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#新蒸留研究所#No3#緑茶ジン#緑茶の香気抽出に関する研究#富山県#スピリッツ#ジン#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#JIN#spirits#愛知県#岡崎市

2026-08-03 / 最終更新日時 : 2026-08-03 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【No.3 緑茶の香気抽出に関する研究】

【No.3 緑茶の香気抽出に関する研究】 近年、世界的な人気を博している「クラフトジン」… 日本でも大変な人気となっている、話題の国産ジン。 今回は、茶葉の審美眼を持つ老舗茶問屋「祇園 北川半兵衞」 香りを探求する「新蒸 […]

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日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【No.3 緑茶の香気抽出に関する研究】 近年、世界的な人気を博している「クラフトジン」… 日本 【No.3 緑茶の香気抽出に関する研究】 近年、世界的な人気を博している「クラフトジン」… 日本でも大変な人気となっている、話題の国産ジン。 今回は、茶葉の審美眼を持つ老舗茶問屋「祇園 北川半兵衞」 香りを探求する「新蒸留研究所」の科学的知見が一つに融合… 「緑茶の香気抽出に関する研究」（ジン）を御紹介します。　 …2年の歳月をかけ共同開発した、ボタニカルスピリッツです。 ●新蒸留研究所● 「分ける、分かる、分かちあう」をコンセプトに、香りを探求する新蒸留研究所。 新蒸留研究所は、「蒸留」を創造的に自由に実験し続ける活動体です。 「蒸留」とは… 沸点の差を利用して物質を分ける方法で、アルコールの濃縮や香りの抽出に適しています。 その一方で、人が香りを感じるメカニズムには、まだまだ未解明な点が多くあります。 科学の基本はまず、単純な要素に分けて体系化すること… その先には、新たな法則や組み合わせの発見があります。 もちろん、自然界の複雑な仕組み全てを理解することはできません。 むしろ、その単純さと複雑さのあいだにある多様性こそが豊かさであり、面白さなのです。 元々 酒造りは自然の摂理とともにあり、成り立ちも同じです。 自然は至善に通じていて、優しく大きな無償の愛に抱かれています。 …日本人は自然の織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 自然界から戴いた生命の香を、科学をもって育て顕させていただくこと… 蒸留酒や精油の研究開発と製造、活動そのものを通じて誕生したジンです。 この世界が豊かな香に満ち溢れているという歓びを、あらゆる人々と分かちあいたいと考えています。 ●No.3 緑茶の香気抽出に関する研究● このスピリッツは、「祇園 北川半兵衞」と「新蒸留研究所」の互いに異質なスキルが融合… 2年もの歳月をかけ、共同開発して誕生しました。 緑茶の魅力は、なんと言っても その渋みと甘みのバランスにあります。 煎茶は 茶葉をお湯で抽出することにより、風味を適切に引き出します。 そして茶葉をアルコールで抽出しても、ほぼ同様の風味を引き出すことができます。 しかし、茶葉に含まれる有機物も抽出されるため、時間が経つと茶色く変化し 風味も変わってしまいます。 そこで、煎茶の風味そのままに 時間が経っても印象が変わりにくいお酒を造りたい… 茶葉から香気成分を「蒸留」で抽出することにより 製造できないか？と考えました。 「祇園 北川半兵衞」が選定した様々な茶葉を「新蒸留研究所」が幾つもの条件で抽出、「祇園 北川半兵衞」が品質を評価する… このプロセスを何度も何度も繰り返した後、ようやくたどり着いたのが スピリッツ「No.3 緑茶の香気抽出に関する研究」です。 ●青々とした茶畑、緑茶特有の渋みと爽快な甘み● グラスに注ぐと、新緑のような爽やかさと甘さを感じる香りが広がります。 含めば 緑茶特有の心地よい渋みと甘みが調和、奥深い味わいをお楽しみいただけます。 ストレートで飲むと、緑茶の甘みや余韻に渋みを感じます。 また、ソーダ割りで飲むと甘さが抑えられお茶の青々とした香りが爽やかです。 茶畑の情景をも彷彿とさせる、緑茶のフレッシュで青々しい香りを見事に表現。 まるで淹れたての芳醇な緑茶、心地よい余韻が美味しいと評判になっています。 お茶の歴史と共に、自然文化を科学的に再構築したジン… 類まれなコラボレーションの成果を 是非お愉しみ下さい。 ※売り切れの際には 御容赦願います。 産地…………富山県 蔵元…………新蒸留研究所 香料作物……緑茶 アルコール…40% #新蒸留研究所#No3#緑茶ジン#緑茶の香気抽出に関する研究#富山県スピリッツジン酒屋浪漫酒創庫あつみJINspirits愛知県岡崎市
【如空 純米吟醸 華想い 夏の生もと1800ml】 八戸酒類株式会社の創業自体は1944年、まだ 【如空 純米吟醸 華想い 夏の生もと1800ml】 八戸酒類株式会社の創業自体は1944年、まだ近年なのですが… 戦時企業統制令により、16の酒蔵が合併し誕生した会社です。 「如空（じょくう）」の銘には… 「澄みきった大空のような清らかな酒」という心が込められます。 各蔵の歴史は古く、伝統と誇りを持って それぞれ支えてきました。 お互いに力を合わせ一つの心技となり、現在の如空へと至ります。 ●「いのちの水」と「いのちの米」● 酒造りに大切な水は、十和田湖の外輪山である戸来岳を源流としています。 戸来岳は、連なる山々のなかで最高峰となる三ツ岳などの総称です。 八戸酒類（旧・菊駒）には「３つの蔵井戸」が伝わり、清らかな神水が湧出ています。 祖から代々 受け継がれてきた３つの蔵の井戸水を、今も仕込水として使用しています。 …繙く酒史は、まるで「三矢の訓」の故事伝来を彷彿とさせます。 （※一本の矢は容易に折れるが、三本束ねると折れにくいとの訓） 山々に積もった万年雪が地中に溶けて、ゆっくりと地下を廻り自噴する伏流水… 古より、湧水は人々に恵みをもたらす “真名井の水 “として護り伝えてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また、愛知県の “熱田神宮” は「天叢雲剣（草薙神剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 …同じく どちらの呼び名も ”天叢雲” です。 「稔れば 稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」 … 食料としての田んぼ。 … 治水としての田んぼ。 神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水… 酒造りとは、日本の“稲作文化” そのものが原点です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 青森県は、本州最北端に広がる日本の「米どころ」です。 されど冬期は、国内でも有数の厳寒地帯でもあります。 こちらは “南部流儀” の低温長期発酵で醸されています。 厳しい自然条件の寒造りだからこそ生まれる美酒「如空」。 厳しい自然と正面から向き合い、杜氏自らの五感を信ずる… そんな丁寧な酒造りを信条として、大切に醸されています。 ●如空 純米吟醸 華想い 夏の生酛● 「如空 純米吟醸 生酛造り」は、伝統的な生酛（きもと）造りを用いた夏季限定の純米吟醸酒です。  （※数ある日本酒の製法の中で「最も時間と職人の労力を要する」手間暇かけた醸造方法です） ・生酛造りとは… 自然界の乳酸菌の力と、米をすり潰す「山卸」の手法で約1ヶ月かけて酒母を育成。 生酛ならではの複雑で奥深い、濃厚で豊かな米の旨味とコクが引き出されています。 そこに八甲田山系 戸来岳の伏流水である、なんと硬度40度の超軟水を仕込水に使用。 元より生酛の力強さがありながら、非常に柔らかく滑らかな喉越しとキレを併せ持ちます。 ・旨味とキレで楽しむ夏の生酛 青森県産「華想」を原料米とした生酛造りの純米吟醸を、低温で一年熟成。 「如空」のコンセプトである、柔らかく穏やかな旨味を大切にしています。 夏だから軽くするのではなく、敢えて生酛ならではの ほどよい酸と奥行きを加え… 暑い季節でも無理なく飲み進められるよう、旨味とキレのバランスを意識しました。 穏やかな吟醸香、後口は鋭く切れ上がる設計で重さを感じさせず爽やかに楽しめます。 ※数少ない伝統の手造り生酛、ぜひ初夏の食材と合わせてお楽しみ下さい。 原料米……華想い　青森県 精米歩合……50% 酵母……まぼろば醇 アルコール度数……16度 日本酒度……+3.0 酸度……1.8 #如空#八戸酒類株式会社#華想い#青森県#地酒如空吟醸日本酒好き純米吟醸sakeJapanesesake米酒好き水japanesedrink日本酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【ゴールドロンズ カスクストレングス】 今や、世界的人気で入手が大変難しくなってしまったキャンベル 【ゴールドロンズ カスクストレングス】 今や、世界的人気で入手が大変難しくなってしまったキャンベルタウンのウイスキー… 今回は、キャンベルタウンのすべてが詰まった「ザ・ゴールドロンズ」シリーズより… 日本市場限定、さらにシリーズのなかで人気となるカスクストレングスエディションを御紹介します。 ※公式には シークレットモルト（非公開）となりますが… 「スプリングバンク」と「グレンスコシア」の原酒のみが、贅沢に使用されていると言われています。 ●ザ・ゴールドロンズ（キャンベルタウン）● ザ・ゴールドロンズとは、ゲール語で「嵐の湾」を意味します。 キャンベルタウンの 西海岸にある暗く嵐のような入り江の名前です。 入り江のきめ細やかできれいな砂地に足を踏み入れると、まるで時代をタイムスリップしたかのようです。 蜘蛛が懸命に巣を張り、かつてキャンベルタウンをウイスキーの首都と誇りたらしめた静寂が交錯します。 厳しい冬の時代を経て、長い間失われていた蒸留所の幻影をいたるところで感じることが出来ます。 また高級感あふれるラベルからも、キャンベルタウンの歴史に裏打ちされた重厚感を感じられます。 （※ワールドウイスキーデザインアワードでベストラベルデザイン賞 獲得 ） …こちらは 絶大なる人気を誇るスプリングバンクと、根強いファンがいるグレンスコシアのみ使用。 このゴールドロンズは、信じられないほどの豪勢なキャンベルタウンブレンデッドモルトと言えます。 ●キャンベルタウンモルトとは…● スコットランドのキャンベルタウン(Campbeltown)という町で造られる、シングルモルト・ウイスキーを指します。 人口5,000人程度の小さな港町ながらも、かつては30を超える蒸留所がありました。 往年は、スコットランドを代表するウイスキーの主要産地でしたが… 1970年代頃から、ウイスキーの需要には陰りが見えはじめました。 1983年をピークに、30年近く非常に厳しい冬の時代を経験します。 ほとんどの蒸留所が、閉鎖や 生産中止などに追い込まれていくなかで… 頑なに良質モルトを造り続け、生き残ってきた蒸留所が3つありました。 ・「スプリングバンク蒸留所」 ・「キルケラン蒸留所」 ・「グレンスコシア蒸留所」 … 以上、3蒸留所の総称を “キヤンベルタウンモルト” と呼んでいます。 ※現在、3蒸留所いずれも大変に人気があり 入手は困難を極めています。 ●ザ・ゴールドロンズ　カスクストレングス● ・熱狂的な人気蒸留所「スプリングバンク」と… ・昔から根強いファン「グレンスコシア」使用 …豪勢なキャンベルタウンブレンデッドモルト「ゴールドロンズ」。 今回は、待望のカスクストレングスエディション第三弾を紹介します。 限定品はリリースのたびに完売となるほど、ダグラスレインのリージョナルモルトの中でも注目度ナンバーワン銘柄ですが… 特にウイスキー好きはハイプルーフが大好評、過去二度のリリース時もたくさんのご注文をいただき即日完売となりました。 ※ 第三弾は 日本市場のみのバッチとなっており、1500本限定生産です。 … ラベルには幸運のシンボル「クモ」 日本にもクモにまつわる伝承はありますが、イギリスでは幸運のシンボルとして大切にされています。 悪夢を捕まえて良い夢だけを通すお守りの「ドリームキャッチャー」は、クモの巣を模したものです。 ゴールドの箔押しラベルは派手過ぎずクラシカルな雰囲気で、クモが目立つデザインになっています。 ラッキーアイテムとして、コレクションに加えてみるのは いかがでしょうか。 心を満たす素晴らしい美味しさ、皆様に幸運をもたらす1本となりますように… ー以下ティスティングノートよりー クラシックな、キャンベルタウンらしいスタイルです。 海のしぶき、乾いたオーク、大麦、穏やかな焚火のスモークなど… 口の中を覆うような甘いマヌカハニーが、いつまでも長く続きます。 蔵元…………ダグラスレイン社 地域…………キャンベルタウン アルコール…53.4度 #ダグラスレイン#ゴールドロンズ#ザゴールドロンズ#キャンベルタウン#スプリングバンクグレンスコシアヘーゼルバーンシングルモルトScotlandロングロウEidolonwhiskeyカスクウイスキー限定酒CaskwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【金ヶ崎 オレンジリキュール】 岩手県で、国産ボタニカルを素材にハーブリキュールを手造りする小さな 【金ヶ崎 オレンジリキュール】 岩手県で、国産ボタニカルを素材にハーブリキュールを手造りする小さな蒸留所… 今、全国のバー・レストランなどで 人気殺到となっているのが「金ヶ崎薬草酒造」… 即完売してしまい、入手が難しいことから "幻のリキュール " とも呼ばれています。 今回は、驚くほど超濃厚で フレッシュな味わいが大評判のオレンジリキュールです。 「crème de Orange Kanegasaki」 オレンジの可能性を最大限引き出した、「オレンジリキュール」を御紹介します。 規格外のオレンジを有効活用、皮・実・果皮のすべて余すことなく使用しています。 ●金ヶ崎薬草酒造● 「美味しいリキュールを、自らの手で造りたい」 元々バーテンダーを志していた、代表の老川氏が… 薬草酒に魅せられたことから物語が始まりました。 地元 岩手県金ヶ崎町でリキュール製造免許を取得。 2021年12月、ついに夢であった製造を開始しました。 「良いお酒は、良い素材と環境から生まれる」 その強い信念のもとで、リキュールのハートとなる様々なハーブを自ら栽培… 地の果物や野菜を組み合わせ、無香料・無着色のお酒造りを行なっています。 ●匠の技が活きる至高のリキュール● それぞれ故郷の貴重な素材を最大限に活かし、匠の技をもって絶妙な調和をはかる… 満を持して、金ヶ崎薬草酒造が絶対の自信を持ち世に送る “国産最高級リキュール”。 こちらは、食品ロスや規格外の果物・野菜に付加価値をつける 新しいプロジェクトです。 誰もがおなじみで人気なフルーツ「オレンジ」。 日本では 年間約2000トン近くを輸入しており… スーパーでは 当たり前に並んでいるオレンジ… 実は 世界的に不作で、価格も上がっています。 日本の食卓だけでなく、バーやレストランでも欠かせない材料の一つなのですが… 流通の過程で痛んでしまったり、規格外品が多く廃棄されている現状があります。 ※このプロジェクトではオレンジは産地に拘らず、規格外品を買い取り余すことなく醸しています。 オレンジの皮のほろ苦さ、果肉のみずみずしさ、ジューシーな風味を そのまま丸ごと閉じ込めました。 同蒸留所が得意とする「超濃縮製法」で仕込まれ、皮ごとオレンジを噛み締めたような濃密さがあります。 ●ひときわ濃厚なオレンジリキュール● 規格外のオレンジの皮・実・果皮すべてを使用したフレッシュで濃厚なオレンジリキュールです。 規格外とされるオレンジをふんだんに使用、超濃縮製法で仕込んだクレームドタイプのリキュールです。   濃厚な液体は油分も含んでおりますので、水割りやソーダなどで割っていただくと より香りが開きます。 また 少量をカクテルに加えるだけで、強烈なオレンジの風味をもたらし グラスがすすみます。 この暑い夏は、爽やかで びっくりするほど美味しい「オレンジリキュール」を お楽しみ下さい。 産地…………岩手県 蔵元…………金ヶ崎薬草酒造 原材料………醸造アルコール (国内製造)、甜菜糖、 オレンジ、オレンジ果汁 アルコール..18% #金ヶ崎リキュール#金ヶ崎オレンジリキュール#クレームドフレーズリキュール#オレンジ#金ヶ崎薬草酒造Liqueur浪漫酒創庫あつみ
