【飛良泉 純米大吟醸 IYAPU-3 限定生酒】

【飛良泉 純米大吟醸 IYAPU-3 限定生酒】

1487年(長享元年) 創業…
東北で最も歴史があり、全国でも3番目に歴史あると伝えられる蔵元からの限定酒。

酒銘「飛良泉」は、廻船問屋も営んでいた時代の屋号「和泉屋」と当地名「平沢」から「ひらさわのいづみ屋の酒」として命名されました。

お米は、國酒の歴史とともに歩む老舗蔵「飛良泉」の蔵人たちが丹念に育てた地元「秋田酒こまち」を100％使用しています。

御紹介は 蔵人の酒史を新たに刻む、酵母の味わいを そのまま楽しむことが出来る純米大吟醸です。

「IYAPU-3酵母」を使用し、香り軽快で味わいフレッシュな純米大吟醸のしぼりたて新生酒。

「IYAPU-3」酵母とは「秋田流花酵母」をもとに秋田県立大学で改良された酵母の事です。

秋田のお米と酵母で醸したお酒は、酵母由来の軽快な香りとしぼりたてらしいフレッシュな味わいのバランスが非常に良く、なめらかな口当たりが魅力の一本。

日本には四季があり、本来は四季あってこその國酒です。

冬にしか楽しめないちょっと贅沢なお酒を、冬ならではの旬の味覚と合わせてお楽しみ頂いてはいかがでしょうか。

産地…………秋田県(にかほ市)
蔵元…………飛良泉本舗
アルコール..15度
精米歩合…..50%

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