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2021-02-11 / 最終更新日時 : 2021-03-20 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【会津中将 夏限定 吟醸生貯蔵酒】あいづちゅうじょう

今年も夏限定酒が入荷しました 【会津中将 夏限定 吟醸生貯蔵酒】あいづちゅうじょう ●創業寛政六年● 歴史を守り技術を受け継ぐ城下町の酒蔵の夏限定酒のご案内 アルコール度数抑えめでスッキリとしたきれいな辛さの […]

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roman_atsumi

日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【narai β no.8 奈良井】 杉森酒造が蔵を構えるのは、長野県の塩尻市奈良井宿… 標高 【narai β no.8 奈良井】 杉森酒造が蔵を構えるのは、長野県の塩尻市奈良井宿… 標高940m、日本一高い場所に位置している酒蔵です。 古より神水の郷、塩尻は20ヶ所以上もある湧水の宝庫です。 日本海につながる、信濃川水系の「奈良井川」「田川」… また 、太平洋につながる天竜川水系の「小野川」など… 天竜川は、長野県を源とし諏訪湖を経由して太平洋に注がれます。 水の流れが速く、竜が天に昇る故事に例え「天竜」と呼ばれます。 「龍となれ… 雲は自ずと来たる」 …本来、日本の国とは「水の都」 「花開ハ “真名井ノ水” ヲ結ブトテ 藤岡山ハ アカラメナセソ」度会元長 悠久の古より、真名井（神水）とも呼ばれてきた「いのちの水」。 ”真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 いのちの水 いのちの米、これこそ酒造りの原点です。 山々から湧き出る神水は、自然を育み生活を支えてきました。 酒蔵の使命は、水源である鎮守の杜を護ることでもありました。 ●山々からの神水、空に一番近い酒● 創業寛政5年（1793年） 創業。 蔵は宿場町「奈良井宿」の歴史を感じる街並みの中にあります。 「narai」は 標高940m、空に一番近い酒蔵として知られました。 されど 2012年、惜しまれつつも遂に休眠に入った杉野森酒造.… 2021年、suginomori brewery として再スタートを切りました。 ブランド名の【narai】には… 「日本酒 naraiをきっかけに、奈良井宿を世界の人に知ってもらいたい」 …そんな想いが込められています。 「narai」は空に一番近い酒です。 夜空を見上げれば、満天の星々 日本の国には、四季があります。 度会神主家では、月と星の位置で暦を報じました。 社寺の手水舎には 、”ヒシャク”が置いてあります。 “北斗七星”を顕しているのだとも伝えられています。 航海では舵を司る羅針盤となり、時を知らせる時計ともなりました。 ちなみに、北極星を回る北斗七星の位置が『十二支』となりました。 北斗七星の位置を知ることで、日本の ”暦” は誕生したとされています。 奈良井宿の冬は、山の水が凍るほど冷え込みます。 積る雪が ゆっくり歳月をかけ、地中を廻り自噴する湧水… 山々からの「神水」は、 大地を潤し稲作を育んできました。 春の田植えに始まり、稔りの秋には感謝しての酒造り… 秋祭りは紅葉、山々が鮮やかに染まります。 豊かな自然を感じられる narai は格別です。 満天の星降る夜空へ 大切な願いを込め乾杯。 月も星も、等しく歩む道を照らしています。 「しあわせは お蔭様ヘの感謝のこころから…」 素晴らしい美味しさは、心の優しさに繋がっています。 ● narai β no.8 ● ・僅か930本だけの超限定品 ・可能性を広げる試験醸造酒 日本一標高の高い蔵元で醸されるnaraiより、限定品『β no.8』のご紹介です。 普段は非公開である醸造研究のプロセスを特別に公開するシリーズ『narai β』。 奈良井山の天然水を活かして、ゼロから酒質を設計。　　 金紋錦と協会9号系の酵母・KT901を使用しています。 これまでのnaraiにはなかったレシピで醸した挑戦的な一本です。 ・金紋錦とは… 山田錦の優れた酒造適性、寒冷地（長野県）でも育つ強さを両立させた、長野県が誇る最高の酒米です。 …かつては長野県の北部にある「木島平（きじまだいら）村」で栽培、今も稀少品種として知られます。 …地元JAや酒米農家が「村外に出さず村の特産とする」と決めたほどで、幻の酒米とも呼ばれています。 御案内は、あくまでも 醸造研究のプロセスを限定公開… 「β（ベータ）」シリーズとして 第8弾目にあたります。 …小タンク1本分の試験製造であり、生産本数は "930本" のみです。 （※一本づつ、全てに手書きのシリアル番号が打刻されています） ・試験醸造に付き、長野県内の一部の特約店などへ少量リリース… フレッシュな質感の口当たりから、華やかに広がるパイナップルのような瑞々しさが溢れます。 ジューシーな甘旨味を主体に、微かに感じるピリッとした繊細な刺激が味わいを引き締めます。　 じんわり漂う酸も混ざり合い、まるで完熟パイナップルを思わせるようなリッチな香味を演出。 アフターは柔らかなキレで さらりと消えていきます。 「かけがえのない いのちを素晴らしい未来へ紡ぐ…」 naraiの未来に繋がる限定品を、是非お試しください。 使用米……長野県産「金紋錦」 日本酒度……‐5.4 アルコール度数 ……16度 精米歩合……50% #杉森酒造#奈良井宿#金紋錦#純米吟醸#narai長野県日本酒地酒安曇野日本酒好き限定オリジナル酒ナンバリングnihonshusakeJapanesesake米酒好き水japanesedrink酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【オクタブ ロイヤルブラックラ 2011】 ダンガンテイラー社より… シングルモルト愛好家必見 【オクタブ ロイヤルブラックラ 2011】 ダンガンテイラー社より… シングルモルト愛好家必見ともいえる、オクタブシリーズが入荷しました。 「王様のためのウイスキー」 ・オクタブ ロイヤルブラックラ 2011 日本市場向け限定商品で、総生産は たった 91本のみ。 ●オクタブシリーズ● 主にホグスヘッドで熟成した原酒をシェリー樽（容量 60L） のオクタブ（小樽）で追熟を行ったダンカンテイラーの人気シリーズです。 2 種の異なる樽で熟成させることで、より複雑なフレーバーをもつウイスキーに仕上がっています。 また、「オクタブ」というブランド名はダンカンテイラー社が商標を有しており、同社のオクタブ熟成に対するこだわりと自信が伺えます。 ・オクタブとは… バーボンバレル（約200L）やホグスヘッド（約250L）に比べ、約50〜60Lと非常に小さな樽（オクタブ）を使用します。 樽に触れる液面が増えるので、短期間でも濃厚かつ複雑なシェリー樽由来のフレーバーと深い色合いが注ぎ込まれます。 ・メリット …熟成が圧倒的に早い …濃厚な風味と色合い ・デメリット …原酒が激減（エンジェル・シェア） "天使の分け前" により量が激減、僅か数十本しかボトリングできません。 ●ダンガンテイラー社● ダンカンテイラーは、ボトラーズ（独立瓶詰業者）のなかで… 古酒樽（特に1960年代）の保有数では、 №１を誇っています。 数千丁にも及ぶストックから、ボトリングに最適の樽を選び抜きます。 さらに、熟成状態の一番良いピークを見極めていきます。 冷却濾過、カラーリングを一切行わずボトリングします。 長期熟成ウイスキーの醍醐味は、「樽」、「空気」… そして、なによりも「時間」が造り出す”芸術作品”です。 人の手では決して出来ない、時間だけが造りだせる輝きの数々… ダンカン・テイラーの “カスク” でしか味わうことのできない… 豊富なバリエーションと、高い品質の逸品を お楽しみ下さい。 ●ロイヤルブラックラ蒸留所● 1812年創業 『ロイヤルブラックラ』 スコッチ史上初の「ロイヤル」という称号を許され、名前に冠しています。 1833年、ウィリアム4世からスコッチウイスキー界で初めて「ロイヤル・ワラント（王室御用達）」を賜った伝説の蒸留所です。 「王のためのウイスキー」： その品質の高さから「The King’s Own Whisky（国王自身のウイスキー）」という称号を授かりました。 