【光武酒造 きまぐれドラゴン 2026 貴醸酒 ・ EGG 瓶燗火入れ 2026 純米酒】
【光武酒造 きまぐれドラゴン 2026 貴醸酒 ・ EGG 瓶燗火入れ 2026 純米酒】
光武酒造場は、元禄元年（1688年）創業。
歴史は長く、 “光武学校” とも呼ばれ 多くの「杜氏」を輩出しています。
（※ 杜氏：酒を造る職人の長 = とうじ ）
本来 “杜氏” とは、 “度会宮”の「刀自」が起源でも…
伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき…
元々、酒造りとは神事そのものにありました。
（※ 御酒殿、上御井神社（度会宮）が原点）
…日本の国には、いのち育む四季があります。
春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り…
醸された日本酒は、今も高貴な “神饌” そのものです。
この「きまぐれドラゴン」は、近年「貴醸酒ブランド」として 本格始動を開始。
今や 光武酒造場の貴醸酒は、国内外で高い評価と輝かしい受賞歴を誇ります。
本年度は、世界最大級のコンペティション「IWC 2026」の日本酒部門に於て…
ゴールドメダル＆最高のリージョナルトロフィーという快挙を成し遂げました。
●祖より伝え紡ぐ仕込水●
仕込水は、”多良山系” より良質な伏流水を使用しています。
敷地内には、今日まで大切に伝え紡いできた井戸があります。
原料の洗米から割り水まで、この湧水を使い酒造りをします。
古より、日本では山々からの湧水を ”真名井の水”と称し護り伝えてきました。
「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首
いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”…
伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。
また、愛知県の “熱田神宮” は「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。
日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。
出雲神話で、八岐大蛇の退治に登場する「八塩折の酒」…
大蛇の尾から出た「天叢雲剣（あめのむらくものつるぎ)」。
どちらも神の名は ”天叢雲” です。
…元々、日本の国とは「水の都」
『龍となれ、雲は自ずと来たる』
まさしく 光武酒造が冠した命名は、その名も「ドラゴン」…
龍は雲を呼び、天空を縦横無尽に駆け巡るとされています。
雲は龍を引き立てる恵みや、人望・徳の象徴でもあります。
秋を迎え五穀豊穣を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。
飢えずに食べられることは、人類にとって…
最も基本的で、大切なことであるからです。
…食料としての田んぼ。
…治水としての田んぼ。
いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。
※多良山系は 長崎・佐賀両県にまたがる 五家原岳（1,057m）、多良岳（983m）、経ヶ岳（1,076m）など…
古火山で浸食が進み、急峻な峰と深い渓谷、「轟の滝」は 名水と美しい滝で知られます。
●きまぐれドラゴン 2026 貴醸酒 720ml●
貴醸酒は、日本酒を使って仕込む極甘口の日本酒です。
杜氏の吉田龍一氏が「今一番挑戦したい日本酒」を造る企画としてスタート、「貴醸酒ブランド」としてリニューアルしました。
貴醸酒ならではのとろみと濃厚な甘みがありながらも、グレープフルーツのような爽やかな酸味と軽快なキレが両立しています。
「天空を自在に駆け巡るドラゴン（龍）」の如く…
まるで、ジェットコースターのような甘さとキレ…
枠にハマらず、自由で驚きに満ちた味わいです。
しっかり冷やして食前酒やデザート酒に、オンザロックや炭酸割りでも美味しく楽しめます。
原料米…山田錦（25%）春陽（75%）
精米歩合……65％
アルコール……13度
日本酒度……-24（極甘口指標）
酸度……2.4（白ワイン並みの酸）
アミノ酸度……1.0
●きまぐれドラゴン EGG 瓶燗火入れ 2026 12度 720ml （★IWC受賞酒）●
貴醸酒を造る際に 仕込水として日本酒を使いますが、その「添加するための日本酒」です。
「きまぐれドラゴン」を仕込むため、特別に醸造された低アルコール（12度）の純米酒です。
その役割からも “龍の卵（EGG）”と名付けられています。
1本ずつ丁寧に瓶燗火入れを施すことでフレッシュ感を残し…
イチゴやマスカットを思わせる、みずみずしく美味しい果実味…
クエン酸由来の爽やかな酸味が後味を引き締める、軽快なEGG。
生ハムやカルパッチョなど、食事にもよく合います。
貴醸酒との「飲み比べ」するファンも多い逸品です。
（※ 本年度、世界最大コンペティション IWC受賞酒）
原料米……山田錦
アルコール……12度（原酒）
日本酒度……±0
酸度……2.0
アミノ酸度……1.2
貴醸酒（仕込みとしての日本酒）
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