【死神 純米】
【死神 純米】
人口わずか1万1千人ほどの小さな町、島根県邑南町にある加茂福酒造。
蔵は広島県との県境にあり… 大自然に囲まれ、標高の高い山から見下ろせば 幻想的な雲海を見渡せます。
大正11年(1922年)… 県社”賀茂神社”の御神酒酒屋として創業しました。
邑南町阿須那には、賀茂神社があり… もともと”産土”賀茂神社の阿須波神（明日門命）が地名の由来です。
出典https://jp.sake-times.com/knowledge/sakagura/sake_g_kamofuku
出雲といえば “出雲神楽”に”石見神楽”が有名ですが…
この賀茂神社こそ、源流”阿須那神楽”の発祥地です。
看板銘柄である「加茂福（かもふく）」は、賀茂神社から一字をもらい 福を願って命名されました。
「全国新酒鑑評会」において連続金賞を達成するなど、非常に高い評価を得ていることで知られます。
神社の御神酒酒屋というルーツを持つ加茂福酒造ですが…
「あるユニークな酒」の醸造元としても全国的に有名です。
「日本一縁起の悪い名前のお酒」と蔵元自らが語るお酒です。
※その名は「死神」、必ず死ぬと書けば必死…
※ だから、本当はとても大切な神様なのです。
（※二千年 出雲へ伺った際、蔵元が私に語られた 心に残る言葉です）
今回は一度聞いたら嫌でも忘れることのできない、インパクト溢れるお酒の御紹介です。
●”死神”とは…“逆転の発想”から●
このお酒が誕生したのは、今から20年以上も前のことです。
当地より醸された、初のイセヒカリ米大吟醸を出雲大社様へ…
（※杉原千畝夫人から「愛」と命名、現在の「Genesis」）
道中、美味しいと評判の加茂福酒造へ立ち寄りました。
まだ「死神」は誰も知らない、全く無名の存在でした。
当時の日本酒業界といえば、淡麗辛口が主流でしたが…
「あえて、時流と真逆の日本酒の在り方を世に問う…」
強い信念と決意を持って “逆転の発想”から生まれました。
名前もおめでたいイメージとは反対の「死神」と名付けました。
今で言うなら古酒のような、濃い琥珀色は そのままに…
（※古酒ではないけれど、死神こそ熟成酒の火付け役です）
紹興酒のような深い香ばしい香りで、芳醇旨口の純米酒です。
濃醇で甘口ながらもキレが良く、スーッと消えていきます。
ちなみに加茂福酒造の生産石高は少なく、たった200石…
そのうち「死神」の生産石高は、僅か60石と超僅少です。
しかも知る人ぞ知る、今では人気銘柄にも数えられます。
名前のインパクトだけでなく、クセになる味わいは…
料理との相性が抜群で食通から人気を集めています。
●”死神”との出逢い… 回想録●
私事で恐縮ですが…
このお酒に出逢ったのは、20年以上も前に遡ります。
神宮より当時門外不出であったイセヒカリ米で、許しを得て史上初となる”國酒”を醸させていただきました。
千畝夫人より賜った「愛」の言葉（現在”GENESIS”）を拝受し、私は出雲大社へ奉献するため赴きました。
その帰路…
立ち寄らせていただいた”加茂福酒造”で、出逢った酒が「死神」でした。
蔵元曰く…「死神とは神様なのであり、最も大切な尊き名前です」
…”死神”について真摯に語られ、とても感動したことを思い出します。
必ず死ぬと書けば、「必死」です。
「終わり」と「新たな始まり」…
「死」は「誕生」と共にあります。
奇跡の米”イセヒカリ”こそ、式年遷宮の原点でもあり…
伊勢（度會）神道の原点、「常若」の道にも通じます。
穀物生成や輪廻転生に関連付けられる地域では、再生の神として…
また、死神には…『最高神に仕える農夫』という異名もあります。
古事記や日本書紀に登場し高天原におわしますタカミムスヒの神とカムムスヒの神は、数々の復活神話を司ります。
”いのちの米”が、発酵という「いのちの営み」によって美味しい酒となり… 新たな ”いのちの誕生”として結ばれます。
おにぎりを「ムスビ(産霊)」と発する所以かもしれません。
人は出逢い、出逢いによって感動し…
感動こそが人を動かすのだと思います。
当店にて、”感動の酒”に出逢えていただけましたなら幸いです。
産地…………島根県(邑南町)
蔵元…………加茂福酒造株式会社
アルコール..15度
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