【奥の松 大吟醸 “最多金賞受賞酒”】
【奥の松 大吟醸 “最多金賞受賞酒”】
みちのくの福島県二本松市は、安達太良山（あだたらやま）の麓に広がる牧歌的な町。
豊かな稲作と山紫水明に包まれる森は、かの高村光太郎の智恵子抄にも描かれました。
享保元年（1716）…
この地で生まれた美禄「奥の松」は雪解けの清冽な伏流水で仕込まれ、麗しき吟醸造りと称えられています。
出典http://okunomatsu.co.jp/corp.php
創業300年を迎え、伝統の技と心に最新技術・設備を融合…
「高品質な吟醸造りの酒を、より多くのお客様に…」
信念をモットーに、海外のSAKE市場にも挑戦しています。
●全国新酒鑑評会とは…●
全国新酒鑑評会とは「独立行政法人酒類総合研究所」の主催で行われる、全国規模では唯一の鑑評会です。
その年に製造された清酒を、全国で調査・研究することで…
清酒の品質向上に寄与する事を目的としている審査会です。
明治44年に始まり…
国税庁醸造研究所主宰の時代を含め、100回を超える歴史と伝統があります。
ちなみに福島県は、本年の全国新酒鑑評会に於いて 20銘柄が “金賞を受賞”…
都道府県別の金賞数では、史上初となる2連覇を成し遂げました。
福島県の「日本一」は 、技術力と品質の高さを全国に示しました。
もちろん御案内の ”奥の松” は、栄えある”金賞受賞” の一つです。
全国の酒造技術者が心血を注ぎ、粋を極め競う”全国新酒鑑評会”。
毎年、特に出来の良い仕込みのみを厳選…
杜氏自らが “出品酒用” に選抜した自信作。
つまり、この一本こそが蔵元の今年の出来そのものに値する「蔵元の最高傑作」なのです。
●原料米には、最高の「山田錦」●
原料米には、酒米の王と称される兵庫県産「山田錦」…
40%まで精米し「心白」を使用することにより…
飲み口や後味が素晴らしいお酒となっています。
“奥の松” に使用されている兵庫県産「山田錦」とは…
元々、神宮 “山田 (度会宮）” の稲穂が由来とされます。
山田穂とは、度会宮の齊田で栽培されていた稲穂です。
兵庫県美嚢郡吉川の田中新三郎氏が伊勢詣の際、草丈が高く穂の大きな稲を山田の地で発見しました。
一穂を持ち帰り栽培したところ好評を博したことから、『豊受大御神』を祀る山田 (度会) の地より「山田穂」と名付けられました。
有名な「山田錦」は、「山田穂」を母親として…
1923年（大正12年） 兵庫県で誕生した品種です。
（※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府）
また「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には 度会宮「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。
神宮を創祀された「倭姫命」御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。
伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき…
（※全国の酒蔵の多くは、明治以降の創設）
五穀豊穣に感謝する祭りは、世界共通です。
飢えずに食べられることは、人類にとって…
最も基本的で、大切なことであるからです。
食料としての田んぼ。
治水としての田んぼ。
神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」。
…國酒とする意味であり、日本酒造りの原点です。
●大吟醸雫酒 “十八代伊兵衛” 金賞受賞酒●
日本一となった福島県で十九代、神代から続く「奥の松」…
明治以降創設の酒蔵が圧倒的に多いなかで、老舗中の老舗…
その最高峰酒こそ、この大吟醸雫酒「十八代伊兵衛」です。
令和7酒造年度の全国新酒鑑評会の金賞は、言うに及ばず…
なんと「14回連続金賞」という快挙と栄誉に輝きました。
長い歴史のある全国鑑評会においても、稀なる偉業です。
その金賞受賞酒が数量限定にて販売されました。
酒袋から自然に滴る雫だけを集めた金賞受賞酒。
大吟醸造りの繊細さと、芳醇な香味が絶妙です。
気品あふれる芳醇な吟醸香…
やわらかく滑らかな喉越し…
醪そのものの重みから、自然と滴り落ちてくる至極の一滴一滴を集めます。
この方法から取れる高貴な雫酒は、極めて少量…
主に鑑評会など “最高級酒” のみに用いられます。
通常は市販されない、最高峰の金賞受賞酒です。
※特別誂となる “木箱入り” 、贈り物にも最適です。
原料米…………山田錦（兵庫県）
精米歩合………40%
アルコール..17度
酸度……1.2
酵母………協会1801号
日本酒度……+1.0
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