【リヴザルト 1959年 ドメーヌ サント ジャクリーヌ】
【リヴザルト 1959年 ドメーヌ サント ジャクリーヌ】
ラングドックで造られる、上質な酒精強化ワインの超秘蔵古酒…
50年代最大の当たり年”1959年”の「リヴザルト」を御紹介します。
●ドメーヌ・サント・ジャクリーヌ●
ペルピニャンの西、サンテステーヴにある5世代続く造り手です。
現在は、セリーヌが夫のジョセフと共に営んでいます。
彼らは、カルカッソンヌの学校でワインを学びました。
ラングドックのワイン造りを担ってきた、誇りある一族です。
なかでも “1959年リヴザルト” は、まさしく伝説の存在です。
50年代の最大の当たり年となる、1959年の素晴しいヴァン・ド・ナチュレ…
ドメーヌの歴史に残る素晴らしい出来栄えに、頑なに売ることを拒んできました。
長らく一切門外不出とされてきた、伝説の垂涎ワインです。
●酒精強化ワインとは…●
稀少で 貴重なリヴザルトが、一段と美味しくなって再リリース…
リヴザルトは、南仏ラングドックで造られる天然甘口ワインです。
ブドウの発酵を止めて、アルコールを添加します。
ブドウ本来の果実味から、自然な甘口となります。
シェリーやポートと同じく “酒精強化ワイン” です。
●数々の最高評価… 三つ星を獲得●
「伝説の1959年リヴザルト」
祖父の時代の50年代から農薬を使わず有機農法を実践してきたこと…
このドメーヌの一番の特徴は長期熟成させてからリリースすること…
最低でも15～20年は熟成させている徹底ぶりです。
(※このリヴザルトは一度に全てリリースされることがなく、過去にも何度かに分けてリリースされています。)
リリースの都度、世界のプロから最高評価を受けています。
・1989年にリリースされた時はアシッドワインガイドで三つ星を獲得
・1992年、Guide Hachette des Vins 三つ星獲得
・2004年、Concours General Agricole de Paris 金賞受賞などなど….
何より 本年から数えれば、60年以上の時が成せる一本…
複雑で、さらに深遠で味わいにも磨きがかかっています。
僅かながら枯淡さもみせつつ、まだ豊かな生命力を感じさせる逸品です。
●60年以上の時が成せる、圧巻の味わい●
ドライフルーツやナッツ、キャラメルの素晴らしく豊かで甘い香り…
されど 甘さは決してベタつかず、豊饒を体現させるような味わい…
非常に長い余韻が口に残ります。
まさに味わいは、神の領域に踏み込んだと言っても過言でありません。
非常にファンが多く、人気の高い長期熟成リヴザルト…
一本飲めば また次も飲みたくなる、
少々 中毒性を感じさせる一本です。
今回は、伝説となる幻の1959年です。
このチャンスを逃すと二度と出会う事のできない、”歴史を語る一本”だと思います。
是非、お早めの御来店をお待ちいたしております。
※お一人様一本限り、とさせて頂きます。
※僅少数に付き、売切れの際はご容赦下さい。
産地…………フランス(ラングドック)
蔵元………… ドメーヌ•サント•ジャクリーヌ社
アルコール..16度
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