【バルデスピノ VOS 2種】
【バルデスピノ VOS 2種】
「バルデスピノ」は 最も歴史があり、最高品質を誇っています。
「シェリー界（ヘレス）のロマネ・コンティ」とも称されます。
あのロバート・パーカー氏が、有名な専門誌『ワイン・アドヴォケイト』にて…
「バルデスピノをヘレスのロマネ・コンティと呼ぶ」と絶賛しているほどです。
今回は、どちらも「オロロソ」をベースにして造り上げられた 最高級シェリー…
最低 20年以上も熟成されたVOSですが、それぞれキャラクターは驚くほどに対照的です。
名門バルデスピノが、贅の限りを尽くした「甘口と辛口の希少な 2種類」を御紹介します。
●最高品質「王室御用達 バルデスピノ」●
シェリー酒造りの中心地ヘレスで、最も歴史あるボデガの一つです。
1340年から酒造りを始め、500年以上の歴史を誇る”バルデスピノ家”。
・1883年、スペイン王室御用達（Royal Warrant）
（※ 1932年、スウェーデン王室御用達にも指定されました）
・1910年、「サクリスティア」として商標登録
（※特に優れた最古・最高峰の樽を保有する「聖域」の証明）
何世代にも渡る、家族経営のみによって育まれてきた個性と品質…
シェリー界の最高位と絶賛された味わいは、見事の一言に尽きます。
…1999年からは、ホセ・エステベス社の傘下となりました。
しかし、依然として丁寧な品質管理は不変…
圧倒的な支持、揺るぎない人気があります。
●ウイスキーファンからも垂涎の的●
「ヘレスのロマネ・コンティ」と称される、世界最高峰のシェリー生産者「バルデスピノ」…
少量生産による圧倒的な高品質を誇り、ウイスキーファンからも憧れの的となってきました。
近年、世界的なワイン・ウイスキーの高騰が続くなかで シェリーも例外ではありませんが…
バルデスピノは、その高い評価に対して驚くほどリーズナブル。
日本でも古くから親しまれている、名門ボデガの圧倒的な魅力…
今なお、抜群のコストパフォーマンスを誇る最高峰の銘酒です。
なんと言っても、ロバート・パーカー氏をも唸らせた人気の根拠とは…
他の追随を許さない「長期熟成のシェリー」であり、品質の高さです。
●バルデスピノ ソレラ 1842●
こちらは、パロミノフィノ種を使い、20年以上熟成されたミディアムスイート(甘口)のオロロソシェリーです。
パロミノフィノのオロロソにペドロヒメネスを合わせ、長期熟成の風味と穏やかな甘さを調和させています。
・VOSとは 熟成年数20年以上の区分
・1842は ソレラの創設年を示します。
なんと1842年に始動したソレラシステム（熟成樽の循環システム）に由来…
つまり 創業よりの歴史、180年も継ぎ足してきた原酒が 息づいています。
ペドロヒメネスをブレンド、絶妙な甘さのバランスを生み出しています。
ナッティでナツメヤシ、レーズンのアロマ、リコリスの風味を感じます。
まさしく「シェリー界の ロマネ・コンティ」の神髄ともいえる一本です。
産地…………スペイン
蔵元…………バルデスピノ
品種…………パロミノ、ペドロヒメネス
●バルデスピノ ドン・ゴンザロ●
「ソレラ 1842」と双璧をなす、バルデスピノを代表するプレミアム・オロロソ・シェリーです。
「ソレラ 1842」が、甘みを加えた ミディアム・スイートタイプ であるのに対して…
「ドン・ゴンザロ」はパロミノ種100%、完全ドライ（辛口）の本格的オロロソです。
ドンは、スペイン語で男性の敬称で「ゴンサロ卿」の意味です。
（…ドン・キホーテや、ドン・ファンなども 同じ意味です）
オーク樽やタバコを思わせる、非常に力強く男性的で 深く複雑なアロマが特徴です。
甘みは 一切なく、濃厚な旨味、豊かな酸、スパイシーな余韻がいつまでも続きます。
長期熟成によって、古いオロロソだけが持つ深みと複雑性があり…
凝縮された味わいとなり、官能的な美味しさを生み出しています。
「ソレラ 1842」は 至福の甘さ、有終の美を飾る食後酒（デザート）向きであるのに対して…
「ドン・ゴンザロ」は食をメインとした、或いは 一杯に向き合うための至高の辛口シェリーです。
品種…………パロミノ100%
※僅少数に付き、売切れの際は御容赦下さい。
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