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お勧めの一本

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2026-05-06 / 最終更新日時 : 2026-05-06 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 生酒 】

【亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 生酒 】 明治30年、1897年創業… 自然豊かな波介山の麓に位置 します。 蔵内には、寛永十二年から枯れたことがない「泉」が渾々と湧き出ています。 水質は、清流仁淀川水系の軟水… 酒造 […]
2026-05-05 / 最終更新日時 : 2026-05-05 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【ウイスキーファインド Ode To Immortality　ブレンデッドスコッチ 18年 2006】

【ウイスキーファインド OdeTo Immortalityブレンデッドスコッチ18年 2006】 ウィスキーファインド社より… 新シリーズ Ode To Immortality 「不滅へのオード（Ode To Immor […]
2026-05-04 / 最終更新日時 : 2026-05-04 roman_atsumi ワイン・リキュール

【ピュリニー・モンラッシェ レ・ノロワイエ2022】

【ピュリニー・モンラッシェ レ・ノロワイエ2022】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワイン「モンラッシェ」… もはや説明さえ不要と言える、ワインの世界では偉大なるビッグネームです。 ブルゴーニュの代表と […]
2026-05-02 / 最終更新日時 : 2026-05-02 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【萩の露　純米大吟醸　きいろ】

【萩の露　純米大吟醸　きいろ】 福井弥平商店は、江戸時代 寛延年間に創業しました。 以来、260年以上にわたり滋賀県の近江 ”高島町勝野”で酒造りを続けています。 高島町勝野は、前後に琵琶湖と比良山を擁する山紫水明の地… […]
2026-05-01 / 最終更新日時 : 2026-05-01 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【エドラダワー1995 30年 200周年記念バッチ#1】

【エドラダワー1995 30年 200周年記念バッチ#1】 創業以来、一切 変わらない姿で稼働… 世界 “最小規模”の蒸溜所「Edradour」 歴史の変遷を経て、今の時代へと紡ぐ伝説のウイスキー。 現在、大手ボトラー「 […]
2026-04-30 / 最終更新日時 : 2026-04-30 roman_atsumi ワイン・リキュール

【メイエ・フォンネ クレマン・ダルザス ブリュット】

【メイエ・フォンネ クレマン・ダルザス ブリュット】 「希望の星」と賛辞を贈られる「メイエ・フォンネ」… コルマールの北西約7km、オー＝ラン県のカッツェンタール村に位置するドメーヌです。 メイエ家は、1732年にスイス […]
2026-04-29 / 最終更新日時 : 2026-04-29 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【奥 Triai Brewing No.2 寄り添いの刻】

【奥 Triai Brewing No.2 寄り添いの刻】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など […]
2026-04-28 / 最終更新日時 : 2026-04-28 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【アードナムルッカン10年】

【アードナムルッカン10年】 ウイスキー好きならば 誰もが御存じ、今 とても人気な “アードナムルッカン”… 昨今、ますます入手が難しく高騰していくなかでの “オフィシャル10年熟成” … しかも […]
2026-04-27 / 最終更新日時 : 2026-04-27 roman_atsumi ワイン・リキュール

【蜂蜜酒 ネクタル 秩父月花】

【蜂蜜酒 ネクタル 秩父月花】 秩父の「ディアレットフィールド醸造所」より… ライチ花から採れた、美味しい蜂蜜を100％使用。 南国フルーツの香り、ジューシーでトロピカルな蜂蜜酒を御紹介します。 （ちなみに蜂蜜の甘い香と […]
2026-04-25 / 最終更新日時 : 2026-04-25 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【七水 純米吟醸55 「夢ささら」 リミテッドシリーズ ＆「愛山」プレミアムシリーズ】

【七水 純米吟醸55 「夢ささら」 リミテッドシリーズ ＆「愛山」プレミアムシリーズ】 天明8年 (1788年)、近江商人として初代が宇都宮に造り酒屋を創業。 宇都宮の “七名水” (虹の井) を仕込水としたのが「虎屋」 […]

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  • 【ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ シモーヌ2022】
    In ワイン・リキュール
    2026-05-18
  • 【雁木せきれい (鶺鴒)純米大吟醸 ＆ 雁木夏辛口 純米】
    In 日本酒・焼酎
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  • 【ADラトレー グレンマレイ 10年 2013】
    In ウイスキー・ブランデー・ジン
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  • 【クレマン ド ブルゴーニュ エクストラブリュット】
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  • 【鳥海山 爽快辛口 純米吟醸生酒 】
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  • 【シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ2022】
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    2026-05-11
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    2026-05-09
  • 【トルベイグ　アルトグラン　バッチストレングス】
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    2026-05-08
  • 【スカーレット 八丈島アマーロ(FRIENDS OF SCARLET)】
    In ワイン・リキュール
    2026-05-07

