【キルホーマン2種】
【キルホーマン2種】
キルホーマン蒸溜所とは…
2005年 、アイラ島に124年ぶりに設立。
ファームディスティラリー（農場型蒸溜所）です。
2024年、スピリッツ・ビジネス・アワードでは…
（※スコッチシングルモルト12年以下部門にて…）
・最高賞「マスター」受賞など…
輝かしい受賞歴を誇る、キルホーマンより…
噂となっている、新作２種が入荷しました。
・キルホーマン ロックサイド 11年
・キルホーマン モーリーワインカスク
なかでも ” モーリーワインカスク ” は、大変に稀少な樽です。
世界でも僅か19樽のみ、人気殺到で垂涎の的となっています。
（※2種類とも、キルホーマンにとって史上初のリリースです）
●ファームディスティラリー (農場型蒸留所) ●
アイラ島に、なんと124年ぶりに設立された蒸留所であることに加えて…
「ファームディスティラリー (農場型蒸留所) 」としてあまりに有名です。
島の西側には、キルホーマン蒸留所に由来する教会の跡地があり…
ゲール語で “教会”にちなんで “キルホーマン”と名付けられました。
「麦からグラスまで（ファーム・トゥ・グラス）」をモットーに…
アイラ島で唯一、大麦の栽培から瓶詰めまで全工程を自社で行います。
理想に掲げた…「アイラ島100％」のウイスキーを造り上げています。
●キルホーマン ロックサイド 11年●
「ファームディスティラリーの思いが遂に結実!」
キルホーマン初となる熟成年数表記（11年）付きの新定番（コアレンジ）ボトルです。
製麦から瓶詰めまで全工程を自社で行う「ファームディスティラリー」の哲学を体現。
自家精麦から、キルニング・糖化・発酵・蒸溜・熟成・瓶詰めまで…
すべて蒸溜所内で行なった100%アイラ生まれのシングルモルトです。
自社農場で収穫された大麦は、麦の旨味を存分に楽しんでもらうべく…
ピート（フェノール値20ppm) は、比較的穏やかに仕上げられています。
されど、キルホーマンはアイラ島最小クラスの小さな蒸留器（ポットスチル）を使用しているため…
20ppmという控えめな数値でも、しっかりとした酒質の厚みと心地よいスモーキーさを感じられます。
ー以下ティスティングノートよりー
色:ゴールデンストロー
香り:オレンジ、レモンピール、エルダーフラワー、蜂蜜、海岸の煙
味:シトラス、トロピカルフルーツ、麦芽糖、アップルトフィー、塩キャラメル、微かなピふートスモーク
これまでのキルホーマンのリリースのなかでも、一層フルーティで優しい味わいです。
創業21年目にしてやっと職人たちの思いが結実した、完全手造りのシングルモルトをどうぞお楽しみ下さい。
地域……………スコットランド (アイラ)
蔵元……………キルホーマン
アルコール……46度
●キルホーマン モーリーワインカスク●
10月、待望の日本解禁となった限定品…
「キルホーマン モーリーワインカスク
Kilchoman Maury Cask Matured 」
記念すべき、キルホーマン初のモーリーワイン樽熟成ボトルです。
世界でたった 19樽、日本市場へは 900本のみ限定で入荷しました。
豊潤なモーリーワインの樽で すべての期間熟成したキルホーマン。
モーリー（Maury）は、南フランス産の濃厚な天然甘口ワインです。
とても力強い甘み、スパイシーな熟成感（コク）を併せ持っています。
アイラ島産ピートを たっぷりと焚き込んだ、フェノール値50ppmのヘビーピーテッド麦芽を使用。
酒精強化ワイン (V.D.N./ヴァン・ドゥー・ナチュレル)「モーリーワイン」の樽で すべての期間熟成。
モーリーワインの空樽が、デーツ、レーズン、濃厚なハチミツの様な美しい甘みと複雑な風味を与え…
キルホーマンのピートスモークと鮮やかな柑橘系の香りが重なって、見事な調和を生み出しています。
ー以下ティスティングノートよりー
香り:イチジク、レーズン、デーツ、塩キャラメル、オレンジピール、ピートスモーク
味:パイプタバコ、ダークチョコレート、糖蜜、スパイス、ドライフルーツ、カカオ、土っぽいピートスモーク
地域……………スコットランド (アイラ)
蔵元……………キルホーマン
カスク…………モーリーワインカスク
アルコール……50度
※完売となった際には お許し願います。
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