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2026-10-02 / 最終更新日時 : 2026-10-02 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【ラオディ バーボンシングルカスク2018】

【ラオディ バーボンシングルカスク2018】 近年、ハードリカーは留まることなく値上がりを続けています。 シングルモルトなどと同様で、「ラム」も 決して例外ではなく… 「プレミアムラム」として、高い質が世界的に求められて […]

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日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【コンパスボックス ブリュレロワイヤル】 イギリスのロンドンにある「コンパスボックス社」で造られ 【コンパスボックス ブリュレロワイヤル】 イギリスのロンドンにある「コンパスボックス社」で造られる、ボトラーズ・ウイスキーです。 近年では「オーチャードハウス フルーツの果樹園」が大人気となり、飛ぶ鳥を落とす勢いです。 そんなコンパスボックスより、またしてもウイスキーファンを魅了する特別な1本が登場しました。 命名通り「クレームブリュレ」のように贅沢で、濃厚な洋菓子の甘みを極限まで追求しています。 ウイスキーでありながらも、まるで「飲むデザート」のような濃厚さと香ばしさを持っています。 ※世界中で人気殺到している、完売必須商品です。 ※是非、お見逃しないようにお願い申し上げます。 ●コンパスボックス社とは…● ボトラーズとしては、まだ2001年に創立された比較的に新しい会社です。 されど素晴らしい受賞歴など、今や世界を代表するブランドの一つです。 ・ウイスキーマガジン誌の「イノベーター（革新者）オブザイヤー」 ・ウイスキーアドヴォケート誌の「パイオニア（開拓者）オブザイヤー」など… 質の高さと功績が認められ、数多くの栄誉に輝きます。 コンパスボックス社を創立した ”ジョン・クレイザー氏”… 現在は、ブレンディングのすべてを自分で行っています。 クレイザー氏は、ジョニーウォーカー系列の会社でディレクターを務めました。 ウイスキー業界の頂点に立つカリスマの一人として、世界中に知られています。 （※来日の際、私共は国内20人枠の東京セミナーに招かれ受講を許されました） ●世界を代表する “新鋭ブレンダー” ● クレイザー氏にとってウイスキー造りは「アート」であり… 生み出されたボトルは、まさしく彼の「作品」といえます。 強い情熱をもって誕生したコンパスボックス… 名立たるコンクールで数々の受賞に輝きます。 コンパスボックス社は、名実とも最も勢いのある新鋭ブレンダーであり… クレイザー氏は、世界を代表する造り手といっても過言ではありません。 …私見ですが、象徴としてラベル絵に描かれているのは コンパスの紋様。 Compass Box =「円の中にコンパスが配置された幾何学的なロゴマーク」 フリーメーソンの象徴である「直角定規とコンパス」のシンボルと非常に似ています。 世界一とも言われている ブレンダーの妙技は、まさに "神業" のような素晴らしさです。 ロゴマークを眺めながら、ブレンドの「緻密な設計図」に 思いを馳せて… 神技と一献、ブリュレロワイヤルならではの粋な楽しみ方かもしれません。 ●コンパスボックス ブリュレロワイヤル● 独自の世界観を築く、ブレンデッドモルトの先駆者「COMPASS BOX（コンパス ボックス）」より… 甘やかで温かなスイーツに寄り添うが如く設計されたデザートウイスキー「ブリュレ ロワイヤル」 世界中で大人気となり話題沸騰となっているなかで、日本市場での販売がついに開始されました。 「ブリュレ ロワイヤル」は、パティスリーの香りにまで踏み込んだ クライヌリッシュ由来のフルーティさ… 加えて、ベンリネスのカスタードのような柔らかなニュアンスを シルキーな49％ ABVでまとめた一本です。 アメリカンオーク樽特有の軽やかな甘さに、内側を焦がした樽で長期熟成したスペイバーンがもたらすキャラメリゼのような香ばしさ… 「一流のブレンダーが、ウイスキーの原酒だけで焼き上げた大人のための最高級クレームブリュレ」 それがこのブリュレロワイヤルです。 「王族（ロワイヤル）」の名にふさわしい贅沢で重厚な一杯。 特別なひとときに、じっくりお楽しみいただきたい逸品です。 ー以下ティスティングノートよりー 最初に立ち上る香りは、香ばしく焼き上げたクレームブリュレ。 次第に カスタードデニッシュ、焦がしカラメルの甘いほろ苦さ。 口当たりは、クロテッドクリームと蜂蜜を纏った麦芽など… さらには、ほんのりと焦がした桃の濃厚な甘さが続きます。 後半には カスタード、タルトタタンのまろやかさが重なり… パンナコッタのような、クリーミーな余韻が 長く続きます。 穏やかなナツメグ、シルキーなジャージーミルク、トーストシュガー… 最後は、バナナスプリットのような温かみのある甘さへと移ろいます。 区分……ブレンデッド・モルト・スコッチウイスキー 生産本数…8,556本 アルコール度数…49%　ノンチルフィルタード ※人気商品および限定品のため、売り切れの際はご容赦ください #コンパスボックス#ブリュレロワイヤル#ネクタロシティ#キュレイテッドカスク#オーチャードハウス限定品ウイスキー限定酒whiskycompass boxJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ラオディ バーボンシングルカスク2018】 近年、ハードリカーは留まることなく値上がりを続けてい 【ラオディ バーボンシングルカスク2018】 近年、ハードリカーは留まることなく値上がりを続けています。 シングルモルトなどと同様で、「ラム」も 決して例外ではなく… 「プレミアムラム」として、高い質が世界的に求められています。 なかでも、ラムファンや ウイスキー愛好家の間で評価急上昇の一本。 今回は、東南アジアのラオスで日本人醸造家によって造られている… プレミアム・クラフトラム「LAODI（ラオディ）」の限定シングルカスクボトル… 京都の「Bar Alchemist」向けのプライベートボトル（総ボトリング数200本）を御紹介します。 ●ラオディ蒸留所● 東南アジアのラオスにある、同国で初となったクラフト ラム酒蒸留所です。 2006年、広島県出身の井上育三氏らが現地の人々と協働して立ち上げました。 井上氏に酒造業の経験はなく、手がかりも多くはないなかで… 自身の化学的知識と国内外の専門家の協力を得ながら、ゼロからラム造りに向き合っていきました。 「酒造りは、派手なものではなく コツコツとした積み重ね… 　だからこそ、自らの手で畑から関わることに意味がある…」 …井上氏の信念のもと、ラオディは創業時からテロワールを最大限に活かすラム酒造りを続けています。 ●世界でも希少な「アグリコール製法」● 一般的なラム酒は 砂糖を作った後の副産物（糖蜜）を原料にしますが… ラオディは自社農園で無農薬栽培したサトウキビの「一番搾りジュース」を100%使用しています。 この製法は 大変に手間暇がかかるため、世界のラム生産量の約1割しかなく… サトウキビ本来の非常にフレッシュで フルーティーな香りが引き立ちます。 また年間を通して気温が高いラオスの気候により、樽での熟成が非常に早く進みます。 2018年という比較的短期の熟成ながらも、濃厚で質の高い熟成感と原酒の良さが調和。 逆にバーボン樽由来の特徴が強すぎず、むしろ「謙虚」に出ていることで… サトウキビ本来の風味を邪魔しない、絶妙なバランスに仕上がっています。 ●ラオディ バーボンシングルカスク2018● 評判のアグリコールラムの生産者ラオディから、待望のシングルカスクがリリース… ワイン樽、バーボン樽、ともに樽由来の特徴があり、ラオスの気候から熟成は早く… 短期熟成ながら、質の良い酒精と熟成が調和した素晴らしいラムに仕上がっています。 ※ 総ボトリング数200本のみ… 元々「Bar Alchemist」はじめ、複数店舗だけのプライベートボトルです。 200本限定のため、インターネット通販でも ほぼ即日完売となっています。 ※「Bar Alchemist（バー アルケミスト）」とは… 京都の木屋町・先斗町エリアにあり、隠れ家（スピークイージー）のような遊び心溢れる演出と… 最先端のミクソロジーカクテルで、国内外から非常に高い評価を得ており 知る人ぞ知る名店です。 ー以下テイスティングノートよりー ・香り：クレームブリュレ、ハッカキャンディー、熟したパパイヤ ・味わい：熱したザラメ、クリームチーズのアップルパイ、スパイス ・余韻：バタークッキー、エステル、桶など… ※ごく僅少数に付き、売切れの際は御容赦下さい。 産地…………ラオス 蔵元…………ラオディ蒸留所 アルコール..56.8度(カスクストレングス) #LAODI#ラオディバーボンシングルカスク2018#サトウキビ#ラオディ蒸留所#ラオスラムRUMJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【光武酒造 きまぐれドラゴン 2026 貴醸酒 ・ EGG 瓶燗火入れ 2026 純米酒】 光武酒 【光武酒造 きまぐれドラゴン 2026 貴醸酒 ・ EGG 瓶燗火入れ 2026 純米酒】 光武酒造場は、元禄元年（1688年）創業。 歴史は長く、 “光武学校” とも呼ばれ 多くの「杜氏」を輩出しています。 （※ 杜氏：酒を造る職人の長 = とうじ ） 本来 “杜氏” とは、 “度会宮”の「刀自」が起源でも… 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… 元々、酒造りとは神事そのものにありました。 （※ 御酒殿、上御井神社（度会宮）が原点） …日本の国には、いのち育む四季があります。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 醸された日本酒は、今も高貴な “神饌” そのものです。 この「きまぐれドラゴン」は、近年「貴醸酒ブランド」として 本格始動を開始。 今や 光武酒造場の貴醸酒は、国内外で高い評価と輝かしい受賞歴を誇ります。 本年度は、世界最大級のコンペティション「IWC 2026」の日本酒部門に於て… ゴールドメダル＆最高のリージョナルトロフィーという快挙を成し遂げました。 ●祖より伝え紡ぐ仕込水● 仕込水は、”多良山系” より良質な伏流水を使用しています。 敷地内には、今日まで大切に伝え紡いできた井戸があります。 原料の洗米から割り水まで、この湧水を使い酒造りをします。 古より、日本では山々からの湧水を ”真名井の水”と称し護り伝えてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また、愛知県の “熱田神宮” は「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 出雲神話で、八岐大蛇の退治に登場する「八塩折の酒」… 大蛇の尾から出た「天叢雲剣（あめのむらくものつるぎ)」。 どちらも神の名は ”天叢雲” です。 …元々、日本の国とは「水の都」 『龍となれ、雲は自ずと来たる』 まさしく 光武酒造が冠した命名は、その名も「ドラゴン」… 龍は雲を呼び、天空を縦横無尽に駆け巡るとされています。 雲は龍を引き立てる恵みや、人望・徳の象徴でもあります。 秋を迎え五穀豊穣を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 …食料としての田んぼ。 …治水としての田んぼ。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ※多良山系は 長崎・佐賀両県にまたがる 五家原岳（1,057m）、多良岳（983m）、経ヶ岳（1,076m）など… 古火山で浸食が進み、急峻な峰と深い渓谷、「轟の滝」は 名水と美しい滝で知られます。 ●きまぐれドラゴン 2026 貴醸酒 720ml● 貴醸酒は、日本酒を使って仕込む極甘口の日本酒です。 杜氏の吉田龍一氏が「今一番挑戦したい日本酒」を造る企画としてスタート、「貴醸酒ブランド」としてリニューアルしました。 貴醸酒ならではのとろみと濃厚な甘みがありながらも、グレープフルーツのような爽やかな酸味と軽快なキレが両立しています。 「天空を自在に駆け巡るドラゴン（龍）」の如く… まるで、ジェットコースターのような甘さとキレ… 枠にハマらず、自由で驚きに満ちた味わいです。 しっかり冷やして食前酒やデザート酒に、オンザロックや炭酸割りでも美味しく楽しめます。　 原料米…山田錦（25%）春陽（75%） 精米歩合……65％ アルコール……13度 日本酒度……-24（極甘口指標） 酸度……2.4（白ワイン並みの酸）　 アミノ酸度……1.0 ●きまぐれドラゴン EGG 瓶燗火入れ 2026 12度 720ml （★IWC受賞酒）● 貴醸酒を造る際に 仕込水として日本酒を使いますが、その「添加するための日本酒」です。 「きまぐれドラゴン」を仕込むため、特別に醸造された低アルコール（12度）の純米酒です。 その役割からも “龍の卵（EGG）”と名付けられています。 1本ずつ丁寧に瓶燗火入れを施すことでフレッシュ感を残し… イチゴやマスカットを思わせる、みずみずしく美味しい果実味… クエン酸由来の爽やかな酸味が後味を引き締める、軽快なEGG。 生ハムやカルパッチョなど、食事にもよく合います。 貴醸酒との「飲み比べ」するファンも多い逸品です。 （※ 本年度、世界最大コンペティション IWC受賞酒） 原料米……山田錦 アルコール……12度（原酒） 日本酒度……±0 酸度……2.0 アミノ酸度……1.2 貴醸酒（仕込みとしての日本酒） みつたけ#光武#純米酒#貴醸酒#佐賀県#春陽光武酒造場日本酒好き焼酎sakeJapanesesake酒好き日本酒ヌーボーjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【スペイサイドシングルモルト 10年「グレンエルギン」アデルフィ】 圧倒的人気、常に品薄状態が続い 【スペイサイドシングルモルト 10年「グレンエルギン」アデルフィ】 圧倒的人気、常に品薄状態が続いている「アデルフィ」… 今回は ハイコスパで知られる、エリア別 10年熟成モルト。 「ハイランド」「スペイサイド」「アイラ」のセレクションシリーズより… 「スペイサイド」(グレンエルギン) のシングルモルトを御紹介いたします。 毎回 樽選びをするために、数人のグループに分けテイスティングをするのでが… それを率いる中心メンバーが、世界に名を馳せるチャールズ・マクリーン氏です。 彼は、数多くのウイスキーに関する著書を執筆… 業界でも影響力のある、ウイスキーライターです。 それぞれチームが多数のサンプルを取り寄せ、最も良質な樽を厳選していますが… 約20のサンプルから、たった1つだけを選び出すという徹底ぶりとなっています。 高品質でリーズナブルなことから、リリースと同時に即完売の状態が続いています。 ●アデルフィ社● モルト好きにはたまらない、垂涎のインディペンデントボトラー… その小さなラベルがトレードマークとして知られる「アデルフィ」。 歴史は古く、1862年にアデルフィ蒸留所として… スコットランドのグラスゴーにて創業しました。 されど1906年に操業停止。 それから長い沈黙を経て… アデルフィの名前が市場に復活したのは、1993年のことでした。 オーナーの曾孫がインディペンデントボトラーとして、活動を再開。 「常に品質を追い求めて、大量生産に走らずに、高品質を維持する」 …ポリシーを掲げて、現在に至ります。 新オーナーに経営が移っても ポリシーは頑なに守られています。 ●グレンエルギン蒸留所● グレンエルギンといえば、世界的に有名なブレンデッドウイスキー「ホワイトホース」のキーモルトです。 かつては、「ホワイトホースグレンエルギン」という二つ混在したブランド名もリリースされていました。 元々グレンエルギンは、ホワイトホースの原酒提供をメインに運営… シングルモルトとしては、ほとんど市場に出回っていませんでした。 2000年以降からは、”花と動物のシリーズ” として登場していきます。 とても優しいフレーバーでも知られ… 殊に 女性には大人気のブランドです。 ●スペイサイドシングルモルト 10年「グレンエルギン」アデルフィ● グレンエルギンのシェリー樽と、バーボン樽で10年以上熟成された原酒をヴァッティング… （※ あのチャールズ・マクリーン氏が率いるテイスティングチームが厳選した樽を使用） ・1800本のみ ボトリング ・限定スモールバッチです。 ※ Small Batch （スモールバッチ）とは… 少量の樽（バッチ）を厳選しヴァッティング、瓶詰めしたウイスキーのことです。 「グレンエルギン 10年 アデルフィ」は、最高のスモールバッチで造られており… 10年熟成でありながらも、大量生産品にはない リッチで奥深い味わいが楽しめます。 ・アルコール度数 46％、アンチルフィルター ＆ナチュラルカラー ・ノーズから しっかり個性を感じられる秀逸なスモールバッチです。 ー以下ティスティングノートよりー ■色：ハチミツ。 ■香り：爽やかで魅惑的、オレンジエッセンス、レモン、ハチミツ、粉砂糖がけ洋菓子、スイセンにアーモンドのクロワッサン。 ■味わい：豊かで複雑、クリームパイ、マジパン、塩漬けレモン、塩釜焼きの洋梨、歯応えのある青ブドウ。 ■余韻：フィニッシュはフレッシュで活き活き、フルーティで後を引く美味が続く。 生産……………スペイサイド 蒸留所…………グレンエルギン カスク…………シェリー樽＆バーボン樽 アルコール……46度 ※完売となった際は、ご容赦願います。 #ADELPHI#アデルフィ#グレンエルギン#グレンエルギン10年#Glen ElginスコットランドカスクウイスキーシングルモルトScotlandJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
. ●10月定休日のお知らせ● 毎週日曜日定休日 通常営業時間 午前9時～午後20時 . ●10月定休日のお知らせ● 毎週日曜日定休日 通常営業時間 午前9時～午後20時
【スカーレット ピーチアマーロ2026】 お問合わせの多いスカーレットリキュール、ネットでは即完売 【スカーレット ピーチアマーロ2026】 お問合わせの多いスカーレットリキュール、ネットでは即完売で知られます。 昨年は当店も即完売、本年はリピーター続出となっている “ピーチアマーロ”… 山梨県・大藤地区産のフレッシュで 質の高い桃を… 1本（700ml）あたり、約4個分も贅沢に使用します。 ゆえに 生産数は僅かに2500本のみで、完全限定です。 伊勢屋酒造より、スカーレット「ピーチアマーロ2026」を御紹介します。 ●伊勢屋酒造● 築100年の古民家を再生した蒸留所で、製造から瓶詰めまで全てを手作業で行うクラフトディスティラリー… この場所は もともと宿場町で、近くには 江戸時代に大名が宿泊した本陣だった小原宿跡も残っています。 伊勢屋酒造の「伊勢屋」とは、旅籠 (はたご) だった頃の屋号です。 そのまま引き継ぎ、創作の場として自分たちの手で酒蔵をつくりあげていきました。 「目指したのは、古きよき時代の “ほんまもん” の酒」 蔵の代表は、薬草酒だけでなくウイスキー文化にも精通する元永達也氏。 彼が、ヨーロッパ 70ヶ所以上の蒸留所を巡り得てきた知見をもとにして… 世界に誇れる日本文化のなかで、 土地と人が見える酒造りを目指しました。 （※余談ですが… かつて私は旅行社に勤務、ツアコンの経験から全く同感です） ●スカーレットリキュールとは…● スカーレットリキュールは、イタリアのアマーロ（苦いリキュール）を参考にしています。 言わば、伊勢屋酒造が手作業で製造している日本版の世界最高アマーロです。 この「スカーレット」のベーススピリッツとなっているのは、桜尾のウォッカ… その他リキュールも、名だたる蔵から購入した樽を用いてブレンドしています。 自社で栽培した、自慢の10種類のボタニカルは言うに及ばず… 品質に納得した国内ボタニカルや、海外の原料も使用します。 元よりアマーロには、世界各地から集められたボタニカルがあったからこそできたリキュールというルーツがあります。 日本栽培のものだけでアマーロを造っても 最早アマーロではなくなるということから、海外原料も併せて使っています。 「スカーレット」は、一般のものに比べて砂糖の使用量が少ないため… ボタニカルの個性が分かりやすく、味に立体感があることが特徴です。   ●世界初の「ピーチアマーロ」● 全国から、約120名のボランティア（モモムキフレンズ）が大集結… 約8,000個の桃の皮むきから果汁搾り、瓶詰め、封蝋までの100％すべて手作業で行ないました。 27種類ものボタニカルを融合、 “世界初” もぎたて桃をベースとした ピーチアマーロが誕生しました。 通常のピーチリキュールとは全く異なり、伊勢屋酒造らしい薬草感に加えて… 心地良くて新鮮な桃の甘味、果物のジューシーさをダイレクトに感じられます。 もちろん香料・添加物は一切不使用、桃本来の美味しさに感動さえも覚えます。 驚くなかれ、産直のフレッシュな大玉の桃が１瓶あたり4個ほど使用されています。 ボタニカルが増えた2026年版は、より複雑な薬草感と奥行きのある味わいへと進化。 キリッと冷やせば、桃の味わいが一層広がりダイレクトな味わいが感じられますが… ジン、ラムやテキーラ等でボリュームを上げれば、さらに贅沢な一杯に昇華します。 見た目も美しい「スカーレット」を是非一度ご賞味下さい。 ※大変な人気のために、売り切れた際には 御容赦願います。 産地…………神奈川県 蔵元…………伊勢屋酒造 アルコール..19% #スカーレット#ピーチアマーロ#スカーレットピーチアマーロ2026#限定酒#神奈川県伊勢屋酒造リキュール薬味酒sakeLiqueur酒好きjapanesedrink日本酒地酒浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【小左衛門 純米吟醸 備前雄町・小左衛門あおいとあかね】 岐阜県は瑞浪市で、1702年(元禄15 【小左衛門 純米吟醸 備前雄町・小左衛門あおいとあかね】 岐阜県は瑞浪市で、1702年(元禄15年)創業の中島醸造。 「瑞浪」=「瑞穂が稔（みの）り、波打つ」… 瑞々しい豊かな稲穂が実り、風に吹かれて黄金色の波のように揺れ動く様… すなわち「瑞穂の波」から、二文字をとって「瑞浪」と名付けられました。 古より、日本を顕す美しい言葉として「葦原の瑞穂の国」と呼ばれてきました。 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな…」 稲は一粒の種から二千粒も三千粒も実をつけます。 酒造りは、日本の“稲作文化” そのものが原点です。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… 伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。 中島醸造は瑞浪より、 300年余も受け継ぐ国酒を今に伝えます。 「お酒を後世へと繋げたい、そして食事と一緒に楽しめる酒を」 そんな願いと夢を "蔵のコンセプト" に掲げて醸し続けています。 ●いのちの水、いのちの米● 仕込み水には、瑞浪市と恵那市にまたがる 名峰「屏風山」の豊かな伏流水… 最大の強みでもある「旨味」と「シャープなキレ」を併せ持つ "軟水" です。 なぜ軟水なのにミネラルが豊富なのか、それは「瑞浪は昔、海の底だった」歴史にあります。 また源流は、標高約800メートル付近にある黒の田湿地という東濃地方最大級の湿地帯です。 巨大な天然のフィルターのように、長い時間をかけて濾過され 清らかな伏流水となります。 …本来、日本の国は「水の都」 「花開ハ “真名井ノ水” ヲ結ブトテ 藤岡山ハ アカラメナセソ」度会元長 悠久より、真名井とも呼ばれてきた「いのちの水」。 稲作と真名井の水を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられています。 いのちの水 いのちの米、これこそ酒造りの原点です。 湧き出る神水は、稲作を育み生活を支えてきました。 日本人は四季織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 「杜氏」とは「刀自」の意味であり、一説には伊勢「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された倭姫命の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 ※ 神宮御酒殿、上御井神社（度会宮）が発酵文化の礎 ※ 全国にある酒造蔵元の多くは、明治以降の創設です。 （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ●小左衛門 純米吟醸 備前雄町● 雄町米とは 岡山を代表する酒造好適米で、日本最古とも云われる原生品種です。 されど栽培が難しく、入手しづらいことから「幻の酒米」と呼ばれてきました。 雄町米は、醪のなかで溶けやすいのが特徴で 濃醇かつ美味しい酒が誕生します。 御紹介は、純血の岡山県産雄町を原料に55%まで精米した一本です。 柔らかく旨みある小左衛門の仕込水と、とても相性が良い備前雄町米… 小左衛門の真骨頂である、華やかで心地よい含み香を楽しめます。 吟醸香が立ち昇り、飲み始めから終わりまで旨みを感じられます。 「食」という字は、人を良くすると書きます。 料理との相性も良く、淡白なものから こってりとしたものまで幅広く合わせられます。 正統派の酸が下支えしており "食" を彩るキレを兼備えた、デイリーでお勧めのお酒です。 精米歩合……55% 使用米……岡山県産　雄町 アルコール度……15.5% 日本酒度……+2 ●小左衛門 あおいとあかね● 瑞浪市の象徴「屏風山」より、一望する景色が描かれます。 澄み渡る「あおい」空から、夕暮れに染まる「あかね」色へ… 夏から秋へ、季節と時間の流れをラベル絵で表現しています。 故郷の各地から、秋祭りの便りが届きます。 「しあわせは お陰様への感謝のこころから」 秋祭りでは、収穫された新米や 作物を神様に捧げます。 （※元々、酒造りの成り立ちは 神事と全く同じです） こちらは、秋の食材に負けない豊かな旨味があります。 備前雄町特有の奥深く豊かな旨味とコク、後味はスッキリと綺麗にキレる抜群なバランス。 秋刀魚など脂の乗った焼き魚、きのこ料理など、秋の豊かな味覚に寄り添える設計です。 素晴らしい果実の香り、円熟し まさに飲み頃を迎えた秋の美味しい旨酒をお楽しみ下さい。 アルコール…15度 主原料　……雄町 精米歩合……55% 醸造年度……2025 #小左衛門#備前雄町#純米吟醸#瑞浪市#岐阜県中島醸造日本酒好き白ラベル雄町sakeJapanesesake酒好きjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【キルホーマン ロッホゴルム 10年 2026エディション】 キルホーマン蒸溜所とは… 2005 【キルホーマン ロッホゴルム 10年 2026エディション】 キルホーマン蒸溜所とは… 2005年 、聖地アイラ島になんと124年ぶりに設立。 ファームディスティラリー（農場型蒸溜所）です。 2024年「スピリッツ・ビジネス・アワード」では… ・最高賞「マスター」受賞など… 世界の頂点となる "No.1受賞" にも輝いたキルホーマン。 なかでも、圧倒的人気を誇る 100%オロロソシェリー樽… されど 年一度のみの市場流通、こちらは 2026エディションです。 今回は 待望の ロッホゴルムが日本入荷しましたので御紹介します。 (※ 毎年、即完売となる超人気シリーズです) ●ファームディスティラリー (農場型蒸留所)● アイラ島に、なんと124年ぶりに設立された蒸留所であることに加えて… 「ファームディスティラリー (農場型蒸留所) 」としてあまりに有名です。 島の西側には、キルホーマン蒸留所に由来する教会の跡地があり… ゲール語で “教会”にちなんで “キルホーマン”と名付けられました。 「麦からグラスまで（ファーム・トゥ・グラス）」をモットーに… アイラ島で唯一、大麦の栽培から瓶詰めまで全工程を自社で行います。 理想に掲げている「アイラ島100％」のウイスキーを実現しています。 ● 年一度のみ 「ロッホゴルム」● キルホーマンのなかでも、年一度しかリリースされないロッホゴルム。 ロッホゴルム (Loch Gorm) : 蒸溜所近くの湖より名付けられました。 元々ピーティな性質を持つ、湖畔の湧き水を仕込み水としています。 さらにアイラ島のピートをたっぷり炊き込み、フェノール値50ppmの麦芽を使用。 しかも、今や大変な人気であるシェリー樽100％で熟成… されど、年一度しか販売されず垂涎の的となっています。 ※ キルホーマンで使用されている熟成樽の80％はバーボンバレルです。 ※ シェリー樽 100％で造られるロッホゴルムは とても希少な存在です。 ●キルホーマン ロッホゴルム 10年 2026エディション● アイラ島のピートをたっぷりと焚き込んだフェノール値 50ppmの麦芽を使用。 100%シェリー樽で熟成された、年に1度造られる限定品です。 （※ こちらは 一番人気、稀少なオロロソシェリー樽で熟成） キルホーマンでは全体の約80%がバーボンバレルで熟成されているため… シェリー樽100%で仕上げられるロッホゴルムは極めて希少な存在です。 2026年リリースは、10年以上熟成されたオロロソシェリーバット原酒23樽を使用。 このうち20樽はファーストフィル、豊かな風味と力強いタンニンのニュアンスを与えます。 残りの3樽は セカンドフィルで、ファーストフィル樽の力強さを ほどよく和らげています。 ※ファーストフィルとは… ファーストフィルとは、ウイスキーの熟成に初めて使用される貴重な樽… フレーバーの強さが特徴で、ウイスキーに強い香りと風味を付与します。 （※最も贅沢で貴重なファーストフィルを23樽中20樽も使用しています） ー以下ティスティングノートよりー 香り：赤い実のドライフルーツ、ローストしたクルミ… 濃厚なるピートスモークが、全体を包み込んでいます。 味わい：オレンジやトロピカルフルーツ、塩キャラメルなど… シナモンやナツメグが重なり、豊かなスモークが調和します。 フィニッシュ：温かみのある、スパイスの余韻… ローストしたダークチョコレート、リコリスなど… ピートスモークが広がリ、いつまでも長く続きます。 ※完売となった際には お許し願います。 地域……………スコットランド(アイラ) 蔵元……………キルホーマン カスク…………オロロソシェリーバット(ファーストフィル:20樽、セカンドフィル:3樽) アルコール……46度 #Kilchoman#キルホーマン#ロッホゴルム#10年#2026whiskeyウイスキーfinosherricask限定酒CaskwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ジャック・カシュー・エ・フィス エシェゾー グラン・クリュ2022】 あの “ロマネコンティ” 【ジャック・カシュー・エ・フィス エシェゾー グラン・クリュ2022】 あの “ロマネコンティ” と対峙される、伝説のワイン「エシェゾー」。 今回は、世界最高峰のラ・クロワ・ラモー擁する「ヴォーヌ・ロマネ」 なかでも名手として名高い「ジャック・カシュー・エ・フィス」より… 当主自らの手で醸す、最高格付のブドウ使用「幻のグラン・クリュワイン」 入手が大変に難しいとされる、貴重で希少な「エシェゾー」を御紹介します。 ●ジャック・カシュー・エ・フィス● ヴォーヌ・ロマネに本拠地を置く、ジャック・カシュー・エ・フィス。 特級畑エシェゾーや一級畑ラ・クロワ・ラモーを中心に、合計6.7haの畑を所有。 そのほとんどが、誰もが知る有名なヴォーヌ・ロマネに位置しています。 また、ラ・クロワ・ラモーは ジャック・カシューを代表する クリマです。 ドメーヌが手掛けるワインのラベルに描かれた、ヴォーヌ・ロマネにある5つの十字架… そのなかで一番古いとされるのが、ラ・クロワ・ラモーの石垣上の十字架（クロワ）です。 ※ キリスト教（聖書）とワインの関係は深く、 神との誓盃にありました。 最後の晩餐で施されたワインとパン、礼拝にとって大切な核心となります。 ミサ、洗礼など… 元々 ワイン史を紐解くととき、人類の歩みと重なります。 （※2000年、私は平和の願いを込めた千畝ワインをヴァチカンへお届けしました） ・元より特級クラスは、新樽を100%使用する贅沢な造り… ・飾ることのないナチュラルなスタイル、リッチな果実味… 各クリマの特徴を見事に引き出した、上質でモダンな味わいは… ドメーヌ・メオ・カミュゼに似ていると褒め称えられています。 ロバート・パーカー氏からも、4つ星の高評価を獲得しています。 ※ 特に 御案内の2022年ヴィンテージは、著名な専門誌『リアルワインガイド（88号）』において… 「ジャック・カシュー史上最高の品質とスタイル」と大絶賛、人気注目を集めている当たり年です。 ●神に愛された村「ヴォーヌ・ロマネ」● ヴォーヌ・ロマネは、「ブルゴーニュの丘の中心に輝く宝石」とも… 「神に愛された村」と称えられ、あのロマネ・コンティ村を擁します。 ※仏ワインで「十字架」といえば、「Romanée-Conti」の畑の前に立つ石造の十字架（カルヴェール）を顕します。 コート・ド・ニュイのちょうど中央に位置し、6つの特級畑が中心部にコンパクトに固まっています。 このうち4つの畑は、モノポール（単独所有）… 優雅さと気品に溢れ、きめ細かい滑らかさ、フィネスと力強さが結びついた濃密な上に… 華やかでエレガントであるところが、世界中の人々の心を惹きつけて離さない所以です。 ●特級(Grand Cru)エシェゾー● ワイン愛飲家ならば知らない人はいない、偉大なる「エシェゾー(集落)」… ブドウ畑は ”ヴォーヌ・ロマネ”の北側に位置する「グラン・クリュ」です。 ・グラン・クリュ（Grand Cru）とは… フランス語で「偉大な畑」を意味し、ワインの最高産地の総称です。 ブドウ畑のなかでも、最高品質に当たる格付「特級畑」を示します。 グラン・クリュワインは、厳しい条件を満たす畑のブドウのみ使用… ブルゴーニュ地方では全ワインの1％ほどしか生産されていません。 世界中のワインラヴァーの心を惹きつける、圧倒的な存在感を放ちます。 こちらはエシェゾー内の4つの区画から収穫したブドウを使用しています。 ●特級畑ならではの気品と力強さ● 外観は、深みのある艶やかなルビーレッド… グラスからはレッドチェリーやカシス、プラムといったフレッシュな果実のアロマ… 樽由来のスパイスが重なり、豊かに広がります。 肉厚で凝縮感のある果実味とジューシーな酸が見事に調和、力強くもしなやかな骨格を形成… ビロードのようにきめ細やかなタンニンが全体を包込み、格調高い一体感を生み出しています。 完成度の高いバランスと気品を兼ね備えており、まさにグラン・クリュにふさわしい逸品です。 ※お一人様一本限りとさせて頂きます。 ※売り切れの際には、御容赦ください。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………ジャック・カシュー・エ・フィス 品種…………ピノ・ノワール100% #エシェゾー#echeze#エシェゾーグランクリュジャックカシューエフィス2022#ジャックカシューエフィス#フランスブルゴーニュ赤ワインredwineワイナリーぶどうaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り・亀の海　Tha Malique(ザ マリック)】 明治3 【亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り・亀の海　Tha Malique(ザ マリック)】 明治33年創業… 昭和40年代、清酒の高品質化に注力し現代まで続く「亀の海」が生まれました。 「品質重視」を信念に 受け継がれる伝統と先進技術で、挑戦し続ける酒蔵です。 佐久の土地のテロワールが生み出す、唯一無二の酒… ・インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC） 「SAKE部門」=「長野県トロフィー」を獲得するなど… （※長野県は日本屈指の酒処、この地名トロフィーは最高の栄誉です） 全国新酒鑑評会「金賞受賞」はじめ、国内外で数多くの受賞に輝きます。 …2018年 、ANA国際線ファーストクラスに選ばれたことでも知られます。 近年、入手困難な注目銘柄として購入制限がかかる場合が増えています。 ● 星の町「佐久」● 長野県佐久市は、北に浅間山、南に蓼科山や八ヶ岳連峰に囲まれています。 名峰を源として、日本一長い河川千曲川の雄大な流れや 清らかな湧き水にも恵まれています。 また、JAXAの観測所や日本一大きなパラボラアンテナがあることから「星の町」と呼ばれています。 「ホシノマチ」の由来は、かつての「旧臼田町」が「星の町」と言われていたことから名付けられました。 「星や宇宙」に関連する施設が多くあり、七夕の時期には天の川もよく見え満天の星空が楽しめます。 …日本の国には、四季があります。 度会神主家は、月と星を鑑みて 暦・稲作を伝えました。 社寺の手水舎には 、”ヒシャク” が置いてあります。 “北斗七星” を顕しているとも伝えられています。 航海では舵を司る羅針盤となり、時を知らせる時計ともなりました。 ちなみに、北極星を回る北斗七星の位置が『十二支』となりました。 北斗七星の位置を知ることで、日本の”暦”は誕生したとされています。 稲作といのちの水を授けたとされる “天村雲命”… 神宮では、度会神主の祖とも伝えられています。 御酒殿や上御井神社こそ、発酵文化（酒造り）の礎です。 （※三重県伊勢市 … 明治九年まで度会県度会府） 果てしない満天の星空は、大海原にも例えられます。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 酒造りとは、日本の“稲作”文化そのものが原点です。 神都にふさわしく、亀の海は自然豊かな星空の地で醸されてきました。 「亀の海」の銘に込めたのは “自然の畏敬”であり “人の幸”の真意です。 ●亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り● 酒米には、貴重な有機JAS認定栽培米「山恵錦」を100％使用。 伝統的な「生酛（きもと）造り」を取り入れつつも、キレイな酸とふくよかな米の旨味を融合… 夏を越えて丸みを帯びた、飲み頃の「ひやおろし」として毎年9月に発売される人気の一本です。 非常にジューシーな酒質でありながら、しっかりとした骨格… とてもバランス感覚が良く、飲み飽きることがありません。 冷やはもちろん、燗にすれば さらに旨味とアミノ酸の膨らみが引き立ちます。 冷酒では透明感のある軽快な味わいに。 　 お燗では旨みとふくらみがより豊かに。 温度によって異なる表情を楽しめるのも、このお酒ならではの魅力です。 豊かな旨みと繊細なニュアンスが調和、秋の食卓に寄り添う一本です。 使用米……山恵錦 精米歩合……59% 日本酒度……−5 アルコール度数……16度 アミノ酸……0.7 ●亀の海 Tha Malique (ザ マリック) ● リンゴ酸に由来する圧倒的な甘酸っぱさと清々しさを追求した、超個性派の限定日本酒です。 「マリック」とは、ラテン語でリンゴを意味する「malum」やリンゴ酸（acide malique）に由来… ラベルにも、リンゴ酸の化学式（分子構造）がスタイリッシュにデザインされて描かれています。 ・まるで、大人の白ブドウジュース… ・マスカットやライチのような甘み… 昨今の多様な食文化に対応し許容していくため… リンゴ酸を多めに含有するように試みています。 口に含めば、驚きの素晴らしい美味しさに感動してしまいます。 アルザス地方の 白ワインを彷彿とさせる、魅惑的な味わいです。 使用米……長野産ひとごこち 精米歩合……59% 日本酒度……−10.7 アルコール度数……13.8度 アミノ酸……1.1 #佐久#日本酒好き#純米吟醸#土屋酒造#長野県亀の海 kamenoumisakeJapanesesake米酒好きjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【オクトモア17シリーズ】 アイラ・シングルモルト･スコッチウイスキー 「オクトモア」。 「世界 【オクトモア17シリーズ】 アイラ・シングルモルト･スコッチウイスキー 「オクトモア」。 「世界一のスモーキーなウイスキー」の異名で知られています。 愛好家のみならずウイスキー界で、伝説の存在となっています。 そんなオクトモアより、最新シリーズ「17シリーズ」をご紹介します。 （※当店は、国内で最も早くオクトモアを紹介した酒販店の一つです） − Memo（ for example）− キングスランサム（ポツダム会議）、ポートエレン（閉鎖）、ロマーノレヴィ（故人）、サマローリ（故人）、ヤルタ会談記念ワイン（独50年後の開封）、プレフィロキセラ（絶滅）、千畝ワイン（ヴァチカン）など多々… 以上は、知られざる冬の時代（黎明期）に 弊社より発信された一部です。 （ ※弊社備忘録として …参考まで ） ●圧倒的なピートで世界を席巻するオクトモア● ウイスキーの聖地とも呼ばれる、スコットランドのアイラ島のブルックラディ蒸溜所にて2008年に誕生。 オリジナリティ溢れるキャラクターで世界中に熱狂的ファンを生み、ウイスキー界を席巻し続けています。 伝統的アイラモルトの「薬品のような」ピーティーさとは一線を画します。 まるで焚火を思わせるようなドライなスモーキーさは他を圧倒しています。 “テロワールが重要”という信念から、スコットランド産の大麦麦芽のみ使用。 熟成やピートレベルに関する既成概念を覆して、カスクストレングスに近い度数でボトリングするなど… ウイスキー界の限界を押し広げようとする姿勢は、” The Impossible Equation ” 「解き明かせない方程式」 本年も、昨年以上に挑戦的なシングルモルト「オクトモア 17 シリーズ」が入荷しています。 ●ブルックラディ「3つのブランド」● ピートの焚き込みによって、3つのブランドを造り分けています。 ・ノンピート (ブルックラディ) ・ヘビリーピーテッド (ポートシャーロット) ・スーパーヘビリー・ピーテッド (オクトモア) 多くの愛飲家から支持されているウイスキーです。 特に「オクトモア」は、No.1のスモーキーフレーバーとして あまりにも有名です。 ●オクトモア 17.1● 17.1は、17シリーズの幕開けを力強く告げるエディションです。 全期間をファーストフィルのバーボン樽で熟成させることで誕生… スモーク香、焦げた香りが見事に調和して一体化した味わいです。 − テイスティングノート − バニラ・ミルクセーキ、スコティッシュ・タブレット… カスタードタルトが、洋梨やモルトシロップと融け合う。 ドライなスモーク、燻されたオーク、灰など… ビート香が波のように押し寄せ、厚みを増す。 …塩気が甘さを引立て、とても美味しいです。 熟成期間 ：5年 コンチェルト種：大麦100% フェノール値：8 1 . 0 P PM アルコール度数59.7%  ●オクトモア 17.2● 17.2は、17シリーズの歩みを語るにふさわしい2作目。 スーパーヘビリーピーテッドのシングルモルトウイスキーを2種類の樽で熟成。 − テイスティングノート − 熟成前に、カリフォルニア産赤ワイン樽… 後に、バーボン用フレンチオーク樽使用。 ストロベリーやブラックベリーが徐々に強まり、ピートスモークと溶合う。 ピリッとした土のニュアンス、レモンの皮とライムの香気が鮮烈な味わい。 果物味やスパイス感を強調しているが、大麦とピートの味わいも残している。 分かりやすいスモーク香は控えめだが、骨格はスモーキーさがしっかり息づく。 …芳醇で鮮やか、オクトモアの真骨頂で見事な調和は素晴らしい出来栄えです。 熟成期間 ：5年 コンチェルト種：大麦100% フェノール値：8 1 . 0 P PM アルコール度数：59.5%  ●オクトモア 17.3● パンチの効いたピート香、エレガンスを同時に体現。 ニュアンスのある味わいが、ハーモニーを奏でます。 − テイスティングノート − ファーストフィルのオーク樽、とても甘やかな香り… 塩キャラメル、スモークしたリンゴ、ココナッツなど… 間髪をいれず、プラリネ＆バニラクリームが顔を出す。 土っぽさのある強く焦がしたピート香りが広がり、 ドライで灰っぽいスモーキーさが口内を包み込む。 時間が経つにつれ、スピリッツ、樽、大麦が密に絡み合い… スモーキーな麦芽、甘みのある大麦、ピートが一体化する。 熟成期間 ：5年 コンチェルト種：大麦100% フェノール値：132.1 PPM アルコール度数：60.9% #OCTOMORE17.1#17SERIES#オクトモア17.2#オクトモア17.1#17シリーズスコットランドアイラOCTOMORE16.2OCTOMORE16.3シングルモルトオクトモア17.3ウイスキー限定酒ブルックラディ蒸留所CaskwhiskyJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【金ヶ崎 パッションフルーツ リキュール】 東北の岩手県で、国産ボタニカルを素材にしてハーブリキュ 【金ヶ崎 パッションフルーツ リキュール】 東北の岩手県で、国産ボタニカルを素材にしてハーブリキュールを手造り製造… 全国のバー・レストランなどで 、人気殺到となっているのが「金ヶ崎薬草酒造」… 数少なく即完売のため、入手が大変難しいとされる幻のリキュールの造り手です。 今回は、知る人ぞ知る あの「金ヶ崎パッションフルーツリキュール」 とても美味しくリピーター続出、昨年は即完売となってしまいました。 お待たせしておりましたが、ようやく再入荷しましたので御紹介します。 ●金ヶ崎薬草酒造● 「美味しいリキュールを、自らの手で造りたい」 元々バーテンダーを志していた、代表の老川氏が… 薬草酒に魅せられたことから物語が始まりました。 地元 岩手県金ヶ崎町でリキュール製造免許を取得。 2021年12月、ついに夢であった製造を開始しました。 「良いお酒は、良い素材と環境から生まれる」 その強い信念のもとで、リキュールのハートとなる様々なハーブを自ら栽培… 地の果物や野菜を組み合わせ、無香料・無着色のお酒造りを行なっています。 ●匠の技が生きる至高のリキュール● それぞれ故郷の貴重な素材を最大限に活かし、匠の技をもって絶妙な調和を取る… 満を持して、金ヶ崎薬草酒造が絶対の自信をもって世に送り出す “国産最高リキュール” こちらは、東京・三宅島で栽培されたパッションフルーツをふんだんに使用した 素晴らしい逸品… 「パッションフルーツリキュール」 計200キロのパッションフルーツから一つ一つ丁寧に果肉を取り出し、種子と果汁をアルコールでじっくりと馴染ませました。 さらに、濃縮したパッションフルーツのエキスも加え贅の限りを尽くしました。 完熟した果実、その香りすべてを余すことなくリキュールに閉じ込めています。 熟しきる直前のものも無駄にはせず、最後まで完璧に使用… 酸味を含む、芳醇な自然の甘さがボトリングされています。 ●トロピカルな甘口リキュール● こちらは、パッションフルーツを使った 「金ヶ崎パッションフルーツリキュール」… 少しとろみのある酒質に、鮮烈な酸味、トロピカルな香り… 濃厚な甘さが三位一体となった 素晴らしいリキュールです。 含めば、あまりの美味しさに驚き即完売の理由にも納得です。 まずは、そのままストレートでお試しください。 グラスに注いだ瞬間から、果実が溢れ出します。 パッションフルーツ特有のトロピカルで… 甘酸っぱく、心地よい香りが広がります。 果物本来の豊かな甘み、キレのある酸味、長い余韻… 醍醐味である、本物の味を楽しむことができます。 他にも、ソーダや紅茶割り、カクテルベースなど… もちろん お好みで割っても、大変に美味しく召し上がれます。 様々なシーンで活躍できる、万能型なフルーツリキュールです。 ※オンライン特約店では、既に完売（売り切れ）が出始めています。 ※昨年と同じく、完売してしまう前に 早目の御来店をお勧めします。 産地…………岩手県 蔵元…………金ヶ崎薬草酒造 原材料………パッションフルーツ、甜菜糖、醸造アルコール、パッションフルーツ果汁 アルコール..18% #金ヶ崎#金ヶ崎パッションフルーツリキュール#限定酒#岩手県#金ヶ崎薬草酒造リキュールパッションフルーツsakeLiqueur酒好きjapanesedrink日本酒地酒浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【きおく、記憶 KI-OKU/01 = 記奥】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えてい 【きおく、記憶 KI-OKU/01 = 記奥】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など小島が点在… 対岸には、伊勢神宮を臨みます。 元より、三河鳥羽の火まつりなど… 神宮ゆかりの地として知られます。 仕込水は、伊勢神宮を臨む霊峰 三ヶ根山の伏流水を使用しています。 …浄名寺に坐す円空菩薩は、伊勢の常明寺から（西尾市指定文化財） …また、当店名「あつみ」も伊勢神宮を臨む渥美半島に由来します。 ・渥美半島に残る『小字名』（参考までに…） 「宮崎」谷熊町「平戸」加治町「高松」高松町「山口」伊川津 「出雲」仁崎町「備後」谷熊町「岡山」亀山町 「神戸」神戸町「大阪」浦町 六連 「富山」六連町「乗鞍」田原町「松本」神戸町 「諏訪」野田町「横浜」伊川津町「築地」仁崎町「取手」加治町「北海道」神戸町　など… （※西尾市の伊文神社は、渥美半島 伊川津の地より奉祀されました） ●酒造りの原点とは…● 当地、三河の岡崎は徳川家康公の生誕地です。 約三百年にも渡る平和国家の礎を築きました。 歌川広重の代表作といえば「東海道五十三次」… “岡崎宿” として描かれているのは「矢作の橋」。 大正時代、同じく一世風靡した「東海道五十三次漫画絵巻」 （※岡本太郎氏の父、岡本一平氏 の手で描かれました） 岡崎宿に描かれていたのは 「琴平神社の藤」。 （※「藤祭」≒ 「葵祭」…”藤” は岡崎市の花） 史上初となった “古代赤米甘酒” は、往年の琴平神社「藤祭」復活を祈念して醸されました。 （※当時 元伊勢籠神社より種籾を拝受、「奥」の蔵から古代赤米甘酒は生まれました） 「藤花 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （天叢雲剣 = アメノムラクモ = 天村雲命） 五穀豊穣を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 …元々、日本の国とは「水の都」 家康公によって、整えられたのは「治水」… 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●きおく 記憶 KI-OKU/01 記奥● 百二十三年の伝統を次世代へと繋ぐために立ち上げられた新ブランドです。 先代の急逝から十年となる節目に、六代目自らが杜氏として手掛けました。 今 25歳、恐らく日本一若き蔵元が 亡き父と歩む「きおく」… 弊社は「奥」が誕生した、黎明期から共に歩んできました。 （若くして亡くなられた先代の時代より、取り扱ってきました） 御子息は「記憶 = 記奥」ブランド名に "奥" の文字を忍ばせて重ねました。 蔵の歴史や先代の記憶を未来へ繋ぐという、強い決意が込められています。 地元産に徹し "夢山水" を使用しました。 短期製麹 および低温長期発酵によって、 雑味を抑えた透明感を実現しています。 初めての方でも直観的においしさを感じられる、優しく綺麗な味わいです。 （※ 驚きの美味しさは、三河から全国の革命的存在になると確信します） 「お酒を通して、大切な人との思い出（記憶）を語り合ってほしい」 感謝を伝え合う、心温まる時を包み込んでくれる… そんな飲み手の記憶に、優しく寄り添う一本です。 ●「食」とともに…● 僅かに冷やせば、フルーティーで 優しい甘みが よりきれいに引き立ちます。 穏やかな香りと軽快な酸味がもたらす透明感を存分にお楽しみいただけます。 「食」という字は、人を良くすると書きます。 “いのち” いただいて、生かされる ”いのち”… 大切な方と食卓を囲みながら、ゆっくり時間をかけて味わっていただきたいお酒です。 ・刺身（白身魚やイカ、淡白で甘みある海の幸） ・出汁のきいた和食（おひたし、湯豆腐）など… ※ 日光を避けて、冷蔵庫の保存をお願いします。 原料米…… 愛知県産夢山水使用 精米歩合 ……60％ アルコール分 ……14度 アミノ酸度 ……0.5 日本酒度 ……マイナス5 #きおく#奥#奥三河#純米吟醸#愛知県夢山水記奥おく尊王山﨑西尾市okusakeJapanesesakeSnowpeakjapanesedrinkAichi日本酒地酒尊王蔵元酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【シグナトリーシークレットスペイサイド Ｍ2011 14年】 4大ボトラー、シグナトリー社より噂 【シグナトリーシークレットスペイサイド Ｍ2011 14年】 4大ボトラー、シグナトリー社より噂のシークレットモルトを御紹介します。 ヴィンテージ物ならば、もはや雲の上の存在となってしまった「〇ッカラン」… されども、このシークレットラベルに描かれる「（M）」とは… シングルモルトの王様、あの「マッカラン（Macallan）」では… ウイスキー愛好家の間で、広く知られる余りにも有名な噂です。 さらにシグナトリーが保有する貴重な原酒を、幅広く楽しめるよう48.2%でボトリング… "スモールバッチ" の中核シリーズです。 ※「スモールバッチ（Small Batch）」 ほんの僅かな厳選された樽（カスク）だけをブレンド（ヴァッティング） すべて「2011年物」という、同じ年に蒸留された樽のみを集めています。 法律上も問題なく「2011」ヴィンテージと表記 （ヴィンテージマッカラン） 価格帯もお求めやすく、プロである専門家さえ唸らせる素晴らしい一本です。 ●シグナトリー社● シグナトリー社は、エジンバラのサイミントン兄弟が1998年に設立したインディペンデントボトラー。 現在入手でき得る、多種多様な蒸留所のシングルモルトを保有… 膨大なモルトストックを誇り、まさに王道を歩むシグナトリー。 歴史に名を刻む多くのボトリングを手掛けた、伝説的存在です。 2002年、スコットランドで一番小さい蒸留所『エドラダワー』のオーナーとなりました。 また、ピトロッホリーにあるエドラダワー蒸留所の敷地内では… 有名な旧式と全く同じ形・容量の設備を擁する第二蒸留所の建設が終わり、稼働したばかりです。 隣接する熟成庫では、膨大なストックを誇るシグナトリー社の原酒たちがゆっくり眠っています。 ●マッカラン蒸留所● スコットランドを代表するウイスキーと言うよりも… 今では、世界を代表するシングルモルトウイスキー。 元々は、農作業が行われない冬の間に余った大麦から造られました。 スペイ川のほとりに位置、485エーカーと広大な土地に建っています。 言うまでもなく、シングルモルトの王座に君臨しています。 ちなみに、日本での輸入量はスコッチウイスキーNo.1です。 世界共通のニックネームは「シングルモルトのロールスロイス」… 2018年にはビジターセンター、新たな蒸留所がオープンしました。 ※ 追記（マッカランが 史上最高値更新） 昨年は、「ザ・マッカラン1926年」がロンドンでオークションに掛けられ… 史上最高値となる、218万7500ポンド（４億円以上！）で落札されました。 …参考までに。 ●シグナトリーシークレットスペイサイド Ｍ2011 14年● Signatory Vintage がリリースした、2011年ヴィンテージのマッカランです。 今や、ヴィンテージモルトは 天井知らずで急高騰… 例え高額でも、入手することが難しくなっています。 ましてや、人気を誇るマッカランならば言うに及ばず… そこに、シグナトリーの圧倒的な旨さが加味されます。 しっかり美味しい飲み応えを保ちながらも、 アルコールは絶妙な48.2度で仕上げました。 原酒が持つメリットを、バランス良く最高の状態で引き出します。 ストレートならば、豊かな風味をじっくりと味わうことができます。 少量の加水やロックでは、さらに柔らかな表情を楽しめるのも魅力。 飲みやすさと満足感を兼ね備えた、ウイスキー界のロールスロイス。 シングルモルトをこれから楽しみたい初心者の方から… じっくり味わいたい、愛好家までおすすめできる一本。 まさしく、スペイサイド シングルモルトを代表する王様です。 産地…………スペイサイド カスク………ファーストフィルペドロヒメネスシェリーバットフィニッシュ 蔵元…………シグナトリー社 アルコール..48.2度 ※人気品薄となっている為完売の際はご容赦下さい。 ※僅少数に付き、早めのご来店をお待ちしています。 #シグナトリー#マッカラン#2011#マッカラン2011#スペイサイドScotlandwhiskeySpeysideシェリーカスクウイスキーCaskwhiskyloveanniversaryvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【カンティーナ・ディオメーデ・カナーチェ】 イタリア南部プーリア州で、幼馴染の2人が革新を続ける「 【カンティーナ・ディオメーデ・カナーチェ】 イタリア南部プーリア州で、幼馴染の2人が革新を続ける「最も高品質なワインを造る生産者」 今やイタリアのみならず、世界中のワイン愛好家からも非常に熱い眼差しを送られています。 