. ●8月定休日のお知らせ● 26日水曜日 毎週日曜日定休日 通常営業時間午前9時〜午後20時 . ●8月定休日のお知らせ● 26日水曜日 毎週日曜日定休日 通常営業時間午前9時〜午後20時
【菊石 大吟醸「金賞受賞酒」720ml】 浦野合資会社は、元治元年（1864年） 猿投村（現在：豊 【菊石 大吟醸「金賞受賞酒」720ml】 浦野合資会社は、元治元年（1864年） 猿投村（現在：豊田市）にて創業。 豊田市と瀬戸市に跨る標高629m、三河の霊峰として名高い猿投山より… 天然記念物「菊石」を崇敬する 猿投神社から銘を拝受、今に至ります。 創業以来160年余、お米の旨味と 手造りの味を大切に護りながら… 多くの皆様と 菊石を通じて出会える、新たな機会を試みています。 ・猿投神社… ヤマトタケルの双子の兄にあたる大碓命を主祭神に祀る、三河国三宮の古社。 ・菊石とは… 猿投山で見られ、国の天然記念物に指定される球状花崗岩。 白い菊の花のような紋様から「菊石」とも呼ばれています。 ●全国新酒鑑評会とは● 御紹介は、本年度「金賞受賞酒」です。 毎年、春に開催される全国新酒鑑評会… 独立行政法人酒類総合研究所の主催で行われる、全国規模では唯一の鑑評会です。 その年に製造された清酒を全国的な規模で調査、研究することで… 清酒の品質向上に寄与する事を目的とした、権威ある審査会です。 鑑評会に出品される大吟醸は、各蔵元で “本命”と呼ばれています。 蔵の技の粋を集め、採算を度外視して醸される極上の酒。 一点の曇りもない鏡のような香味は、まさにお酒の芸術品。 されど数に限りがあるために、出会えた方は かなりの幸運です。 こちらは、菊石のなかでも 最も最高峰に位置する大吟醸であり… 令和8年、全国新酒鑑評会に於いて見事 金賞に輝いた受賞酒です。 ●伊勢神宮を結ぶ「兵庫県産山田錦」● 菊石が誇る "金賞受賞酒" は、兵庫県産の「山田錦」から醸されています。 最高米とされる 兵庫県の山田錦は、伊勢 度会宮の「山田穂」が親株です。 山田穂とは、宇治山田の神田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川町の田中新三郎氏が、神宮を詣でた際に… 草丈が高く、穂の大きい稲を度会宮の齋田で発見しました。 一穂を持ち帰り栽培したところ、酒造家から好評を博します。 そこで『豊受大御神』を祀る山田の地より、「山田穂」と名付けました。 日本最高の酒米として知られる、「山田錦」は… 大正12年、兵庫県で山田穂を母に誕生した品種です。 「杜氏」も「刀自」の意とされ、一説には 度会家氏寺「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 伊勢神宮を創祀された「倭姫命」御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 また "菊石" ゆかりの猿投神社の主祭神は、ヤマトタケルの双子の兄… ヤマトタケルの象徴といえば「草薙剣」、正式な名称は「天叢雲剣」… 当地 愛知県の “熱田神宮” では「天叢雲剣（草薙神剣）」を御霊代とします。 日本國にとって一番重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 同じく “いのちの水”を授けたのは「天叢雲命」… 伊勢神宮では、 度会神主の祖と伝えられます。 （※天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣） 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 酒造りとは、日本の“稲作”文化そのものが原点です。 （※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 ●菊石大吟醸 金賞受賞酒720ml● 全国新酒鑑評会で、何度も金賞に輝いているお酒です。 直近では 4年連続・通算9回目の金賞を達成しています。 今年も、菊石大吟醸が「令和八年（令和七酒造年度）全国新酒鑑評会」において金賞を受賞しました。 この「金賞受賞酒」は、全国新酒鑑評会で金賞を受賞したことを記念し… 毎年 夏頃に数量限定で蔵出し、僅かに販売される最高峰の限定酒です。 原料米には兵庫県産山田錦、精米歩合35%まで磨き上げて仕込まれます。 新井杜氏、こだわりの大吟醸酒… 華やかな香り、芳醇な味わいです。 暑さを吹き飛ばすような清らかさ、甘さ控えめな喉越し… 暑い夏にも楽しめる、清涼感ある上品で贅沢な逸品です。 ※ やや辛口の ＋4、冷酒（５〜10℃）がおすすめです。 使用米……兵庫県山田錦 精米歩合……35％ 日本酒度……＋4 アルコール度数……17度 #菊石#大吟醸#金賞受賞#山田錦#浦野酒造豊田市猿投限定酒奈良県今西清兵衛商店福智院町日本酒酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【エドラダワー 2015 10年 UCF Bottled Exclusively for Japan 【エドラダワー 2015 10年 UCF Bottled Exclusively for Japan】 一説には、歴史を遡ればスコットランド最古の蒸留所とも… 生産量が少なく、古から幻と呼ばれてきた「エドラダワー」。 創業以来、そのままの姿で稼働… 世界で “最小規模” の蒸溜所です。 それこそ、歴史の変遷を辿り 今に至る伝説のウイスキーです。 現在は、大手ボトラー「シグナトリー社」が所有しています。 …今のようなウイスキーブームになる以前から、 とても評価が高く圧倒的に支持されてきました。 今回は、そんなエドラダワーファンをも唸らせるハイクラス… ・2015 10年 UCF Bottled Exclusively for Japanを御紹介します。 ●エドラダワー蒸留所● “エドラダワー” は、スコットランドで最も規模の小さい蒸溜所です。 20世紀の大半を、ウィリアム・ホワイトリーが所有していました。 当時は、”キングス・ランサム” のブレンド用のモルトとして供給。 キングスランサムは、あまりにも贅沢な造りゆえに… 1980年代には生産が中止となり、今や完全に終売。 （第二次大戦後のポツダム会議の席上、チャーチル首相により唯一選ばれ振舞われたのが “キングスランサム” ） ※もしよろしければ 、”漫画レモンハート18巻” を参照して下さい。 （全巻を通して、唯一 ギブアップしたのがキングスランサムです） …弊社は、国内で最も早くキングスランサムを取り扱った店です。 （ ※ キングスランサムは、既に完売） ●イチローズモルトがモチーフとした蒸留所● 「エドラダワー」の創業は、実は大変に古いと伝えられています。 歴史深い由緒正しき蒸溜所で、度々オーナーが入れ替わりました。 2002年からは、あのシグナトリー社がオーナーとなりました。 プロの間では幻のモルトとして、最も知られた蒸溜所の一つです。 昔から ”幻のウイスキー” と呼ばれ、知る人ぞ知る憧れのモルトであったエドラダワー。 生産部門のスタッフは僅か3人で、一週間に造られるスピリッツは たった14樽(250ℓホグスヘッド換算)。 これは 一般的ウイスキー平均生産量の40分の1程度… 他の蒸溜所が1週間かけて生産するスピリッツ量を、 エドラダワーは1年かけて生産することになります。 日本でも、「イチローズモルト」で世界的に有名となった秩父蒸溜所ですが… 元々、 “エドラダワー” をモチーフとして造られていたことで知られています。 ●エドラダワー 2015 10年 UCF Bottled Exclusively for Japan● Edradour 10年熟成 – 2015 ヴィンテージ… シグナトリー・アンチルフィルタード・コレクション。 