングルカスク＆カスクストレングスのシリーズです。 ラベルにはS.W.モリソン氏（ADラトレー社社長、スタンリー P. モリソン氏の子）のサインが入っています。 「グレンマレイ 10年 2013」は、バーボンホッグスヘッド（#892)で8年以上熟成させた後… 一番人気のファーストフィル「ソーテルヌバリック」、さらに2年以上追熟させた1本です。 …総生産数は、僅かに264本のみです。 ※ファーストフィル（First Fill）とは… ウイスキーの熟成において、樽を初めて再利用することを指します。 （お茶なら一番煎じのような状態で、樽の成分がしっかり出ます） ー以下ティスティングノートよりー 香り：ハニーマスカット、ママレード… 味わい：インパクトはソーテルヌらしい甘さ、オレンジティー、ジンジャーブレッドなど… フィニッシュ：スパイシーで、ホットに長く続く。 地域………スペイサイド カスク…バーボンホッグスヘッド / ファーストフィルソーテルヌバリック アルコール….64.3% #ＡＤラトレー#グレンマレイ#グレンマレイ2013#SingleMaltwhiskeyカスクウイスキーホグスヘッド限定酒CaskwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【クレマン ド ブルゴーニュ エクストラブリュット】 フランスが世界に誇る、 “シャンパーニュ方式 【クレマン ド ブルゴーニュ エクストラブリュット】 フランスが世界に誇る、 “シャンパーニュ方式” で醸された素晴らしい一本。 シャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワールが奏でる、絶妙なハーモニーは見事… 御案内は、爽快で コスパに秀でた "スパークリングワイン" です。 あのシャサーニュ・モンラッシェの名門ドメーヌが手掛けました。 まさにフランスを代表するトップ生産者「アミオ・ギィ・エ・フィス」より… 今回は「クレマン ド ブルゴーニュ エクストラブリュット」を御紹介します。 ・シャンパーニュとは… シャンパーニュ方式で造ったシャンパーニュ地方産 ＝ 「シャンパーニュ」 同じ製法で造っていても、場所が違えば「シャンパーニュ」と呼べないため… 産地の名称か、または総称として「スパークリングワイン」と表示されます。 ●アミオ・ギィ・エ・フィス● シャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、３代目のギィ氏からバトンタッチされ… 現在は二人の息子、ティエリー氏とファブリス氏が運営を引き継ぎ取り仕切っています。 所有する畑は、シャサーニュ・モンラッシェのマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなどの一級畑… 同じく 有名なピュリニー・モンラッシェやサントネ、サン・トーバンなど 計20銘柄に上ります。 また、垂涎の特級畑 モンラッシェのシャサーニュ側の最上部の二つの区画に、計約0.1haを所有。 この区画は第一次大戦後、初代アルセーヌ・アミオ氏が購入し 1920年にブドウが植えられました。 遅摘みによるリッチで深い味わいが、このドメーヌ最大の魅力であり特徴です。 それぞれの畑が本来持つ、ミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。 ●シャンパーニュ方式を採用● シャサーニュ・モンラッシェの名門家「ギィ・アミオ」もクレマンを醸造しています。 ドメーヌでは買いブドウながらクレマン ド ブルゴーニュの白とロゼも手掛けています。 フランスの伝統製法 “シャンパーニュ方式” で醸す、本格的な味わいを求めるにぴったりなスパークリングワイン。 クレマンド ブルゴーニュ エクストラブリュットは、瓶内二次発酵 (シャンパーニュ方式) を用いて醸されています。 綿密な泡を形成する発酵期間は、シャンパーニュの規定と同じく9ヶ月間にも及びます。 熟成期間は、ノン・ヴィンテージのものでも、最低15ヶ月以上が義務付けられています。 ※瓶内二次発酵とは… シャンパンで用いられる伝統的な製法で、瓶の中で二次発酵させます。 手間と時間はかかりますが、泡が繊細で高品質な仕上がりとなります。 ●エレガントかつ繊細な泡● 仏ブルゴーニュ地方で造られるスパークリングワイン… グラスに注ぐと、驚くほどの繊細な泡が立ち上がります。 ライムやグレープフルーツ、青りんごのフレッシュな香り… さらに、白い花やスパイスなどのニュアンスが重なります。 