近年 劇的に著しく品質を向上、 神話を語り継ぐワイナリー「カンティーナ・ディオメーデ」… 今回は、地元の人々に深く愛され続けてきたワイナリーより… なかでも 絶大な人気を集める「カナーチェ」を御紹介します。 圧倒的に凝縮された果実味、驚きのコストパフォーマンスに優れた上質な赤ワインです。 ●カンティーナ・ディオメーデ● 1903年設立のディオメーデは、プーリア州、カノーサ・ディ・プーリアに位置します。 ワイナリー名や畑がある「カノーサ」は、ギリシャ神話の英雄ディオメーデが創設したという伝説が残っています。 彼がトロイア戦争後、この地に上陸… 持ってきたブドウの木を植えたことが、土着品種「ネーロ・ディ・トロイア（ウーヴァ・ディ・トロイア）」の始まりとされます 昔からディオメーデのワインは、地元の人々に愛されてきましたが… 現オーナーである2人の幼馴染が 1988年ワイナリーを引継ぎ 土地のテロワールを表現、瞬く間に高品質ワインとして世界に知れ渡りました。 また 醸造には最先端の近代的な技術を取り入れる一方で、熟成には 19世紀の半ばに作られた凝灰岩からなる地下洞窟セラーを使用しています。 醸された赤ワインは どれも果実味が驚くほど濃厚で、深みのある複雑なアロマを持っており飲み応えも抜群です。 歴史ある洞窟セラーと最新技術が生む圧倒的な凝縮感、世界中のワイン愛好家から大変に高い評価を得ています。 ●ウーヴァ・ディ・トロイア種に最適な畑● ディオメーデのウーヴァ・ディ・トロイアの畑は、この品種がイタリアで最初に植えたと伝える場所にあります。 昔 トロイア戦争の英雄であったディオメーデが、ギリシアから安住の地を求めてイタリアのプーリアに渡りました。 彼は この地域にあった街を囲んでいた壁の石を使って、持参したブドウを植えました。 それがウーヴァ・ディ・トロイア誕生の地、ディオメーデが所有している畑の中心です。 プーリアに広がっている、ウーヴァ・ディ・トロイアですが… 神話を今に伝える、この畑こそ最良であると云われています。 ●濃厚で洗練された滑らかなタンニン● こちらは最良畑の「ウーヴァ・ディ・トロイア100%」で造られます。 地元プーリアの土着品種、そのポテンシャルを最大限に引き出します。 果実味が驚くほど濃厚で、ビターチョコレートやコーヒーのような深みのある複雑なアロマなど… 価格以上の豊かな濃厚さと、満足感が得られる「高コスパワイン」として高く評価されています。 …「カナーチェ」は、2つのブドウ畑の地名を組み合わせた造語です。 ・ネーロ・ディ・トロイアの誕生畑「カノーサ（Canase）」… ・アリアニコの畑がある「レンツァ（Acerenza）」の地名… …以上2つを掛け合わせて「カナーチェ」と名付けられました。 (※100%単一品種になった現在も、象徴的な名前が受け継がれます) 最初に、深い美しいルビーレッドの色合いが目を引きます。 口に含むと、非常に濃厚で独特の果実の風味が広がります。 洗練されたタンニンは、まろやかながらも存在感があります。 完熟した赤果実、コーヒーやチョコレートのニュアンスなど… 幾重にも重なる、素晴らしい豊かなアロマをお楽しみ下さい。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………イタリア (プーリア) 蔵元…………カンティーナ・ディオメーデ
品種…………ウーヴァ・ディ・トロイア100% #カンティーナディオメーデ#カナーチェ#ウーヴァディトロイア#CANTINADIOMEDE#イタリアプーリアwine赤ワインワイナリーぶどうaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【羽根屋 Ｍoonlight Ｂeaut 雄町10号酵母仕込み】 富山県は、日本三名山に数えられる 【羽根屋 Ｍoonlight Ｂeaut 雄町10号酵母仕込み】 富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2000m以上の山々を県南部に有します。 山々から豊富に湧出る伏流水は、県内4ヶ所において名水百選の指定を受ける「名水の宝庫」です。 大切な良質の水が豊富に得られることから、酒造りに大変適しています。 神々のルーツである「いのちの米、いのちの水」 國酒とする意味であり、日本酒造りの原点です。 自然界の作用である、発酵から生まれる日本酒。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… この発酵方法は、世界で日本の国にのみ存在します。 ここ豊かな名水の故郷、富山の中心となる富山市に… 日本は元より、世界に名高い酒造家が存在します。 … その蔵元こそ、大正5年に創業 「羽根屋」を醸す富美菊酒造です。 現在、羽根屋に高い関心を示しているのが海外の国々です。 ●世界の頂点に立つ「羽根屋」● 「羽根屋」は、日本のみならず世界を代表する國酒です。 世界最大級「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」では… ・最も優秀な成績を修めたNo.1酒に与えられる「トロフィー」を獲得。 ・さらには、IWCにおいて "4年連続トロフィー受賞" という快挙を達成… ・また昨年度のKura Masterでは、頂点に立つ ”世界一” にも輝きました。 （御案内のMoonlight Beautyは、 本年度 "プラチナ賞" へステップアップ） 日本の代表酒としてJALファーストクラスに選ばれています。 羽根屋は、その名前通り世界に羽ばたく素晴らしい國酒です。 国内外を問わず 数多くの輝かしい受賞歴を誇る、羽根屋より… 深夜の闇に一夜だけ儚くも美しく咲き誇る Moonlight Beauty… 今年も待望の 「月下美人」が届きましたので、ご紹介します。 ●羽根屋　Moonlight Beauty ● 「羽根屋 Moonlight Beauty（月下美人）雄町 10号酵母仕込み」 富美菊酒造が醸す、秋限定の非常に人気が高い純米吟醸です。 優雅な佇まいで、闇夜に咲く月下美人。 独自の醸造技術で表現した 意欲作です。 エレガントな吟醸香と優しい蜜… 気品ある味わいに仕上げました。 ・敢えて稀少な酒米「雄町」 ・同じく敢えて「10号酵母」 雄町は、酒造好適米の始祖とも云われています。 現存する酒米の半分以上が子孫とされています。 源流たる「雄町」には、どの米にも代えがたいほど魅力があります。 一見クリアーな印象ですが、後味に甘みや酸味など厚みを感じます。 溶けやすく、より深い味わいを出すために良質な “雄町米” を使用… さらに、吟醸香の高い “10号酵母” でエレガントにまとめました。 一夜限りの花、香り立つように咲く儚い美しさを冠し… こだわり抜いた、最高の組み合わせで表現しています。 ●心洗われる、凛とした美しい味わい● 上質な吟醸香と甘美な味わいは、まさに月下美人のような美しさ。 夜に咲き始め、翌朝までにはしぼんでしまう一夜かぎりの月下美人… 月は 自ら光らず ”愛”により輝き 人々の歩む道を等しく照らします。 愛は、あまねく照らし与えるもの… されど、心を受けるとも書きます。 自然は、至善に通じていて優しく大きな愛に抱かれています。 『春は田植え、稔りの秋は稲刈り…』 稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな… 稲作と水を授けたとされるのは “天村雲命” 神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 Moonlight Beautyは、月夜に一度花開き結ばれます。 含めば、心洗われる透明感のある綺麗な味わいです。 元々、羽根屋の意欲作として醸されました。 月下美人の如く、僅かに年一度かぎりです。 美しく幻想的で上品な甘みをお楽しみ下さい。 原材料………雄町(100%) 精米歩合…..60% アルコール..15度 日本酒度………-5 酸度……1.4 #羽根屋#羽根屋純米大吟醸moonlight beauty#羽根屋純米大吟醸#月下美人#純米大吟醸雄町富山県名水百選酒造好適米日本酒好き富美菊酒造限定酒企画商品sakeJapanesesake米japanesedrink日本酒地酒生
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