【シャブリヴィラージュ・ヴィエイユ・ヴィーニュメゾンリケール2020】

ワイン界きっての巨匠として、また星付きレストランの御用達としてあまりにも有名です。

パーカー98点を叩き出した伝説のシャブリ、その片鱗を存分に味わえるコスパ抜群の逸品…

今回は、ブルゴーニュ最高の畑とされる古樹から造られた特別な「シャブリ」を御紹介します。

●メゾン・リケール●

メゾン・ヴェルジェの共同経営者であったジャン・リケール氏…

1997年独立「メゾン・リケール／ドメーヌ・リケール」設立。

飲み飽きることなく、料理の味わいを最大限に引き立ててくれる”魔法”とも称賛されたリケールワイン…

ミシュランガイドなど、三ツ星を獲得した世界トップクラスのレストランから絶大な信頼を得ています。

2012 年、ジュラで経験を磨いてきたフローラン・ルーヴ氏と共同生産開始。

2013年、自社畑とネゴシアンの事業をルーヴ氏へ引き継ぎ現在に至ります。

リケール氏から受け継いだ厳しい収量制限や優しく丁寧に行う圧搾、長期間のシュールリー熟成など…

長年培ってきた門外不出の酸造技術の全てを駆使し、より以上に素晴らしいワイン造りをしています。

●辛口白ワインの代名詞「シャブリ」●

シャルドネ種から造られ、世界を代表する辛口白ワイン…

その代名詞こそ「シャブリ」です。

シャルドネは、様々な地域でワイン造りに使用されていますが…

シャブリ地区の冷涼な気候と石灰質な土壌は、他と異なります。

シャブリだけが持つ特有なフレッシュな酸と、キレを楽しめます。

彼が手掛けているシャブリは、平均樹齢45年程の最高品質のブドウのみを厳選して造られます。

そのため、リケール氏のシャブリは全てのランクで長期熟成に耐えるポテンシャルを持ちます。

●古樹ブドウを使用した高品質な逸品●

シャブリはブルゴーニュ地方の中で最も北に位置する、ヨンヌ県オーセールの近郊に広がる産地です。

“ヴィラージュ(Village)” とは、フランス語で”村”という意味です。

こちらは、リニヨレル村とミリー村の複数区画を使用しています。

なかでも、樹齢35～80年程の古樹(ヴィエイユ・ヴィーニュ)のブドウから造られる高品質な一本です。

●ピュアでバランスの良い味わい●

外観は、やや濃い目でしっかりとした色合い…

火打石や、グレープフルーツのような柑橘系果実…

アカシアの花のフレッシュなアロマ、穏やかな樽香…

スグリの実やレモンを思わせる高い酸、

骨格の良いミネラル感を特徴とします。

アタックはとても柔らかく、シャープなキレ味は相変わらず健在です。

大変に細かい粒子のミネラルが、ジワジワと上がってくるイメージです。

果実味にあふれる、美しくピュアで素晴らしいシャブリとなっています。

※売り切れの際は、御容赦願います。

産地…………フランス(ブルゴーニュ)
蔵元…………メゾン・リケール
品種…………シャルドネ100%

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