200年以上の歴史を持ち、ヴィクトリア女王からも重ねて御用達を賜りました。 ウイスキーを国酒とするイギリスにおいての王室御用達、まさに名門中の名門です。 ・シェリー樽への圧倒的なこだわり… ・エレガントな芳醇さを追い求めて… ロイヤルブラックラの最大の特徴は、贅沢なまでのファーストフィル・シェリー樽フィニッシュにあります。 熟成に オロロソ、パロ・コルタド、ペドロ・ヒメネスといった最高級のシェリー樽を巧みに使い分けています。 ●オクタブ ロイヤルブラックラ 2011● ロイヤルブラックラは、世界的に有名なブレンデッドウイスキー「デュワーズ」のキーモルトとして知られます。 かつては ブレンデッド用が主流で、シングルモルトとして出回ることは稀でした。 ロイヤルブラックラ 2011 は、オロロソシェリーのオクタブで追熟した 14年熟成です。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：リンゴのアロマを軸にトフィーやチョコレートの甘やかなニュアンス… 軽やかに重なり合っていき、オーク、スパイス、レザーなどが続いてきます。 味わい：口当たりはクリーミー、チョコレートやサルタナを思わせるシェリー樽由来の風味… オレンジやチェリーのフルーティさが溶け込みます。 フィニッシュ：スパイスやカカオニブ、ほのかにコーヒー豆も感じられます。 オロロソシェリーならではのキャラクターが調和した、素晴らしい一本です。 生産地域………..スコットランド（ハイランド） カスク…………オロロソシェリー 蒸留所名………..ロイヤルブラックラ蒸留所 アルコール………55.1度 …恐らく一期一会、なかなか出てきません。 …是非、早目のご来店お待ちしております。 ※ごく僅少数の入荷しかありません。 ※売り切れの際は、御容赦ください。 #オクタブ#ロイヤルブラックラ#オロロソシェリー#2011#オロロソシェリーRoyalBlacklaウイスキーScotlandwhiskyCaskvintageJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール ミッション・ラベル2024】 カリフォルニアの "ロマネ・コ 【オー・ボン・クリマ ピノ・ノワール ミッション・ラベル2024】 カリフォルニアの "ロマネ・コンティ" と言われる伝説のワイン。 カレラと並び、仏ブルゴーニュに引けを取らない造り手として… 人気を二分する、プレミアム・キュヴェ「オー・ボン・クリマ」 サンタ・バーバラに実在する、小さな教会（ミッション）をモチーフにしたラベル。 日系墨絵画家のドリュー・カタオカ女史が描く日本限定のオリジナルデザインです。 今回は 食との相性が抜群で、個性が際立つ「ミッション・ラベル」を御紹介します。 ●オー・ボン・クリマ● オー・ボン・クリマは、1982年にジム・クレンデネン氏が設立しました。 元々 彼はブルゴーニュの神様と称される、故アンリ・ジャイエ氏に師事。 その哲学を、一番最初にカリフォルニアへ持ち込んだ偉大なる先駆者です。 一度見たら忘れられない、三角形のラベルが特徴的なオー・ボン・クリマ… ブルゴーニュ・スタイルを貫く、カリフォルニアを代表するワイナリーです。 「コンテストや評論家に受けるのではなく、食事を通して楽しめる飲み飽きないワインを造る」 食と寄り添うことができるエレガントなワインという、彼の哲学が息づいています。 濃厚なカリフォルニアワインがもてはやされて、評論家が高得点を連発した時代… されど、全くブレることなくジム自身が理想とするワインを造り続けてきました。 そして現在、オー・ボン・クリマは、年間数万ケースを製造する規模にまで成長。 「ベスト・ワイナリー・オブ・ザ・ワールド」に 2年連続で選出されるなど… カリフォルニアワインのみならず、今や世界の頂点に輝く生産者でもあります。 （※弊社は、国内で最も早くからオー・ボン・クリマを取扱った店の一つです） 2021年5月、急逝した創業者ジム・クレンデネン氏の遺志を継いで… 娘のイザベル・クレンデネン氏、息子のノックス・クレンデネン氏… 子供と共に、長年連れ添った醸造チームがしっかり引き継いでいます。 （※ワイナリーの最高峰「イザベル」と「ノックス・アレキサンダー」は、ジム氏が子供の名前を冠したキュヴェです） ●ミッション・ラベルとは…● オー・ボン・クリマのミッション・ラベルとは… 教会 (ミッション)を墨絵で描いた、和風のラベルです。 （※正規インポーター 中川ワインのオリジナルラベル） ラベル絵の作者は、ドリュー・カタオカ女史。 東京で生まれ、スタンフォード大学を卒業後… アメリカに拠点を置き、墨絵画家、フルート奏者、そして詩人として活躍するマルチな芸術家です。 古典的な墨絵技法から現代的な題材を用いる絵まで、筆一本で表現… スポーツ、ジャズ、政治、文化、各界の著名な人々に その作品は愛されていることで知られます。 モチーフは 実在する教会で、サンタ・バーバラ郡の「ソルバング」という小さな田舎町にあります。 墨絵のミッション・ラベルの雰囲気とは少し違った、パステル・カラーの愛らしい小さな教会です。 ●食事とともに楽しめるワイン● オー・ボン・クリマのなかでも 透明感に優れ、落ち着いた風味を備えています。 カリフォルニアでブルゴーニュ・スタイルを追求するという信念を貫いてきた… 創業者である、故ジム・クレンデネン氏を象徴するようなピノ・ノワールです。 エレガントな佇まいで、食事とともに楽しむのに最適なスタイルに仕上がっています。 赤い果実のピノ・ノワールが生き生きと輝き、滑らかで心地よい口当たりが印象的です。 創業時から、日本のファンを とても大切にしてきた「オー・ボン・クリマ」 日本人のために親しみやすく仕立てた、特別な プレミアム・キュヴェです。 ※売り切れの際は、御容赦を願います。 産地…………アメリカ (カリフォルニア) 蔵元…………オー・ボン・クリマ 品種…………ピノ・ノワール100% #オーボンクリマ#ピノノワール#ミッションラベル2024#AUBONCLIMAT#アメリカカリフォルニア赤ワインwineワイナリーぶどうaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【蓬莱泉 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒】 元治元年（1864年）創業。 愛知県のみならず、全国に 【蓬莱泉 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒】 元治元年（1864年）創業。 愛知県のみならず、全国に名を知られる関谷醸造。 山々に囲まれた、自然豊かな原風景が残る奥三河… 面積の9割以上が山林で、深緑に恵まれた愛知県奥三河の設楽。 きれいな空気、澄んだ水、美しい木々、どこまでも続く青い空… 山間部特有の “朝夕冷涼”であり、酒造りにとっては最適地です。 仕込み最盛の冬季は、特に冷込みが厳しく銀世界に覆われます。 積もる雪がゆっくり歳月をかけて、地中を廻り自噴する「神水」… 山からの湧き水は、 大地を潤すとともに稲作を育んできました。 代表銘柄である”蓬莱泉”の名が示す通り、 国内屈指の清らかな”神水”で醸されます。 今も、設楽の地には重要無形文化財にも指定されている「花祭」が伝わり… 田楽や歌舞伎など、伝統芸能が脈々と伝えられている民族資料の宝庫です。 また本年度は 「全国新酒鑑評会」において、関谷醸造の出品酒が見事に「金賞」を受賞。 8月5日より「蓬莱泉 純米大吟醸 金賞受賞酒」の販売が開始されましたので御紹介します。 （※今年は愛知県から計8蔵が金賞を 獲得　…全国ランキング7位を誇ります） ●日本酒とは… 祭りの原点● 「藤花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 （岡崎市の花「藤」… 藤祭り ≒ 葵祭り ） ここ岡崎市といえば、家康公生誕地です。 三百年にも渡る、平和国家を築きました。 家康公によって、整えられたのは「治水」… 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 酒蔵の使命は、水源である”鎮守の杜”を後世へ継承することでもありました。 古より、山々からの湧き水は ”真名井の水”とされ 大切に護り伝えられました。 