キレのある辛口で、シャープな酸味とフルーティーな甘みが調和… きめ細やかな泡と深みが、クリーミーな口当たりを生み出します。 余韻には ミネラル感があり、引き締まった好印象を与えています。 シャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワールの3品種を使用、エレガントでフレッシュな仕上がりです。 同時に、コスト・パフォーマンスに優れています。 …春なれど日差しが強く、暑い日が続いています。 暫くすれば、蝉の鳴き声が聞こえる季節を迎えます。 ホッと安堵し、「涼」を感ずる至福のひとときを… よく冷やして、心休まる美味しい一杯をお楽しみ下さい。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………アミオ・ギィ・エ・フィス 品種…………シャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワール #クレマンドブルゴーニュエクストラブリュット#アミオギィエフィス#クレマンドブルゴーニュ#AMIOTGUYETFILS#フランスシャルドネアリゴテピノノワールFrancewine白ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【鳥海山 爽快辛口 純米吟醸生酒 】 文政13年(1830年)創業。 東北の麗峰・鳥海山の登山口 【鳥海山 爽快辛口 純米吟醸生酒 】 文政13年(1830年)創業。 東北の麗峰・鳥海山の登山口にある秋田県由利本荘市 … 天寿酒造は、麗峰「鳥海山」の麓に蔵を構えています。 権威あるコンペティション「ISC」はじめ、世界大会で最高位の金賞… 国内外で数々の受賞に輝き、秋田は元より日本が誇る酒蔵の一つです。 鳥海山の万年雪が地中に溶けて、ゆっくり地下を廻り自噴する伏流水… 湧水は、山麓の人々に恵みをもたらす神として崇敬を集めてきました。 東北の人々が大切に伝えてきた鳥海山の神 「大物忌」… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも云えられています。 「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には 度会宮「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された「倭姫命」御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… ※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創業です。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 古から 真名井（神水）とも呼ばれ、今日まで代々紡いできた「いのちの水」。 元より酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。 春の田植に始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 …瑞穂の國、日本酒造りの原点です。 （三重県伊勢市　旧 度会県度会府）  ●鳥海山を御登山され、賜った御言葉● 陛下が即位前、鳥海山を御登山された際… その当時を振り返り、賜った御言葉です。 「鳥海山の雪解け水がブナ林を育て、伏流水となって 山麓の田畑を潤します。 やがて、日本海に注いで 良質な岩ガキを育んでいると聞きます。 山と海、そして人との大切な繋がりを感じたことを思い出します。 」 ●「天寿酒米研究会」を発足● 米どころ秋田にふさわしく、“酒米は米造りから”をコンセプトに掲げています。 飽くなき向上への情熱と、納得ゆくまで育てた米、恵まれた水、そして伝統の匠… 昭和58年、地元だからこそできる最高の酒米を目指して「天寿酒米研究会」を発足。 秋田でも最も良質な米の産地とされる”子吉川流域“ で収穫された米を使用しています。 天寿酒造では、大自然に恵まれた故郷の土地に感謝して… 創業より、地元に根ざした酒造りを護り伝えてきました。 酒名でもある「天寿」には、百歳までも幸せに生きる報恩謝徳への真心が込められています。 ラベルの文字は、2000年前の昔… 中国山東省泰山の磨崖に刻まれた、金剛経から写したものです。 ご紹介は、初夏を迎えるにあたって上立ち香を控えめに抑えた「爽快辛口」… 名前が顕す通り、抜群のキレとフレッシュな爽快感が魅力の夏限定酒です。 ●KT 901酵母とは…● KT901酵母は、協会901号から分離された清酒用酵母です。 酸（特にリンゴ酸やコハク酸）の生成量が多いのが特徴です。 2008年に分離され、K-901と比較して酸度が0.5～0.8ml高く… 爽やかな酸と旨味のある、食中向けの酒造りに適しています。 ●鳥海山　爽快辛口　純米吟醸● 酒質を端的に表現すれば、「爽快辛口」のサブタイトルそのままです。　 ・フレッシュな酸とキレ 青リンゴやグレープフルーツを思わせるジューシーな酸味があり、後味はドライな辛口でスッと切れます。 ・やわらかな旨み 天寿酒米研究会産「秋田酒こまち」だからこそのサラリとした口当たり、やさしい旨みがベースにあります。 グレープフルーツのようなジューシーな酸味が、舌の上で爽快な辛味へと変化… やわらかな旨味やボディを損なうこと無く、飽きが来ず長く飲み続けられます。 飲み口のやさしいアル度14％で、比較的に長い余韻が続きます。 日本酒度 ＋10の辛さも、スイスイと爽やかに いけてしまいます。　　 鳥海山のなかでも 是非お試し頂きたい、夏にお勧めの限定酒です。 アルコール..14度 原材料………天寿酒米研究会産 秋田酒こまち100％ 酵母…………KT901 精米歩合…..55% 日本酒度……＋10 アミノ酸……0.9 #鳥海山#爽快辛口 #純米吟醸#生酒#純米吟醸生原酒酒こまちkt901秋田県由利本荘市天寿酒造日日臭日本酒好き天寿酒米研究会生原酒sakeJapanesesake酒好き日本酒ヌーボーjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【ウイスキートレイル　グレンアラヒー2011】 2005年にスタートした「エリクサーディスティラー 【ウイスキートレイル　グレンアラヒー2011】 2005年にスタートした「エリクサーディスティラーズ」より… またもや、巷で話題沸騰のウイスキーがリリースされました。 昨年度は、「世界第1位」のシングルモルトに選ばれています。 ・グレンアラヒー2011　11年 「ウイスキートレイル フラッパーズ」エリクサーディスティラーズが日本向けにリリース… このシリーズは 全6部で完結するオリジナルシリーズで、今回が最終リリースとなります。 ●エリクサーディスティラリーズ● 2005年にスタートした、エリクサーディスティラーズ… スキンダー&ラジ・シンの兄弟によって設立されました。 スペシャリティードリンクスのボトラーズ部門となります。 同系列の店舗部門「ザ・ウイスキー・エクスチェンジ」は、数々のアワードを受賞… 魅力的なウイスキーを多数輩出しており… 輝かしい功績は、世界中に知れ渡ります。 ウイスキー界の重鎮として名高い、スキンダー・シン氏… 優れた官能力を持つことで有名なオリバー・チルトン氏… カリスマ二人によって、高品質な樽が選び抜かれています。 そのなかから、さらに入念なテイスティングをしたうえで… シングルカスクや、スモールバッチでボトリングしています。 ー「ウイスキートレイル 」ー 御紹介は、エリクサーディスティラーズが日本向けにリリースする6部完結のオリジナルシリーズです。 ●グレンアラヒー蒸留所● 1967年、グレンアラヒー蒸留所は アベラワーの郊外に設立。 これまでブレンデッドウイスキーの原酒供給がメインでした。 シングルモルトとしては知られず、極めて希少な銘柄でした。 “グレンアラヒー” の可能性を見出したのが、偉大な辣腕プロデューサー「ビリー・ウォーカー氏」です。 2017年、ウォーカー氏によってグレンアラヒー蒸溜所は大手メーカー傘下からの独立を果たしました。 ・グレンアラヒー10年 カスクストレングスは「ワールドベスト受賞」 ・ウイスキー界の功労者を顕彰する「ホール・オブ・フェイム」では… 2021年、ビリー・ウォーカー自身「ウイスキー殿堂入り」しました。 近年では、世界で最も権威あるウイスキー品評会「ワールド・ウイスキー・アワード（WWA）」にて… 短期間に2度も世界最高賞（ワールドベスト・シングルモルト）に輝くという快挙を成し遂げています。 ●ウイスキートレイル　グレンアラヒー2011● ・完全限定660本のみ グレンアラヒー2011はシェリーバットの11年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。 シェリーバット由来の芳醇な甘味と心地よいスパイスが見事に調和した、飲み応えのあるシングルカスクです。 2017年、独立蒸留所となり僅か数年で2度の世界一に輝いた背景には… 伝説のビリー・ウォーカー氏による、徹底した「樽選び」があります。 