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日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ シモーヌ2022】 近年、フランス国内のみならず海外から 【ブルゴーニュ ピノ・ノワール キュヴェ シモーヌ2022】 近年、フランス国内のみならず海外からも一身に注目を集めるブルゴーニュ産「ピノ・ノワール」… あのシャサーニュ・モンラッシェを代表するトップ生産者「アミオ・ギィ・エ・フィス」より… 憧れの的でもある一流ブランド、モンラッシェ村のピノ・ノワールから造られた… 最高峰なれどコスパで親しみやすい「ブルゴーニュ・ルージュ」を御紹介します。 ●アミオ・ギィ・エ・フィス● シャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、３代目のギィ氏からバトンタッチされ… 現在は二人の息子、ティエリー氏とファブリス氏が運営を引き継ぎ取り仕切っています。 所有する畑は、シャサーニュ・モンラッシェのマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなどの一級畑… 同じく 有名なピュリニー・モンラッシェやサントネ、サン・トーバンなど 計20銘柄に上ります。 また、垂涎の特級畑 モンラッシェのシャサーニュ側の最上部の二つの区画に、計約0.1haを所有。 この区画は第一次大戦後、初代アルセーヌ・アミオ氏が購入し 1920年にブドウが植えられました。 遅摘みによるリッチで深い味わいが、このドメーヌ最大の魅力であり特徴です。 それぞれの畑が本来持つ、ミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。 ●シャサーニュ・モンラッシェ村の樹齢45年のブドウ● アミオ・ギィ・エ・フィスは、世界的にも名声を博す素晴らしいブドウ畑を持っていることで知られます。 シャサーニュ・モンラッシェの特級畑(Grand Cru)モンラッシェを筆頭に、珠玉な区画を幾つも所有します。 ブルゴーニュ・ピノノワールは、手摘みで収穫した平均樹齢45年というブドウを使用しています。 ACブルゴーニュ区画、なんと平均樹齢45年のピノ・ノワールによる「ブルゴーニュ・ルージュ」… シャサーニュ・モンラッシェ村のエッセンスを感じる、赤く豊かな果実のチャーミングなアロマ… その果実味は どこまでも優しく、ミネラルや酸と調和しています。 加えて、古樹ならではとなる 豊かで複雑な奥行が広がる一本です。 ●しっかりとした骨格とミネラルの風味● ドメーヌ・アミオ・ギィ・エ・フィスの歴史は、奥様の支えあっての二人三脚… 「しあわせは、お陰様への感謝のこころから…」 キュヴェ名の「シモーヌ」とは、2代目当主夫人の名前に由来して命名されました。 言うまでもなく、偉大なるモンラッシェ村のテロワールが生み出すピノ・ノワール… タンニンなど骨格がしっかりとしたストラクチャーがあり、ミネラルの風味も感じられるのが特徴です。 赤い果実の魅惑的なアロマが爽やかに香り、優しく包み込む味わいは 親しみやすく とても美味しいです。 ※売り切れの際は、御容赦を願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………アミオ・ギィ・エ・フィス 品種…………ピノ・ノワール100% #ブルゴーニュピノノワールキュヴェシモーヌ2022#アミオギィエフィス#キュヴェシモーヌ#AMIOTGUYETFILS#フランスピノノワールFrancewine赤ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【雁木せきれい (鶺鴒)純米大吟醸 ＆ 雁木夏辛口 純米】 明治初期の創業… 雁木のある水際で「 【雁木せきれい (鶺鴒)純米大吟醸 ＆ 雁木夏辛口 純米】 明治初期の創業… 雁木のある水際で「酒」という生命を生み続けてきた八百新酒造。 順風満帆の時代ばかりでなく、荒波に翻弄された時代もありました。 “雁木”とは、船着場… 創業当時… 原料米は 蔵のすぐ脇に流れる今津川から運ばれ、雁木(階段状の船着場)から水揚げされました。 視界不良で回帰すべき港を見失ったとき、自らを見つめなおし創業精神に立ち返る… 原点回帰へ決意を固め、世に問うた酒が「雁木」です。 一本の木材から、像を丸彫りする一木造りのように… 米本来の可能性を引き出す、そんな強い信念で醸されます。　 ●雁木 純米大吟醸 せきれい (鶺鴒) 世界の頂点に…● ・「雁木 純米大吟醸 鶺鴒」世界No.1 プレジデント受賞（2025年度） フランスで開催された日本酒コンクール「Kura Master 2025」に於いて… 全1,083銘柄中の No.1 となる頂点 「プレジデント賞」を受賞しました。 また「令和6酒造年度全国新酒鑑評会」でも「金賞」受賞 …国内外を通じ、最高位という圧倒的評価を獲得しています。 また、全国新酒鑑評会出品酒の多くが通常の「大吟醸」を出品するなかで… 雁木は、受賞が大変に難しい「純米大吟醸」に こだわって出品しています。 せきれい (鶺鴒) が、品質でもレア度でも飛び抜けてNo.1と称賛される由縁です。 酒名は、蔵の前を流れる錦川の水面を一直線に滑るように翔ける鶺鴒(せきれい)になぞらえています。 鶺鴒の舞う軌跡に重ねて、清らかな飲み心地を表現しています。 「水際に、尊い いのち生まれる」を合言葉として… 酒に思いを込め “いのち” を造り続ける八百新酒造。 まさしく世界第一位、雁木の最高受賞酒が鶺鴒です。 ●酒造りは、米作りから…● 地元 山口県の契約農家で栽培された、国内最高の『山田錦』を使用。 鑑評会出品のために、特等級「山田錦」を贅沢にも35%まで磨きました。 …元々「山田錦」は、神宮の「山田穂」に由来します。 山田穂とは、度会宮の齊田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川の田中新三郎氏が伊勢詣の際、草丈が高く穂の大きな稲を山田の地で発見しました。 一穂を持ち帰り栽培したところ好評を博したことから、『豊受大御神』を祀る山田 (度会) の地より「山田穂」と名付けられました。 有名な「山田錦」は、「山田穂」を母親として… 1923年（大正12年） 兵庫県で誕生した品種です。 （三重県伊勢市…　旧 度会県度会府） 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」 “清酒” とは、清き御神酒（神饌）を表しました。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●素晴らしい味わい● ふんわりと上品な果実の香りが漂う、華やかで奥深い純米大吟醸です。 口に含むと、熟した洋ナシや白桃のような やさしい甘み… 特等米 “山田錦” ならではの旨み、至福の時を感じる余韻… 後味は驚くほどスッキリしていて、飲み疲れしないのも魅力です。 いのちをいただいて、生かされていく いのち… 元より「食」という漢字の成り立ちは、人を良くすると書きます。 鶺鴒のような清々しさは、食と合わせても美味しくいただけます。 例えば、繊細な刺身や白身魚のカルパッチョ、トマトのサラダなど… さっぱりとした料理との相性も抜群で、米本来の旨味を引き立てます。 まるで 鶺鴒が舞うような軽やかさもあり、至高の余韻を楽しめます。 こちらの世界No.1に輝く「鶺鴒」は、特別な桐箱に納められています。 アルコール分……16 日本酒度……+4.0 酸度……1.6　 使用米……山口県産山田錦40％(特等) 酵母……山口酵母9H ●雁木 夏辛口純米 限定販売● 夏一度だけ市販される、辛口純米酒です。 口当たりは柔らかく、シャープなキレ味… 多くのファンから 「夏酒を出して欲しい」 との声に応え造られました。 夏限定となる、キレある辛口純米。 清涼感を出すため透明瓶に詰められ… 活性炭濾過を一切していませんので 本来の自然な色合いを留めています。 …以下、雁木からのMessageです（原文より抜粋） 「 辛く感じさせない辛口こそが、求める酒であり、 切れ味はシャープで、口当たりは柔らかく優しく…　 旨味を感じながらも、スルスルと飲めてしまう… 清風が頬を撫ぜてくれるような飲み心地の酒です」 通常の柔らかな旨味を持った雁木、生原酒とは一味違った夏バージョン。 冷やせば さらに透明感のあるシャープな味わい、素晴らしいの一言です。 和洋中を選ばず 料理を引き立てるキレの良さ、今年の夏も期待通りです。 アルコール..15度 原料米……山田錦、西都の雫 精米歩合…….60% 日本酒度…… ＋9.0 酸度…… 1.7 #雁木#かくれい#山田錦#雁木純米大吟醸 #夏酒山口酵母限定酒山口県八百新酒造今津町GANGIがんぎ蘇りの酒八百岩国市日本酒酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【ADラトレー グレンマレイ 10年 2013】 知る人ぞ知る、高品質なＡＤラトレー社「カスクコレ 【ADラトレー グレンマレイ 10年 2013】 知る人ぞ知る、高品質なＡＤラトレー社「カスクコレクション」 熱い注目を集めている、ＡＤラトレー (モリソンボウモア) より… 世界最高級のデザートワイン、仏「ソーテルヌ カスク」で追熟… ・「グレンマレイ10年 2013」を ご紹介させていただきます。 ・シングルカスクのカスクストレングス64.3%ボトリングです。 ※「ソーテルヌワイン（カスク）」とは… 世界三大貴腐ワインの一つ、ボルドー産で蜂蜜のように甘美な最高級の極上白ワイン。 （※有名なChâteau d'Yquemの場合、当たり年やオールド・ヴィンテージのように稀少ならば数百万の値がつくこともあります） ●ＡＤラトレー社● 1868年に設立された、ＡＤラトレー社… 当初、多くのブランドウイスキーの正規販売代理店として始まりました。 幾度かの吸収・買収を経て、モリソンボウモア社を経営する “モリソン・ファミリー” の所有となりました。 （モリソン家は、ボウモアの経営から離れています） 現在は、主に樽の購入・販売などを行っています。 “カスクコレクション”は、初めてオリジナルラベルを冠した… シングルカスク＆カスクストレングスのシリーズとなります。 またウイスキーマガジン「ニューリリース」に、このシリーズが掲載されるなど… 人気度も信頼度も とても高く、今後への期待が大きく膨らむボトラーの一つです。 ラベルには、ティム・モリソン氏（AD ラトレー社社長、スタンリー Pモリソン氏の子）のサインが記されます。 これは “カスクコレクション” の品質の高さを裏付ける証とされています。 日本市場でも、味に徹する姿勢は好評を博します。 スコットランドを代表する、正統派ボトラーです。 ●グレンマレイ蒸留所● グレンマレイ蒸溜所は、スコットランドの北東に位置するスペイサイド地方のエルギンにあります。 スペイサイド地方は、大麦の生産地として知られています。 燃料となる泥炭 (ピート) が豊富であるため、ウイスキー造りに最適な土地です。 『Glen Moray(グレンマレイ)』は、ゲール語で『マレイの谷』という意味です。 エルギンの年間平均気温は 年間を通して気温差が少なく、とても穏やかな土地です。 かつて「グレンマレイ」は、「グレンモーレンジ」とともに… マクドナルド・ミュアー社（後にグレンモーレンジ社に社名変更）の傘下にありました。 当時は、ハイランドクイーンなどの構成原酒として一世を風靡しました。 現在は、フランスの会社が所有しています。 （こちらは 仏「ソーテルヌカスク」で追熟 ） 近年では、エレガントで華やかさが加わったことで … スペイサイドを代表するモルトの一つとなりました。 ●ADラトレー グレンマレイ 10年 2013● 「カスクコレクション」は、ADラトレー社が初めてオリジナルのラベルで発売。 シングルカスク＆カスクストレングスのシリーズです。 ラベルにはS.W.モリソン氏（ADラトレー社社長、スタンリー P. モリソン氏の子）のサインが入っています。 「グレンマレイ 10年 2013」は、バーボンホッグスヘッド（#892)で8年以上熟成させた後… 一番人気のファーストフィル「ソーテルヌバリック」、さらに2年以上追熟させた1本です。 …総生産数は、僅かに264本のみです。 ※ファーストフィル（First Fill）とは… ウイスキーの熟成において、樽を初めて再利用することを指します。 （お茶なら一番煎じのような状態で、樽の成分がしっかり出ます） ー以下ティスティングノートよりー 香り：ハニーマスカット、ママレード… 味わい：インパクトはソーテルヌらしい甘さ、オレンジティー、ジンジャーブレッドなど… フィニッシュ：スパイシーで、ホットに長く続く。 地域………スペイサイド カスク…バーボンホッグスヘッド / ファーストフィルソーテルヌバリック アルコール….64.3% #ＡＤラトレー#グレンマレイ#グレンマレイ2013#SingleMaltwhiskeyカスクウイスキーホグスヘッド限定酒CaskwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【クレマン ド ブルゴーニュ エクストラブリュット】 フランスが世界に誇る、 “シャンパーニュ方式 【クレマン ド ブルゴーニュ エクストラブリュット】 フランスが世界に誇る、 “シャンパーニュ方式” で醸された素晴らしい一本。 シャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワールが奏でる、絶妙なハーモニーは見事… 御案内は、爽快で コスパに秀でた "スパークリングワイン" です。 あのシャサーニュ・モンラッシェの名門ドメーヌが手掛けました。 まさにフランスを代表するトップ生産者「アミオ・ギィ・エ・フィス」より… 今回は「クレマン ド ブルゴーニュ エクストラブリュット」を御紹介します。 ・シャンパーニュとは… シャンパーニュ方式で造ったシャンパーニュ地方産 ＝ 「シャンパーニュ」 同じ製法で造っていても、場所が違えば「シャンパーニュ」と呼べないため… 産地の名称か、または総称として「スパークリングワイン」と表示されます。 ●アミオ・ギィ・エ・フィス● シャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、３代目のギィ氏からバトンタッチされ… 現在は二人の息子、ティエリー氏とファブリス氏が運営を引き継ぎ取り仕切っています。 所有する畑は、シャサーニュ・モンラッシェのマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなどの一級畑… 同じく 有名なピュリニー・モンラッシェやサントネ、サン・トーバンなど 計20銘柄に上ります。 また、垂涎の特級畑 モンラッシェのシャサーニュ側の最上部の二つの区画に、計約0.1haを所有。 この区画は第一次大戦後、初代アルセーヌ・アミオ氏が購入し 1920年にブドウが植えられました。 遅摘みによるリッチで深い味わいが、このドメーヌ最大の魅力であり特徴です。 それぞれの畑が本来持つ、ミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。 ●シャンパーニュ方式を採用● シャサーニュ・モンラッシェの名門家「ギィ・アミオ」もクレマンを醸造しています。 ドメーヌでは買いブドウながらクレマン ド ブルゴーニュの白とロゼも手掛けています。 フランスの伝統製法 “シャンパーニュ方式” で醸す、本格的な味わいを求めるにぴったりなスパークリングワイン。 クレマンド ブルゴーニュ エクストラブリュットは、瓶内二次発酵 (シャンパーニュ方式) を用いて醸されています。 綿密な泡を形成する発酵期間は、シャンパーニュの規定と同じく9ヶ月間にも及びます。 熟成期間は、ノン・ヴィンテージのものでも、最低15ヶ月以上が義務付けられています。 ※瓶内二次発酵とは… シャンパンで用いられる伝統的な製法で、瓶の中で二次発酵させます。 手間と時間はかかりますが、泡が繊細で高品質な仕上がりとなります。 ●エレガントかつ繊細な泡● 仏ブルゴーニュ地方で造られるスパークリングワイン… グラスに注ぐと、驚くほどの繊細な泡が立ち上がります。 ライムやグレープフルーツ、青りんごのフレッシュな香り… さらに、白い花やスパイスなどのニュアンスが重なります。 キレのある辛口で、シャープな酸味とフルーティーな甘みが調和… きめ細やかな泡と深みが、クリーミーな口当たりを生み出します。 余韻には ミネラル感があり、引き締まった好印象を与えています。 シャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワールの3品種を使用、エレガントでフレッシュな仕上がりです。 同時に、コスト・パフォーマンスに優れています。 …春なれど日差しが強く、暑い日が続いています。 暫くすれば、蝉の鳴き声が聞こえる季節を迎えます。 ホッと安堵し、「涼」を感ずる至福のひとときを… よく冷やして、心休まる美味しい一杯をお楽しみ下さい。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………アミオ・ギィ・エ・フィス 品種…………シャルドネ、アリゴテ、ピノ・ノワール #クレマンドブルゴーニュエクストラブリュット#アミオギィエフィス#クレマンドブルゴーニュ#AMIOTGUYETFILS#フランスシャルドネアリゴテピノノワールFrancewine白ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【鳥海山 爽快辛口 純米吟醸生酒 】 文政13年(1830年)創業。 東北の麗峰・鳥海山の登山口 【鳥海山 爽快辛口 純米吟醸生酒 】 文政13年(1830年)創業。 東北の麗峰・鳥海山の登山口にある秋田県由利本荘市 … 天寿酒造は、麗峰「鳥海山」の麓に蔵を構えています。 権威あるコンペティション「ISC」はじめ、世界大会で最高位の金賞… 国内外で数々の受賞に輝き、秋田は元より日本が誇る酒蔵の一つです。 鳥海山の万年雪が地中に溶けて、ゆっくり地下を廻り自噴する伏流水… 湧水は、山麓の人々に恵みをもたらす神として崇敬を集めてきました。 東北の人々が大切に伝えてきた鳥海山の神 「大物忌」… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも云えられています。 「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には 度会宮「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された「倭姫命」御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… ※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創業です。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 古から 真名井（神水）とも呼ばれ、今日まで代々紡いできた「いのちの水」。 元より酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。 春の田植に始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 …瑞穂の國、日本酒造りの原点です。 （三重県伊勢市　旧 度会県度会府）  ●鳥海山を御登山され、賜った御言葉● 陛下が即位前、鳥海山を御登山された際… その当時を振り返り、賜った御言葉です。 「鳥海山の雪解け水がブナ林を育て、伏流水となって 山麓の田畑を潤します。 やがて、日本海に注いで 良質な岩ガキを育んでいると聞きます。 山と海、そして人との大切な繋がりを感じたことを思い出します。 」 ●「天寿酒米研究会」を発足● 米どころ秋田にふさわしく、“酒米は米造りから”をコンセプトに掲げています。 飽くなき向上への情熱と、納得ゆくまで育てた米、恵まれた水、そして伝統の匠… 昭和58年、地元だからこそできる最高の酒米を目指して「天寿酒米研究会」を発足。 秋田でも最も良質な米の産地とされる”子吉川流域“ で収穫された米を使用しています。 天寿酒造では、大自然に恵まれた故郷の土地に感謝して… 創業より、地元に根ざした酒造りを護り伝えてきました。 酒名でもある「天寿」には、百歳までも幸せに生きる報恩謝徳への真心が込められています。 ラベルの文字は、2000年前の昔… 中国山東省泰山の磨崖に刻まれた、金剛経から写したものです。 ご紹介は、初夏を迎えるにあたって上立ち香を控えめに抑えた「爽快辛口」… 名前が顕す通り、抜群のキレとフレッシュな爽快感が魅力の夏限定酒です。 ●KT 901酵母とは…● KT901酵母は、協会901号から分離された清酒用酵母です。 酸（特にリンゴ酸やコハク酸）の生成量が多いのが特徴です。 2008年に分離され、K-901と比較して酸度が0.5～0.8ml高く… 爽やかな酸と旨味のある、食中向けの酒造りに適しています。 ●鳥海山　爽快辛口　純米吟醸● 酒質を端的に表現すれば、「爽快辛口」のサブタイトルそのままです。　 ・フレッシュな酸とキレ 青リンゴやグレープフルーツを思わせるジューシーな酸味があり、後味はドライな辛口でスッと切れます。 ・やわらかな旨み 天寿酒米研究会産「秋田酒こまち」だからこそのサラリとした口当たり、やさしい旨みがベースにあります。 グレープフルーツのようなジューシーな酸味が、舌の上で爽快な辛味へと変化… やわらかな旨味やボディを損なうこと無く、飽きが来ず長く飲み続けられます。 飲み口のやさしいアル度14％で、比較的に長い余韻が続きます。 日本酒度 ＋10の辛さも、スイスイと爽やかに いけてしまいます。　　 鳥海山のなかでも 是非お試し頂きたい、夏にお勧めの限定酒です。 アルコール..14度 原材料………天寿酒米研究会産 秋田酒こまち100％ 酵母…………KT901 精米歩合…..55% 日本酒度……＋10 アミノ酸……0.9 #鳥海山#爽快辛口 #純米吟醸#生酒#純米吟醸生原酒酒こまちkt901秋田県由利本荘市天寿酒造日日臭日本酒好き天寿酒米研究会生原酒sakeJapanesesake酒好き日本酒ヌーボーjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【ウイスキートレイル　グレンアラヒー2011】 2005年にスタートした「エリクサーディスティラー 【ウイスキートレイル　グレンアラヒー2011】 2005年にスタートした「エリクサーディスティラーズ」より… またもや、巷で話題沸騰のウイスキーがリリースされました。 昨年度は、「世界第1位」のシングルモルトに選ばれています。 ・グレンアラヒー2011　11年 「ウイスキートレイル フラッパーズ」エリクサーディスティラーズが日本向けにリリース… このシリーズは 全6部で完結するオリジナルシリーズで、今回が最終リリースとなります。 ●エリクサーディスティラリーズ● 2005年にスタートした、エリクサーディスティラーズ… スキンダー&ラジ・シンの兄弟によって設立されました。 スペシャリティードリンクスのボトラーズ部門となります。 同系列の店舗部門「ザ・ウイスキー・エクスチェンジ」は、数々のアワードを受賞… 魅力的なウイスキーを多数輩出しており… 輝かしい功績は、世界中に知れ渡ります。 ウイスキー界の重鎮として名高い、スキンダー・シン氏… 優れた官能力を持つことで有名なオリバー・チルトン氏… カリスマ二人によって、高品質な樽が選び抜かれています。 そのなかから、さらに入念なテイスティングをしたうえで… シングルカスクや、スモールバッチでボトリングしています。 ー「ウイスキートレイル 」ー 御紹介は、エリクサーディスティラーズが日本向けにリリースする6部完結のオリジナルシリーズです。 ●グレンアラヒー蒸留所● 1967年、グレンアラヒー蒸留所は アベラワーの郊外に設立。 これまでブレンデッドウイスキーの原酒供給がメインでした。 シングルモルトとしては知られず、極めて希少な銘柄でした。 “グレンアラヒー” の可能性を見出したのが、偉大な辣腕プロデューサー「ビリー・ウォーカー氏」です。 2017年、ウォーカー氏によってグレンアラヒー蒸溜所は大手メーカー傘下からの独立を果たしました。 ・グレンアラヒー10年 カスクストレングスは「ワールドベスト受賞」 ・ウイスキー界の功労者を顕彰する「ホール・オブ・フェイム」では… 2021年、ビリー・ウォーカー自身「ウイスキー殿堂入り」しました。 近年では、世界で最も権威あるウイスキー品評会「ワールド・ウイスキー・アワード（WWA）」にて… 短期間に2度も世界最高賞（ワールドベスト・シングルモルト）に輝くという快挙を成し遂げています。 ●ウイスキートレイル　グレンアラヒー2011● ・完全限定660本のみ グレンアラヒー2011はシェリーバットの11年熟成で、シングルカスクのカスクストレングスボトリングです。 シェリーバット由来の芳醇な甘味と心地よいスパイスが見事に調和した、飲み応えのあるシングルカスクです。 2017年、独立蒸留所となり僅か数年で2度の世界一に輝いた背景には… 伝説のビリー・ウォーカー氏による、徹底した「樽選び」があります。 なかでもシェリー樽の選眼は あまりに有名、是非お勧めしたい1本です。 ー以下ティスティングノートよりー 色合い：マホガニー。 香り：トフィークリームや、黒糖の麩菓子を思わせる濃厚な甘いアロマが広がります。 続いてハチミツ、渋皮のついた栗のニュアンス、オレンジのアクセントが感じられます。 味わい：温かみがあり、ドライアプリコットやヘザーハニーの豊かな甘味が広がります。 さらにサルタナレーズンやソフトドライイチジクのコクのある甘味に、ジンジャーやペッパーが重なります。 フィニッシュ：シナモン、クローブが現れ、味わいに奥行きと複雑さを与えながら心地よい余韻が広がります。 生産地域………スペイサイド カスク…………シェリーバッド 総本数…………660本 アルコール……61.5度 （蒸溜：2011年5月9日　瓶詰：2022年12月12日） #ウイスキートレイル#グレンアラヒー#エリクサー#ザシングルモルツオブスコットランド#グレンアラヒー20112011カスクウイスキーシングルモルトScotlandスコットランドwhiskyCaskJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ2022】 聖地中の聖地、ピュリニー 【シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ2022】 聖地中の聖地、ピュリニー・モンラッシェ村と シャサーニュ・モンラッシェ村… 今回のモンラッシェルージュは、あのピュリニー・モンラッシェに位置します。 こちらは、5つの区画からなるアッサンブラージュとなっています。 古樹ならではの深みと、フレッシュ感のバランスが美しい一本です。 世界中のワイン愛好家を魅了する「シャサーニュ・モンラッシェ ヴィエイユ・ヴィーニュ ルージュ」を御紹介します。 ●ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ● シャサーニュ・モンラッシェの銘醸家として、大変な人気と名声を博すベルナール・モレ氏… その長男ヴァンサン氏が、サントネイ出身の妻ソフィーさんとともに運営するドメーヌです。 ブドウ畑は 双方の実家から継承、総面積は20haを誇ります。 全量元詰めとはせず、一部はネゴシアンに桶売りしています。 白はシャサーニュ・モンラッシェ中心、赤はサントネイ中心のラインナップとなっています。 ドメーヌの至宝でもある特級畑 "バタール・モンラッシェ" 、 "ピュリニー・モンラッシェ"… また、1級畑として有名な "トリュフィエール" も所有しています。 ●父譲りの醸造方法を継承● 醸造方法は、父ベルナール氏譲りと評判で高く評価。 圧搾後の果汁をデブルバージュの後、小樽発酵など… 白ワインは、リッチでパワフルなスタイルが特徴です。 赤ワインは 無除梗の全房醸造、50％新樽を用いて14ヵ月熟成。 たっぷりな果実味が前面に押し出され、しっかりとした凝縮感… タンニンも十分に溶け込みながら、柔らかい仕上がりになります。 往年のベルナール・モレを彷彿させるワインを生み出しています。 ●古樹ブドウを使用した高品質な逸品● ピュリニー・モンラッシェの近くに位置する畑で、5つの区画を "アッサンブラージュ" しています。 （Assemblageとはフランス語で集合の意、複数の要素から新しい価値を創り出すことを指します） 平均樹齢は50年以上で、なかには1935年に植樹された歴史と記憶を刻んだ宝樹も含まれています。 50年以上の古樹 (ヴィエイユ・ヴィーニュ) から造られた、ブルゴーニュを代表する高品質な一本です。 ●古樹由来の深みとフレッシュな味わい● ジューシーな赤いベリーやフレッシュなブラックベリー… 香ばしいスパイスが混じり合うアロマが感じられます。 タンニンは きめ細かくシルキーで、ワインに程よい重みと質感を与えています。 