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また、愛知県 “熱田神宮”では 「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 出雲神話で、八岐大蛇の退治に登場する「八塩折の酒」… 大蛇の尾から出た「天叢雲剣（あめのむらくものつるぎ)」。 「天叢雲命」は、神剣と同じく”あめのむらくも”と呼ばれます。 （※度会神主 ≒ 天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣） 日本國にとって最も重要な神剣であり、ご利益は國家の安寧です。 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」 五穀豊穣を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 …戦後81年を迎え、世界の平和を祈るばかりです。 ●蓬莱泉金賞受賞酒の純米大吟醸● 本年度の鑑評会「金賞受賞酒」が入荷しました。 「空」「吟」「摩訶」で有名な蓬莱泉… （…当店を通じて、公式晩餐会の席などで饗していただきました） それらを超越した存在こそ「鑑評会出品酒」です。 入手の難しさから ”裏吟” などと呼ばれてきました。 ※全国新酒鑑評会とは… 独立行政法人酒類総合研究所の主催で行われる、全国規模では唯一の鑑評会です。 その年に製造された清酒を全国的な規模で調査・研究することで、 清酒の品質向上に寄与する事を目的とした審査会を指しています。 ● レア度、品質ともに飛び抜けてNo.1● 年に一度、小さなタンクで造られた鑑評会出品酒です。 出来の良いタンクの中から、さらに厳選した一本です。 つまり、この一本が今年の出来栄えに値する『関谷醸造の最高作品』となります。 酒米の王「山田錦」を35％まで精米、低温でじっくり醸されました。 元々「山田錦」は、度会宮の「山田穂」を母として誕生したお米です。 （※三重県伊勢市… 旧 度会県度会府） また、新酒鑑評会出品酒の多くが「大吟醸」となりますが… 蓬莱泉は受賞が大変難しい「純米大吟醸」で出品しています。 品質でもレア度でも、飛び抜けてNo.1と称賛される由縁です。 ましてや本年度は金賞を獲得、非常に人気を博している一本です。 香りは艶やかで、飲めばその味わいの美しさに溜め息が出るほど… 蔵の英知を結集し、杜氏と蔵人が丹精込めて醸しました。 関谷醸造の頂点、究極たる味わいを是非ご賞味ください。 産地…………愛知県 アルコール..16度 精米歩合…..山田錦35% #全国新酒鑑評会受賞酒#蓬莱泉#純米大吟醸#空#吟摩訶日本酒好き関谷醸造裏吟全国新酒鑑評会sakeJapanesesake米酒好きjapanesedrink日本酒地酒夏酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【バフェット ブレンデッド グレーン 30年】 ブティックウイスキーカンパニーより… 大変リー 【バフェット ブレンデッド グレーン 30年】 ブティックウイスキーカンパニーより… 大変リーズナブルなのにもかかわらず、 30年という 驚きの長期熟成年数… しかも超レアな長熟のブレンデッドグレーン、興味深々なスペックです。 ●ブティックウイスキー● 有名ショップ「マスターオブモルト」から誕生した、人気急上昇のボトラーズ「ブティックウイスキー社」。 世界中の名だたる素晴らしいウイスキー樽を提供するすることで知られる、インディペンデントボトラーです。   数少ない貴重なウイスキーを一人でも多くの愛飲家にお届けできるように 500mlのボトルを使用しています。 ラベルのエチケットは個性豊かで、蒸溜所にちなむ面白いストーリーやジョークなど… とてもユニークです。 楽しいイラストで描かれた特徴のあるグラフィック・ノベルスタイルは、どれも好評を博します。 また、とても人気ある有名蒸留所のボトリングが多く… 現在は、入荷と同時に即完売となる状態が続いています。 ●バフェットとは● ブティックウイスキー バフェットとは… 「スモールバッチ（※Small Batch）」でボトリングしたシリーズです。 ※ 厳選された、ごく僅かな 小樽だけで造られたウイスキーを指します。 ・ノンチルフィルター、ノンカラーリング… ・もちろん、熟成年数も表記されています。 また、ブティックウイスキーの通常ボトルは500mlですが… バフェットシリーズは、しっかり飲める700mlサイズです。 ボリュームと飲みやすさを両立した45.8％でボトリング、手に取りやすい価格です。 ラベルは "鹿" をテーマに描かれており、背景色はオーロラの色彩を反映しています。 描かれた4種の鹿は雄のレッドディアで、熟成年数が長くなるほど鹿の角が立派になっていくユニークな仕掛けです。 ●グレーンウイスキー● グレーンウイスキーとは、簡単に説明すると「大麦(モルト)以外の穀類」 トウモロコシ、小麦などの穀類と麦芽を原料として発酵、連続蒸溜機で蒸溜。 穏やかな風味から「サイレントスピリッツ（寡黙な酒）」とも呼ばれています。 シングルグレーン自体は、そもそも造られている数がとても少なく… ましてや長期熟成は稀少なため、なかなか市場に出回っていません。 さらに「ブレンデッドグレーン」ならばなおさらのこと、入手は言うまでもなく見ることさえありません。 ボトラーズだからこそできる贅沢であり、スモールバッチでブレンドしたからこそ実現できた芸術品です。 ●バフェット ブレンデッド グレーン 30年● ・バーボンホグスヘッド＆シェリーオクタブ… ・スモールバッチ ： オクタブは約50Lの小樽。 …30年という長い時の経過を感じる、貴重で希少な1本。 …熟成ならではの芸術的な深み、濃厚な甘香を放ちます。 ・バタースコッチ、焼きたてクッキー ・シルクのような口当たり ・バニラや、クリームを思わせる甘さ ・穏やかな樽香など…　 モルトの個性とは違う、「極上のまろやかさと甘美な余韻」を楽しめるのが長熟ブレンデッドグレーンの醍醐味です。 30年という長い熟成によって、グレーン特有のアルコール感はほぼ消え、非常にエレガントな味わいになっています。 このウイスキーは、「派手さ」よりも「完成度」が魅力です。 もう二度と出会えないかもしれない、ヘリテージなグレーンです。 （※ ヘリテージとは、後世に伝えるべき歴史的な文化遺産） …価格は とてもリーズナブルです。 ー以下 ティスティングノートよりー 香り：コムハニー、黒ブドウ、ショートブレッド、オレンジピール、オーク、花など… 味：バタースコッチ、焼きたてのクッキー、チョコレート、杉、ホワイトペッパー等… ※売切れの際は、御容赦下さい。 #ブティックウイスキー#BOUTIQUEWHISKY#グレーン#30年#当たり年1996whiskyカスクウイスキーwhiskyloveScotlandwhiskyCaskvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ ラ・ガレンヌ2021】 フランスのみならず、世界の頂 【ピュリニー モンラッシェ プルミエ クリュ ラ・ガレンヌ2021】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワイン「モンラッシェ」… もはや説明さえ不要と言える、ワインの世界では偉大なるビッグネームです。 ・ブルゴーニュ公国、初代公王のシャトー「フィリップ・ル・アルディ」… ・世界中のワイン愛好家を魅了、垂涎の的「モンラッシェ ラ・ガレンヌ」… あのピュリニー村のなかでも、最も高い標高（約350m）の畑で醸されています。 今回は フランスが世界に誇る白ワイン、素晴らしい モンラッシェを御紹介します。 ●フィリップ・ル・アルディ● ブルゴーニュ公国の初代フィリップ・ル・アルディ公王… ワイン愛好家にとって、彼の最も偉大な功績は1395年に発令した「ガメイ種（Gamay）の栽培禁止令」です。 フィリップはガメイを「悪質で有害なブドウ」と激しく非難、コート・ドール（現在の高級ワイン産地）から一掃を命じました。 代わりに、気難しいが極めて高品質なワインを生み出す「ピノ・ノワール（Pinot Noir）」の栽培を義務付けました。 これが、現在の「赤の王様」としてのブルゴーニュの地位を決定づけました。 