【萬歳楽 百万石乃白 純大吟醸 ＆ 純米「剱」＆ 純米吟醸「璃」】
【萬歳楽 百万石乃白 純大吟醸 ＆ 純米「剱」＆ 純米吟醸「璃」】
かつて「剣宮（つるぎのみや）」と呼ばれた、石川県白山市の鶴来の地…
めでたい神酒として300年以上にわたり、親しまれてきた銘酒「萬歳楽」。
御祝で披露される雅楽の「萬歳楽」にちなみ、各家々の繁栄を願って命名。
醸すのは、1716年創業の小堀酒造店。
白山の雪解け水を仕込水に使用します。
「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首
日本国に ”真名井の水”を授けたのは “天叢雲命”…
伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。
また愛知県の “熱田神宮” では「天叢雲剣（草薙神剣）」を御霊代とします。
日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。
『稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな…』
稲穂は、一粒の種籾から 二千粒も三千粒も実をつけます。
“五穀豊穣” に感謝する祭りは、世界どこの国も共通です。
飢えずに食べられることは、人類にとって…
最も基本的で、大切なことであるからです。
白山からの “いのちの水” は、大地を潤して稲作を育んできました。
●伊勢神宮を結ぶ「白山」●
神々の故郷でもある 霊峰「白山」…
山々に積る万年雪が地中に溶けて、ゆっくり地下を廻り自噴する伏流水。
里山からの湧き水は、恵みをもたらす神水として崇敬を集めてきました。
元々、伊勢神宮と縁深い白山の地…
”白山”といえば、”能楽”の原点です。
“能楽”の真髄とは、白山を舞台とする「歌占」…
世阿弥の嫡男で夭逝した観世十郎元雅が”歌占”にて舞うは、伊勢神官 ”渡会”の「白太夫」…
三日後の黄泉かえりとは、まさに復活再生の物語でもあります。
…日本には四季があります。
春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り…
神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水…
酒造りとは、日本の“稲作文化” そのものが原点です。
蘇民将来とは、元々”復活再生”の物語…
度会神道の ”常若” へも通じていきます。
かけがえのないいのちを素晴らしい未来へ紡ぐことこそ、式年遷宮です。
●萬歳楽 百万石乃白 純米大吟醸●
「地元の米を使って、最高の地酒を造りたい」
水・米・技すべて石川県産にこだわった純米大吟醸。
石川県オリジナル酒米「百万石乃白」を100%使用…
山田錦にも劣らない、高精白にも耐える大吟醸用品種…
石川県が11年の歳月をかけて開発した酒造好適米です。
百万石乃白は 高精白（玄米の表面をたくさん削ること）しても割れにくいために、大吟醸酒に大変適しています。
また、原料米に含まれるタンパク質が他の酒米と比べて少ないので…
とてもフルーティーでスッキリとした、香り高い日本酒になります。
華やかですが、綺麗な酸と上品な甘み膨らみのボリューム感があります。
飲み方は、冷酒またはロックでお楽しみください。
刺身、白身魚の塩焼きなど和食と抜群の相性です。
原料米……百万石乃白
仕込水……手取川水系伏流水
精米歩合……40%
アルコール度数…15度
●萬歳楽 純米酒 剱 -Tsurugi- ●
米の旨みと、キレ味の良さが光る辛口純米酒。
爽快な後口と透明感ある飲み心地で、冷でも燗でもどちらも楽しめる懐の深さ。
どんな料理にも寄り添いやすく、毎日の食卓にも馴染むバランスの良い一本です。
原料米には、石川県白山市産の「五百万石」を100％使用。
蔵の近く、山に囲まれた鳥越地区で栽培される米は、昼夜の寒暖差によって旨味がぎゅっと凝縮します。
特に昨年収穫された米は「心白がしっかりしているので、美味しいお酒ができそう」と契約農家も太鼓判を押した出来栄えです。
辛さの中に、米由来の優しい旨みが調和しています。
冷やせば軽快に、常温やぬる燗45℃では まろやかに…
その都度、異なる顔を見せてくれるのも魅力的です。
原料米 ……五百万石（白山市産）
精米歩合 ……70%
アルコール度数 ……15度
●萬歳楽 純米吟醸 璃 -Shizuku ●
落ち着いた吟醸香、澄み渡る透明感…
食事に寄り添う、すっきりとした1本。
石川県産「百万石乃白」100％で仕込む純米吟醸「璃 -Shizuku-」。
日々の食卓に寄り添い、料理の旨みを上品に引き立てる一本です。
お勧めは、冷酒〜常温のやわらかな味わい。
冷やしても、燗しても楽しめる柔軟さを備え…
どんなシーンでも寄り添うことのできる一本です。
口当たりは優しく、軽やかで雑味のない飲み心地…
スムースな旨味とともに、心地よい余韻が続きます。
5〜10℃に冷やすせば透明感が際立ち、瑞々しいキレのある味わいに…
常温では米の旨味が膨らみ、やわらかなコクがより繊細に広がります。
原料米 ……百万石乃白
精米歩合 ……60%
アルコール度数 ……16度
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