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お勧めの一本

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2026-03-26 / 最終更新日時 : 2026-03-26 roman_atsumi ワイン・リキュール

【ブルゴーニュ アリゴテ2022】

【ブルゴーニュ アリゴテ2022】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワイン「ムルソー」… ムルソーの三大プルミエ・クリュを所有する歴史ある「ドメーヌ・ボワイエ・マルトノ」より… ブルゴーニュ最高の畑から造 […]
2026-03-25 / 最終更新日時 : 2026-03-23 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【青撫磨杜 あおなまず 芋焼酎】

【青撫磨杜 あおなまず 芋焼酎】 神酒造は、明治５年創業。 鹿児島県北西部、出水の地で焼酎を造り続けて140年余。 ・入手困難とされる超プレミア芋焼酎「靑撫磨杜」、通称「ブルーテールキャット」… とても数少なく焼酎ブ […]
2026-03-24 / 最終更新日時 : 2026-03-23 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【ワットウイスキー3種】

【ワットウイスキー3種】 約20年に渡り、スコッチウイスキー業界の先頭に立ち… その舵取りを率いてきたことで知られる「ワット夫妻」 リーズナブルなれども、高い品質で話題沸騰のワット シリーズより… またもやコスパ重視、噂 […]
2026-03-23 / 最終更新日時 : 2026-03-23 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【バルダル・ディヴィン・プラチナXXO 25年】

【バルダル・ディヴィン・プラチナXXO 25年】 とても古く、紀元前からとも伝えられるワインの聖地「モルドバ」… (※1991年にソビエト崩壊により独立した、黒海の北西にある国） ロシアとの戦争が続く、ウクライナの西隣に […]
2026-03-21 / 最終更新日時 : 2026-03-21 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【蓬莱泉「吟」 生酒】

【蓬莱泉「吟」 生酒】 元治元年（1864年）創業。 自然豊かな日本の原風景が残る奥三河の “設楽町”… 面積の9割以上が山林で、深緑に恵まれた地です。 愛知県の東北端、関谷醸造は山々に囲まれ蔵を構えています。   出典 […]
2026-03-20 / 最終更新日時 : 2026-03-20 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【レディ オブ ザ グレン ロイヤルブラックラ　2015】

【レディ オブ ザ グレン ロイヤルブラックラ 2015】 ・レディ オブ ザ グレンとは… 元銀行員であった、グレゴール・ハンナ氏がスコットランドのファイフに 2012年に設立。 この「ハンナ ウイスキー マーチャンツ […]
2026-03-19 / 最終更新日時 : 2026-03-19 roman_atsumi ワイン・リキュール

【ポマール プルミエ クリュ フレミエ ベルナール・モロー2020】

【ポマール プルミエ クリュ フレミエ ベルナール・モロー2020】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワイン「モンラッシェ」 偉大なる “シャサーニュ・モンラッシェ” の造り手「ベ […]
2026-03-18 / 最終更新日時 : 2026-03-18 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 】

【亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 】 明治30年、1897年創業… 自然豊かな波介山の麓に位置 します。 蔵内には、寛永十二年から枯れたことがない「泉」が渾々と湧き出ています。 水質は、清流仁淀川水系の軟水… 酒造り […]
2026-03-17 / 最終更新日時 : 2026-03-17 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【アデルフィ5種】

【アデルフィ5種】 圧倒的な人気で、常に品薄状態が続いている「アデルフィ」より… 今回は 待望のニューリリース、さらに５種まとめて日本市場入荷。 しかし、元より生産本数が極めて少ないために… 限られた国内店舗のみでの取り […]
2026-03-16 / 最終更新日時 : 2026-03-16 roman_atsumi ワイン・リキュール

【シャトー カントグリル ソーテルヌ2016】

【シャトー カントグリル ソーテルヌ2016】 デザートワインの王様「貴腐ワイン」… 正式晩餐会では 有終の美を飾ります。 言うまでもなく、極上甘口ワインの最高峰として あまりにも有名です。 芳醇な香り、素晴らしい甘味は […]