こちらは、初代公王フィリップ・ル・アルディの城にルーツを持つワイナリー… 元々、このワインは「シャトー・ド・サントネイ」の名前で醸されていました。 2021年7月、シャトーの本来の主でありブルゴーニュワインの歴史を築いた初代公王への敬意を表し… ワイナリー名を「ドメーヌ・フィリップ・ル・アルディ（Domaine Philippe le Hardi）」へと変更。 「2021年ヴィンテージ」は、「フィリップ・ル・アルディ」の銘を冠してリリースされた初の記念碑的存在です。 かつては、中世の領主専用の狩猟地だった「ラ・ガレンヌ」という名の一級畑… 今や、世界最高の白ワインが醸されるというロマンに溢れた物語でもあります。 所有するブドウ畑は、お膝元のサントネイの他、アロース・コルトン… そして特級畑のクロ・ド・ヴージョなど総面積は約98haにも達します。 ブドウは、一部団体の認証を受けたビオロジック栽培を実践しています。 醸造については、伝統的な手法を取りながらも、常に最新の設備を導入… 2019年にディレクターに就任したジャン・フィリップ・アルシャンボー氏監督の下で… アペラシオンごとにテロワールの特徴を最大限引き出すべく、最適な醸造が行われます。 ●「ピュリニー・モンラッシェ村」の一級畑● ピュリニー・モンラッシェ村で醸された白ワインは、世界最高と大絶賛されます。 フィリップ・ル・アルディが所有する畑は、プルミエクリュ に指定されています。 「一級畑（プルミエクリュ）」とは… 主にブルゴーニュ地方などで用いられるワイン畑の格付けです。 最高ランクの「特級畑（グランクリュ）」に次ぐ、高品質な区画を指していますが… テロワールの個性がしっかりと感じられ、非常に優れたワインが多く生産されています。 またワインの世界では「格付けは一級でありながら 特級に匹敵する、或いは凌駕する」と言われる特別な畑が存在します。 ワイン愛好家の間では、これらは「超一級畑（スーパー・プルミエ・クリュ）」などと呼ばれ、常に注目の的となっています。 まさしく、こちらは 数あるプルミエクリュでも とりわけ評価の高い区画と呼ばれるピュリニー・モンラッシェ村の「ラ・ガレンヌ」… 冷涼な丘にある一級畑で、あの特級畑「シュヴァリエ・モンラッシェ」と同じ標高に位置します。 豊かなミネラル感、美しい酸、引き締まった味わいで 高貴で上品な白ワインを生み出しています。 ●気品ある辛口白ワイン● こちらはピュリニー一級畑「ラ・ガレンヌ」からのワインです。 土壌に由来するミネラルが豊富で 、 酸とのバランスに優れています。 しっかりとした酸がワインの骨格を形成し、樽の効いた豊満なボディが高い次元でバランスよく表現されています。　 2021年のブルゴーニュは、春先の深刻な霜害などにより収穫量が大幅に減少した、非常に希少なヴィンテージです。 全体として、クラシカルで美しい酸が より際立つスタイルとなっています。 ラ・ガレンヌの持つキレある酸味と緊張がダイレクトに表現されています。 まさしくワイン王国フランスが誇る、確かな品質と味わいです。 その秀逸さは 語るまでもなく、世界中で広く認められています。 ※お一人様一本とさせていただきます。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………フランス (ブルゴーニュ) 蔵元…………フィリップ・ル・アルディ 品種…………シャルドネ100% #モンラッシェ#ピュリニーモンラッシェ#ラガレンヌ2021#プルミエクリュ#フィリップルアルディシャルドネワインフランスブルゴーニュFrancewine白ワインワイナリーぶどうaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【奥 88 オク ハチジュウハチ】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ 【奥 88 オク ハチジュウハチ】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など小島が点在… 対岸には、伊勢神宮を臨みます。 元より、三河鳥羽の火まつりなど… 神宮ゆかりの地として知られます。 仕込水は、伊勢神宮を臨む霊峰 三ヶ根山の伏流水を使用しています。 …浄名寺に坐す円空菩薩は、伊勢の常明寺から（西尾市指定文化財） …また、当店名「あつみ」も伊勢神宮を臨む渥美半島に由来します。 ・渥美半島に残る『小字名』（参考までに…） 「宮崎」谷熊町「平戸」加治町「高松」高松町「山口」伊川津 「出雲」仁崎町「備後」谷熊町「岡山」亀山町 「神戸」神戸町「大阪」浦町 六連 「富山」六連町「乗鞍」田原町「松本」神戸町 「諏訪」野田町「横浜」伊川津町「築地」仁崎町「取手」加治町「北海道」神戸町　など… （※西尾市の伊文神社は、渥美半島 伊川津の地より奉祀されました） ●酒造りの原点● 当地、三河の岡崎は徳川家康公の生誕地です。 約三百年にも渡る平和国家の礎を築きました。 歌川広重の代表作といえば「東海道五十三次」… “岡崎宿” として描かれているのは「矢作の橋」。 大正時代、同じく一世風靡した「東海道五十三次漫画絵巻」 （※岡本太郎氏の父、岡本一平氏 の手で描かれました） 岡崎宿に描かれていたのは 「琴平神社の藤」。 （※「藤祭」≒ 「葵祭」…”藤” は岡崎市の花） 史上初となった “古代赤米甘酒” は、往年の琴平神社「藤祭」復活を祈念して醸されました。 （※当時 元伊勢籠神社より種籾を拝受、この「奥」の蔵から古代赤米甘酒は生まれました） 「藤花 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （※ 天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣） 本来 “清酒” とは、清き御神酒（神饌）に由来します。 “五穀豊穣” を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 …元々、日本の国とは「水の都」 家康公によって、整えられたのは「治水」… 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●奥 88（ハチジ ュウハチ)● 弊社は、「奥」が誕生した時から共に歩んできました。 （亡くなられた先代の時代より、取り扱ってきました） 御紹介の「奥 88」は、25歳の若き蔵元が "奥" の未来を見据えた新作。 自社精米により、精米歩合88%まで磨いたお米で仕込まれたお酒です。 精米歩合を抑えることで (低精白)、米本来の旨味を引き出しました。 奥のブランドは、これまで純米吟醸以上の商品を展開してきました。 されど 昨今の価格高騰などを踏まえて、もっと気軽にさらに美味しく… 『何より 多くの皆様にお求めやすい価格で 提供したい』 そこで「低精米・濃醇旨口」の酒造りに挑戦しました。 「奥」という漢字には、「米」の字が含まれています。 「米」は「八、十、八」の組み合わせで成り立ちます。 収穫には、苗代作り、田植え、水の管理、草刈りなど… 「八十八もの手間をかけるから」とも言われています。 こちらの奥は、敢えて精米歩合 88%にて醸されました。 元より「食」の成り立ちは、人を良くすると書きます。 アルコール度数は14度と飲みやすく、和洋を問わず "食" との相性は抜群です。 低アルコールながら、米由来のパワフルなコクとジューシーな味わいは見事… 米の旨みをベースにした、甘みと酸味を活かした美味しさをお楽しみ下さい。 アルコール分……14度 精米歩合……掛米（88%）麹米（60%） #夢山水#奥#奥三河#純米#愛知県清酒夢夢山水88奥尊王山﨑西尾市okusakeJapanesesakeSnowpeakjapanesedrinkAichi日本酒地酒尊王蔵元酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