なかでもシェリー樽の選眼は あまりに有名、是非お勧めしたい1本です。 ー以下ティスティングノートよりー 色合い：マホガニー。 香り：トフィークリームや、黒糖の麩菓子を思わせる濃厚な甘いアロマが広がります。 続いてハチミツ、渋皮のついた栗のニュアンス、オレンジのアクセントが感じられます。 味わい：温かみがあり、ドライアプリコットやヘザーハニーの豊かな甘味が広がります。 さらにサルタナレーズンやソフトドライイチジクのコクのある甘味に、ジンジャーやペッパーが重なります。 フィニッシュ：シナモン、クローブが現れ、味わいに奥行きと複雑さを与えながら心地よい余韻が広がります。 生産地域………スペイサイド カスク…………シェリーバッド 総本数…………660本 アルコール……61.5度 （蒸溜：2011年5月9日　瓶詰：2022年12月12日） #ウイスキートレイル#グレンアラヒー#エリクサー#ザシングルモルツオブスコットランド#グレンアラヒー20112011カスクウイスキーシングルモルトScotlandスコットランドwhiskyCaskJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ2022】 聖地中の聖地、ピュリニー 【シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ2022】 聖地中の聖地、ピュリニー・モンラッシェ村と シャサーニュ・モンラッシェ村… 今回のモンラッシェルージュは、あのピュリニー・モンラッシェに位置します。 こちらは、5つの区画からなるアッサンブラージュとなっています。 古樹ならではの深みと、フレッシュ感のバランスが美しい一本です。 世界中のワイン愛好家を魅了する「シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ」を御紹介します。 ●ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ● シャサーニュ・モンラッシェの銘醸家として、大変な人気と名声を博すベルナール・モレ氏… その長男ヴァンサン氏が、サントネイ出身の妻ソフィーさんとともに運営するドメーヌです。 ブドウ畑は 双方の実家から継承、総面積は20haを誇ります。 全量元詰めとはせず、一部はネゴシアンに桶売りしています。 白はシャサーニュ・モンラッシェ中心、赤はサントネイ中心のラインナップとなっています。 ドメーヌの至宝でもある特級畑 "バタール・モンラッシェ" 、 "ピュリニー・モンラッシェ"… また、1級畑として有名な "トリュフィエール" も所有しています。 ●父譲りの醸造方法を継承● 醸造方法は、父ベルナール氏譲りと評判で高く評価。 圧搾後の果汁をデブルバージュの後、小樽発酵など… 白ワインは、リッチでパワフルなスタイルが特徴です。 赤ワインは 無除梗の全房醸造、50％新樽を用いて14ヵ月熟成。 たっぷりな果実味が前面に押し出され、しっかりとした凝縮感… タンニンも十分に溶け込みながら、柔らかい仕上がりになります。 往年のベルナール・モレを彷彿させるワインを生み出しています。 ●古樹ブドウを使用した高品質な逸品● ピュリニー・モンラッシェの近くに位置する畑で、5つの区画を "アッサンブラージュ" しています。 （Assemblageとはフランス語で集合の意、複数の要素から新しい価値を創り出すことを指します） 平均樹齢は50年以上で、なかには1935年に植樹された歴史と記憶を刻んだ宝樹も含まれています。 50年以上の古樹 (ヴィエイユ・ヴィーニュ) から造られた、ブルゴーニュを代表する高品質な一本です。 ●古樹由来の深みとフレッシュな味わい● ジューシーな赤いベリーやフレッシュなブラックベリー… 香ばしいスパイスが混じり合うアロマが感じられます。 タンニンは きめ細かくシルキーで、ワインに程よい重みと質感を与えています。 爽やかな酸がうまく溶け込み、フレッシュ感と古樹ならではの深みがあります。 …さすがはモンラッシェ、美しくバランスが取れており 素晴らしい味わいです。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ 品種…………ピノ・ノワール100% #シャサーニュモンラッシェ#ヴィエイユヴィーニュルージュ#ヴァンサンエソフィーモレ#フランス#ピノノワールFrancewine赤ワイン白ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【尾州 “寿” 純米無濾過生酒6BY 3種酒】 かつて幻の「菊鷹」を醸していた、藤市酒造より… 【尾州 “寿” 純米無濾過生酒6BY 3種酒】 かつて幻の「菊鷹」を醸していた、藤市酒造より… 地元のみ流通「尾州寿」が R6が 再入荷しました。 