【如空 純米酒 リスの収穫祭」＆ 全国大会限定酒「Sora Blancソラ ブラン」】
【如空 純米酒 リスの収穫祭」＆ 全国大会限定酒「Sora Blancソラ ブラン」】
八戸酒類株式会社の創業は1944年…
戦時企業統制令により、16の酒蔵が合併し誕生しました。
「如空（じょくう）」の銘には…
「澄みきった大空のような清らかな酒」という心が込められます。
各酒蔵の歴史は古く、伝統と誇りを持って 支え合ってきました。
お互いに力を合わせ一つの心技となり、現在の如空へと至ります。
●「いのちの水」と「いのちの米」●
酒造りに大切な水は、十和田湖の外輪山である戸来岳を源流としています。
戸来岳は、連なる山々のなかで最高峰となる三ツ岳などの総称です。
八戸酒類（旧・菊駒）には「３つの蔵井戸」が伝わり、清らかな神水が湧出ています。
祖から代々 受け継がれてきた３つの蔵の井戸水を、今も仕込水として使用しています。
…繙く酒史は、まるで「三矢の訓」の故事伝来を彷彿とさせます。
（※一本の矢は容易に折れるが、三本束ねると折れにくいとの訓）
山々に積もった万年雪が地中に溶けて、ゆっくりと地下を廻り自噴する伏流水…
「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首
”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”…
伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。
また、愛知県の “熱田神宮” は「天叢雲剣（草薙神剣）」を御霊代とします。
日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。
…どちらの呼び名も ”天叢雲” です。
「稔れば 稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」
… 食料としての田んぼ。
… 治水としての田んぼ。
神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水…
酒造りとは、日本の“稲作文化” そのものが原点です。
青森県は、本州最北端に広がる日本の「米どころ」です。
されど冬期は、国内でも有数の厳寒地帯でもあります。
深々と雪積もるなか、寒造りから誕生する美酒「如空」。
厳しい自然と正面から向き合い、大切に醸されています。
●如空 純米酒 リスの収穫祭720ml●
リスたちが秋の実りと一緒にお酒を楽しんでいる、とても愛らしいイラストラベルです。
夏を越えてゆっくり瓶内で熟成された「ひやおろし（秋あがり）」の純米酒になります。
「秋の豊かな食材と共に、美味しくなった秋あがりを味わってほしい」という遊び心を表現しています。
“五穀豊穣” に感謝する祭りは 世界共通です。
飢えずに食べられることは、人類にとって…
最も基本的で、大切なことであるからです。
「しあわせは お陰様への感謝のこころから」
秋は、その年に収穫された新米や 作物を神様に捧げる「秋祭り」の季節です。
夏を越え、旨味が上がった「秋あがり酒」との時期は 完璧に重なっています。
（※元々、酒造りの成り立ちは 神事と全く同じです）
角のとれたまろやかな口当たりと米のふくよかな旨味が楽しめます。
食事に寄り添う食中酒で、秋の味覚はもちろんですが…
少し濃い料理や、海鮮とも素晴らしい相性を誇ります。
原料米……ましぐら（青森）
精米歩合……（掛米・麹米） ６５％・６５％
アルコール度……１6％
日本酒度……＋１．０
●如空 全国大会限定酒「Sora Blanc（ソラ ブラン）」●
「如空 Sora Blanc」は、日本名門酒会「東京全国大会」の限定酒です。
本年度9月に池袋で開催、全国大会の会場では抽選酒ともなっています。
（※ 当店は、国内で最も早く名門酒を取り扱った加盟店の一つです）
赤い傘を差したモグラのような可愛らしいキャラクターが描かれます。
「Sora Blanc」は、「雲の上はいつも晴々」という前向きなメッセージが込められています。
最大の魅力は、日本酒の常識を覆す「超・甘酸っぱい」新感覚の低アルコール設計にあります。
「Blancブラン」はフランス語で「白」を意味し、白ワインを思わせる味わいを表現しています。
・驚異の日本酒度「－37」
・圧倒的な高酸度 「3.5」
高い酸が甘味と完璧に調和、ベタつかず上質な白ワイン（ソーヴィニヨンブラン）の様です。
和食だけでなく、カルパッチョや洋食、チーズやクリーム系のディッシュとも相性抜群です。
…同じ空の下で、海も山も世界の人々も繋がっています。
秋の空のように、清く澄み渡る如空をお楽しみください。
原料米……まっしぐら
精米歩合……65%
日本酒度…… -37
酸度……3.5
アルコール度数……約12%
#如空#八戸酒類株式会社#ソラプラン#青森県#地酒#リスの収穫#日本酒好き#純米吟醸#sake#Japanesesake#米#酒好き#水#japanesedrink#日本酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