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【久住蒸溜所 「シングルモルト久住 tabi#01」】 大分県・久住高原の豊かな自然のなかで、着実 【久住蒸溜所 「シングルモルト久住 tabi#01」】 大分県・久住高原の豊かな自然のなかで、着実にファンを増やし続けている久住蒸溜所。 本年7月、待望の第1弾「シングルモルト久住 tabi #01」が満を持してリリースされました。 2021年2月、蒸留開始… ニューボーン（樽熟成途中の若くフレッシュな原酒）を段階的にリリース。 発売前であっても ウイスキーファンから予約殺到、大変な人気を博します。 2026年7月31日、発売解禁。 今回のテーマは、理想のウイスキーを探し続ける「久住の旅」 完成形でなく、旅の道中を楽しんでもらうために生まれました。 「最高のウイスキーを造る」 大きな夢とロマンを追求める旅路… その道を一緒に歩んでもらえたら… そんな思いが込められた一本です。 ●久住蒸留所● 久住（くじゅう）蒸溜所は、大分県竹田市久住町にて稼働を開始… 大分県初となるジャパニーズ・ウイスキーのクラフト蒸溜所です。 九州の屋根と称される「くじゅう連山」の山裾、標高約600メートルの久住高原に位置します。 別府や由布院などの温泉、日本有数の湧水地で知られる阿蘇くじゅう国立公園に隣接しています。 名水百選にも選ばれる阿蘇山系の清らかな伏流水（軟水）を使用… 高原の寒暖差は、カスクの中の原酒と木材の呼吸を活発にします。 これにより、熟成が穏やかで且つ力強く進み、独自の複雑なフレーバーが形成されます。 元々 ウイスキーの語源とは、ゲール語で「いのちの水」（神からの水）という意味です。 日本でも、山々からの湧水は ”いのちの水”とされ 最も大切な神水として伝えられました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また 久住蒸留所は、まるでスペイサイドやハイランドを思わせる 冷涼な気候と環境に恵まれています。 さらには スコットランドの老舗メーカー、フォーサイス（Forsyths）社製の銅製ポットスチルを導入。 自社で蒸留・熟成を行った「100%自社原酒」にこだわるシングルモルト。 フルーティーで華やかなアロマ、モルトの旨味が しっかりと感じられます。 ― SERIESの想い ー 「最高のウイスキーを目指して試行錯誤を続ける旅の過程を、ファンと一緒に楽しんでもらいたい」 久住蒸溜所のシングルモルトは、「sora（空）」や「michi（道）」など… とても壮大なテーマに沿って、それぞれ夢に向かって展開されていきます。 …同じ空の下で、いよいよ 皆様と一緒に歩く「tabi（旅）」が始まります！ ●久住蒸溜所 「シングルモルト久住 tabi#01」● シングルモルト「久住 tabi #01（タビ ナンバーワン）」は… 久住蒸溜所が理想のウイスキーを探求するプロセスを表現… 御紹介は、記念すべき新シリーズの しかも第1弾のボトルです。 個性が強い原酒ですが、ブレンドによるバランス感覚は大好評。 今回リリースする「tabi#01」は「甘くてフルーティ」、果実の香りや味わいを しっかり主張します。 フィニッシュにかけ、フルーティさや柔らかい木香が抜けていく素晴らしい仕上がりとなっています。 久住蒸留所の新たな旅立ちの一歩、ともに是非お楽しみ下さい。 ー以下ティスティングノートよりー 香り: バニラビスケット、ジャスミン茶、朽ちた広葉樹、ろうそくを思わせるアロマなど… 味わい: ミルクチョコレート、桃のコンポート、加熱したパイナップル、ココナッツジュースの甘み… フィニッシュ: オーク樽に入った赤りんご、バタークリームを思わせるような柔らかで心地良い余韻 地域…………大分県 蒸留所………久住蒸留所 アルコール…53％ 久住久住蒸留所大分県ジャパニーズ竹田市久住町tabiwhiskeyウイスキー限定酒whiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【The MEAD くり (ザ・ミード)】 金市商店が運営する「京都蜂蜜酒醸造所」より… 世界的 【The MEAD くり (ザ・ミード)】 金市商店が運営する「京都蜂蜜酒醸造所」より… 世界的なミードコンペティションでダブル受賞。 ブロンズメダルを連続獲得し、話題となりました。 今回は、世界最古の「国産ミード くり (蜂蜜のお酒) 」を御紹介します。 ●京都蜂蜜酒醸造所● 「もっと多くの人に蜂蜜酒を知ってほしい…」 …そんな想いで立ち上げた京都・丸太町にある京町家を改装したミード専門の醸造所。 目指すのは、「蜂蜜から造ったお酒」だと、自信をもって言える王道の“ジャパニーズミード”… そして、ワインやビールのように、誰もがミードについて気軽に話せるようになること… 醸造所の代表にして蜂蜜の専門家であるハニーハンター市川拓三郎氏が全国の養蜂家さんを巡り… 直接仕入れた様々な国産蜂蜜の特徴を活かし、自信を持ってオリジナルブレンドとした蜂蜜を使用。 王道ミードとして、皆様に愛されるミード造りを目指しています。 2025年2月に醸造の専門家を迎え、さらなる挑戦を続けています。 ●蜂蜜酒(ミード)&幸運のハチ(8)● 蜂蜜酒は、蜂蜜に酵母と水を加え発酵させた、 自然の恵みそのままの無着色の醸造酒です。 蜂蜜の豊かな風味、何よりも自然本来の とても美味しい甘みが特徴です。 海外では「MEAD (ミード)」と呼ばれ、 ヨーロッパを中心に 古くから親しまれてきました。 発酵は、蜂蜜、水、酵母の3つが基本となります。 酒造りは、糖質が酒へと発酵する過程が必須です。 麹菌や酵母などは、自然界の生物とともにあります。 自然は至善に通じ、優しく大きな愛に抱かれています。 しあわせは、お陰様への感謝の心から… 母なる地球の大地を “テラ” と申します。 あまねく照らす愛の光は、アマテラス… その愛を心豊かに受けての “豊受” でも… 「愛」の字は、心を受けると書きます。 五穀豊穣に感謝する祭りは、世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 世界中の国々で、ミツバチは「神の使い」とされ縁起の良い存在です。 …ちなみに 数字の「8」を横に倒せば、無限大の記号「∞」となります。 ※愛知県岡崎市も「8」 = 岡崎市 ・名古屋市・西尾市・豊橋市など多々… （※ 8 = 聖数 、もしや岡崎宮妙見堂からかも… あくまでロマンですが ） 日本でも、古来より縁起物として『幸運の象徴』『貯蓄の象徴』とされました。 昔から神社でミツバチに出会うのは、「幸運」「神様からの歓迎」「守護」などの吉兆とも伝えられました。 女王蜂を中心に大きな家（巣）をつくることから、『繁栄のハチ（8）』とも呼ばれ大切にされてきました。 …蜂（モチーフ・数霊）は、縁起の良い「末広がり」や「無限」の象徴と云われています。 ※ 余談ですが、グッチ (GUCCI）のミツバチ (ビー）モチーフは 幸運・愛のシンボルです。 ●2部門同時ブロンズメダルを受賞● 2026年2月21日、ポーランド・クラクフにて開催された世界最大級のミードコンペティション「Mead Madness Cup PRO 2026」において… 京都蜂蜜酒醸造所は初出場ながら、名誉ある2部門同時ブロンズメダルを受賞という快挙を成し遂げました。 伝統的な製法を評価する部門でのフラッグシップボトル『The MEAD』の受賞に続き… 単一蜂蜜の個性を競う「PM1V3 Sweet Varietal Mead部門」において、『The MEAD くり』は堂々のブロンズメダルを獲得… くり蜂蜜の香ばしさを活かした、繊細であり芳醇という見事な味わい… 飲みやすさと ビターな余韻の調和が、世界の舞台で高く評価されました。 ●濃厚にして複雑で豊かな一杯● 一般的には個性が強いとされている、くり蜂蜜ですが… じっくり醸すことで、秘められたポテンシャルが開花。 市川拓三郎が厳選した「国産くり蜂蜜」だけを贅沢に使用… ・くり蜂蜜（栗はちみつ）とは… 初夏に咲くクリの花から採れる、独特の香ばしさと ほろ苦さを持つ個性派の蜂蜜です。 甘くフルーティーな蜂蜜とは一線を画し、強い風味から「通好み」として知られます。 「ビタースウィートな味わいのミード」 …くり蜂蜜特有の香ばしさと濃厚な甘みに加え、深みのあるコクと心地よい苦味が絶妙に調和しています。 ワイン酵母で丁寧に発酵を進めることによって、ビタースウィートな大人向けの味わいに仕上げています。 ブルーチーズやナッツなど、塩気のある食品と好相性です。 冷やすより、室温 (15-25℃)で ストレートがおすすめです。 …常温では色々な香りも楽しめます。 ※売り切れの際には 御容赦願います。 