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日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【ブルゴーニュ アリゴテ2022】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワイン「ムルソ 【ブルゴーニュ アリゴテ2022】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワイン「ムルソー」… ムルソーの三大プルミエ・クリュを所有する歴史ある「ドメーヌ・ボワイエ・マルトノ」より… ブルゴーニュ最高の畑から造られた特別なワイン「ブルゴーニュ アリゴテ」を御紹介します。 ●ドメーヌ・ボワイエ・マルトノ● あの有名なムルソーにドメーヌを構える、ドメーヌ・ボワイエ・マルトノ… テロワールの個性を最大限に引き出し、上質なワインを造ることで知られます。 昔ながらの伝統を 4 世代に渡り大切に守り抜いてきた家族経営のドメーヌです。 第二次世界大戦後… アンドレ・ボワイエは、女手一つでドメーヌの運営を担ってきた母ルーシーからドメーヌを相続。 後に、息子のイヴ・ボワイエが家業であるワイン事業を受け継ぎました。 彼は、ムルソー村のワイン生産者の娘マリー・セシル・マルトノと結婚。 こうした経緯で、今のドメーヌ名となり 祖からの伝統を紡いできました。 現在は、イヴの息子である ヴァンサン・ボワイエが当主を務めます。 ワインの質を維持するため、手作業による耕作、手摘みでの収穫など… 機械による介入を抑えた、昔ながらの伝統的手法を守り続けています。 自然環境に配慮、潜在能力を最大に活かす有機栽培を実践しています。 ●最高の畑とされる「ムルソー」● フランス・ブルゴーニュ地方コート・ド・ボーヌ地区に位置する「ムルソー村」。 語るまでもなく、ムルソーはプルミエクリュが豊富にある最高の地域です。 手の届く価格で、優れた品質を楽しめる「隠れた銘酒」として知られます。 （プルミエ・クリュ（1er Cru）とは、フランス語で「第一級」を指します） なかでも下記は、"ムルソー３大プルミエクリュ" と称賛されるほどの一級畑。 ・レ シャルム ・ジュヌヴリエール ・ぺリエール …これら優良畑を所有しているのが 「ドメーヌ・ボワイエ・マルトノ」です。 総面積 10 ヘクタール、世界に誇る自社畑… 土壌はアリゴテの栽培に適した肥沃な大地… ムルソー、ピュリニィ・モンラッシェ、オーセイ・デュレス、ポマールなど… コート・ド・ボーヌ地区、世界に名高い複数のアペラシオンに跨っています。 御紹介は、オーク樽の長期熟成により バランスに優れた素晴らしい白ワイン… "アリゴテ種" 特有のキレある酸味、充分な果実味。 2022年は、温暖な気候にも恵まれた当たり年です。 果実の熟度、ふくよかさを備えた最高の白ワインです。 ●今までのイメージを覆すような果実味● 柑橘類の皮や 青リンゴ、スパイスのニュアンスが香り立ち… 非常にアリゴテらしい、秀逸なアロマを持ち合わせています。 滑らかな質感と見事な凝縮感あるミディアムボディ、絶妙な躍動感… さらに、クリーンで心地よく引き締まった後味が長い余韻を生みます。 ※売り切れの際は、御容赦願います。 産地…………フランス (ブルゴーニュ) 蔵元…………ドメーヌ・ボワイエ・マルトノ 品種…………アリゴテ100% #ブルゴーニュアリゴテ#ブルゴーニュアリゴテ2022#DomaineBoyerMartenot#ドメーヌボワイエマルトノ#フランス酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【青撫磨杜 あおなまず 芋焼酎】 神酒造は、明治５年創業。 鹿児島県北西部、出水の地で焼酎を造 【青撫磨杜 あおなまず 芋焼酎】 神酒造は、明治５年創業。 鹿児島県北西部、出水の地で焼酎を造り続けて140年余。 ・入手困難とされる超プレミア芋焼酎「靑撫磨杜」、通称「ブルーテールキャット」… とても数少なく焼酎ブーム全盛期には”最高値”のプレミアムが付いたと噂されました。 今も、全くその状況には変わりなく “幻の焼酎”としての名声を一身に集めています。 古より、酒蔵が軒を並べていたと伝える鹿児島県出水市高尾野… 熊本との県境にあり、日本一のツルの渡来地としても有名です。 日本で見ることができる約600種類の野鳥のうち、300種類を観察することができます。 雄大な山々が連なる自然環境は、豊かな保水力を持ち山麓では湧水（神水）が豊富です。 御紹介は、水の澄んだところしか棲息しない「なまず」より命名された芋焼酎『撫磨杜(なまず)』です。 …元々、日本の国では山々から湧く神水を ”真名井の水”と讃え、 今日まで大切に護り伝えてきました。 「 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 遥か神代から、真名井（神水）と呼ばれた「いのちの水」 （※”真名井”とは、日本の水に許された最高の尊称です） ”いのちの水”を授けたとされるのは “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。 元より ”神饌”としての歴史であり、國酒とされる証です。 （※酒造りとは、度会神主家が伝えてきた神饌が原点） …御案内の酒蔵は「神酒造」、まさしく「神」を冠した芋焼酎です。 昔ながらの室でモロ蓋を用いて麹を手造りし、一次も二次も甕仕込み… なかでも、こちらは”神”の最高峰で通常は市販されない「青撫磨杜」 圧倒する濃厚な芋の香味、凝縮された旨さが楽しめる”幻”の焼酎です。 ●青撫磨杜(あおなまず)《芋焼酎》● 入手困難とされるプレミア芋焼酎、通称「ブルーテールキャット」… かつて焼酎ブームの時代、伝説となった "青撫磨杜" です。 無濾過4年古酒、プレミア焼酎の代名詞でもありました。 濾過せず自然のまま、さらに手造りで仕上げた熟成古酒… 紫尾山系の清らかな湧き水を仕込み水に使用しています。 長期貯蔵させた黄金千貫の白麹仕込と、紅芋の黒麹仕込をブレンド… 古酒ならではの深みのある甘み、柔らかさが味わえる絶妙な神の技… まるで心揺さぶる極上の味を「撫磨杜」は知っているかのようです。 ボトルは、お洒落な透明とブルーのグランデーション瓶となります。 とても綺麗な美しいエチケットで、益々人気に拍車をかけています。 ※「撫磨杜（なまず）」シリーズについて…（補足） 白麹仕込みの「青」（隔年）、そして5年に一度だけ市販が許される「赤」の2種が存在しますが… されど 双方とも市販予定は全く白紙状態、特約店泣かせの希少な幻の芋焼酎としても知られます。 