されど、一期一会と云えるほど数少なく すべて手造りの一本… もう二度と出会えないかもしれない “尾州寿”を御紹介します。 ●「藤」を冠する、藤市酒造● 「藤」花を銘に冠する藤市酒造は、明治5年の創業。 愛知県北西部、古くは美濃路の稲葉宿（稲沢市）に位置します。 自然豊かな木曽川があり、清らかで良質な水に恵まれています。 …藤の花が咲く季節を迎えました。 当地 岡崎市は、徳川家康公の生誕地として知られます。 徳川氏の家紋 “葵”は「藤」に由来するとされています。 ※岡崎市の花は藤（ 葵祭は、元伊勢籠神社の藤祭がルーツ） 「藤花 花開ハ “真名井ノ水” ヲ結ブトテ 藤岡山ハ アカラメナセソ」度会元長 古より、神様からいただく水は ”真名井の水”とされ大切に守られてきました。 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また、愛知県の “熱田神宮” は「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 出雲神話で、八岐大蛇の退治に登場する「八塩折の酒」… 大蛇の尾から出た「天叢雲剣（あめのむらくものつるぎ)」。 …どちらも呼び名は ”天叢雲” です。 「龍となれ 雲は 自ずと来たる…」 元より、日本の国とは「水の都」 徳川 家康公が整えたのは 「治水」です。 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 酒蔵の使命は、水源である”鎮守の杜’を護り伝えることでもありました。 ●菊と鷹…「神饌」の象徴● 日本の国は、四季とともにあります。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 『稔れば稔るほどに 頭を垂れる 稲穂かな…』 稲は、たった一粒の種籾から二千粒も三千粒も実をつけます。 “清酒” とは、自然の恩恵に感謝する清き御神酒を意味しました。 「菊」と「鷹」は 、御神酒（神饌）の象徴として描かれました。 2004年、藤市酒造にて蘇り誕生したのが “山本克明氏” 醸す「菊鷹」… ”山本スペシャル”との異名で一世風靡… 入手困難で幻の酒と評判になりました。 そんな山本杜氏の酒造りを継承しつつ… 藤市酒造として、攻めの酒造りに挑戦。 よく “菊鷹” の後継が「尾州寿」だとされますが、真実は小説より奇なり… まさしく より以上に別格、でも口にできる方はほんの一握り ごく僅かです。 （※もしかしたら、最終で最後となるかもしれません） ●菊鷹の後継「尾州寿」● 二度と飲めないと諦めていた “菊鷹” 。 勝るとも劣らない、素晴らしい重厚さ… それこそ「尾州寿（旧・菊鷹）」です。 …山本杜氏が移籍した後、誕生した地元限定酒です。 菊鷹と同じく昔の古ラベルで、感動の味は健在です。 （※弊社は、“菊鷹” を草創時から取扱ってきました） 地元酒米の夢吟香、亀の尾 、7号酵母、自社酵母など…　 何れも原点に立ち返り、すべて手造りで釀されています。 ●協会7号酵● 現在のフルーティーブームとは真逆となる”酒通好み”の味わいです。 7号酵母由来の華やかなイソ感… そして少し強めのガス感を纏い… メロンのような厚みのある甘み… 骨格のしっかりした酸もあり、 心地よい苦味も感じられます。 菊鷹に勝るとも劣らない、芯の強さがあります。　 ●亀の尾米● 一度は姿を消しましたが、「久須美酒造」によって復活を成し遂げました。 コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまちなど… 現存する米の大半の祖先です。 “亀の尾” の復活ストーリーは、漫画「夏子の酒」のモチーフともなりました。 こちらは 深みのあるコク、且つなめらかな舌触りが特徴です。 亀の尾で釀された尾州寿には、力強い豊かさが溢れています。 ●自社培養酵母● ほどよく熟した、果実の香り… どっしりとした骨太のなかに、米本来の甘み旨味が感じられます。 代々護ってきた家付酵母、落着きある “寿” の祝酒で花を愛で一献… 藤の花が開く便りが聞かれます。 …今年も綺麗な花が咲きました。 …見えない根っこのおかげです。 ホッと一息できる安堵感、心洗われるような「尾州寿」。 