産地…………京都府 蔵元…………京都蜂蜜酒醸造所 原材料………国産くり蜂蜜 アルコール..7% #ザミードくり#TheMEAD#ミード#蜂蜜酒#京都府京都蜂蜜酒醸造所醸造酒国産くり蜂蜜sake酒好き世界最古浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【七水 純米大吟醸40 低温熟成生酒＆七水 純米 山田錦＆七水 シャルマン ワイン酵母仕込み生酒】 【七水 純米大吟醸40 低温熟成生酒＆七水 純米 山田錦＆七水 シャルマン ワイン酵母仕込み生酒】 天明8年 (1788年)、近江商人として初代が宇都宮に造り酒屋を創業。 宇都宮の “七名水” (虹の井) を仕込水としたのが「虎屋」の始まりです。 元々、日本の国は「水の都」… “七名水” の故事伝承と同じく、全国各地で “いのちの水” は伝えられます。 ここ岡崎市の大樹寺、徳川家康公の菩提寺でも七ツ井戸伝承は遺されます。 本来、家康公が整えたのは「治水」です。 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 元より、家康公を祀る東照宮は「北斗七星」を顕しているともされます。 どの社寺の手水舎にも 、必ず ”ヒシャク”（北斗七星）が置かれています。 北斗七星は舵を司る羅針盤となり、後に時を知らせる時計となりました。 北極星を回る北斗七星の位置が『十二支』の由来になったとされます。 度会神主家は、伊勢神宮創祀より月と星を鑑みて暦と稲作を訓えました。 …食料としての田んぼ、治水としての田んぼ。 …いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●七水とは、いのちを育む水● 悠久の古から、真名井（神水）と呼ばれた「いのちの水」。 七名水などの湧水は、“神水” として受け継がれてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また愛知県の “熱田神宮” では「天叢雲剣（草薙神剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （※天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣） 『稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな…』 稲穂は、一粒の種籾から 二千粒も三千粒も実をつけます。 “五穀豊穣” に感謝する祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 「杜氏」は「刀自」の意で、一説には伊勢の「岡崎宮妙見堂 大物忌」とも伝えます。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「刀自に度り會ひつ」といひき… 神宮を創祀された「倭姫命」御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 ●七水 純米大吟醸40 低温熟成生酒720ml● ・世界最大級の IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ） ・2021年度、純米大吟醸部門で 世界第1位（トロフィー）を獲得。 さらに、ブラッシュアップされた生産数300本限定の超稀少酒です。 前年（令和6酒造年）に醸造されたフレッシュな生酒を、1年間じっくり低温貯蔵して熟成。 これによって角が取れて、旨みがギュッと凝縮された濃密でリッチな生酒に仕上がりました。 アプリコットやラ・フランスのような上品なフルーツ系の香り… 繊細で透明感ある甘み、きれいな酸味が美しく融合しています。 原料米……山田錦（麹米）20%・夢ささら（掛米）80% 精米歩合……40％ アルコール分……16度 日本酒度……-5.0 酸度……1.6 ●七水 純米62 山田錦● 「高級感のある 純米酒」をコンセプトにした、王道の食中酒です。 「多層的な旨み」をテーマに、酒米の王「山田錦」を62%精米で表現。 「山田錦」とは、元々 伊勢（度会宮）の「山田穂」を母に誕生したお米です。 ※ 山田穂を親株として、1923年（大正12年）兵庫県で交配され誕生しました。 …こちらは、今期の「Challenge brewing」数量限定酒です。 ・瑞々しい 完熟ライチ系の香り ・透明度の高いクリアな旨みが特徴 ・深みある旨みから、幅ある旨みへ… 落ち着きある上品な酸味が、キレのある美味さを引き立てます。 料理を引き立てる食中酒として、冷酒から常温まで楽しめます。 原料米……山田錦　兵庫県産 精米歩合……62% アルコール度数……16度 日本酒度……−3.0 酸度……2.0 ●七水シャルマン（CHARMANT）ワイン酵母仕込み生酒● ・七水 シリーズ初となる、「ワイン酵母」を使用… 「CHARMANT」とは、「魅力的な」を意味するフランス語から名付けられました。 「まるでドイツの白ワイン」を思わせる、甘酸っぱく革新的なプレミア生酒です。 桃やシトラス（柑橘系）のようなキュートで甘酸っぱい香りと味わいが特徴です。 ドイツワインのようなジューシーな甘さ、シャープで鮮烈な酸味が見事に調和しています。 ※デザートやお肉料理などと合わせても、美味しくいただけます。 使用米……ひとごこち 100％ 精米歩合……60％ アルコール分……15度 酵母……ワイン酵母 日本酒度……0.0 酸度……3.0 #七水#七水純米#七水純米大吟醸#夢ささら#限定酒栃木県株式会社虎屋本店宇都宮日本酒酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【ADラトレー グレンバーギー1995 30年】 知る人ぞ知る、高品質なＡＤラトレー社「カスク 【ADラトレー グレンバーギー1995 30年】 知る人ぞ知る、高品質なＡＤラトレー社「カスクコレクション」 世界中から注目を集める、ＡＤラトレー (モリソンボウモア) より… もはや説明も要らない程、レアでハイクオリティーな "超当たり年"… ・垂涎の的「1995ヴィンテージカスクコレクション」 ・グレンバーギー 1995 30年熟成 （世界限定 121本） ※ 既に90年代の多くは最終案内、ラストストックです。 ●文句なしの超当たり年ヴィンテージ● ・1995年蒸留のグレンバーギー（Glenburgie 1995） ウイスキー愛好家の間で「爆発的なフルーツ感を放つ、文句なしの超当たり年（神ヴィンテージ）」として絶大な信頼を得ています。 ブレンデッドウイスキー「バランタイン」の中核を担う原酒（魔法の7柱）として有名ですが… この1995年原酒が30年という長期熟成に達したことで、驚異的なクオリティを開花させました。 その最大の特徴は、ウイスキー表現の限界に挑むような「圧倒的なフルーツバスケット状態」にあります。 グレンバーギーの持つ、華やかでクリーンな「ノンピート（煙感のない）麦芽原酒」… 樽に負けない強い酒質があったからこそ、超長期熟成に耐え抜くことができました。 熟成を重ねた1995原酒は、世界が探し求める「古いアイリッシュウイスキー」のよう… 独特で艶やかなエキゾチック・フレーバーが、高評価を決定づけているとも云われます。 長期熟成ウイスキーのファン（プロや専門誌など）から、非常に高い評価を受けています。 ●グレンバーギー蒸留所● スコットランドのスペイサイドにある、グレンバーギー蒸溜所で製造されるシングルモルトウイスキーです。 1810年から続く長い歴史のなかで、シングルモルトとしてリリースされるようになったのは つい最近です。 元々グレンバーギー蒸溜所は、小規模生産しているウイスキーの98%をバランタイン用に提供… ブレンデッドウイスキーのバランタイン 用 “核モルト” の一つとして、位置付けられてきました。 殆どシングルモルトとして市販されず、リリースが極めて少ないブランドです。 愛飲家の間では、甘くフルーティーな “幻のモルト” として噂されてきました。 華やかで上品で飲みやすく、初心者の方でも大変に美味しくいただける素晴らしい逸品です。 追記：かつて名称はキルフラット蒸溜所でしたが、1871年にグレンバーギーに改称されました。 ●ADラトレー グレンバーギー1995 30年● 御紹介は、巷で神ヴィンテージと噂される 1995 30年長期熟成のグレンバーギーです。 極めて貴重で稀少な シングルカスク・カスクストレングスのスコッチウイスキーです。 AD ラトレー社の上級レンジである「ヴィンテージカスクコレクション」としてシングルカスクでリリースされました。 