産　地 …… 鹿児島 蔵　元 ……神酒造 原　料 …… さつまいも・米麹 度　数 …… 25度 麹 …… 白麹・黒麹 #青撫磨杜#さつまいも#芋#神撫磨杜#芋アルコール鹿児島県神酒造焼酎好き焼酎sakeJapanesesake酒好きjapanesedrinkshousyouchu酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【ワットウイスキー3種】 約20年に渡り、スコッチウイスキー業界の先頭に立ち… その舵取りを率い 【ワットウイスキー3種】 約20年に渡り、スコッチウイスキー業界の先頭に立ち… その舵取りを率いてきたことで知られる「ワット夫妻」 リーズナブルなれども、高い品質で話題沸騰のワット シリーズより… またもやコスパ重視、噂のウイスキーが新たにリリースされました。 ・ブナハーブン2019（ストイーシャ） ・ロイヤルブラックラ2014 【※どちらも国内60本のみ】 ・キャンベルタウン ブレンデッドモルト2016　 【※国内90本限定】 …今回は 世界でも非常に数少ない、 貴重で稀少な3種類を御紹介します。 ●ワットウイスキーとは…● スコッチウイスキー業界を牽引した ”ワット夫婦” により… 2020年、ウイスキーの聖地「キャンベルタウン」にて設立。 新進気鋭のインディペンデントボトラーながら、既に世界中が周知。 誰もが欲しい、高い品質のウイスキーやラムのベストセレクション… されど 誰もが手の届く適正価格で提供する、そんな考えの下に創設。 敢えて 厳選した樽をノンカラー、ノンチルフィルタリングでボトリングしています。 ブランドのロゴには、Taste bud（味蕾）に着想を得たデザインが採用されています。 これは It’s all about the taste.というワットウイスキーの哲学に由来し… 何よりも最高の味わいを追及する、という強い信念が込められています。 人間が持つ、 Synaesthesia（シナスタジア、共感覚）という知覚現象の内で… ディレクターのマーク氏は『香りを色で感じる』ことができるとされています。 彼が感じた香りを、ロゴの色で表現し… 各ボトリングに個性を持たせています。 ●ブナハーブン2019（ストイーシャ）● 大変に珍しいブナハーブンのピーテッドタイプ。 【限定60本】 カスク：シェリーホグスヘッド　 重厚なスモークとシェリー樽の甘いフルーツが調和した、飲みごたえのあるブナハーブン。 スモーキーなバーベキューソースの香ばしさに、シェリーの甘味が重なり合い… ストロベリーやラズベリー、ダークチェリーの果実味が口いっぱい広がります。 されどフィニッシュは 逆にドライで、灰を思わせるアーシーな余韻が残ります。 産地…………アイラ アルコール..57.1度 ●ロイヤルブラックラ2014● 「王様のためのウイスキー」= ロイヤルブラックラ 【限定60本】 カスク：ホグスヘッド　 「英国王室御用達ウイスキー」として、あまりに有名です。 フルーティで甘く、華やかで品格漂うロイヤルブラックラ… ジューシーなフルーツが弾けるように広がり、バブルガムのポップな甘い香りが広がります。 桃のコンポートを添えた、バニラのアイスやバナナのお菓子など… キャラメルビスケットの様な、特別な素晴らしい甘さが魅力です。 産地…………ハイランド アルコール..57.2度 ●キャンベルタウン ブレンデッドモルト2016● 大人気キャンベルタウンの潮風を感じるティースプーンモルト 【限定90本】カスク：バーボンバレル　 ブルーベリーマフィンの甘く心地よいアロマに、塩キャラメルのアクセント。 小石の浜辺を思わせる自然なミネラル感、草原を彷彿とさせる青さが重なります。 フィニッシュは、ヌガーやクレーム・ブリュレなど甘く素敵な余韻へと誘います。 ー Memo キャンベルタウンについてー 人口5,000人程度の小さな港町ですが、かつて30を超える蒸留所がありました。 ・「スプリングバンク」 ・「キルケラン」 ・「グレンスコシア」 … 冬の時代を経て、今では上記の3蒸留所を残すのみです。 ※ 3蒸留所とも人気高騰、入手が大変難しくなっています。 産地…………キャンベルタウン アルコール..57.1度 ※生産数は、ごく僅少しかありません。 ※売り切れの際には、御容赦ください。 #ワットウイスキー#watt whisky#ロイヤルブラックラ#ブナハーブン#ワット夫婦キャンベルタウンwhiskyホグスヘッドワットウイスキー限定酒CaskwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【バルダル・ディヴィン・プラチナXXO 25年】 とても古く、紀元前からとも伝えられるワインの聖地 【バルダル・ディヴィン・プラチナXXO 25年】 とても古く、紀元前からとも伝えられるワインの聖地「モルドバ」… (※1991年にソビエト崩壊により独立した、黒海の北西にある国） ロシアとの戦争が続く、ウクライナの西隣にあります。 ワイン神話の故郷であり、5000年以上も遡るとされます。 こちらは、約一世紀という伝統を誇るディヴィン蒸留所「バルダル」より… モルドバ共和国を代表する、名実ともに世界最高ランクのブランデーです。 なかでも、特に有名な ”25年物”「ディヴィン (ブランデー)」を御紹介します。 （※紛争などの為… 貴重で稀少な最終在庫、恐らく日本市場最後のディヴィン） ●バルダル● ドイツ人企業家ミュラーが基礎を築いたバルダル蒸留所… 1929年、首都キシナウから僅か15kmのコドゥル(=森林)地区、白ブドウの畑が広がる中に建設されました。 陽光に恵まれた温暖な気候、ミネラル豊富な土壌、樹齢 100年超のオークの森に守られた手入れの良い畑… また、熟練の技を持つ人々といった完璧な調和を通じて誕生。 現在、この小さな蒸留所はモルドバのディヴィン (最高級ブランデー) 第一人者として 世界中から注目を集めています。 ● "金賞" など… 受賞多数● 近年、バルダルは世界各国に市場を広げ 高い名声を獲得しています。 ・国際ワイン&スピリッツ・コンペティション2021金賞受賞 ・ワインオブモルドバ・コンテスト2022金賞受賞 ・ブリュッセル国際コンクール2023金賞受賞など… 世界的に権威ある大会にて見事な受賞歴、 多くの栄誉に輝きます。 ●昔からの製法を護り、妥協しない誇り● バルダル蒸留所では、モルドバ自慢の白ワインを連続蒸留… 上質なオーク樽で3～25年以上の長期熟成を行っています。 熟成用の樽は、フレンチ 及び カルパティアン・オーク製… 約100年の間、変わらずに護り伝えてきた調合技術により仕上げられるディヴィン。 バニラ、チョコレート、アーモンド、フルーツのアロマを帯び、まるでビロードの様… とにかく柔らかく滑らかで綺麗、洗練された味わいは "美味しい" の一言に尽きます。 世界最古ともされるワイン造りの聖地、モルドバ共和国の歴史を 今に伝える一本です。 （※修道院が多く存在、ワインと宗教が深く結びつく「東欧の知られざる偉大な聖地」） ●ウクライナの隣国、モルドバ共和国● 元々、ウクライナ日本国大使館はモルドバを兼轄していました。 ウクライナ・クリミア半島南端に位置するのが、戦後処理を決めたYartaです。 私事で誠に恐縮ですが、かつて私どもは独ベルリンブランデンブルク門前にて… 平和を祈り、50年封印されていた “ヤルタ会談記念ワイン” の封を解きました。 （※当店HPより、1995・8・15当時のニユース映像などご高覧いただけます） どうか世界が平和で、全ての国の人々が素晴らしい未来であるように祈ります。 ●世界に誇る、長期熟成最高ブランデー● ブラウンの色調を帯びた深い琥珀色… ハチミツ、スイカズラ、洋ナシなど… 次いで、葉巻、革の香りが華やかな層を織りなす複雑なアロマが漂います。 シナモン、クローブ、カルダモン、オレンジの風味に彩られたドライフルーツなど… 焙煎仕立てのコーヒー豆、チョコレートを思わせるまろやかでリッチな味わいです。 フィニッシュは、ビロードのようになめらか、エレガントで奥深い余韻も秀逸です。 …何より 今の世界情勢を紡ぐ証人として、 25年もの歳月が ボトリングされています。 元よりモルドバにとって、貴重で稀少な一本… ましてや一期一会となる長期熟成ブランデー… 恐らく、もう二度と出会えない “バルダル・ディヴィン・プラチナXXO 25年” （日本市場において最後の在庫です） どうか、お見逃しありませんように… ※お一人様一本限りとさせて頂きます。 ※売り切れの際には、御容赦願います。  産地…………モルドバ 蔵元…………バルダル 品種…………アリゴテ、ルカツィテリ、シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン、他 #バルダル#ディヴィンプラチナXXO25年#25年#BARDAR#モルドバブランデーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
. \\当店専売ボトル// 「国内初公開」予約の案内になります。 貴重な90年代シングルカスク 記念 . \\当店専売ボトル// 「国内初公開」予約の案内になります。 貴重な90年代シングルカスク 記念ボトルにて二度と再販されることはありません... スプリングバンクやアランなどを扱います「ウィスク・イー」「マスター・オブ・モルト」様より「日本国内では当店のみの販売となります」 シングルカスク長熟のウイスキーとしてはお手頃でこの年代は当たりボトル！🥃 ・グレンリベット1998 国内18本のみ ・ベンネヴィス1998 国内18本のみ ・シークレットアイラ1990 国内12本のみ ご郵送も承ります📦（代引き、銀行振り込み） DMまたはお電話でご予約お待ちしております🙇
【蓬莱泉「吟」 生酒】 元治元年（1864年）創業。 自然豊かな日本の原風景が残る奥三河の “設 【蓬莱泉「吟」 生酒】 元治元年（1864年）創業。 自然豊かな日本の原風景が残る奥三河の “設楽町”… 面積の9割以上が山林で、深緑に恵まれた地です。 愛知県の東北端、関谷醸造は山々に囲まれ蔵を構えています。 冬季は冷え込みが特に厳しく、酒造りにとって最適の地です。　 きれいな空気、澄んだ水、美しい木々、どこまでも続く青い空… 酒造りに使う水は、木々が茂る山から湧く清水を使用しています。 悠久より、山々から湧く神水は ”真名井の水”と呼ばれてきました。 「藤花 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」 度会元長 神祇百首　 ここ岡崎市とは”藤花”であり、徳川家 “葵紋" のルーツです。 （※岡崎市の花「藤」… 元伊勢籠神社 藤祭り ≒ 葵祭り ） ”いのちの水”（真名井の水）を授けたのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられています。 本来、家康公が整えたのは「治水」です。 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 また当地 “熱田神宮”では、「天叢雲剣（草薙神剣）」を御神体とします。 日本國にとって”三種の神器”「神剣」を祀る宮で、ご利益は國家の安寧です。 「龍となれ 雲は自ずと来たる…」 天叢雲命は、天叢雲剣と同じく ”あめのむらくも” と呼ばれています。 そんな愛知県で、最も旧く由緒正しいと伝える酒蔵が「関谷醸造」です。 ●蓬莱泉とは…（※ユネスコ文化遺産）● 「空」「吟」「摩訶」など… 地元のみならず、全国に名を知られます。 代表銘柄である”蓬莱泉”の名が示す通り… 国内屈指の清らかな”神水”で醸されます。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」… 日本人は自然の織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… 伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。 日本酒が「世界ユネスコ文化遺産」たる由縁です。 「兎追いし彼の山 小鮒釣りし彼の川 夢は今も巡りて 忘れ難き故郷…」 いついつまでも山青き水清き故郷、そして四季とともに在る日本の酒。 まさしく「蓬莱泉」の意味する、由緒正しき由来そのものだと存じます。 全国各地の酒蔵は使命として、水源である鎮守の杜を護ってきました。 これこそが國酒とする意味であり、本来伝える日本酒造りの原点です。 ●一年待ってでも手に入れたい幻の酒● 平成16年4月、豊田市の緑豊かな山野に「ほうらいせん吟醸工房」を開設。 豊かな自然に寄り添い、自然の働きを最大限に引き出す酒造りを目指します。 『日本酒の持つ魅力を、多面的に発信したい』… 酒造りの慶びを伝え、技を磨き継承する蔵として精進と探求に邁進しています。 　 そんな関谷醸造より… 「一年待ってでも手に入れたい幻の酒」として特集された「空」 （…私共を通じて、公式晩餐会の席などで饗していただきました） ※私共は “空” が無名であった草創より、共に酒史を育んできました 。 今回は、その「空」の上に位置する「吟」の “生酒” をご紹介します。 ※ 通常の「吟」ではなく、さらに今だけしか入手できない “生酒” です。 火入れと比べ生酒は、極端に入荷が少ないため余裕本数はありません。 ●年一度だけの「吟」 さらに限定 ”生酒”● 蓬莱泉の最高峰となる純米大吟醸「吟（ぎん）」… 酒米を35％まで精米、どこまでも綺麗な味わいです。 柔らかくまろやかな旨味が口中いっぱいにお楽しみいただけます。 余韻は比較的長く、大変バランスの良い美酒に仕上がっています。 されど少量しか仕込むことができず、いわば蔵の看板酒です。 …通常の「吟」は年一度、巷ではとても入手困難と噂されます。 最高ランクでもある “吟生” のリリースは、さらに もっと僅かです。 まさしく一期一会、 関谷醸造の粋を極めた純米大吟醸の”生酒” です。 全国で絶大な人気を誇る “吟” … さらに滅多に出会えない生酒 … 味わうチャンスがある今、是非とも口にして頂きたい1本です。 ※お一人様一本限りとさせていただきます。 ※とても 僅少数となっております。 ※売り切れの際は お許し願います。 産地…………愛知県 蔵元…………関谷醸造 精米歩合……35％ アルコール.16度 #空#吟#houraisen#蓬莱泉#純米大吟醸生酛非売品吟醸工房関谷醸造裏吟全国新酒鑑評山田錦会sakeJapanesesake米酒好き幻japanesedrink日本酒地酒夏酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎
【レディ オブ ザ グレン ロイヤルブラックラ 2015】 ・レディ オブ ザ グレンとは… 元 【レディ オブ ザ グレン ロイヤルブラックラ 2015】 ・レディ オブ ザ グレンとは… 元銀行員であった、グレゴール・ハンナ氏がスコットランドのファイフに 2012年に設立。 この「ハンナ ウイスキー マーチャンツ」のブランド特徴とは… ・カスクストレングス（加水なし） ・ノンチルフィルター（無着色） …樽本来の味わいを尊重し寄り添う、自然体のスタイルにあります。  巷では、究極の境地に達したインディペンデントボトラーと大絶賛。 今回は、なかでも さらに頂点を極める「世界生産 61本のウイスキー」 「英国王室御用達」としてあまりに有名なシングルモルトを御紹介します。 ・ロイヤルブラックラ 2015 「王様のためのウイスキー」 （世界総生産数61本のみです） 2022年11月のリニューアルに伴い、旧ボトルは終売し即完売… 非常に稀少なボトルとして、語り継がれる幻のウイスキーです。 今も、コレクターたちからは高く評価され垂涎の的となっています。 されど、現在では入手だけでなく見ることさえ困難となっています。 ●世界No.1評価 レディ オブ ザ グレン● Lady of the Glenは、世界中のウイスキー愛好家から高い評価を受けるインディペンデント・ボトラーです。 ブランド名はグレゴールが好きなスコットランドの物語「ザ グリーン レディ」に登場するヒロインに由来します。 …2022年、Lady of the Glenは "世界No.1" に選出。 ※世界的にも権威のある、ウイスキーマガジン主宰… 「アイコン オブ ウイスキー スコットランド 2022」 『インディペンデントボトラー オブ ザ イヤー』受賞。 ※グレゴール・ハンナの掲げる理念は… 「樽が語る物語を、余さずに届ける」 …加水も着色もフィルタリングも施さずに、樽から生まれたままの香味を大切にします。 厳選した各地の蒸留所の原酒を、熟練の樽管理と緻密なフィニッシュで仕上げています。 ●ロイヤルブラックラ蒸留所● 1812年創業 『ロイヤルブラックラ』 スコッチ史上初の「ロイヤル」という称号を許されており、銘に冠します。 1833年、ウィリアム4世からスコッチウイスキー界で初めて「ロイヤル・ワラント（王室御用達）」を賜った伝説の蒸留所です。 「王のためのウイスキー」： 品質の高さから「The King’s Own Whisky（国王自身のウイスキー）」という称号を授与されました。 200年以上の歴史を持ち、ヴィクトリア女王からも重ねて御用達を賜りました。 ウイスキーを国酒とするイギリスにおいて「王室御用達」、名門中の名門です。 ロイヤルブラックラの最大の特徴は、贅沢なまでのファーストフィル・シェリー樽フィニッシュにあります。 熟成に オロロソ、パロ・コルタド、ペドロ・ヒメネスといった最高級のシェリー樽を巧みに使い分けています。 ●世界を魅了する「デュワーズ」の心臓部● ロイヤルブラックラは、世界的に有名なブレンデッドウイスキー「デュワーズ」のキーモルトとしても知られています。 （Key Maltとは「鍵（Key）」の役割を果たし、味わいや香りの中心・骨格となる、最も重要なモルト原酒のこと） かつては ブレンデッド用が主流で、シングルモルトとして出回ることは稀でした。 今、まさしく世界中の愛好家が その真価に気づき始めている「今買うべき」銘柄です。 ●レディ オブ ザ グレン ロイヤルブラックラ 2015● 「ロイヤルブラックラ 10年 2015」 ・PXオクタブが もたらす、甘さがあふれる果実感。 ・ブランデーのような円熟、フルーツとスパイス感。 …10年熟成と思えない、オクタブならではの深い濃縮感。 …果実を軸に、バランス良くまとまった魅力的な一本です。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：第一印象は 明確に甘いフルーツ。 シナモンと ナツメグ、焼きリンゴなど… 果実の香りが主役となる、華やかなアロマ。 シトラスピール、ルバーブ、トロピカルフルーツのニュアンスが重なります。 味わい：口に含むと完熟バナナ、フルーティで甘みのあるアタック。 ベルベットのような滑らかな質感が広がります。 ペッパーや、スパイスを伴ったミックスナッツ… オレンジマーマレードのほろ苦い甘さが続きます。 フィニッシュ：甘い紅茶に、タバコやレザーのニュアンス。 最後に、煮詰めた洋梨の柔らかな果実感が静かに残ります。 生産地域………..スコットランド（ハイランド） カスク…………PXオクタブ アルコール………59.2度 ※ごく僅少数の入荷しかありません。 ※売り切れの際は、御容赦ください。 #レディオブザグレン#ロイヤルブラックラ#LadyoftheGlen#2015#PXシェリーカスクRoyalBlacklaウイスキーScotlandwhiskyCaskvintageJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ポマール プルミエ クリュ フレミエ ベルナール・モロー2020】 フランスのみならず、世界の頂 【ポマール プルミエ クリュ フレミエ ベルナール・モロー2020】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワイン「モンラッシェ」 偉大なる "シャサーニュ・モンラッシェ" の造り手「ベルナール・モロー」より… こちらはモンラッシェの造り手が手掛ける、まるでお手本のような赤ワイン。 このレ・フルミエは、もちろん あの "ヴォルネイ" に隣接する一級畑… （※ 毎年 高い評価で知られ、最良のブドウ畑として とても有名です） 今回は 世界中のワイン愛好家を魅了し、美味しいと評判になっている赤ワイン… 話題沸騰となっている 「ポマール プルミエ クリュ フレミエ」を御紹介します。 ●ベルナール・モロー● ドメーヌの歴史は、1809年にオーギュスト・モロー氏がシャサーニュ・モンラッシェの一級畑である… 「シャン・ガン」 の近くにセラーを開設、丘の中腹で数ヘクタールを耕作したことから始まりました。 …その後、ベルナール・モロー氏が 1960年代に相続しました。 こうしてドメーヌの基礎が築かれ、伝説の物語は幕を明けました。 2000年からは、4代目の息子で優良な一級畑の栽培を担当するアレクサンドル氏… 醸造は、カリスマとして名声を博すブノワ氏の兄弟がドメーヌを運営しています。 ●高評価を獲得した「ベルナール・モロー」 近年、その実力の高さが注目されています。 ワイン・アドヴォケイト2014年2月号では… 「シャサーニュ・モンラッシェは、多くの分家があるが… そのなかでも、ベルナール・モロー家は最高の一つ。 今後に期待して欲しい… 間違いなくトップクラスだ」と大絶賛しています。 また、ブルゴーニュの権威でマスター・オブ・ワインのクライヴ・コーツ氏も… 「過去10年で品質が著しく向上、非常に良いワインだ」と高く評価しています。 ●鉄分とミネラルに富んだ一級畑「レ・フルミエ」● 使用ブドウは、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区にある "プルミエ・クリュ" より… ポマール地区の南側、ヴォルネイに隣接し最高峰と称賛される一級畑レ・フルミエです。 色は 鉄分とミネラル分に富んだ赤褐色を帯びており、石灰岩質の土壌からできています。 力強い果実味、豊かな赤果実系アロマとのバランス… リッチで、味わい深い赤ワインを生むのが特徴です。 ※ 特に、このレ・フルミエは 一級畑でも最上評価です。 ●豊かで旨味のあるクラシックな味わい● レッドベリーと、掘り返したばかりの土の香が見事に溶け合います。 心地よい爽やかなアロマに、メントールのトップノートが広がります。 しなやかで丸みのあるミディアムボディで、決して濃厚過ぎることはなく… 逆に若々しく堅牢な後味がすべてを包み込み、長く続く余韻を生み出します。 長期熟成による進化を楽しめますが、5～7年でも大変美味しくいただけます。 ※売り切れの際は、御容赦を願います。 産地…………フランス(ブルゴーニュ) 蔵元…………ベルナール・モロー 品種…………ピノ・ノワール100% #ポマールプルミエクリュフレミエ#レフレミエ#BERNARDMOREAU#ピノノワール#ベルナールモロープルミエクリュワインフランスFrancewine赤ワイン白ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 】 明治30年、1897年創業… 自然豊かな波介山の麓 【亀泉 純米吟醸生原酒 CEL-24 】 明治30年、1897年創業… 自然豊かな波介山の麓に位置 します。 蔵内には、寛永十二年から枯れたことがない「泉」が渾々と湧き出ています。 水質は、清流仁淀川水系の軟水… 酒造りに適した軟水は、醸造する際に穏やかな発酵を促します。 仄かに甘味があり、優しい喉越しを与える 大切な “いのちの水”… 今も、先人が護り伝えた泉は 枯れることなく湧き続けています。 以下、蔵からのMessageより（抜粋）… 『これから先も、この泉を守り続け神々とともに… 日本酒の原料となる、水や米を育む自然に感謝し… 古くから受け継がれてきた文化に携わることに誇りを持って… 一つ一つ丁寧に心を込めて、強い思いで酒造りを続けていく 』 “亀泉” と名付けられた原点を忘れず… 確固たる信念で酒造りをしています。 ●酒蔵の誇り、「亀泉」の原点 ● 悠久の古から、”真名井”（神水）と呼ばれてきた「いのちの水」。 「 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 稲作と真名井の水”を授けたとされる “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主家の祖と伝えられます。 また 愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （※ 天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣） 元々 酒造りは自然の摂理と共にあり、成り立ちも同じです。 自然とは至善に通じていて、大きな愛に抱かれています。 五穀豊穣に感謝する祭りは、世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 日本の国には、四季があります。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 春は田植え、稔りの秋は稲刈り… 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな…」 「稔 ネン」 ＝ “年”とは、穀物が稔る期間です。 稲は、一粒の種籾から二千粒も三千粒も実をつけます。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」… 全国の酒蔵は使命として、水源である鎮守の杜を護り伝えてきました。 これこそが國酒とする意味であり、本来 伝えるべき酒造りの原点です。 「しあわせは お陰様への感謝のこころから…」 "いのちの泉" を守ってきた「亀泉」の誇りです。 ●高知酵母「CEL-24」…世界最高評価 ● 御紹介は、本年度のしぼりたて純米吟醸生原酒。 発売すれば即完売、とても人気を博す一本です。 自然の恵みを活かして、完全な手造りを心がけて釀される「亀泉CEL-24」。 人気の秘密は、高知県工業技術センターで開発された酵母（CEL-24）です。 今回の日本酒度は、－11度と極甘口… alc.14％ですが、加水しない原酒です。 これは「CEL-24」酵母の性質で、これ以上は発酵できません。 つまり日本酒の糖が分解されずに、極甘口の味わいとなります。 香り高く酸味もあり、甘酸っぱくフルーティで驚きの美味しさです。 その軽快で爽やかな飲み口から、瞬く間に噂となり評判を呼びました。 今や “CEL-24″は、世界の人々に知られる人気酒の一つとなっています。 原料米は、広島県産の酒造好適米「八反錦」を 50%まで磨いています。 大吟醸と同じ精米により 甘くとも上品で、特に酸との調和は見事です。 …近年、亀泉「CEL-24」は国内外すべて最高の評価を獲得しています。 ・世界的権威ある酒蔵ランキング （SAKE-SUKI）に於いて上位常連… ・2万5000人が選ぶ、日本酒人気ランキング 「第2位」獲得… ・Kura Master (フランス) : 2024年、2025年 「連続金賞」など多数… ●土佐酒では珍しい、極々甘口● 本来ならば土佐の酒といえば「いごっそう」… 酒通にとって、辛口の酒を指す代名詞です。 されど、この亀泉は香りの高い高知酵母 CEL-24で醸されます。 心地よい甘さを残しつつ、華やかな仕上がりとなっています。 酸度 1.8 、アミノ酸は何と驚愕の1.0… 洋梨やマスクメロンを彷彿とさせます。 果実の芳醇な甘い香りが、いっぱいに広がっていきます。 口当たりは 甘酸っぱくフレッシュ、含み香も華やかです。 CEL-24にしか出せない、華やかなフルーツ香と… 爽やかでキレ良い酸味は、”ベストマッチ” です。 男性だけでなく、女性にも大好評な亀泉CEL-24の生原酒… 日本酒が苦手な方や、初めて日本酒を飲む方は もちろん… 原酒の度数がキツイ方にも、ぴったりな美味しい一本です。 飲むたびに笑顔がこぼれる、そんな土佐酒をお試し下さい。 産地…………高知県(土佐市) 蔵元…………亀泉酒造 酵母……….. CEL-24 精米歩合….. 50% アルコール.14度 #亀泉#純米吟醸生原酒#CEL24#高知酵母#浪漫酒創庫あつみ