「1st Fill Oloroso Sherry Butt | Cask#76」 …2015年2月蒸溜、2025年7月瓶詰、総本数 825本限定 ・ピトロッホリーの「小さな宝石」 = 小ロットリリース ・ファーストフィル + オロロソ シェリー バットでの熟成 オロロソとは、シェリー樽のなかでも最高峰に位置します。 …ウイスキーの味わいに、深いコクと長い余韻を与えます。 ファーストフィル（First Fill）とは、ウイスキーの熟成に初めて使う樽（最高のカスク） …風味や色素を強く移すため、バニラやフルーツなど豊かな香りと味わいで知られます。 ー以下ティスティングノートよりー 色は、輝きのあるゴールデンアンバー。 オレンジやマーマレードを思わせる柑橘香に、麦チョコやウエハースの香ばしさが重なる。 穏やかなウッディさと、乾いた茶葉を思わせる落ち着いたトーンが全体に奥行きを与える。 滑らかで、仄かなビターと優しい甘みが心地よく広がる。 軽快な飲み口でありながら、十分な満足感を備えており… 1stフィル・オロロソシェリー樽に由来する、豊かな風味… 加水46%ならではの親しみやすさが見事に調和している。 余韻には、柑橘の爽やかさと焼き菓子の香ばしさが続く。 生産地………… スコットランド/ハイランド カスク………… ファーストフィル オロロソシェリー アルコール…… 46％ #エドラダワー#シグナトリー#エドラダワー2015#2015EdradourEdradour10 Year OldバレッヒェンwhiskeysingleCaskウイスキーオロロソシェリーBatch No.1vintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【アントワンヌ・ジョバール ムルソー2022】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワ 【アントワンヌ・ジョバール ムルソー2022】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワイン「ムルソー」… 世代交代をして、エレガント系ムルソーへと変貌を遂げた「アントワンヌ・ジョバール」より… 有名なブルゴーニュのなかでも、さらに最高の畑から造られた「ムルソー2022」を御紹介します。 ●アントワンヌ・ジョバール● フランス・ブルゴーニュ地方のムルソーに本拠地を置く超名門ドメーヌです。 アントワンヌ氏が、父からドメーヌを受け継ぎワイン造りを行なっています。 父譲りの「長期熟成に耐えうる厳格な骨格」を守りつつ、果実味を充実… 瓶詰め後、すぐに楽しめるエレガント系ムルソーへと進化を遂げました。 2002年には、ドメーヌ名を「フランソワ・エ・アントワンヌ・ジョバール」… 代替わりを機に、2007年以降「アントワンヌ・ジョバール」へ一新しました。 ピュアなミネラル感とエレガントな果実味が調和した、非常に評価の高い辛口白ワインです。 6ha程の畑を所有し、ムルソーにおいては ジュヌヴリエールやシャルム、ポリュゾ、ブラニーと4つの一級畑を所有するなど… 高水準なラインナップを誇り、長期熟成型の非常にエレガントな白ワインを生産していることで世界的に高く評価されています。 ●最高の畑とされる「AOCムルソー」● フランス・ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区に位置する「ムルソー村」。 語るまでもなく、ムルソーはプルミエクリュが豊富にある最高の地域です。 手の届く価格で、優れた品質を楽しめる「隠れた銘酒」として知られます。 （プルミエ・クリュ（1er Cru）とは、フランス語で「第一級」を指します） なかでも下記は、”ムルソー３大プルミエクリュ” と称賛されるほどの一級畑。 ・ペリエール (Perrières) ・レ シャルム (Charmes) ・ジュヌヴリエール (Genevrières) ワイン愛好家の間では、「超一級畑（スーパー・プルミエ・クリュ）」とも呼ばれます。 （「格付けは一級でありながら 特級に匹敵、或いは凌駕する」と言われる特別な畑 ） …この優良畑を所有しているのが 「アントワンヌ・ジョバール」です。 （※ 総面積 6ヘクタール、世界に誇る自社畑 =「AOCムルソー」） コート・ド・ボーヌ地区、世界に名高い複数のアペラシオンに跨ります。 ●飲みごたえある、丸みある味わい● 御紹介のムルソーは、幾つかの村名畑をアッサンブラージュした一本。 伝統的な「濃厚でバターのようなムルソー」とは、一線を画しており… 現代的なエレガンスを体現した白ワインとして、高く評価されています。 豊かな果実味に加えて「鋼のようなミネラル」が見事に調和しています。 香りは 白い花、グレープフルーツ、アカシアの蜂蜜など… またヘーゼルナッツの香ばしいフレーバーを感じられます。 柔らかな果実味にシャープな酸味、アフターにはチョークのようなミネラル感を楽しめます。 若いうちから楽しめる ふくよかさも持ち合わせますが、長期熟成も大いに期待できる逸品です。 ※お一人様一本限りとさせていただきます。 ※売り切れとなった際は、御容赦願います。   産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………アントワンヌ・ジョバール 品種…………シャルドネ100%   #ムルソー#アントワンヌジョバールムルソー2022#ANTOINEJOBARD#シャルドネ#ブルゴーニュワインフランスFrance白ワインwineワイナリーぶどうaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒・雁木 ANOTHER 雄町 純米吟醸】 明治初期の 【雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒・雁木 ANOTHER 雄町 純米吟醸】 明治初期の創業… 雁木のある水際で「酒」という生命を生み続けてきた八百新酒造。 順風満帆の時代ばかりでなく、荒波に翻弄された時代もありました。 創業当時… 原料米は 蔵のすぐ脇に流れる今津川から運ばれ、雁木(船着場)から水揚げされました。 視界不良で回帰すべき港を見失ったとき、自らを見つめなおし創業精神に立ち返る… 原点回帰へ決意を固め、世に問うた酒が「雁木」です。 一本の木材から、像を丸彫りする一木造りのように… 米本来の可能性を引き出す、そんな強い信念で醸されます。 ●”雁木”とは…「いのち生まれる」● 「雁木」とは、船着場にある石階段のこと… 船で原料米が運ばれてきて、水揚げされます。 「水際より、新たな尊い いのちが生まれる」 この命名には、感佩の心が込められています。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水… 酒造りとは、日本の“稲作文化” そのものが原点です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 本来 神宮の神事と共に在り、その成り立ちは同じです。 度会神主家が伝えた、豊穣感謝祭の神饌に由来します。 御酒殿や上御井神社こそ、発酵文化（酒造り）の礎です。 （三重県伊勢市… 旧名、度会県度会府） 御紹介は、お問い合わせの多い「雁木スパークリング」 もう一本は、待望の八百新酒造様のチャレンジシリーズ。 お待たせしましたが、再入荷しましたので御案内します。 ●雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒● ・ IWC… 2020、2022、2025 GOLDメダル ＆ トロフィー（最高賞） 雁木は 10年近く研究を積み重ねた先駆者であり、エキスパートです。 IWCはじめ、世界の名だたるコンテストでの輝かしい受賞歴… これ以上はない鮮度が弾ける飲み心地は、炭酸のようでいて… ふくよかな旨味がゆっくり口中で広がる感覚は、しっかり日本酒です。 アルコール度数は14度と低めですが、全く加水をしていない原酒です。 