冷から熱燗まで、様々に まんべんなく楽しめるお酒です。 ※手造りのため、僅かの生産です。 ※売り切れた際は、御容赦下さい。 産地…………愛知県 蔵元…………藤市酒造 アルコール..17度 精米歩合…..65% #寿#尾州寿#純米無濾過生酒#5BY#ことぶき藤市酒造酒sakeJapanesesake米日本酒好きjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【トルベイグ アルトグラン バッチストレングス】 今や、世界中で垂涎の的「タリスカー」 日本で 【トルベイグ アルトグラン バッチストレングス】 今や、世界中で垂涎の的「タリスカー」 日本でも圧倒的な人気を誇ります。 そんなウイスキーファンに聖地と謳われる “霧の島” が「スカイ島」です。 そのスカイ島に190年ぶりに2番目に誕生した新蒸留所「トルベイグ シングルモルト」。 トルベイグ蒸溜所がリリースした、同蒸溜所初となるカスクストレングス ボトルです。 今回は、なかでも話題沸騰となっている限定リリースを御紹介。 ・トルベイグ アルトグラン バッチストレングス （※ スカイ島はもちろん、殊にアイラ島ファンも必見です） ・世界的な酒品評会「IWSC 2024」にて驚異の 96点という高得点を獲得。 …こちらは、第2弾となる アルトグランのバッチストレングスとなります。 コンチェルト種78ppmというヘビリーピーテッドな仕様で造られています。 ●スカイ島● 霧の島と呼ばれるスカイ島… スカイ島はスコットランド北西部に位置し、インナーヘブリティーズ諸島で最大の島です。 スカイは空のSkyではなく、「Skye」と綴ります。 島の名前は、古代ノース語（バイキングの言葉）で「翼の形をした島」を意味するといわれます。 近くを流れるメキシコ湾流の影響で 冬でも それほど気温は下がらず、雪が積もることはまれです。 一方 この影響で天候が非常に変わりやすく、別名「霧の島」とも呼ばれています。 濃霧に覆われる日が多いのも、スカイ島の特徴のひとつです。 冬場は外海が荒れ、大波が沿岸の荒々しい岩肌に打ちつけます。 ●トルベイグ蒸留所● スカイ島では実に190年ぶり、2番目に誕生したのがトルベイグ蒸溜所です。 何と500年前に建てられた建物を4年間の修復期間を経て、2017年より稼働… 蒸留所ファーストボトルである「トルベイグシングルモルト2017」は、人気を博し即完売となりました。 伝統的な手法と現代的な手法を融合、見事に調和した唯一無二のシングルモルトウイスキーが造られます。 何度も試行錯誤の末に考案した「Well-Tempered Peat（ウェルテンパード・ピート）」… この生み出した 独自のピートによって、 複雑で素晴らしい味わいが演出されます。 美しい自然界と、活気あふれるコミュニティにインスピレーションを得た… 繊細で優雅、何より自然の摂理が育む豊かなピート風味を探求しています。 ●トルベイグ アルトグラン バッチストレングス● ・「アルトグラン バッチストレングス」とは… コンチェルト種のヘビリーピーテッドモルトで造られたシングルモルトです。 ・「ピナクルMG+酵母」を使用 8割がファーストフィルのバーボン樽、後2割がリフィルのバーボン樽で熟成。 ・「レガシーシリーズ」第2弾 … スカイ島の伝統と革新を融合 （ 即完売した第1弾に続く、第2弾） 強い塩気と ほど良いピートで個性的でありながら、非常に飲みやすく仕上げました。 「ウェルテンパード ピート」を掲げ、焚き火の様な煙と塩気が調和した味わいです。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：焚き火の煙、ピート、軽く甘いバニラを思わせる樽のスパイス。 味わい：よりスモーク、塩味、麦芽の風味、明らかなウッドスパイス。 ほのかな穀物、トウガラシ、青リンゴのタッチ、重みのあるピートの残り火。 フィニッシュ：樽香のスパイスが さらに強くなり、炎のようなくすぐったさ。 地域……………アイランズ アルコール……61.1度 カスク…………2層のバーボン樽 #スカイ島#タリスカー#トルベイグ#バッチストレングス#アルトグランtorabhaigwhiskyaviansウイスキーteaninichScotlandwhiskyCaskvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【スカーレット 八丈島アマーロ(FRIENDS OF SCARLET)】 お問合わせの多いスカーレ 【スカーレット 八丈島アマーロ(FRIENDS OF SCARLET)】 お問合わせの多いスカーレットリキュール、ネットは即完売で知られます。 