爽やかな酸がうまく溶け込み、フレッシュ感と古樹ならではの深みがあります。 …さすがはモンラッシェ、美しくバランスが取れており 素晴らしい味わいです。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………ヴァンサン・エ・ソフィー・モレ 品種…………ピノ・ノワール100% #シャサーニュモンラッシェ#ヴィエイユヴィーニュルージュ#ヴァンサンエソフィーモレ#フランス#ピノノワールFrancewine赤ワイン白ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【尾州 “寿” 純米無濾過生酒6BY 3種酒】 かつて幻の「菊鷹」を醸していた、藤市酒造より… 【尾州 “寿” 純米無濾過生酒6BY 3種酒】 かつて幻の「菊鷹」を醸していた、藤市酒造より… 地元のみ流通「尾州寿」が R6が 再入荷しました。 されど、一期一会と云えるほど数少なく すべて手造りの一本… もう二度と出会えないかもしれない “尾州寿”を御紹介します。 ●「藤」を冠する、藤市酒造● 「藤」花を銘に冠する藤市酒造は、明治5年の創業。 愛知県北西部、古くは美濃路の稲葉宿（稲沢市）に位置します。 自然豊かな木曽川があり、清らかで良質な水に恵まれています。 …藤の花が咲く季節を迎えました。 当地 岡崎市は、徳川家康公の生誕地として知られます。 徳川氏の家紋 “葵”は「藤」に由来するとされています。 ※岡崎市の花は藤（ 葵祭は、元伊勢籠神社の藤祭がルーツ） 「藤花 花開ハ “真名井ノ水” ヲ結ブトテ 藤岡山ハ アカラメナセソ」度会元長 古より、神様からいただく水は ”真名井の水”とされ大切に守られてきました。 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また、愛知県の “熱田神宮” は「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 出雲神話で、八岐大蛇の退治に登場する「八塩折の酒」… 大蛇の尾から出た「天叢雲剣（あめのむらくものつるぎ)」。 …どちらも呼び名は ”天叢雲” です。 「龍となれ 雲は 自ずと来たる…」 元より、日本の国とは「水の都」 徳川 家康公が整えたのは 「治水」です。 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 酒蔵の使命は、水源である”鎮守の杜’を護り伝えることでもありました。 ●菊と鷹…「神饌」の象徴● 日本の国は、四季とともにあります。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 『稔れば稔るほどに 頭を垂れる 稲穂かな…』 稲は、たった一粒の種籾から二千粒も三千粒も実をつけます。 “清酒” とは、自然の恩恵に感謝する清き御神酒を意味しました。 「菊」と「鷹」は 、御神酒（神饌）の象徴として描かれました。 2004年、藤市酒造にて蘇り誕生したのが “山本克明氏” 醸す「菊鷹」… ”山本スペシャル”との異名で一世風靡… 入手困難で幻の酒と評判になりました。 そんな山本杜氏の酒造りを継承しつつ… 藤市酒造として、攻めの酒造りに挑戦。 よく “菊鷹” の後継が「尾州寿」だとされますが、真実は小説より奇なり… まさしく より以上に別格、でも口にできる方はほんの一握り ごく僅かです。 （※もしかしたら、最終で最後となるかもしれません） ●菊鷹の後継「尾州寿」● 二度と飲めないと諦めていた “菊鷹” 。 勝るとも劣らない、素晴らしい重厚さ… それこそ「尾州寿（旧・菊鷹）」です。 …山本杜氏が移籍した後、誕生した地元限定酒です。 菊鷹と同じく昔の古ラベルで、感動の味は健在です。 （※弊社は、“菊鷹” を草創時から取扱ってきました） 地元酒米の夢吟香、亀の尾 、7号酵母、自社酵母など…　 何れも原点に立ち返り、すべて手造りで釀されています。 ●協会7号酵● 現在のフルーティーブームとは真逆となる”酒通好み”の味わいです。 7号酵母由来の華やかなイソ感… そして少し強めのガス感を纏い… メロンのような厚みのある甘み… 骨格のしっかりした酸もあり、 心地よい苦味も感じられます。 菊鷹に勝るとも劣らない、芯の強さがあります。　 ●亀の尾米● 一度は姿を消しましたが、「久須美酒造」によって復活を成し遂げました。 コシヒカリ、ササニシキ、あきたこまちなど… 現存する米の大半の祖先です。 “亀の尾” の復活ストーリーは、漫画「夏子の酒」のモチーフともなりました。 こちらは 深みのあるコク、且つなめらかな舌触りが特徴です。 亀の尾で釀された尾州寿には、力強い豊かさが溢れています。 ●自社培養酵母● ほどよく熟した、果実の香り… どっしりとした骨太のなかに、米本来の甘み旨味が感じられます。 代々護ってきた家付酵母、落着きある “寿” の祝酒で花を愛で一献… 藤の花が開く便りが聞かれます。 …今年も綺麗な花が咲きました。 …見えない根っこのおかげです。 ホッと一息できる安堵感、心洗われるような「尾州寿」。 冷から熱燗まで、様々に まんべんなく楽しめるお酒です。 ※手造りのため、僅かの生産です。 ※売り切れた際は、御容赦下さい。 産地…………愛知県 蔵元…………藤市酒造 アルコール..17度 精米歩合…..65% #寿#尾州寿#純米無濾過生酒#5BY#ことぶき藤市酒造酒sakeJapanesesake米日本酒好きjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【トルベイグ アルトグラン バッチストレングス】 今や、世界中で垂涎の的「タリスカー」 日本で 【トルベイグ アルトグラン バッチストレングス】 今や、世界中で垂涎の的「タリスカー」 日本でも圧倒的な人気を誇ります。 そんなウイスキーファンに聖地と謳われる “霧の島” が「スカイ島」です。 そのスカイ島に190年ぶりに2番目に誕生した新蒸留所「トルベイグ シングルモルト」。 トルベイグ蒸溜所がリリースした、同蒸溜所初となるカスクストレングス ボトルです。 今回は、なかでも話題沸騰となっている限定リリースを御紹介。 ・トルベイグ アルトグラン バッチストレングス （※ スカイ島はもちろん、殊にアイラ島ファンも必見です） ・世界的な酒品評会「IWSC 2024」にて驚異の 96点という高得点を獲得。 …こちらは、第2弾となる アルトグランのバッチストレングスとなります。 コンチェルト種78ppmというヘビリーピーテッドな仕様で造られています。 ●スカイ島● 霧の島と呼ばれるスカイ島… スカイ島はスコットランド北西部に位置し、インナーヘブリティーズ諸島で最大の島です。 スカイは空のSkyではなく、「Skye」と綴ります。 島の名前は、古代ノース語（バイキングの言葉）で「翼の形をした島」を意味するといわれます。 近くを流れるメキシコ湾流の影響で 冬でも それほど気温は下がらず、雪が積もることはまれです。 一方 この影響で天候が非常に変わりやすく、別名「霧の島」とも呼ばれています。 濃霧に覆われる日が多いのも、スカイ島の特徴のひとつです。 冬場は外海が荒れ、大波が沿岸の荒々しい岩肌に打ちつけます。 ●トルベイグ蒸留所● スカイ島では実に190年ぶり、2番目に誕生したのがトルベイグ蒸溜所です。 何と500年前に建てられた建物を4年間の修復期間を経て、2017年より稼働… 蒸留所ファーストボトルである「トルベイグシングルモルト2017」は、人気を博し即完売となりました。 伝統的な手法と現代的な手法を融合、見事に調和した唯一無二のシングルモルトウイスキーが造られます。 何度も試行錯誤の末に考案した「Well-Tempered Peat（ウェルテンパード・ピート）」… この生み出した 独自のピートによって、 複雑で素晴らしい味わいが演出されます。 美しい自然界と、活気あふれるコミュニティにインスピレーションを得た… 繊細で優雅、何より自然の摂理が育む豊かなピート風味を探求しています。 ●トルベイグ アルトグラン バッチストレングス● ・「アルトグラン バッチストレングス」とは… コンチェルト種のヘビリーピーテッドモルトで造られたシングルモルトです。 ・「ピナクルMG+酵母」を使用 8割がファーストフィルのバーボン樽、後2割がリフィルのバーボン樽で熟成。 ・「レガシーシリーズ」第2弾 … スカイ島の伝統と革新を融合 （ 即完売した第1弾に続く、第2弾） 強い塩気と ほど良いピートで個性的でありながら、非常に飲みやすく仕上げました。 「ウェルテンパード ピート」を掲げ、焚き火の様な煙と塩気が調和した味わいです。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：焚き火の煙、ピート、軽く甘いバニラを思わせる樽のスパイス。 味わい：よりスモーク、塩味、麦芽の風味、明らかなウッドスパイス。 ほのかな穀物、トウガラシ、青リンゴのタッチ、重みのあるピートの残り火。 フィニッシュ：樽香のスパイスが さらに強くなり、炎のようなくすぐったさ。 地域……………アイランズ アルコール……61.1度 カスク…………2層のバーボン樽 #スカイ島#タリスカー#トルベイグ#バッチストレングス#アルトグランtorabhaigwhiskyaviansウイスキーteaninichScotlandwhiskyCaskvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【スカーレット 八丈島アマーロ(FRIENDS OF SCARLET)】 お問合わせの多いスカーレ 【スカーレット 八丈島アマーロ(FRIENDS OF SCARLET)】 お問合わせの多いスカーレットリキュール、ネットは即完売で知られます。 