甘み分を残しているため、日本酒度はマイナス12ほどです。 日本酒度だけを見れば、かなり甘口ということになります。 されど、炭酸ガスの爽快感で甘口と感じず爽やかに飲めます。 心地よく立ち上がる炭酸ガスは、人工的なものではありません。 発酵時に発生した、自然の摂理そのままの発泡です。 きめ細やかで力強い泡立ちは、食前酒には最適です。 またスパークリングワイン同様、食中にも料理を選びません。 デザートのフルーツや、アイスクリームなども相性抜群です。 アルコール..14度 精米………….60%(山田錦、西都の雫) 酸度……1.7 日本酒度……-12 ●雁木 ANOTHER 雄町 純米吟醸● 八百新酒造様では、主に山田錦 (一部西都の雫)を使用しています。 こちらは米の使用や磨きを変え、いつもと違う製法で醸す八百新酒造のチャレンジシリーズです。 今年は、岡山県産「雄町」を使用して新しい可能性を探るチャレンジ（Another）に挑戦しました。 ・岡山県産の雄町とは… 1859年、岡山市内で発見。 交配を行わず、 160年以上も守られ続けている唯一の純血種です。 昭和初期には「鑑評会で賞を取るなら雄町」とまで言わしめました。 されど背丈が1.5m以上と非常に高く、風で倒れやすいため機械化が難しく生産量が激減… 一時は絶滅寸前まで追い込まれてしまい「幻の酒米」と呼ばれました。 「雁木 ANOTHER 雄町」は原点に立ち返り、より雄町らしく幅のある味わいとコクを追及しています。 精米歩合を見直し、円みのある旨味と優しさを感じられる香りをイメージ、酵母も新たに選定しました。 雄町ならではの特徴でもある、豊かでコクあるふくよかで円みのある旨味… キレの良い酸がよく調和した、素晴らしい味わいをお楽しみいただけます。 ボリュームがありながら重すぎず、すっきりした余韻で食中酒に最適です。 使用米……雄町 精米歩合……60％ 使用酵母……協会14号 アルコール度数……15度 #雁木#雄町#スパークリング#純米#夏酒山口酵母限定酒山口県八百新酒造今津町GANGIがんぎ蘇りの酒八百岩国市日本酒酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【ウイスキーファインド ロングモーン 2011 11年バーボンバレル (アンティシエンエ25周年記 【ウイスキーファインド ロングモーン 2011 11年バーボンバレル (アンティシエンエ25周年記念)】 アジアを代表するボトラー、ウイスキーファインド社より… 京都の名バー「アンティシエンエAntichambre」の25周年を記念して… 特別にボトリングされた、大変に希少なロングモーンが登場。 ロングモーンは、日本のウイスキーの父 「竹鶴政孝氏」が、ウイスキー造りを学んだ蒸留所として有名です。 王道のバーボン樽熟成による柔らかい甘みと、ロングモーンならではの力強い酒質が美しく調和した1本です。 ・ロングモーン 2011-2022 11年 バーボンバレル 「アンティシエンエ 25周年記念ボトル」 (※特別な記念ボトルのため、一般市場への販売は極僅少です) ●ウイスキーファインド社● ザ・ウイスキーファインドは、2014年に台湾で設立された新しいボトラーズ会社です。   長年ウイスキーに携わっていた、ウイスキー界の重鎮オーディン氏… 彼が 高品質なウイスキーの多文化とのコラボレーションを目的として、独立したボトラーズ会社です。   ザ・ウイスキーファインドが打ち出すウイスキーは 最高品質と評判で、今や入手は困難を極めています。   それぞれウイスキーには、必ず物語があり… ストーリーを、エチケットで顕しています。 ラベルの絵に重ねられた想いが、その人気に拍車をかけています。 ●アンティシェンエ（An Tigh Seinnse）● スコットランド南西部、アイラ島の港町ポートナヘイヴン（Portnahaven）にある実在のパブ… 「An Tigh Seinnse（ゲール語で “酒場・歌の家”といった意味）」 此処から、正式に名前の使用を許されているライセンスド・スコティッシュパブです。 店内には500本以上の貴重なシングルモルトが並び、まさしく圧巻… またウイスキー評論の世界的権威であった 故マイケル・ジャクソン（Michael Jackson）氏との逸話… 彼が生前2度に渡り来店した際、お店のオリジナルカスクを楽しんだという逸話でも知られています。 ●ロングモーン蒸留所● ロングモーン蒸留所は、スペイサイドのエルギン地区で1894年に創業。 スペイサイドはウイスキーの聖地ともされ、多くの蒸留所が軒を連ねます。 その中でも代表する銘柄で、実力派の超一流蒸留所の一つ「ロングモーン」… ニッカウヰスキーの創業者、竹鶴政孝氏がスコットランドで最初に修行したのがロングモーン蒸留所です。 現在のオーナーは ペルノリカールで、シーバスリーガルや ロイヤルサルートなどのキーモルトの一つです。 華やかでフルーティな魅力あふれる味わいで、近年とても人気が高くファンも多いウイスキーです。 濃厚なトフィーの甘みと重厚なコクはリッチで力強く、長期熟成でこそ華が開くと云われています。 ●ロングモーン 2011 11年 バーボンバレル (アンティシエンエ25周年記念) ● 2011年蒸留、2022年ボトリングの11年熟成。 バーボンバレル由来の柔らかい甘みと香ばしさが心地よく広がる、上質なシングルモルトです。 1日の終わりに、暖炉の前でゆっくりとウイスキーを味わう… そんなスコットランドの おだやかな世界観を感じさせる1本。 飾らないウイスキーの本来の優しさ、自然の甘さ、力強い美味しさなど… そして 何よりも真骨頂、最後まで続く長い余韻を楽しむことができます。 時代に流されない、王道のバーボン樽熟成の旨さを ぜひお楽しみ下さい。 ※ 限定本数：218本のみ（※ 京都Antichambre 25周年記念ボトル） ー以下ティスティングノートよりー 香：熟した梨、リンゴジャム、バニラ、そして仄かなオークと蜂蜜の調和など… 味：柔らかいクリーミーモルト感の中に蜂蜜、バニラ、アーモンドの香ばしさ… 後半に掛けて、オークとスパイスが バランスよく調和して広がる。 フィニッシュ：一緒に焼いた暖かいナッツ、蜂蜜、ハーブ等… いつまでも心地よい余韻が続き、最後まで香りが長く持続する。 蒸留所…………ロングモーン蒸溜所 蒸留年…………2011年 瓶詰年：2022年 カスク…………バーボンバレル ・カスクNo.：987 アルコール……59.8％  #ウイスキーファインド#ロングモーン#2011#11年#スコットランドwhiskywhiskeyバーボンバレルカスクウイスキーJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ シャンポネ2023】 "ブルゴーニュワインの王" と 【ジュヴレ シャンベルタン プルミエ クリュ シャンポネ2023】 "ブルゴーニュワインの王" と大絶賛。 ナポレオンが 、最も愛したと伝える… 偉大なる仏ワイン「シャンベルタン」。 そのなかでも、ジュヴレ・シャンベルタンのテロワールを極める生産者… 世界中のワイン愛好家をも魅了する 造り手 "フレデリック・エスモナン"。 今回は、入手困難としても知られている「Gevrey-Chambertin」ですが… さらに代表格と称賛される、堅牢なスタイルの赤ワインを御紹介します。　 ●フレデリック・エスモナン● ジュヴレ・シャンベルタンに本拠地を構えるドメーヌ。 現在の当主は、フレデリック氏となりますが… ワイン造りは、オスピス・ド・ボーヌでキャリアを持つ、父アンドレ氏が率います。 1970年代に、アンドレ氏がドメーヌを立ち上げて以降… ワインの全量を錚々たるネゴシアンに売ってきました。 あの ルロワを筆頭に、ルイ・ジャドやジョゼフ・ドルーアンなど… 名実共に、ワイン界のトップとされる素晴らしい造り手ばかりです。 1988年にフレデリック氏の代になり、いよいよドメーヌ元詰めを始めることとなりました。 現在、ドメーヌは所有する5.26haの殆どの畑をジュヴレ・シャンベルタンに保有しており… 特級畑についてもマジ・シャンベルタンとリュショット・シャンベルタンに区画を所有。 