【羽根屋 特別純米 富の香 テスト醸造生酒】

【羽根屋 特別純米 富の香 テスト醸造生酒】

世界の”羽根屋”から、テストのためにのみ造られた試験醸造酒が入荷しました。

「富の香(とみのかおり)」を、贅沢にも全量用いて醸した”特別限定酒”です。

“富の香”は富山県知事により命名された… 山田錦と雄山錦の交配種で、2009年に誕生した富山オリジナルの酒米です。

これまでにも…「純米大吟醸」「純米吟醸」が発売されてきました。

今回は 試験醸造となる、より”富の香”らしさを求めた”特別純米”です。

●富美菊酒造●

出典http://www.toyama-sake.or.jp/publics/index/35/

世界に誇る”羽根屋”を醸す「富美菊酒造」…

大正5年創業という歴史と伝統を持ち、2016年には創業100周年を迎えました。

日本三名山に数えられる立山を始め、標高2000m以上の山々を県南部に有している富山県。

日本三霊山の一つ… 立山連峰の伏流水でお酒を醸しています。

富山県は、東に新潟県、西に石川県という大きな酒造県に挟まれています。

富山の酒は全国的にあまり知られていませんが… 山々から豊富に湧き出る伏流水は、県内4ヶ所で名水百選の指定を受ける「名水の宝庫」です。

良質の水が豊富に得られることから、酒造りにたいへん適しています。

そんな富山県の中心部で 強い意思とこだわりを持って、高品質の酒造りに臨む気鋭の酒造家が「羽根屋」を醸す富美菊酒造です。

 

●国内外で最高評価「羽根屋」●

全国鑑評会はもとより、IWCなど…
国内外から高く評価され、数々の輝かしい受賞に輝きます。

2021年度「IWC・SAKE部門」では、ゴールドメダルのなかで最も優秀な酒に与えられる「トロフィー」の栄誉に輝きました。

日本を代表する銘柄ともなり、JALファーストクラスにも選ばれるなどの実力銘柄「羽根屋」。

そんな羽根屋シリーズより…
富山県産の”富の香”で醸したお酒が届きましたので、ご紹介致します。

 

● 酒米「富の香」●

2009年、”雄山錦”を父に “山田錦”を母として…地元で生まれた酒米…

酒造りにとって、いのちの糧ともいえる酒米「富の香」…

実は、富山県の酒蔵で使用されている”山田錦”の多くは他県産です。
 
理由は 、富山県産の山田錦は収穫時期が遅く… 十分に登熟 (穀物の種子が次第に発育・肥大すること) しないからとされています。

そこで、山田錦の高い酒造適正と富山県でも栽培出来る適正を持った品種の開発が必要不可欠となりました。

こうして誕生した「富の香」は、心白発生率、官能評価も高く将来を大いに期待されています。

ただ現状は、まだ栽培が難しく… 限りある収量から造られた 稀少な一本となります。

 

●透明感にあふれる味わい●

「dancyu」の日本酒特集に掲載された「羽根屋 “富の香”」…

春の暖かな陽気を彷彿とさせる、優しく広がる美しい香味…

清冽なテロワールを映し出したかのように、瑞々しく透明感にあふれます。

同時に “富の香”特有の優雅な甘みと… 奥行きある旨味を併せ持ちます。

なんといっても、世界も認める羽根屋…
綺麗な素晴らしい味わいの逸品です。

お問い合わせも多い、こちらのお酒…
お早めの御来店をお待ちしております。

 

※試験醸造のため、入荷数はごく僅かです。
※お一人様1本限り…とさせていただきます。

 

産地…………富山県(富山市)
蔵元………… 富美菊酒造
原材料………米(富山県産富の香)
アルコール..15度
精米歩合…..60%

 

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