ラベルには 同社代表ティム・モリソン氏のサインが刻まれており、品質への強い自信が伺えるプレミアムなボトルです。 超当たり年ヴィンテージ1995ならではの綺麗な陶酔感、バニリンとフルーツミックスのハーモニーを是非ご堪能下さい。 ー以下ティスティングノートよりー 色は、綺麗なゴールデンカラー 香りは、熟した洋梨、バナナ、アプリコット、リッチなバニラなど… ボディは、素晴らしい陶酔感… バニラと完熟フルーツのミックス、奥からナッティなコクと甘み… フィニッシュは、フルーツの皮のソフトなビターが心地よく続く。 ※ 何よりも、最高の評価を受けている長期熟成の陶酔感は見事です。 地域………スペイサイド カスク…バーボンホッグスヘッド アルコール….51.8% #ＡＤラトレー#グレンバーギー#グレンバーギー1995#Glenburgie1995#whiskeyGlenburgieウイスキーホグスヘッド限定酒CaskwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【No.3 緑茶の香気抽出に関する研究】 近年、世界的な人気を博している「クラフトジン」… 日本 【No.3 緑茶の香気抽出に関する研究】 近年、世界的な人気を博している「クラフトジン」… 日本でも大変な人気となっている、話題の国産ジン。 今回は、茶葉の審美眼を持つ老舗茶問屋「祇園 北川半兵衞」 香りを探求する「新蒸留研究所」の科学的知見が一つに融合… 「緑茶の香気抽出に関する研究」（ジン）を御紹介します。　 …2年の歳月をかけ共同開発した、ボタニカルスピリッツです。 ●新蒸留研究所● 「分ける、分かる、分かちあう」をコンセプトに、香りを探求する新蒸留研究所。 新蒸留研究所は、「蒸留」を創造的に自由に実験し続ける活動体です。 「蒸留」とは… 沸点の差を利用して物質を分ける方法で、アルコールの濃縮や香りの抽出に適しています。 その一方で、人が香りを感じるメカニズムには、まだまだ未解明な点が多くあります。 科学の基本はまず、単純な要素に分けて体系化すること… その先には、新たな法則や組み合わせの発見があります。 もちろん、自然界の複雑な仕組み全てを理解することはできません。 むしろ、その単純さと複雑さのあいだにある多様性こそが豊かさであり、面白さなのです。 元々 酒造りは自然の摂理とともにあり、成り立ちも同じです。 自然は至善に通じていて、優しく大きな無償の愛に抱かれています。 …日本人は自然の織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 自然界から戴いた生命の香を、科学をもって育て顕させていただくこと… 蒸留酒や精油の研究開発と製造、活動そのものを通じて誕生したジンです。 この世界が豊かな香に満ち溢れているという歓びを、あらゆる人々と分かちあいたいと考えています。 ●No.3 緑茶の香気抽出に関する研究● このスピリッツは、「祇園 北川半兵衞」と「新蒸留研究所」の互いに異質なスキルが融合… 2年もの歳月をかけ、共同開発して誕生しました。 緑茶の魅力は、なんと言っても その渋みと甘みのバランスにあります。 煎茶は 茶葉をお湯で抽出することにより、風味を適切に引き出します。 そして茶葉をアルコールで抽出しても、ほぼ同様の風味を引き出すことができます。 しかし、茶葉に含まれる有機物も抽出されるため、時間が経つと茶色く変化し 風味も変わってしまいます。 そこで、煎茶の風味そのままに 時間が経っても印象が変わりにくいお酒を造りたい… 茶葉から香気成分を「蒸留」で抽出することにより 製造できないか？と考えました。 「祇園 北川半兵衞」が選定した様々な茶葉を「新蒸留研究所」が幾つもの条件で抽出、「祇園 北川半兵衞」が品質を評価する… このプロセスを何度も何度も繰り返した後、ようやくたどり着いたのが スピリッツ「No.3 緑茶の香気抽出に関する研究」です。 ●青々とした茶畑、緑茶特有の渋みと爽快な甘み● グラスに注ぐと、新緑のような爽やかさと甘さを感じる香りが広がります。 含めば 緑茶特有の心地よい渋みと甘みが調和、奥深い味わいをお楽しみいただけます。 ストレートで飲むと、緑茶の甘みや余韻に渋みを感じます。 また、ソーダ割りで飲むと甘さが抑えられお茶の青々とした香りが爽やかです。 茶畑の情景をも彷彿とさせる、緑茶のフレッシュで青々しい香りを見事に表現。 まるで淹れたての芳醇な緑茶、心地よい余韻が美味しいと評判になっています。 お茶の歴史と共に、自然文化を科学的に再構築したジン… 類まれなコラボレーションの成果を 是非お愉しみ下さい。 ※売り切れの際には 御容赦願います。 産地…………富山県 蔵元…………新蒸留研究所 香料作物……緑茶 アルコール…40% #新蒸留研究所#No3#緑茶ジン#緑茶の香気抽出に関する研究#富山県スピリッツジン酒屋浪漫酒創庫あつみJINspirits愛知県岡崎市
【如空 純米吟醸 華想い 夏の生もと1800ml】 八戸酒類株式会社の創業自体は1944年、まだ 【如空 純米吟醸 華想い 夏の生もと1800ml】 八戸酒類株式会社の創業自体は1944年、まだ近年なのですが… 戦時企業統制令により、16の酒蔵が合併し誕生した会社です。 「如空（じょくう）」の銘には… 「澄みきった大空のような清らかな酒」という心が込められます。 各蔵の歴史は古く、伝統と誇りを持って それぞれ支えてきました。 お互いに力を合わせ一つの心技となり、現在の如空へと至ります。 ●「いのちの水」と「いのちの米」● 酒造りに大切な水は、十和田湖の外輪山である戸来岳を源流としています。 戸来岳は、連なる山々のなかで最高峰となる三ツ岳などの総称です。 八戸酒類（旧・菊駒）には「３つの蔵井戸」が伝わり、清らかな神水が湧出ています。 祖から代々 受け継がれてきた３つの蔵の井戸水を、今も仕込水として使用しています。 …繙く酒史は、まるで「三矢の訓」の故事伝来を彷彿とさせます。 （※一本の矢は容易に折れるが、三本束ねると折れにくいとの訓） 山々に積もった万年雪が地中に溶けて、ゆっくりと地下を廻り自噴する伏流水… 古より、湧水は人々に恵みをもたらす “真名井の水 “として護り伝えてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また、愛知県の “熱田神宮” は「天叢雲剣（草薙神剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 …同じく どちらの呼び名も ”天叢雲” です。 「稔れば 稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」 … 食料としての田んぼ。 … 治水としての田んぼ。 神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水… 酒造りとは、日本の“稲作文化” そのものが原点です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 青森県は、本州最北端に広がる日本の「米どころ」です。 されど冬期は、国内でも有数の厳寒地帯でもあります。 こちらは “南部流儀” の低温長期発酵で醸されています。 厳しい自然条件の寒造りだからこそ生まれる美酒「如空」。 厳しい自然と正面から向き合い、杜氏自らの五感を信ずる… そんな丁寧な酒造りを信条として、大切に醸されています。 ●如空 純米吟醸 華想い 夏の生酛● 「如空 純米吟醸 生酛造り」は、伝統的な生酛（きもと）造りを用いた夏季限定の純米吟醸酒です。  （※数ある日本酒の製法の中で「最も時間と職人の労力を要する」手間暇かけた醸造方法です） ・生酛造りとは… 自然界の乳酸菌の力と、米をすり潰す「山卸」の手法で約1ヶ月かけて酒母を育成。 生酛ならではの複雑で奥深い、濃厚で豊かな米の旨味とコクが引き出されています。 そこに八甲田山系 戸来岳の伏流水である、なんと硬度40度の超軟水を仕込水に使用。 元より生酛の力強さがありながら、非常に柔らかく滑らかな喉越しとキレを併せ持ちます。 ・旨味とキレで楽しむ夏の生酛 青森県産「華想」を原料米とした生酛造りの純米吟醸を、低温で一年熟成。 「如空」のコンセプトである、柔らかく穏やかな旨味を大切にしています。 夏だから軽くするのではなく、敢えて生酛ならではの ほどよい酸と奥行きを加え… 暑い季節でも無理なく飲み進められるよう、旨味とキレのバランスを意識しました。 