【ラオディ バーボンシングルカスク2018】
【ラオディ バーボンシングルカスク2018】
近年、ハードリカーは留まることなく値上がりを続けています。
シングルモルトなどと同様で、「ラム」も 決して例外ではなく…
「プレミアムラム」として、高い質が世界的に求められています。
なかでも、ラムファンや ウイスキー愛好家の間で評価急上昇の一本。
今回は、東南アジアのラオスで日本人醸造家によって造られている…
プレミアム・クラフトラム「LAODI（ラオディ）」の限定シングルカスクボトル…
京都の「Bar Alchemist」向けのプライベートボトル（総ボトリング数200本）を御紹介します。
●ラオディ蒸留所●
東南アジアのラオスにある、同国で初となったクラフト ラム酒蒸留所です。
2006年、広島県出身の井上育三氏らが現地の人々と協働して立ち上げました。
井上氏に酒造業の経験はなく、手がかりも多くはないなかで…
自身の化学的知識と国内外の専門家の協力を得ながら、ゼロからラム造りに向き合っていきました。
「酒造りは、派手なものではなく コツコツとした積み重ね…
だからこそ、自らの手で畑から関わることに意味がある…」
…井上氏の信念のもと、ラオディは創業時からテロワールを最大限に活かすラム酒造りを続けています。
●世界でも希少な「アグリコール製法」●
一般的なラム酒は 砂糖を作った後の副産物（糖蜜）を原料にしますが…
ラオディは自社農園で無農薬栽培したサトウキビの「一番搾りジュース」を100%使用しています。
この製法は 大変に手間暇がかかるため、世界のラム生産量の約1割しかなく…
サトウキビ本来の非常にフレッシュで フルーティーな香りが引き立ちます。
また年間を通して気温が高いラオスの気候により、樽での熟成が非常に早く進みます。
2018年という比較的短期の熟成ながらも、濃厚で質の高い熟成感と原酒の良さが調和。
逆にバーボン樽由来の特徴が強すぎず、むしろ「謙虚」に出ていることで…
サトウキビ本来の風味を邪魔しない、絶妙なバランスに仕上がっています。
●ラオディ バーボンシングルカスク2018●
評判のアグリコールラムの生産者ラオディから、待望のシングルカスクがリリース…
ワイン樽、バーボン樽、ともに樽由来の特徴があり、ラオスの気候から熟成は早く…
短期熟成ながら、質の良い酒精と熟成が調和した素晴らしいラムに仕上がっています。
※ 総ボトリング数200本のみ…
元々「Bar Alchemist」はじめ、複数店舗だけのプライベートボトルです。
200本限定のため、インターネット通販でも ほぼ即日完売となっています。
※「Bar Alchemist（バー アルケミスト）」とは…
京都の木屋町・先斗町エリアにあり、隠れ家（スピークイージー）のような遊び心溢れる演出と…
最先端のミクソロジーカクテルで、国内外から非常に高い評価を得ており 知る人ぞ知る名店です。
ー以下テイスティングノートよりー
・香り：クレームブリュレ、ハッカキャンディー、熟したパパイヤ
・味わい：熱したザラメ、クリームチーズのアップルパイ、スパイス
・余韻：バタークッキー、エステル、桶など…
※ごく僅少数に付き、売切れの際は御容赦下さい。
産地…………ラオス
蔵元…………ラオディ蒸留所
アルコール..56.8度(カスクストレングス)
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