【シメイ ブルー】
【シメイ ブルー】
ベルギービール、最高傑作の一つ…
複雑で濃厚なアロマと 豊かなコク。
今回は、シメイにある「スクールモン修道院」より…
「これを飲まずして、ベルギービールは語れない」
…世界的に有名な「シメイ ブルー」を御紹介します。
●スクールモン修道院●
スクールモン修道院は、フランスとの国境に近い、エノー州の南端に位置しています。
修道院から10キロほど離れた、ベイルゥという町には瓶詰工場があります。
1850年の夏、トラピスト修道士の一団が、シメイ近郊のスクールモンという丘陵地帯に修道院を建設したのが始まりです。
1862年、修道院内に湧く良質な地下水を元にビールの醸造を開始…
1948年、現在と同じ シメイ ブルーがクリスマスビールとして醸造…
人気が高まったことで、年間を通じて生産されることになりました。
トラピスト・ビールのなかで、最初に市販されたのが このシメイです。
現在、最も多く市場に出回っている トラピスト・ビールでもあります。
・「トラピスト会」とは…
スクールモン修道院（トラピスト会）は、ローマ・カトリック教会に属する修道会の一つです。
ヴァチカン（ローマ教皇庁）が正式に認可しなければ「トラピスト」の名称を使用できません。
シメイビールの販売で得た利益は、国内外の慈善活動や救済プロジェクトに寄付されています。
私事で恐縮ですが…
2000年（大聖年）、私は「杉原千畝ワイン」をヴァチカンへお届けしました。
※ 千畝ワインの写真を添付しましたので、ご高覧を賜れば幸いです。
「地球は、一つです。」
悲しみ・国籍・宗教・信条をも超えて全てに愛を…
世界中の人々が平和であるように祈るばかりです。
●ユネスコ世界無形文化遺産に登録「ベルギービール」●
ベルギービールは その伝統と独自性を評価され、「ユネスコ世界無形文化遺産」に登録されました。
ベルギーのビール文化が、”無形文化遺産” として登録されるというのは…
ベルギーの人々の生活とビールが、深く結びついている証でもあります。
地域に根づいた醸造所がいくつもあったり、地元の特産品を使ったり…
また、ビールグラス専用の食器棚がある家庭も少なくありません。
（※ さらに、ベルギーでは 16歳からビールが飲めます）
こちらの「シメイ」は、トラピスト・ビールに分類されます。
●トラピスト・ビールとは…●
修道院内に醸造所を持ち、トラピスト会の修道院でのみ造られるビールです。
“Trappist” 商標にて、販売を許されているトラピスト修道院は世界で10ヶ所…
”Authentic Trappist Product” のロゴマークを付けることができる修道院はベルギーの5ヶ所を含む8ヶ所のみ。（2026年2月現在）
（※ 1997年からは、トラピストという呼称を守るために「Authentic Trappist Products」という独自のロゴマークが使われます）
いずれの修道院も、他のビールのお手本となるような素晴らしいビールを造っています。
…色や味は様々ですが、度数が高く濃厚なものが多いのが特徴です。
●シメイビールの最高峰●
この “ブルー”は、シメイでも唯一ヴィンテージが記されたビール…
ヴィンテージにより、年ごとで味わいが異なると言われています。
色は、赤みがかったダークブラウン…
カラメルのような香ばしさ、柑橘系のフルーティーな香りがあります。
アルコール度数は9%と高めですが、それを感じさせない飲みやすさが人気の秘密です。
心地良い苦みと深い味わいは、一度飲んだら忘れられない味…
ローストされた麦芽の豊かな香りが心地良く、濃厚な苦味とコクを持っています。
世界のビールファンを魅了する、旨味がギュッと詰まった満足感たっぷりの一本です。
※売り切れの際は、御容赦を願います。
産地…………ベルギー王国
醸造所…… スクールモン修道院
アルコール..9.0%
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