【甲子 純米吟醸 LODESTAR（ロードスター）】
【甲子 純米吟醸 LODESTAR（ロードスター）】
千葉県印旛郡酒々井町（しすいまち）にある『甲子』（きのえね）こと飯沼本家。
井戸から酒が湧いたという「酒の井伝説」が残る名水の地でもあります。
江戸元禄年… 当時の藩主から御神酒の製造を命じられ、酒々井に酒蔵を構えて現在は15代目。
300年余の歴史があり…「甲子正宗」(きのえねまさむね) の名で広く知られます。
『甲子』は、十干十二支の六十ある組み合わせのなかで一番最初の干支にあたります。
一番優れた酒であるように…そんな願いを込めて命名された「甲子」。
物事の始まりを意味する事から、縁起の良い名前として…
地元はもとより、多くの愛飲家から親しまれてきました。
素晴らしい受賞歴を誇り、今や入手が難しいことで知られます。
・全国新酒鑑評会：金賞受賞
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード：最高金賞
・Kura Master（フランス）： プラチナ賞受賞など…
● 御神酒とともにある「甲子正宗」●
本来、酒造りは神事そのものであり成り立ちも同じです。
また、 “御神酒” がなければ神事も祭り事もできません。
神事には、必ず直会（なおらい）という儀式があります。
『神人共食』と言って、供物と一緒に神様と戴きました。
「稔れば稔るほどに 頭を垂れる 稲穂かな…」
「稔 ネン」 ＝ “年”（稔 ネン）とは、穀物が実る期間です。
たった一粒の種籾から、稲は二千粒も三千粒も実をつけます。
醸された清き酒は、感謝で戴く正宗（セイシュ）そのものであり…
使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。
（※正宗（清酒）には「真髄」の意味があり、神饌を顕します）
食料としての田んぼ、治水としての田んぼ…
飢えずに食べられることは、人類にとって…
最も基本的で、大切なことであるからです。
五穀豊穣を祝う祀りは、世界共通であり原点です。
神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水…
麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり…
伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。
本来「杜氏」は「刀自」の意であり、一説には伊勢「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。
神宮を創祀された倭姫命の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。
（三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府）
※全国の酒蔵の多くは、明治以降の創設です。
●甲子 純米吟醸 LODESTAR（ロードスター）●
日本の国には、四季があります。
春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り…
度会神主家は、月と星の位置で暦を報じてきました。
社寺の手水舎には 、”ヒシャク”が置いてあります。
“北斗七星”を顕しているのだとも伝えられています。
航海では舵を司る羅針盤となり、時を知らせる時計ともなりました。
ちなみに、北極星を回る北斗七星の位置が『十二支』となりました。
北斗七星の位置を知ることで、日本の ”暦” は誕生したとされています。
夜空を見上げれば、満天の星々…
“LODESTAR” とは、北極星のこと。
北極星は、古より旅人の道標となってきました。
いつまでも変わらず輝き続ける この星のように…
甲子は、常に不動の一番星を目指して醸されます。
・味わい：濃厚な果実香、フレッシュなガス感
口に含むと、バナナや熟れたメロンを思わせる濃厚でフルーティーな香りが広がります。
甘酸ジューシー：しっかりとしたボディ感があり、瑞々しく濃醇な甘味と酸味が特徴です。
生酒の微発泡感（ガス感）が、味を引き締めます。
キリッと冷やせば、とても美味しくいただけます。
まさしく夏の暑い季節には ぴったりで、人気の高い一本です。
（※年一度、特約店でも毎年早期完売ですのでお早めに…）
原料米……山田錦、美山錦
精米歩合……58％50％
日本酒度……−8.6
使用酵母……1001号
酸度……1.7
アルコール度数……14度
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