【アデルフィ5種】 圧倒的な人気で、常に品薄状態が続いている「アデルフィ」より… 今回は 待望の 【アデルフィ5種】 圧倒的な人気で、常に品薄状態が続いている「アデルフィ」より… 今回は 待望のニューリリース、さらに５種まとめて日本市場入荷。 しかし、元より生産本数が極めて少ないために… 限られた国内店舗のみでの取り扱いとなります。 ・アードモア2016　8年 ・クライヌリッシュ2015　9年 ・リンクウッド2015　10年 ・べンネヴィス2013　11年 ・ティーニニック2009　16年 …以上5種、何れもごく少量入荷です。 ※ 予め、完売の際にはご容赦願います。 ●アデルフィ社● モルト好きにはたまらない、垂涎のインディペンデントボトラー… その小さなラベルがトレードマークとして知られる「アデルフィ」。 歴史は古く、1862年にアデルフィ蒸留所として… スコットランドのグラスゴーにて創業しました。 されど1906年に操業停止。 それから長い沈黙を経て… アデルフィの名前が市場に復活したのは1993年の事でした。 オーナーの曾孫がインディペンデントボトラーとして、活動を再開。 「常に品質を追い求めて、大量生産に走らずに、高品質を維持する」 …ポリシーを掲げ 現在に至ります。 新オーナーに経営が移ってからも ポリシーは頑なに守られています。 ●アードモア2016 8年● スコットランドのアバディーンシャー州ケネスモント近郊を流れるボギー川のほとりにあります。 「ティーチャーズ 」のキーモルトを確保するために、1898年に設立されたモルト専門の蒸溜所。 世界中で愛飲されている、ティーチャーズの豊かなコクや滑らかな深み… スモーキーな香りは、アードモア蒸溜所のモルト原酒に由来しています。 ・リフィル オロロソ シェリーバッド （※8年熟成、アルコール度数59.7％） ●クライヌリッシュ2015 9年● 1819年に創立された、クライヌリッシュ蒸留所。 スコットランド北ハイランド地方で造られるシングルモルトウイスキーです。 1967年に隣の敷地に元と全く同じ設計で建てられ、新しい蒸留所として生まれ変わりました。 元々、通好みのウイスキーで知られていましたが… 今や、世界中の人々から垂涎の的となっています。 ・リフィル オロロソ シェリーバッド （※9年熟成、アルコール度数54.5％） ●リンクウッド2015 10年● リンクウッド蒸留所は、スペイサイド地方のエルギン… いのちの水を湛えてきたロッシー川の河畔にあります。 森林に囲まれ、近くにはミルビュイズ湖がある美しい場所です。 蒸留所内にある冷却水用の貯水池には、毎年白鳥が飛来します。 リンクウッドには、シンボルとしてラベルに白鳥が描かれます。 クセがなく、フルーティで華やかさが広がる上品なモルトです。 ・リフィルオロロソシェリーホグスヘッド （※10年熟成、アルコール度数56.4％） ●べンネヴィス2013 11年● ベンネヴィスは 19世紀初頭より創業、スコットランドきっての老舗です。 西ハイランド地方で造られ、まさにスコッチウイスキーを代表する一つ… 日本では、「竹鶴ピュアモルト」の主要モルトとしての歴史があります。 「スコッチでありながら竹鶴家の魂が吹き込まれた」特別な蒸留所です。 世界では、日本の竹鶴氏が こよなく愛したウイスキーとして名声を博します。 ・リフィル オロロソ シェリーバッド （※11年熟成、アルコール度数59.9％） ●ティーニニック2009 16年● ハイランドで製造されるシングルモルトウイスキーです。 「ジョニーウォーカー」はじめ「ホワイトホース」など… 世界的に有名な「ブレンデッドスコッチウイスキー」のキーモルトです。 （Key Maltとは、「鍵 Key」の役割を果たす中心となる最も重要なモルト） ディアジオ社が所有する蒸溜所ですが… 単体としてのリリースは非常に少なく、 ブレンデッド用原酒を供給しています。 ・リフィル オロロソ シェリーカスク （※16年熟成、アルコール度数56.4％） #ADELPHI#アデルフィ#アードモア#クライヌリッシュ#ベンネヴィスティーニニックスコットランドカスクウイスキーシングルモルトScotlandJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【シャトー カントグリル ソーテルヌ2016】 デザートワインの王様「貴腐ワイン」… 正式晩餐会 【シャトー カントグリル ソーテルヌ2016】 デザートワインの王様「貴腐ワイン」… 正式晩餐会では、有終の美を飾ります。 言うまでもなく、極上甘口ワインの最高峰として あまりにも有名です。 芳醇な香り、素晴らしい甘味は「貴族のワイン」と称賛されています。 御紹介は、「ボルドー白ワインの法王」ドゥニ・デュブルデューの意思を受け継ぐ王道ワイナリーより… 近年、さらなる品質向上が著しいソーテルヌの貴腐ワイン「シャトー・カントグリル」を御紹介します。 ●デュブルデュー「ボルドー白ワインの法王」● デュブルデュー教授は、白ワインの醸造の専門家のなかでもトップに立つと云われ… 醸造における、科学の重要性を世に知らしめた第一人者としてあまりにも有名です。 「ボルドー白ワインの法王」の敬称でも呼ばれ、その功績は高く評価されています。 1987年からはボルドー大学の醸造学部で教鞭をとり研究を続ける傍ら、同時に家族のワインビジネスを受け継ぎました。 学業を極めながらシャトー･レイノンの最高責任者として、アペラシオン内でも最高のクオリティを持つ格別なワインへと成長させました。 デュブルデュー家は代々ワイン造りの名門として知られ、計 135 ヘクタールのブドウ畑を所有しています。 この由緒ある 家族経営のワイナリーは、年間約 60 万本のワインを生産。 そのうち60％が輸出されており、世界の40か国余で愛飲されています。 2016 年、息子のファブリスとジャン・ジャックがデュブルデュー家のドメーヌを受け継ぎ… デュブルデュー家に代々伝わるワイン造りのノウハウと伝統的な味わいを守り抜いています。 ●世界3大貴腐ワイン「帝王のワイン」● 貴腐菌によって、糖分などのエキスが凝縮したブドウが「貴腐ブドウ」です。 さらに贅沢にも「貴腐ブドウ」を原料にして造られる、世界最高の甘口ワイン… 1本の樹から、たったグラス一杯しか造られないとされるほど僅少で貴重です。 そのなかでも貴腐ワインの代表といえば、なんと言ってもフランス・ボルドー地方で造られるソーテルヌとバルサック… ハンガリーのトカイ、ドイツのトロッケンベーレンアウスレーゼと並び称され “世界3大貴腐ワイン”と呼ばれています。 特にソーテルヌ地区（Sauternes）で造られる貴腐ワインは、希少性と贅沢な味わいから「帝王のワイン」と異名を持ちます。 またフランス・ボルドーには、世界の愛飲家に知られる有名な「ソーテルヌ格付け」があります。 この格付けで一番となった貴腐ワインこそ、世界最高級として名高い「シャトー・ディケム」です。 ●ソーテルヌ産ならではの甘美な味わい● トロピカルフルーツや柑橘類、砂糖漬けのショウガを連想する甘く爽やかな香りが感じられます。 濃厚な甘味を持った果実味とフレッシュな酸味、双方ともにバランス良く整った貴腐ワインです。 セメダイン香とも呼ばれ、最上の貴腐ワインの証ともされる独特な香り… ただ甘いだけでなく、豊かな複雑さがあり大変優美で上品な味わいです。 すぐに楽しむことができる美味しいワインですが、長期熟成のポテンシャルも持っています。 貴腐ワインの真骨頂、熟成が織りなす素晴らしい未来への夢も併せてお楽しみいただけます。 ※売り切れの際には、御容赦ください。 産地…………フランス (ボルドー) 蔵元…………ドゥニ・デュブルデュー 品種…………セミヨン92%、ソーヴィニヨン・ブラン8% #シャトーカントグリル2016#ドゥニデュブルデュー#貴腐ワイン#CHATEAUCANTEGRIL#浪漫酒創庫あつみ
