【山﨑醸 夢吟香DREAM 生酒 純米大吟醸原酒】


【山﨑醸 夢吟香DREAM 生酒 純米大吟醸原酒】

愛知県を代表する蔵元「尊皇」より…

奥と同じ蔵の「山崎醸 夢吟香 DREAM(生原酒)」ってどんな味?【日本酒きき酒レビュー】 - KiHEBON

お待ちかねの「山﨑醸 夢吟香DREAM 生酒」が再入荷しました。

 

●「尊皇」蔵元●

 

出典https://note.com/dainagoyatours/n/nf37cf39d04d1

山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆地区に蔵を構えています。

この地区は、三河湾国定公園に指定され 風光明媚な景観で知られます。

眼前に広がる大海原には、 “前島”、“沖ノ島”といった小島が点在しています。

その美しさは“東海の瀬戸内海”とも称されているほどです。

古くから酒造りが盛んで、幡豆の豊かな自然で醸されるお酒は絶品そのものです。
 
伝統銘柄「尊皇」、近年では「奥」など…

全国の愛飲家の皆様から支持され、高い評価を受けています。

仕込み水には、伊勢神宮を臨む霊峰 三ヶ根山麓の伏流水を使用して酒造りを行っています。

御紹介は、愛知県の酒造好適米「夢吟香(ゆめぎんが)」を使った純米大吟醸生原酒です。

 

●夢吟香とは…●

「夢吟香」は、山田錦と若水(愛知県奨励品種)を掛け合わせた…

高精白も可能な品種として、愛知県で開発された期待のお米です。

旨味の強い「若水」と、酒米の王と称される「山田錦」の良さを合わせ持ちます。

スッキリ爽やかで、旨味もしっかりある味わいが特徴とされます。

開発されてから10年余と、まだまだ新しいお米ですが…

既に優れた酒造好適米として、高い評価を得ています。

このDREAMは 「夢吟香」を50%まで磨き、三ヶ根山の伏流水で醸した純米大吟醸酒です。

 

●ラベルの蝶「アサギマダラ」について●

アサギマダラ - Wikipedia

酒蔵のすぐそばに聳える霊峰「三ヶ根山」、対岸には伊勢神宮…

愛知県西尾市の東端に位置する三ヶ根山は、自然豊かな地です。

ここは海を渡ることで有名な渡り蝶「アサギマダラ」の飛来地です。

稔りの秋を迎えると、渡りの中継地として飛来…

新たな出立地として、伊勢神宮を臨む大海原へ…

喜界島や奄美大島、沖縄、遠くは台湾などまで飛び立っていきます。

小さな蝶なれども、遥かなる飛翔を期す旅立ちと…

「夢吟香」(山田錦と若水の掛け合わせ)の旅立ち…

夢「DREAM」を重ね合わせた酒名と、ラベル絵になっています。

※以下余談ですが、参考までに…

(※山田錦の起源は… 伊勢神宮、度会の神田に由来します)

(※裏ラベル文には… 私自身の想い入れも込められています)

 

●旨味の中に爽やかな酸が息づく食中酒●

開封すると、まず 華やかな香りが いっぱいに広がっていきます。

口の中に入れると、液体自体にトロリとした重さを感じさせます。

味わいの中に、香りと旨味がはち切れんばかりに充満しています。

溢れ出る高揚感と重厚感… さらに大きな夢もボトリングされています。

また酸の切れも良く、理想のフルボディな純米大吟醸生酒と云えます。

石川県の日本酒を楽しめる、おすすめの酒蔵8選(金沢・白山・小松・加賀) - みちくさガイド

吐出するわけではありませんが…

しっかりとした米の”旨味”と、中盤から訪れる爽やかな “酸”…

殊に 尊王ならではの酸は、お酒のみで楽しめるだけでなく…

海や山の幸はもちろん… 薄味系の和洋食とも相性が抜群です。

共に十分すぎるほど…お楽しみいただける一本となっています。

 

産地………… 愛知県
蔵元………… 山﨑合資会社
原材料……..夢吟香
精米歩合….50%
アルコール..16度

 
#山﨑醸#夢吟香#DREAM#生酒#純米大吟醸原酒#山﨑醸夢吟香ドリーム#愛知県#尊皇蔵元#sake#Japanesesake#japanesedrink#日本酒#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市


 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です