元より、有名なネゴシアンから認められた本物の実力… 言うまでもなく、高い品質のワインを生み出しています。 ●鮮烈で堅牢なワインを生む「ジュヴレ・シャンベルタン」● ジュヴレ・シャンベルタンは、古より「ブルゴーニュの王」「王者のワイン」とも呼ばれてきました。 かつてナポレオンが愛した「シャンベルタン」 こちらのシャンベルタンは、プルミエクリュ (1級畑)に指定されています。 「1級畑（プルミエクリュ）」とは… 主にフランスのブルゴーニュ地方などで用いられるワイン畑の格付けです。 最高ランク「特級畑（グランクリュ）」に次ぐ、高品質な区画を指しますが… ワインの世界では「格付けは一級でありながら 特級に匹敵する、或いは凌駕する」と言われる特別な畑が存在します。 ワイン愛好家の間では、「超一級畑（スーパー・プルミエ・クリュ）」などと呼ばれ、常に注目の的となっています。 同じく、御案内している一級畑も テロワールの個性がしっかり感じられ、非常に優れたワインが多く生産されています。 ピノ・ノワールから造られる赤ワインには、しっかりしたタンニンと凝縮感… きちんとした酸味と、ミネラルも豊富にあり メリハリが効く気品があります。 ●美しく洗練された味わいの1級キュヴェ● シャンポネは コンブ・ド・ラヴォー（ラヴォーの谷）の真下にある1級畑です。 扇状地にあることから、粘土が強くありますが小石も多いため… 力強さと繊細さを備えた、鮮烈で堅牢なワインを生み出します。 ラズベリー、赤スグリ、チェリーの華やかなアロマが広がります。 また タンニンは、ほどよく丸みを帯びて とても上品な印象です。 ブルゴーニュラヴァーに お勧めしたい… しなやかで エレガントな仕上がりです。 ※ 売り切れの際には、御容赦 願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………フレデリック・エスモナン 品種…………ピノ・ノワール100% #ジュヴレシャンベルタン#シャンベルタン#ジュヴレシャンベルタンプルミエクリュシャンポネ2023#ピノノワール#フレデリックエスモナンフランス赤ワインChambertin酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【春鹿 純米吟醸生原酒 夏仕込み】 歴史と文化の宿る「奈良」は、清酒発祥の地ともいわれています。 【春鹿 純米吟醸生原酒 夏仕込み】 歴史と文化の宿る「奈良」は、清酒発祥の地ともいわれています。 社寺の街で、明治17年(1884年)より酒造業を始めた今西清兵衛商店。 “春日大社”や”東大寺”などの世界遺産にほど近い、昔の風情を残す奈良町に蔵を構えます。 （※元々 東大寺は、伊勢神宮の度会神主家の協力を得て 壮大なる神仏習合によって誕生） 代表銘柄である「春鹿」は、春日の神々が鹿に乗って奈良の地へやってきたという神話から… 「春日神鹿」(かすがしんろく)と名付けられ、後に「春鹿」(はるしか)に改め今に至ります。 また、南都諸白の伝統を現在に伝えることができる由緒正しい酒蔵として知られています。 味、コク、香り、すべてにおいて高い品質を誇ります。 古都 奈良の地酒だけでなく、世界に通じる「国酒」です。 ●「世界ユネスコ遺産」たる日本酒● 近年、日本の発酵文化に高い関心を示しているのが海外の国々です。 酒造りは、酵母と米が酒へ発酵する過程が必須です。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… 伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。 日本人は自然の織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 本来「杜氏」は「刀自」の意であり、一説には伊勢「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された倭姫命の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 ※ 度会神主家が代々護り伝えた御酒殿や上御井神社が、発酵文化（酒造り）の原点です。 （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） …全国の酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 「稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな」 日本の国には 四季があります。 春は田植え、稔りの秋は稲刈り… 一粒の種籾から、稲穂は 二千粒も三千粒も実をつけます。 「しあわせは、お陰様への感謝の心から…」 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 酒造りは、日本の “稲作文化” そのものが原点です。 日本酒が「世界ユネスコ文化遺産」である由縁です。 ●裏 春鹿夏仕込み・純米吟醸生原酒シリーズ● 春日大社や東大寺など、社寺と縁深い今西家が醸す… 「裏春鹿（ウラ春鹿）純米吟醸 生原酒 夏仕込み」 僅か仕込み1本分（一升瓶換算で666本）のみ生産、超限定の搾りたて生原酒です。 敢えて、夏場の酒造りから得られる経験と 醸造器機や醪管理の難しさへの挑戦… この夏仕込みは醸造技術の研鑽を目指して、真夏の過酷な環境の下で醸されました。 夏ならではの純米吟醸生原酒 = 飲みやすいアルコール度数、されど旨味ある生原酒 ・搾りたての生原酒でありながら、アルコール 14度… ・フレッシュでジューシーな味わい、キレ良く爽やか… 瓶詰時には炭酸ガスを感じるほど、上槽後直ぐに瓶詰しました。 暑い夏でも、ジューシーで優しい甘みがお愉しみいただけます。 美味しい夏酒を造る、佐藤杜氏を筆頭にして蔵人一丸となり醸されました。 春鹿の渾身のしぼりたてを、また蔵元自慢の味わいを是非お確かめ下さい。 アルコール度…14％ 日本酒度……- 5 酸度……1.7 原料米……山田錦 精米歩合……60％ #春鹿#裏ラベル#純米吟醸#夏仕込み#裏春鹿純米大吟醸生原酒純米大吟醸今西清兵衛商店HARUSHIKA 春日神鹿限定酒奈良県今西清兵衛商店福智院町日本酒酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【オールドパティキュラー2種】 「すべては、その品質の高さゆえに… 」 モルトバー/モルト愛飲家 【オールドパティキュラー2種】 「すべては、その品質の高さゆえに… 」 モルトバー/モルト愛飲家から大変に好評を博している「ダグラスレイン社」。 厳選されたウイスキーのみがリリースされる上位ブランド 「Old Particular」。 “OP（Old Particular ＝ オールド パティキュラー）” より… 今回は、一般市販を許されない超限定2種をご紹介します。 (※どれも人気銘柄ですが、ごく僅かな本数しかありません ) ・オールドパティキュラー グレンロセス2013 10年　 … 総生産 274本　日本市場 90本限定 ・オールドパティキュラー グレントファース2007 15年　 … 総生産 765本　日本市場 90本限定 ●オールド パティキュラー● 2013年9月4日に 現地にて発売開始となった、新しいシリーズです。 旧ダグラスレイン社のOMCと同じく、メインブランドに位置します。 新ダグラスレイン社において、その中心的な役割を果たす存在です。 ・アルコール度数の「黄金比」 「18年熟成以下の樽は、48.4度」 「19年熟成以上の樽は、51.5度」 … 上記の度数でボトリングされます。 このアルコール度数は、フレッド・レイン氏の長年の経験から辿りつきました。 若くて元気の良いウイスキーは、その強すぎる要素を穏やかにするため48.4度… 長期熟成ウイスキーは、エンジェル・シェア が役割を担っているため51.5度に… 追い求めている最高品質を一番良く表現できるようにという意図で決定されました。 上記アルコール度数に満たない場合は、カスクストレングスでボトリングされます。 ●オールドパティキュラー グレンロセス2013 10年● 1878年、マッカランを経営していた ”ジェームズ・スチュワート社” によって設立。 グレンロセスは、スペイサイド地方で造られているシングルモルトウイスキーです。 “カティサーク” ”フェイマスグラウス” など、大切なキーモルトとして余りに有名です。 グレンロセスは リフィルバット熟成が ほどよい、フルーティさが乗りつつ… スグリやレーズンを思わせる、特徴的な味わいを持つ仕上りとなっています。 暑い夏季には ぴったりの爽やかなスペイサイドモルトを、ぜひお試し下さい。 名門ボトラーズの哲学が詰まった、フルーティーなシングルモルトウイスキーです。 ー以下ティスティングノートよりー 香り： スコットランドのトウヒ（マツ）、穏やかなスパイス、ホームベイクのフルーツケーキ… 味わい： スパイス、フルーツ、スコーンに入っているマセラシオンしたスグリやレーズンなど… フィニッシュ： ジューシーな麦芽、咳止め飴のピリッとした辛味、余韻は仄かな温かみを感じる。 地域……………スペイサイド アルコール……48.4度 ●オールドパティキュラー グレントファース2007 15年● グレントファース（GLENTAUCHERS)は、スペイサイドのキース地区の蒸留所です。 創設は 1898年… ブキャナン社の創業者である、ジェームズ・ブキャナンによって設立されました。 「ブラック &ホワイト」など、ブレンデッドウイスキーに原酒を供給する目的で建てられました。 プロから非常に高く評価されているモルトです。 （※バランタインのメインにも なっています） されど オフィシャル品は、殆ど造られたことがありません。 レアな絶品、世界中のウイスキーファンから垂涎の的です。 ー以下ティスティングノートよりー 香り： 肉厚で丸みがあり、クリーム、コーヒー漬け果実、スパイスのアロマが感じられる。 味わい： 舌を刺激するスパイスが広がり、柑橘類、黒砂糖、大麦の香りへと変化していく。 フィニッシュ： 炭酸がはじけ、ココナッツ、チョコレートスプレー、独特の辛味、シリアルも。 地域……………スペイサイド アルコール……48.4度 #ダグラスレイン#オールドパティキュラー#oldparticular#グレントファース#グレンロセススペイサイドScotlandwhiskeyvintage20072013ウイスキーCaskwhiskyloveanniversaryvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【アロース コルトン2022】 星付きレストランのソムリエをも魅了する名門ドメーヌ「トロ・ボー」よ 【アロース コルトン2022】 星付きレストランのソムリエをも魅了する名門ドメーヌ「トロ・ボー」より… 古樹を贅沢に使用して造られる、凝縮感のある果実味が魅力の赤ワイン「アロース・コルトン」を御紹介します。 「Aloxe-Corton 2022」 ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区最北端に位置するアロース・コルトン村… 2022年ヴィンテージは、非常に優れた豊作のブドウ（当たり年）として知られます。 ●トロ・ボー● ショレイ・レ・ボーヌに本拠地を置き、代々続く由緒正しい家族経営のドメーヌ・トロ・ボー… トロ・ボーの歴史は、1880年にまで遡ります。 現在5代目当主のナタリー氏の曽祖父にあたるアレクサンドル・トロ氏がショレイ・レ・ボーヌに畑を購入したことが始まりです。 アレクサンドル氏の妻の名字が「ボー」といい、両家の姓が合わさりトロ・ボーとなりました。 トロ・ボーは、ジュヴレ・シャンベルタンのアルマン・ルソーやニュイ・サン・ジョルジュのアンリ・グージュ、ヴォルネイのマルキ・ダンジェルヴィーユなど… フランスを代表する錚々たるワイナリーとともに、ブルゴーニュ地方で最も早くドメーヌ元詰めのワインを出荷し始めた造り手です。 … 以下、ナタリー氏の言葉です。 「ワイン造りとは、心からその土地を愛し… また、ブドウの魅力を的確に伝えていくこと。 私達の仕事の 8割は、ブドウを栽培すること。 …最高のブドウを育てることに尽きるのです」 ●アロース・コルトン● アロース・コルトンは、コート・ド・ボーヌ地区で唯一、赤ワインと白ワインの特級畑を擁する名高いアペラシオンです。 有名な「コルトンの丘」の斜面に広がる美しいブドウ畑、優雅と気品に満ちた最高峰の赤ワインと白ワインを産出している産地… ヨーロッパの父とも呼ばれる、フランク王国の君主シャルルマーニュに由来する特級畑のコルトンとコルトン・シャルルマーニュ… 「コルトンの丘」の斜面上部の特級畑で、周りを囲むように13区画の1級畑が続き、村名クラスの畑がより低い斜面に広がっています。 ブドウは全て手摘みで収穫され、静浄な醸造室での発酵は伝統的な手法で行われます。 ●星付きレストランでの採用多数● ブルゴーニュ地方の「コート・ド・ボーヌ地区」で造られる、ピノ・ノワール100％の辛口赤ワインです。 このワインの魅力は、古樹 (古い木) のブドウを贅沢に使い、濃く豊かな味わいに仕上げているのが特徴です。 また、あの有名なレストランでもオンリスト。 「美食家のためのワイン」と称賛されています。 もちろん、多くのミシュラン星付きレストランで提供されています。 世界の高級レストラン御用達、大変美味しいブルゴーニュワインです。 ●力強い果実味が魅力（2022年の奇跡）● 2022年の奇跡 : 熟成を待たずとも、今すぐに飲んでも美味しい「異例のしなやかさ」 本来ならば硬くて気難しいはずのワインですが、2022年という奇跡的な気候によって… 若いうちから驚くほどジューシー、シルクのように滑らかで極上の質感となっています。 外観は、深みのあるルビーレッド… グラスから、ブルーベリーやレッドチェリーなどの濃厚な果実のアロマ… 続いて、クローブや赤いバラを思わせるニュアンスが重なっていきます。 口に含むと、厚みのある果実味が広がり、繊細なタンニンが骨格を形成… 心地よい酸味とミネラル感が一緒に感じられ、黒系果実の風味が余韻として残ります。 熟成のポテンシャルも高く、複雑で豊かな素晴らしい味わいを お楽しみいただけます。 ※売り切れの際は、御容赦を願います。 産地…………フランス (ブルゴーニュ) 蔵元…………トロ・ボー 品種…………ピノ・ノワール100% #アロースコルトン2022#トロボー#フランス#ピノノワール#Francewine赤ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【光武酒造 きまぐれドラゴン 2026 貴醸酒 うすにごり 生 720ml】 光武酒造場は、元禄元 【光武酒造 きまぐれドラゴン 2026 貴醸酒 うすにごり 生 720ml】 光武酒造場は、元禄元年（1688年）の創業。 とても歴史が長く、佐賀県の中でも “光武学校” と呼ばれるほど 「杜氏」の輩出が多い蔵です。 （※【杜氏】酒を造る職人の長 = とうじ ） 本来 “杜氏” とは、伊勢 “度会宮”の「刀自」が起源とも… 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… 元々、酒造りとは 神事とともにありました。 日本の国には、いのち育む四季があります。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 醸された日本酒は、今も高貴な “神饌” そのものです。 …近年、光武酒造場は吟醸造りにも力を入れており 全国鑑評会にて多くの受賞歴を誇ります。 同時に世界最高権威とされるIWCでのゴールドメダルをはじめ、海外でも高い評価を獲得。 1990年代から焼酎を手がけ、モンドセレクション・酒類コンクールなど多くの受賞に輝きます。 ●祖より伝え紡ぐ仕込水● 仕込水は、"多良山系" より良質な伏流水を使用しています。 敷地内には、今日まで大切に伝え紡いできた井戸があります。 原料の洗米から割り水まで、この湧水を使い酒造りをします。 