穏やかな吟醸香、後口は鋭く切れ上がる設計で重さを感じさせず爽やかに楽しめます。 ※数少ない伝統の手造り生酛、ぜひ初夏の食材と合わせてお楽しみ下さい。 原料米……華想い　青森県 精米歩合……50% 酵母……まぼろば醇 アルコール度数……16度 日本酒度……+3.0 酸度……1.8 #如空#八戸酒類株式会社#華想い#青森県#地酒如空吟醸日本酒好き純米吟醸sakeJapanesesake米酒好き水japanesedrink日本酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【ゴールドロンズ カスクストレングス】 今や、世界的人気で入手が大変難しくなってしまったキャンベル 【ゴールドロンズ カスクストレングス】 今や、世界的人気で入手が大変難しくなってしまったキャンベルタウンのウイスキー… 今回は、キャンベルタウンのすべてが詰まった「ザ・ゴールドロンズ」シリーズより… 日本市場限定、さらにシリーズのなかで人気となるカスクストレングスエディションを御紹介します。 ※公式には シークレットモルト（非公開）となりますが… 「スプリングバンク」と「グレンスコシア」の原酒のみが、贅沢に使用されていると言われています。 ●ザ・ゴールドロンズ（キャンベルタウン）● ザ・ゴールドロンズとは、ゲール語で「嵐の湾」を意味します。 キャンベルタウンの 西海岸にある暗く嵐のような入り江の名前です。 入り江のきめ細やかできれいな砂地に足を踏み入れると、まるで時代をタイムスリップしたかのようです。 蜘蛛が懸命に巣を張り、かつてキャンベルタウンをウイスキーの首都と誇りたらしめた静寂が交錯します。 厳しい冬の時代を経て、長い間失われていた蒸留所の幻影をいたるところで感じることが出来ます。 また高級感あふれるラベルからも、キャンベルタウンの歴史に裏打ちされた重厚感を感じられます。 （※ワールドウイスキーデザインアワードでベストラベルデザイン賞 獲得 ） …こちらは 絶大なる人気を誇るスプリングバンクと、根強いファンがいるグレンスコシアのみ使用。 このゴールドロンズは、信じられないほどの豪勢なキャンベルタウンブレンデッドモルトと言えます。 ●キャンベルタウンモルトとは…● スコットランドのキャンベルタウン(Campbeltown)という町で造られる、シングルモルト・ウイスキーを指します。 人口5,000人程度の小さな港町ながらも、かつては30を超える蒸留所がありました。 往年は、スコットランドを代表するウイスキーの主要産地でしたが… 1970年代頃から、ウイスキーの需要には陰りが見えはじめました。 1983年をピークに、30年近く非常に厳しい冬の時代を経験します。 ほとんどの蒸留所が、閉鎖や 生産中止などに追い込まれていくなかで… 頑なに良質モルトを造り続け、生き残ってきた蒸留所が3つありました。 ・「スプリングバンク蒸留所」 ・「キルケラン蒸留所」 ・「グレンスコシア蒸留所」 … 以上、3蒸留所の総称を “キヤンベルタウンモルト” と呼んでいます。 ※現在、3蒸留所いずれも大変に人気があり 入手は困難を極めています。 ●ザ・ゴールドロンズ　カスクストレングス● ・熱狂的な人気蒸留所「スプリングバンク」と… ・昔から根強いファン「グレンスコシア」使用 …豪勢なキャンベルタウンブレンデッドモルト「ゴールドロンズ」。 今回は、待望のカスクストレングスエディション第三弾を紹介します。 限定品はリリースのたびに完売となるほど、ダグラスレインのリージョナルモルトの中でも注目度ナンバーワン銘柄ですが… 特にウイスキー好きはハイプルーフが大好評、過去二度のリリース時もたくさんのご注文をいただき即日完売となりました。 ※ 第三弾は 日本市場のみのバッチとなっており、1500本限定生産です。 … ラベルには幸運のシンボル「クモ」 日本にもクモにまつわる伝承はありますが、イギリスでは幸運のシンボルとして大切にされています。 悪夢を捕まえて良い夢だけを通すお守りの「ドリームキャッチャー」は、クモの巣を模したものです。 ゴールドの箔押しラベルは派手過ぎずクラシカルな雰囲気で、クモが目立つデザインになっています。 ラッキーアイテムとして、コレクションに加えてみるのは いかがでしょうか。 心を満たす素晴らしい美味しさ、皆様に幸運をもたらす1本となりますように… ー以下ティスティングノートよりー クラシックな、キャンベルタウンらしいスタイルです。 海のしぶき、乾いたオーク、大麦、穏やかな焚火のスモークなど… 口の中を覆うような甘いマヌカハニーが、いつまでも長く続きます。 蔵元…………ダグラスレイン社 地域…………キャンベルタウン アルコール…53.4度 #ダグラスレイン#ゴールドロンズ#ザゴールドロンズ#キャンベルタウン#スプリングバンクグレンスコシアヘーゼルバーンシングルモルトScotlandロングロウEidolonwhiskeyカスクウイスキー限定酒CaskwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【金ヶ崎 オレンジリキュール】 岩手県で、国産ボタニカルを素材にハーブリキュールを手造りする小さな 【金ヶ崎 オレンジリキュール】 岩手県で、国産ボタニカルを素材にハーブリキュールを手造りする小さな蒸留所… 今、全国のバー・レストランなどで 人気殺到となっているのが「金ヶ崎薬草酒造」… 即完売してしまい、入手が難しいことから "幻のリキュール " とも呼ばれています。 今回は、驚くほど超濃厚で フレッシュな味わいが大評判のオレンジリキュールです。 「crème de Orange Kanegasaki」 オレンジの可能性を最大限引き出した、「オレンジリキュール」を御紹介します。 規格外のオレンジを有効活用、皮・実・果皮のすべて余すことなく使用しています。 ●金ヶ崎薬草酒造● 「美味しいリキュールを、自らの手で造りたい」 元々バーテンダーを志していた、代表の老川氏が… 薬草酒に魅せられたことから物語が始まりました。 地元 岩手県金ヶ崎町でリキュール製造免許を取得。 2021年12月、ついに夢であった製造を開始しました。 「良いお酒は、良い素材と環境から生まれる」 その強い信念のもとで、リキュールのハートとなる様々なハーブを自ら栽培… 地の果物や野菜を組み合わせ、無香料・無着色のお酒造りを行なっています。 ●匠の技が活きる至高のリキュール● それぞれ故郷の貴重な素材を最大限に活かし、匠の技をもって絶妙な調和をはかる… 満を持して、金ヶ崎薬草酒造が絶対の自信を持ち世に送る “国産最高級リキュール”。 こちらは、食品ロスや規格外の果物・野菜に付加価値をつける 新しいプロジェクトです。 誰もがおなじみで人気なフルーツ「オレンジ」。 日本では 年間約2000トン近くを輸入しており… スーパーでは 当たり前に並んでいるオレンジ… 実は 世界的に不作で、価格も上がっています。 日本の食卓だけでなく、バーやレストランでも欠かせない材料の一つなのですが… 流通の過程で痛んでしまったり、規格外品が多く廃棄されている現状があります。 ※このプロジェクトではオレンジは産地に拘らず、規格外品を買い取り余すことなく醸しています。 オレンジの皮のほろ苦さ、果肉のみずみずしさ、ジューシーな風味を そのまま丸ごと閉じ込めました。 同蒸留所が得意とする「超濃縮製法」で仕込まれ、皮ごとオレンジを噛み締めたような濃密さがあります。 ●ひときわ濃厚なオレンジリキュール● 規格外のオレンジの皮・実・果皮すべてを使用したフレッシュで濃厚なオレンジリキュールです。 規格外とされるオレンジをふんだんに使用、超濃縮製法で仕込んだクレームドタイプのリキュールです。   濃厚な液体は油分も含んでおりますので、水割りやソーダなどで割っていただくと より香りが開きます。 また 少量をカクテルに加えるだけで、強烈なオレンジの風味をもたらし グラスがすすみます。 この暑い夏は、爽やかで びっくりするほど美味しい「オレンジリキュール」を お楽しみ下さい。 産地…………岩手県 蔵元…………金ヶ崎薬草酒造 原材料………醸造アルコール (国内製造)、甜菜糖、 オレンジ、オレンジ果汁 アルコール..18% #金ヶ崎リキュール#金ヶ崎オレンジリキュール#クレームドフレーズリキュール#オレンジ#金ヶ崎薬草酒造Liqueur浪漫酒創庫あつみ
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