こちらは八丈島の豊かな火山土壌と温暖な気候が育んだ明日葉、フルーツレモン、在来ハーブなど… そうした島の恵みを多くの人に届けたいという想いから生まれました。 イタリアの伝統に敬意を払い、日本の風土と手仕事を重ね併せて誕生… 今回は、数少なく入手が難しいことでも知られる手造り無添加の「八丈島アマーロ」を御紹介します。 ●伊勢屋酒造● 築100年の古民家を再生した蒸留所で、製造から瓶詰めまで全てを手作業で行うクラフトディスティラリー… この場所は もともと宿場町で、近くには江戸時代に大名が宿泊した本陣だった小原宿跡も残っています。 伊勢屋酒造の「伊勢屋」とは、旅籠(はたご) だった頃の屋号です。 そのまま引き継ぎ、創作の場として自分たちの手で酒蔵をつくりあげてきました。 「目指したのは、古きよき時代の “ほんまもん” の酒」 蔵の代表は、薬草酒だけでなくウイスキー文化にも精通する元永達也氏。 彼が、ヨーロッパ 70ヶ所以上の蒸留所を巡り得てきた知見をもとにして… 世界に誇る日本文化のなかで、 “土地と人が見える酒造り” を目指します。 （※余談ですが… かつて私は旅行社に勤務、ツアコンの経験から全く同感です） ●スカーレットリキュールとは…● スカーレットリキュールは、イタリアのアマーロ（苦いリキュール）を参考にしています。 言わば、伊勢屋酒造が手作業で製造している日本版の世界最高アマーロです。 この「スカーレット」のベーススピリッツとなっているのは、桜尾のウォッカ… その他リキュールも、名だたる蔵から購入した樽を用いてブレンドしています。 自社で栽培した、自慢の10種類のボタニカルは言うに及ばず… 品質に納得した国内ボタニカルや、海外の原料も使用します。 元よりアマーロには、世界各地から集められたボタニカルがあったからこそできたリキュールというルーツがあります。 日本栽培のものだけでアマーロを造っても もはやアマーロではなくなるということで、海外原料も併せて使っています。 「スカーレット」は、海外のものに比べて砂糖の使用量が少ないため… ボタニカルの個性が分かりやすく、味に立体感があることが特徴です。 ●日本各地のボタニカルをアマーロという形で届ける旅● 今回は、まだ広く知られていない日本各地の植物と土地の文化に光を当てるプロジェクト… 名付けて「FRIENDS OF SCARLET」の第一弾です。 皆様の故郷の土地に眠る“知られざる宝” を 日本初の薬草酒「アマーロ」という形で再構築し、世界に届けていきます。 もちろん製法は、すべて無添加・手仕込みです。 職人の手で一つひとつ丁寧に仕立て、自然そのものの香味を活かしたボトルへと昇華… このプロジェクトは八丈島から始まり、今後は北海道の山野草や長野の高原ハーブ等… 各地で育まれるボタニカルの魅力にフォーカスしながら その土地の文化や風土と向き合い、シリーズとして展開していきます。 …自然は至善に通じ、優しくて大きな愛に抱かれています。 母なる地球の大地を “テラ” と申します。 あまねく照らす愛の光は、アマテラス… その愛を心豊かに受けての “豊受” でも… 「愛」の字は、心を受けると書きます。 五穀豊穣に感謝する祭りは、世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 同時に、日本のみならず世界中で酒の神様は医薬・健康の神様として崇められています。 （※ 特に伊勢神宮の度会氏は神道の観点から日本酒の起源・医薬の発展に貢献した一族） こちらは 八丈島の火山土壌と黒潮が育む明日葉、また フルーツレモン、在来ハーブなど… 島の自然と人々の営みが育てた素材を使い、その魅力を“日本のアマーロ”として再構築… 明日葉の青々とした風味、レモンの爽やかな酸味、薬草由来のやわらかな苦味… それぞれ絶妙に重なり合ってハーモニーを奏で、唯一無二となる美味しさです。 ※大変な人気で即完売が予想されますので、売り切れた際には御容赦願います。 産地…………神奈川県 蔵元…………伊勢屋酒造 アルコール..26% #スカーレット#八丈島アマーロ#スカーレット八丈島アマーロ#フレンズオブスカーレット#神奈川県伊勢屋酒造リキュール薬味酒Liqueur浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 生酒 】 明治30年、1897年創業… 自然豊かな波介山の麓に 【亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 生酒 】 明治30年、1897年創業… 自然豊かな波介山の麓に位置 します。 蔵内には、寛永十二年から枯れたことがない「泉」が渾々と湧き出ています。 水質は、清流仁淀川水系の軟水… 酒造りに適した軟水は、醸造する際に穏やかな発酵を促します。 仄かに甘味があり、優しい喉越しを与える 大切な “いのちの水”… 今も、先人が護り伝えた泉は 枯れることなく湧き続けています。 ・以下、蔵からのMessageより（抜粋）… 『これから先も、この泉を守り続け神々とともに… 日本酒の原料となる、水や米を育む自然に感謝し… 古くから受け継がれてきた文化に携わることに誇りを持って… 一つ一つ丁寧に心を込めて、強い思いで酒造りを続けていく 』 “亀泉” と名付けられた原点を忘れず… 確固たる信念で酒造りをしています。 ●酒蔵の誇り、「亀泉」の原点 ● 悠久の古から、”真名井”（神水）と呼ばれてきた「いのちの水」。 「 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 稲作と真名井の水”を授けたとされる “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主家の祖と伝えられます。 また 愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （※ 天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣） 元々 酒造りは自然の摂理と共にあり、成り立ちも同じです。 自然とは至善に通じていて、大きな愛に抱かれています。 五穀豊穣に感謝する祭りは、世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 日本の国には、四季があります。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 春は田植え、稔りの秋は稲刈り… 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな…」 「稔 ネン」 ＝ “年”とは、穀物が稔る期間です。 稲は、一粒の種籾から二千粒も三千粒も実をつけます。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」… 全国の酒蔵は使命として、水源である鎮守の杜を護り伝えてきました。 これこそが國酒とする意味であり、本来 伝えるべき酒造りの原点です。 「しあわせは お陰様への感謝のこころから…」 “いのちの泉” を守ってきた「亀泉」たる由縁であり自信です。 ●亀泉 純米吟醸原酒 高育63号 生酒● 高知県産の稀少な酒米「風鳴子（かぜなるこ／開発時の名称が高育63号）」 − 交配種は「露葉風」と「新潟酒28号」− 「高育63号」は試験時の名称で、素晴らしい酒米として知られます。 高知県が誇る "風鳴子" を100%使用、精米55％まで磨き上げています。 有名な「CEL-24」と同様に フレッシュでフルーティーですが、辛口の生原酒です。 高知県工業技術センターで開発された酵母との組み合わせで高い評価を得ています。 ・「亀泉 純米吟醸生原酒 高育63号」と「CEL - 24」との相違点 今や、どちらも全国に知られる亀泉酒造を代表する人気銘柄ですが… 「シャープな辛口」と「ジューシー甘口」という対極に位置します。 ・高育63号「シャープな辛口」 …酵母: 高知酵母（AA-41）を使用、土佐酒らしいスッキリした仕上がり。 …酒造好適米: 高知県産の稀少米「風鳴子（高育63号）」を100%使用。 ・CEL-24酵母:「ジューシー甘口」 …とても華やかな香りを生む「CEL-24酵母」を使用。 どちらも「生原酒」ならではの瑞々しいフレッシュ感を楽しめる銘柄です。 特に この "高育63号" は、高知の酒らしく新鮮な魚介類との相性は抜群です。 原料米……高知県産風鳴子100％使用 精米歩合……55％ 酵母……AA-41 アルコール分……16.5％