古より、日本では山々からの湧水を ”真名井の水”と称し護り伝えてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また、愛知県の “熱田神宮” は「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 出雲神話で、八岐大蛇の退治に登場する「八塩折の酒」… 大蛇の尾から出た「天叢雲剣（あめのむらくものつるぎ)」。 どちらも呼び名は ”天叢雲” です。 「いのちの水 いのちの米」 … 食料としての田んぼ。 … 治水としての田んぼ。 酒蔵の使命とは、水源である”鎮守の杜" を護り伝えることでもありました。 ※多良山系とは 長崎・佐賀両県にまたがる山で五家原岳（1,057m）、多良岳（983m）、経ヶ岳（1,076m）などの総称… 古い火山で浸食が進み、急峻な峰と深い渓谷、南側下流「轟の滝」は名水とともに、数々の美しい滝で知られています。 ●春陽米（しゅんようまい）を原料● 　元より、日本の国は水の都… 「龍となれ、 雲は自ずと来たる」 「きまぐれドラゴン」は 年一度だけ春陽米で仕込む、超人気ブランドです。 春陽米は、極大粒、極多収が特徴です。 農業・食品産業技術総合研究機構によって開発されました。 酒造用としても利用でき、麹および酵母が消化できる好適米とされます。 水溶性かつ易消化性蛋白質が少ないため、淡麗な清酒を造ることができます。 低タンパクなのでアミノ酸成分が低くなり、さっぱりした味わいとなります。 青々としたフルーツを彷彿とさせる、良い香りです。 華やかななかに、心地よく爽やかな酸が引締めます。 やさしい甘口をお好みの方に、お勧めしたい一本です。 ●きまぐれドラゴン 2026 貴醸酒 うすにごり 生 720ml● ・きまぐれドラゴン EGG＝龍の卵 「今、一番挑戦したい日本酒を醸す」というコンセプトのもと、2016年に始動。 杜氏の吉田龍一氏はじめ、プロジェクトメンバー3人で立ち上げたブランドです。 酒質は、年によって全く個性の異なる味わいのチャレンジタンクとして展開してきました。 10作目を機に、これまで培ってきた製造技術・知識・経験を活かして さらに昇華… きまぐれドラゴンは、新たに貴醸酒ブランドとして大人気となり名声を博します。 佐賀県産山田錦と、低グルテリン米「春陽」を組み合わせた貴醸酒うすにごり生酒です。 最大の特長は、貴醸酒ならではの濃厚な甘味と、相反する「圧倒的なキレ」の両立です。 ・低アミノ酸の酒質を実現する「春陽」を使用 ・マスカットを思わせる、芳醇な果物の香り ・グレープフルーツのような、爽やかな酸味 ・強いガス感と、柑橘系によるシャープなキレ …後味は、驚くほどに軽快に仕上がっています。 「熟した果実の濃厚さから、爽快さへ…」 一気に駆け抜ける「ジェットコースター」のような緩急のある酒質。 アルコール13%の低アルで貴醸酒ながら、飲みやすい仕上がりです。 旬の食材の旨味を引き立て、料理との相性は抜群です。 食後には、ストレートでデザートとしても楽しめます。　　　　　　　　　　 　 原料米……麹米：山田錦/掛米：春陽 精米歩合……65％ アルコール度数……13度 日本酒度……-24 酸度……2.4 アミノ酸……1.0 酵母……佐賀はがくれ酵母SGH #みつたけ#光武#純米酒#ひやおろし#佐賀県春陽光武酒造場日本酒好き焼酎sakeJapanesesake酒好き日本酒ヌーボーjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【カレドニアクエスト グレンマレイ2012】 「株式会社ウィスク・イー」オリジナルシリーズより… 【カレドニアクエスト グレンマレイ2012】 「株式会社ウィスク・イー」オリジナルシリーズより… お問合せの多いインディペンデント・ボトラー最新作… 本年 7月、お待ちかねの国内市場解禁。 ついに、出荷発売が開始となりました。 モンスターカードをモチーフにした、ユニークなボトラーズシリーズ… 「カレドニアクエスト（Caledonia Quest）」 エチケットラベルには、個性的なモンスターをイメージ。 これまで数々の伝説の逸品を日本に届けてきたウィスク・イー社。 今回も、新たなるストーリーが詰まった 人気の限定シリーズです。 「カレドニアクエスト」より… ・カレドニアクエスト グレンマレイ2012　 … バーボンバレル (総生産186本のみ) クリーンなフルーティさが、フィニッシュまで続くシングルカスクです。 ●カレドニアクエスト● カレドニアクエストは、ウイスキーの樽種によって分類… それぞれ、個性的なモンスターをラベルに配しています。 大人の少年心をくすぐる、発売前から話題沸騰となっていた新シリーズです。 ラベルの右下には、ウイスキーの味わいの特徴を レーダーチャートにて表現… モンスターカードを集めて対戦ゲームを楽しむような遊び心を取り入れています。 ぜひ個性豊かなウイスキーと 様々なモンスターのコレクションをお楽しみ下さい。 【レーダーチャートの示す値】 HP：味わいが重いか軽いか（重い→HP高／軽い→HP低） MP：味わいがフルーティかモルティか（フルーティ→MP高／モルティ→MP低） PW(力 / Power / Peat）：ピートのレベル（スモーキー→P値　高／ノンピート→P値　低） AP(魅力 / Appearance）：洗練されているか粗野か（クリーン→A値　高／荒々しい→A値　低） KW(知力 / Knowledge）：甘いかドライか（甘い→I値　高／ドライ→I値　低） ※各チャートの数値は、あくまでも目安として 参考になさって下さい。 ●グレンマレイ蒸留所● グレンマレイ蒸溜所は、スコットランドの北東に位置するスペイサイド地方のエルギンにあります。 スペイサイド地方は、大麦の生産地として知られています。 燃料となる泥炭 (ピート) が豊富であるため、ウイスキー造りに最適な土地です。 『Glen Moray(グレンマレイ)』は、ゲール語で『マレイの谷』という意味です。 エルギンの年間平均気温は 年間を通して気温差が少なく、とても穏やかな土地です。 かつて「グレンマレイ」は、「グレンモーレンジ」とともに… マクドナルド・ミュアー社（後にグレンモーレンジ社に社名変更）の傘下にありました。 当時は、ハイランドクイーンなどの構成原酒として一世を風靡しました。 現在は、フランスの会社が所有しています。 （こちらは 仏「ソーテルヌカスク」で追熟 ） 近年では、エレガントで華やかさが加わったことで … スペイサイドを代表するモルトの一つとなりました。 ●カレドニアクエスト グレンマレイ 2012● グレンマレイ2012は、ファーストフィル バーボンバレルの13年熟成… シングルカスク カスクストレングス58.1%でボトリングされています。 (総生産数は 186本のみ限定) ※今回のラベルのモンスターは、「コカトリス」です。 コカトリスは、鳥類（ニワトリ）と爬虫類（ヘビ）という、まったく異なる2つの生き物が融合した姿をしています。 グレンマレイもまさに、この「異質な2つの個性の融合」を得意とする蒸留所です。 基本となる原酒は、スペイサイド地方らしい軽やかで清々しいレモングラス… また、バーボン樽由来のバニラやハチミツのような甘さ（＝親しみやすいニワトリの部分）を持っています。 これによって、フルーティーで妖艶 かつ複雑な深み（＝神秘的で一筋縄ではいかないヘビの部分）が加わるのです。 ベースは同じでも、触れる樽により次々と表情を変える変幻自在なスタイルは、まさに多面性を持つ幻獣のようです。 ー以下ティスティングノートよりー 色：ライトゴールド 香り：蜜入りリンゴ、ほのかにドライパイナップル、綿あめ、ハチミツ、バニラクリームなど… 味：りんごのコンポート、ホワイトペッパー、ねり飴、ハチミツ、オーク、ハーブキャンディ… 地域………スペイサイド カスク……ファーストフィルバーボンバレル アルコール….58.1% #カレドニアクエスト#グレンマレイ#グレンマレイ2012#SingleMalt#whiskeyカスクウイスキーホグスヘッド限定酒CaskwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
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