こちらは八丈島の豊かな火山土壌と温暖な気候が育んだ明日葉、フルーツレモン、在来ハーブなど… そうした島の恵みを多くの人に届けたいという想いから生まれました。 イタリアの伝統に敬意を払い、日本の風土と手仕事を重ね併せて誕生… 今回は、数少なく入手が難しいことでも知られる手造り無添加の「八丈島アマーロ」を御紹介します。 ●伊勢屋酒造● 築100年の古民家を再生した蒸留所で、製造から瓶詰めまで全てを手作業で行うクラフトディスティラリー… この場所は もともと宿場町で、近くには江戸時代に大名が宿泊した本陣だった小原宿跡も残っています。 伊勢屋酒造の「伊勢屋」とは、旅籠(はたご) だった頃の屋号です。 そのまま引き継ぎ、創作の場として自分たちの手で酒蔵をつくりあげてきました。 「目指したのは、古きよき時代の “ほんまもん” の酒」 蔵の代表は、薬草酒だけでなくウイスキー文化にも精通する元永達也氏。 彼が、ヨーロッパ 70ヶ所以上の蒸留所を巡り得てきた知見をもとにして… 世界に誇る日本文化のなかで、 “土地と人が見える酒造り” を目指します。 （※余談ですが… かつて私は旅行社に勤務、ツアコンの経験から全く同感です） ●スカーレットリキュールとは…● スカーレットリキュールは、イタリアのアマーロ（苦いリキュール）を参考にしています。 言わば、伊勢屋酒造が手作業で製造している日本版の世界最高アマーロです。 この「スカーレット」のベーススピリッツとなっているのは、桜尾のウォッカ… その他リキュールも、名だたる蔵から購入した樽を用いてブレンドしています。 自社で栽培した、自慢の10種類のボタニカルは言うに及ばず… 品質に納得した国内ボタニカルや、海外の原料も使用します。 元よりアマーロには、世界各地から集められたボタニカルがあったからこそできたリキュールというルーツがあります。 日本栽培のものだけでアマーロを造っても もはやアマーロではなくなるということで、海外原料も併せて使っています。 「スカーレット」は、海外のものに比べて砂糖の使用量が少ないため… ボタニカルの個性が分かりやすく、味に立体感があることが特徴です。 ●日本各地のボタニカルをアマーロという形で届ける旅● 今回は、まだ広く知られていない日本各地の植物と土地の文化に光を当てるプロジェクト… 名付けて「FRIENDS OF SCARLET」の第一弾です。 皆様の故郷の土地に眠る“知られざる宝” を 日本初の薬草酒「アマーロ」という形で再構築し、世界に届けていきます。 もちろん製法は、すべて無添加・手仕込みです。 職人の手で一つひとつ丁寧に仕立て、自然そのものの香味を活かしたボトルへと昇華… このプロジェクトは八丈島から始まり、今後は北海道の山野草や長野の高原ハーブ等… 各地で育まれるボタニカルの魅力にフォーカスしながら その土地の文化や風土と向き合い、シリーズとして展開していきます。 …自然は至善に通じ、優しくて大きな愛に抱かれています。 母なる地球の大地を “テラ” と申します。 あまねく照らす愛の光は、アマテラス… その愛を心豊かに受けての “豊受” でも… 「愛」の字は、心を受けると書きます。 五穀豊穣に感謝する祭りは、世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 同時に、日本のみならず世界中で酒の神様は医薬・健康の神様として崇められています。 （※ 特に伊勢神宮の度会氏は神道の観点から日本酒の起源・医薬の発展に貢献した一族） こちらは 八丈島の火山土壌と黒潮が育む明日葉、また フルーツレモン、在来ハーブなど… 島の自然と人々の営みが育てた素材を使い、その魅力を“日本のアマーロ”として再構築… 明日葉の青々とした風味、レモンの爽やかな酸味、薬草由来のやわらかな苦味… それぞれ絶妙に重なり合ってハーモニーを奏で、唯一無二となる美味しさです。 ※大変な人気で即完売が予想されますので、売り切れた際には御容赦願います。 産地…………神奈川県 蔵元…………伊勢屋酒造 アルコール..26% #スカーレット#八丈島アマーロ#スカーレット八丈島アマーロ#フレンズオブスカーレット#神奈川県伊勢屋酒造リキュール薬味酒Liqueur浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
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