【ウイスキーファインド OdeTo Immortalityブレンデッドスコッチ18年 2006】 【ウイスキーファインド OdeTo Immortalityブレンデッドスコッチ18年 2006】 ウィスキーファインド社より… 新シリーズ Ode To Immortality 「不滅へのオード（Ode To Immortality）」 「Ode To Immortality」とは… 19世紀初頭の英国ロマン派詩人、ウィリアム・ワーズワースによる詩「不滅への頌歌（Ode: Intimations of Immortality）」をモチーフにしています。 人間の生命が進歩し成長し続ける中で、どのように誠実さと自然とのつながりを維持する事ができるかを探ることを目的とした作品です。 このシリーズは、ウイスキー製造の技術が進歩し続ける中で「真の心と本質、自然とのつながり」を忘れないことをテーマに掲げています。 ・選ばれしウイスキーは「円熟18年物」 ・総生産228本 ※ 日本市場は60本限定 ●ウイスキーファインド社● ザ・ウイスキーファインドは、2014年に台湾で設立された新しいボトラーズ会社です。   長年ウイスキーに携わっていた、ウイスキー界の重鎮オーディン氏… 彼が 高品質なウイスキーの多文化とのコラボレーションを目的として、独立したボトラーズ会社です。   ザ・ウイスキーファインドが打ち出すウイスキーは 最高品質と評判で、今や入手は困難を極めています。   また、それぞれウイスキーには物語があり… ストーリーを、エチケットで顕しています。 ラベルの絵に重ねられた想いが、その人気に拍車をかけています。 ●ウイスキーファインド Ode To Immortality ブレンデッドスコッチ 18年 2006● こちらの18年熟成のブレンデッドスコッチは、最も若い原酒でも2006年蒸留のモルトウイスキーとグレーンウイスキーをブレンドしています。 最終ヴァッティング後、ファーストフィルの50年もののソレラシェリーバットに移し替え、さらに3年間の二次熟成を経て瓶詰めされました。 モルトとグレーンの組み合わせが、自然な滑らかさとまろやかなベースを生み出しています。 また、仕上げに50年もののソレラシェリーバットで追加熟成を加えたことで… トロピカルな躍動感と、シルキーで大変に深みのある味わいとなっています。 フルーティーでエレガントな味わいと洗練されたウッドトーンが際立ちます。 甘くて滑らかな口当たりは 驚くほどに飲みやすく、どなたでも美味しくいただけます。 思わずグラスに注ぎたくなる、何杯でも飲みたくなるウイスキーに仕上がっています。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：フローラル、プラム、蜂蜜の甘さ、煮込んだフルーツ、キンカン、ベルガモット、ドライアプリコット、マンゴー、マーマレード、タバコ等。 味わい：煮込んだフルーツ、ベルガモット、ドライアプリコット、焦がしたオレンジの皮、ワックスのような質感、ダークチョコレート、クローブ。 フィニッシュ：フルーツ、柑橘系マーマレード、ダークチョコレートなど… 余韻は、ココア、タバコ、ほのかなスモーキーさとミネラルの香りが続く。 地域…………スコットランド カスク………シェリーバット 蒸留年………2006年 アルコール…50.5度 総本数………228本（国内60本） #ウイスキーファインド#18年#Ode To Immortality#猫#ゴッドファーザースコットランドミャオビューシアターwhiskywhiskeyバーボンバレルカスクウイスキーJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ピュリニー・モンラッシェ レ・ノロワイエ2022】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れ 【ピュリニー・モンラッシェ レ・ノロワイエ2022】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワイン「モンラッシェ」… もはや説明さえ不要と言える、ワインの世界では偉大なるビッグネームです。 ブルゴーニュの代表として最高評価を獲得する、ピュリニー・モンラッシェ「ジェノ ブーランジェール」より… 世界中のワイン愛好家を魅了し 垂涎の的となっている、あの「モンラッシェ レ・ノロワイエ」を御紹介します。 ●ジェノ ブーランジェール● 白はもちろん赤も一貫した輝きを持つワイン「ジェノ ブーランジェール」 これこそワインの王道、皆様が待ち望んでいた 素晴らしいドメーヌです。 その歴史は、パリの薬剤師シャルル・アンリ・ジェノと 妻マリーの2人の生涯の夢に始まりました。 1974年にムルソーに移り住み、メルキュリーに畑を購入したことから伝説の物語はスタートします。 その後 ムルソー、ヴォルネイ、シャサーニュ、またコート・ドールなどの優良なブドウ畑を購入… こうして、徐々にドメーヌを築き上げていったのです。 今や コート・ド・ニュイ、コルトン、アロース・コルトン・クロ・デュ・シャピートルにも進出… 1998年時点で、ブルゴーニュの30アペラシオンと 22haもの優良畑を所有するまでになりました。 2008年、義理の息子のギョーム・ラヴォレ氏が経営を引継ぎ、現在はドメーヌの4代目となっています。 ●パリの3つ星レストランに常にオンリスト● 「ジェノ ブーランジェール」は、超一流店の御用達として知られます。 パリの3つ星「Kei」「ピエール・ガニェール」「ギィ・サヴォワ」など… また有名な2つ星「アストランス」「ミシェル・ロスタン」にもオンリストされています。 （ ※ 2020年時点で パリの3つ星は10軒、2つ星は15軒 ） 権威ある星の格付けには 料理だけでなく、ワインのセレクトも重要な条件に含まれていますので… 「世界最高」のレストランにオンリストされることが、いかに難しいのかお分かりいただけるかと思います。 ジェノ ブーランジェールが、一流レストランにて 常にトップドメーヌと見なされているのが何よりの証です。 ●銘醸地ペリエールに隣接する好区画● 古フランス語 Noieroie (クルミの木が植えられた場所) が、この生産地の語源となっています。 当時、クルミは 多くの場所で植えられている 重要な食物でした。 クルミの木は石灰岩を好み、湿気に弱いため最適地とされました。 「ピュリニー・モンラッシェ レ・ノロワイエ」は、村の北側の丘陵… かの有名なプルミエ・クリュ・デ・ペリエールの真下に位置します。 水はけの良い粘土石灰岩土壌の1.13ヘクタールの好区画から生産される逸品です。 ●程よい果実味とミネラルのバランス● 洋梨のようなニュアンスとほのかに樽香が立ち昇り、空気に触れると甘いスパイスも入り混じります。 オリエンタルなシャルドネ… 口に含むと非常にリッチで力強く、オイリーで白い果実味の長い余韻を愉しむことができます。 最後に石灰質のニュアンスが続きます。 まさしくワイン王国フランスが誇る、確かな品質と味わいです。 その秀逸さは 語るまでもなく、世界中で広く認められています。 ※お一人様一本とさせていただきます。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………フランス (ブルゴーニュ) 蔵元…………ジェノ ブーランジェール 品種…………シャルドネ100% #モンラッシェ#ピュリニーモンラッシェ#レノロワイエ2022#ジェノブーランジェール#シャルドネワインフランスブルゴーニュFrancewine白ワインワイナリーぶどうaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【萩の露　純米大吟醸　きいろ】 福井弥平商店は、江戸時代 寛延年間に創業しました。 以来、260 【萩の露　純米大吟醸　きいろ】 福井弥平商店は、江戸時代 寛延年間に創業しました。 以来、260年以上にわたり滋賀県の近江 ”高島町勝野”で酒造りを続けています。 高島町勝野は、前後に琵琶湖と比良山を擁する山紫水明の地… 「萩乃露」は、創業当時の藩主から勝野が浜に群生する”萩の花”にちなんで命名されました。 …日本の国は、四季と共にあります。 豊穣の秋、七草の一つでもある「萩」 日本最古の和歌集である万葉集で、最もよく詠まれた花でもあり… 古くから、日本の稲作文化と関わりが深いことで知られています。 …五月「皐月」を迎えました。 『五月雨（サみだれ）の注ぐ "山田” に 早乙女（サおとめ）が 裳裾ぬらして… 玉苗（早苗サなえ）植うる 夏は来ぬ 』 ・サなえ・サつき・サおとめ・サみだれ… ・サナブリは、田植後の感謝の儀式です。 農耕に纏わる「サ」は、神様を顕します。 「皐」の字には、「神に献げる稻」 の意があるとされています。 人は "桜" を神聖な「農耕の神が宿る木」として崇めてきました。 （春、「サ」の神が降りてきて宿る神座＝クラ） もちろん、酒・左党も「サ」の音から始まります。 （※ 山田にある外宮は左側通行、内宮は右側通行） 御紹介の "萩の露" は、最高峰の山田錦を磨き上げ醸された純米大吟醸です。 ●兵庫県産 山田錦100% 純米大吟醸 ● この萩の露は、酒米の王「山田錦」を50％まで精米し醸されました。 元々「山田錦」は、度会宮の「山田穂」を母として誕生したお米です。 山田穂とは、宇治山田の神宮齊田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川町の田中新三郎氏が、伊勢神宮を詣でた際に… 草丈が高く、穂粒の大きい稲を度会宮の神田で発見しました。 一穂を持ち帰り栽培したところ、酒造家から好評を博します。 そこで『豊受大御神』を祀る山田の地名より、「山田穂」と名付けました。 伊勢詣の人々が御神酒があまりにも美味しいのに驚き、「山田穂」を持ち帰り全国へ広めました。 日本最高の酒米として知られる、「山田錦」は… 大正12年、兵庫県で山田穂を母に誕生した品種です。 （※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 『稔れば稔るほどに 頭を垂れる 稲穂かな…』 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 國酒とする意味であり、日本酒造りの原点です。 こちらは、兵庫県産の山田錦で醸された “萩の露” … 芯白には、繊細で凝縮された旨味成分が詰まっています。 奥行きのある ふくよかな味わいは 素晴らしく… 雑味を感じさせない、大変綺麗な酒となります。  ●酒は風土を映す鏡…情景のみえる酒● 福井弥平商店の酒造りの信条は、情景のみえる酒を醸すこと… 「酒は風土を映す鏡」だと言われます。 豊かな自然や里山で育まれた良質な米、軟らかな水など… 萩乃露を飲むと、当地の穏やかで豊かな情景が思い浮かぶ… そんなお酒を目指して、日々酒造りをしている蔵元です。 「兎追いし彼の山 小鮒釣りし彼の川 夢は今もめぐりて 忘れがたき故郷…」 豊かな自然に育まれた米、清らかな水があってこその故郷です。  日本人は自然の織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 五穀豊穣に感謝する祭りは、世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 「しあわせは お陰様への感謝のこころから…」 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 「ユネスコ文化遺産」として世界へ伝えるべき国酒の役目です。 ●萩の露　純米大吟醸　きいろ● 火入れ直後に、急速冷却を施しています。 夏季限定のジューシーで飲みやすい低アルコール純米大吟醸生原酒です。 微かに微炭酸感があり、クリーンなれどボリューム感のある味わいです。 ふんわり包み込む様な吟醸香、心地よく たっぷりな甘み…（日本酒度は -30） そこに、絶妙なるアクセントとして爽やかでジューシーな酸味が加わります。 穏やかな吟醸香、米由来の優しい甘みと爽やかな後口がハーモニーを奏でます。 軽やかな味わいの中にも、山田錦の豊かな味わいが感じられます。 また食の邪魔をしないので、幅広い料理とお楽しみいただけます。 気軽にリラックスタイムを過ごせる、ライトで上質な日本酒です。 アルコール度数……14度 日本酒度……-30 酸度……3.0 アミノ酸度……1.2 使用米 ……山田錦（兵庫） 精米歩合…… 50％（扁平精米） #萩乃露#純米大吟醸#−30#きいろ#山田錦萩乃露滋賀県高島市日本酒好き福井弥平商店限定酒sakeJapanesesake米酒好きjapanesedrink日本酒地酒生酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【エドラダワー1995 30年 200周年記念バッチ#1】 創業以来、一切 変わらない姿で稼働 【エドラダワー1995 30年 200周年記念バッチ#1】 創業以来、一切 変わらない姿で稼働… 世界 “最小規模”の蒸溜所「Edradour」 歴史の変遷を経て、今の時代へと紡ぐ伝説のウイスキー。 現在、大手ボトラー「シグナトリー社」が所有しています。 過去と現在を紡ぐエドラダワー Edradourより… 垂涎の的 「ヘリテージモルト」日本市場入荷。 （※Heritageとは、後世に伝えるべき歴史的な遺産） 1825年 創業、南ハイランドモルト「エドラダワー」 2025年、創業200周年という大きな節目を迎えました。 今回は「エドラダワー1995 30年 200周年記念バッチ#1」を御紹介します。 歴史的なヘリテージモルトであり、200周年のアニバーサリーボトルです。 （ 国内36本のみ = 完全限定 ) ※「バッチ1（Batch 1 / 第1弾）」とは… 最初（第1回目）の出荷ロットを顕す用語です。  蒸留所の「原点となる味」として評価されます。 …バッチ1（第1弾）は、コレクターアイテムとしても知られます。 ●200周年アニバーサリー● 創業200周年を迎えた2025年9月には、エドラダワー蒸溜所にて祝賀パーティーが開催されました。 会場となったのは、熟成庫のすぐ横に位置するバンクエット・ホール。 英国・欧州各国の業界関係者や世界各国の輸入業者が一堂に会し、盛大な祝宴となりました。 パーティーでは、「エドラダワー 12年 カレドニア 46%」の着想源として知られるシンガーソングライター… “ドギー・マクリーン” による Caledoniaの弾き語りが披露、会場全体を揺るがす大合唱が巻き起こりました。 さらに蒸溜所敷地内で打ち上げられた花火が夜空を彩り、夕刻から始まったパーティーは深夜まで及びました。 この日のためにボトリングされた記念ウイスキーを片手に、交流を深めました。 エドラダワーが世界中で愛されていることを改めて実感する機会となりました。 ●エドラダワー蒸留所● “エドラダワー” は、スコットランドで最も規模の小さい蒸溜所です。 生産部門のスタッフは僅か3人で、一週間に造られるスピリッツは たった14樽(250ℓホグスヘッド換算)。 これは 一般的ウイスキー平均生産量の40分の1程度… 他の蒸溜所が1週間かけて生産するスピリッツ量を、エドラダワーは1年かけて生産することになります。 日本でも、「イチローズモルト」で世界的に有名となった秩父蒸溜所ですが… 元々、 “エドラダワー” をモチーフとして造られていたことで知られています。 …かつてエドラダワーは、”キングス・ランサム” のためのメインモルトでした。 キングスランサムは、あまりにも贅沢な造りであったゆえに終売となりました。 ・ポツダム会議の席上、チャーチル首相により唯一選ばれ振舞われたのが “キングスランサム” です。 （詳しくは ”漫画レモンハート18巻” をご高覧下さい） …私共は、国内で最も早くキングスランサムを取扱った店です。（※既に完売） ●エドラダワー1995 30年 200周年記念バッチ#1● エドラダワー蒸留所の200周年を記念して発売された、別格のハイランド産シングルモルトスコッチウイスキーです。 ファーストフィルのオロロソシェリーバット#2101と #2109で熟成された限定品です。 蒸留所自慢のシェリー樽熟成のスタイルを、驚くべき熟成年数と深みで体現しています。 こちらは エドラダワーの200周年を祝する一環として、特別にボトリングをされました。 （※日本市場の割当数は僅かに36本のみ、完全限定です） スコットランドで最も小規模かつ最も伝統的な蒸留所です。 そのなかでも、さらに歴史的な節目となるウイスキーです。 バッチ1 シェリーカスクの奥深い芳醇さ、30年の長期熟成。 …何よりも 200年にわたるウイスキー造りを称える格式を併せ持つ、歴史的なリリースです。 エドラダワーシグナトリーエドラダワー200周年200周年EdradourEdradour1995whiskeysingleCaskウイスキーオロロソシェリーBatch No.1vintageJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【メイエ・フォンネ クレマン・ダルザス ブリュット】 「希望の星」と賛辞を贈られる「メイエ・フォン 【メイエ・フォンネ クレマン・ダルザス ブリュット】 「希望の星」と賛辞を贈られる「メイエ・フォンネ」… コルマールの北西約7km、オー＝ラン県のカッツェンタール村に位置するドメーヌです。 メイエ家は、1732年にスイスより この地に移住してきたファミリーです。 1877年生まれのフェリックス・メイエが、ぶどう栽培農家を創業したのがドメーヌの始まりです。 当初は協同組合にぶどうを売っていましたが、元詰めを開始… ドメーヌに参入したのは、1960年代に入ってからのことです。 現当主は5代目で、創業者と同名のフェリックス・メイエ氏です。 フェリックス氏が1992年に引き継いだ後、急激な発展を迎えます。 フェリックス氏は、マコネの醸造学校でBTS（高等技術者免許）を取得。 卒業後、ツィント・ウンブレヒト、ドメーヌ・デュジャック、コント・ラフォン等… 名だたるトップ生産者の下で修業を重ね、自らのワイン哲学を確立させました。 彼の造るワインは、ぶどう生産者ゆえに優れた品質で各個性を大切にします。 液体のピュアさに加え、軽さと強さを両立させたスタイルを打ち立てました。 ●「若き希望の新星」と大絶賛● 瓶詰めした後、早い時期から とても美味しくいただけます。 同時に、熟成の醍醐味を味わえるワインを信条としています。 熟成させることによって、より複雑味と奥行きを楽しめます。 ワインに複雑味や潜在能力を与え、テロワールを表現するために… アルザスでは非常に珍しい、シュール・リーにて熟成を行います。 また、すべてのワインには “天然酵母” を使用。 バルーンプレスで、ゆっくり圧搾を促します。 ぶどう畑は、6つのグラン・クリュを含め 約18.8haドメーヌ… 本拠地カッツェンタールには、メイエ・フォンネの誇るグラン・クリュ「ヴィネック・シュロスベルグ」を所有。 マルセル・ダイスやボット・ゲイル、トラペ等の最上級キュヴェである「ショーネンブール」も所有しています。 …現在、メイユール・ヴァン・ド・フランスでは “二ツ星” を獲得。 世界的に著名なワイン専門誌などで「若き希望の新星」と大絶賛。 アルザス若手生産者のなかでも、注目度ナンバーワンの造り手です。 （※「 二つ星獲得」…恐らく価格的にも今が一番の狙い目でチャンスです） ●すっきりフルーティなクレマン● こちらのスパークリングワインは、マロラクティック発酵は行わずに、ステンレスタンクで発酵・熟成を行います。 上質なぶどうを使用しているために、"ドザージュ量" は極僅かです。 （※dosageは甘辛の指標：甘味が少なく、ドライでキレのよい後味） グラスに注ぐと、繊細な泡が立ち上ります。 素晴らしい芳香とフィネスを備えています。 バランスに優れたすっきりとフルーティな風味が口内を満たし、甘やかな余韻が心地よく広がります。 食事の始まりの一杯や、くつろいだ時間を彩るスパークリングワインとしても お勧めできる一本です。 しっかりと冷やしてお楽しみ下さい。 ※ 売り切れの際には、御容赦下さい。 産地……フランス・アルザス 蔵元……ドメーヌ・メイエ・フォンネ 品種……オーセロワ 60%、シャルドネ 20%、ピノ・ブラン 15%、ピノ・ノワール 5% #Domaine Meyer-Fonné#ドメーヌメイエフォンネ#クレマンダルザスブリュット#アルザス#フランスワインスパークリングワインワイナリーぶどうaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
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