【”ウラ春鹿”無圧搾り 中取り 純米大吟醸生原酒 】 歴史と文化の街「奈良」は、日本酒発祥の地とも 【”ウラ春鹿”無圧搾り 中取り 純米大吟醸生原酒 】 歴史と文化の街「奈良」は、日本酒発祥の地ともいわれています。 この地で明治17年(1884年)より酒造業を始めた、今西清兵衛商店。 春日大社”や”東大寺”などの世界遺産にほど近い、昔の風情を残す奈良町に蔵を構えます。 代表銘柄「春鹿」は、春日の神々が鹿に乗り奈良の地へやってきたという神話に由来しています。 「春日神鹿」(かすがしんろく)と名付け、後に「春鹿」(はるしか)に改められて今日に至ります。 また、南都諸白の伝統を現在に伝える由緒正しい酒蔵として広く知られています。 味、コク、香り、全てにおいて高い品質を誇り日本の酒史を語る「奈良酒」です。 ●大好評 ”裏バージョン” 純米大吟醸● 限られた酒販店にのみリリースする、特別限定酒「ウラ春鹿ラベル」が再入荷しました。 御紹介の「無圧搾り 中取り 純米大吟醸生原酒」は 、五年前に”裏バージョン”として登場… 毎年大好評で、発売されると即完売の状態が続いています。 厳選した兵庫産「山田錦」で、高精白された純米大吟醸です。 華やかな香り… キレと旨味を余すことなく引き出しています。 また兵庫県産「山田錦」は、度会宮の「山田穂」を祖としています。 伊勢詣の人々が御神酒があまりに美味しいのに驚き… 度会の「山田穂」を持ち帰り、全国へ広めました。 最高の酒米として知られる、兵庫県産「山田錦」は… 大正12年、兵庫県で山田穂を母に誕生した品種です。 「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には伊勢の「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… 神宮を創祀された「倭姫命」御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 ●「世界ユネスコ遺産」たる日本酒● 近年、日本の発酵文化に高い関心を示しているのが海外の国々です。 酒造りは、酵母と米が酒へ発酵する過程が必須です。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… 伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。 …日本人は自然の織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 日本の国には 四季があります。 春は田植え、稔りの秋は稲刈り… 「稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな」 一粒の種籾から、稲穂は 二千粒も三千粒も実をつけます。 「しあわせは、お陰様への感謝の心から…」 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」。 酒造りは、日本の “稲作文化" そのものが原点です。 日本酒が「世界ユネスコ文化遺産」である由縁です。 ●”無圧搾り特別限定”ウラ春鹿● 通常の日本酒は 、“自動圧搾ろ過器” という ”搾り専用” の機械や… “槽(ふね)”と呼ばれる、昔ながらの搾り機を使用して醸されます。 しかし、御紹介の”ウラ春鹿”は醪を搾る際に圧力を一切かけずに… 自然に滴り落ちる珠の様な雫を一滴一滴集めた「無圧搾り」です。 数時間もの時をかけて集められたお酒は、モロミ内部の粒子を押しつぶさず 液化発酵した旨味だけを得られます。 大変に手間がかかりますが… きめ細かな香りを放つ、とても高品質で美味しいお酒となります。 さらに、火入れや加水処理せずに生原酒の一番良い「中取り」部分だけを汲み上げています。 その純米大吟醸を、－5度の氷温で120日間貯蔵して熟成… まさに、”最高峰の造り”といっても過言ではありません。 ●「中取り氷温貯蔵」僅か2000Lのみ● 手間暇を惜しまず、 贅を極め誕生した「ウラ春鹿」の生産量は ”僅かに2000L”のみです。 されど、高品質ながら価格は”リーズナブル”で「コスパに優れた逸品」ともなっています。 この2000Lという 極少量の特別限定酒は、伝統と技に培われた「春鹿」の新たなる可能性を秘めた挑戦の一本です。 注いだ瞬間から立ち上がる、華やかで上品な吟醸香… 口中に広がる贅沢な米の甘い旨味と、フレッシュな味わい… 唯一無二とも云える、たまらない極上の逸品となっています。 数量限定ですので、是非早めのご来店を お待ちしております。 ※僅少数ですので、完売の際はお許し願います。 産地…………奈良県(奈良市福智院町) 蔵元…………今西清兵衛商店 原料米……..山田錦100%(兵庫県産) 精米歩合……50% アルコール.17度 日本酒度……-5 #春鹿#無圧搾り#中取り#春鹿無圧搾り中取り純米大吟醸生原酒#裏春鹿#純米大吟醸生原酒#純米大吟醸#今西清兵衛商店#HARUSHIKA #春日神鹿#限定酒#奈良県#今西清兵衛商店#福智院町#日本酒#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
【シグナトリーヴィンテージ3種】 4大ボトラー、シグナトリーより… 「選び抜かれた、少数の樽から 【シグナトリーヴィンテージ3種】 4大ボトラー、シグナトリーより… 「選び抜かれた、少数の樽から瓶詰されたウイスキー」 今回は、シグナトリーヴィンテージ3種を御紹介します。 ・SV 100プルーフシリーズ エクセプショナルカスク グレントファース2009　 ・SV 100プルーフシリーズ モートラック2013　 ・SV 100プルーフシリーズ オークニー(HP) 2011　 すべて 選び抜かれた、最高峰のカスク… しかも最適な “コスパウイスキー” です。 ●シグナトリー社● シグナトリー社は、エジンバラのサイミントン兄弟が1998年に設立したインディペンデントボトラー。 現在入手でき得る、多種多様な蒸留所のシングルモルトを保有… 膨大なモルトストックを誇り、まさに王道を歩むシグナトリー。 歴史に名を刻む多くのボトリングを手掛けたことで、 あまりにも有名です。 2002年、スコットランドで一番小さい蒸留所『エドラダワー』のオーナーとなりました。 隣接する熟成庫では、歴史を語り継ぐシグナトリーの原酒たちがゆっくり眠っています。 ●エドラダワーとは…（参考までに）● エドラダワーは、かつて ”キングス・ランサム” のためのメインモルトでした。 キングスランサムは、あまりにも贅沢な造りであったゆえに終売となりました。 ・ポツダム会議の席上、チャーチル首相により唯一選ばれ振舞われたのが “キングスランサム” です。 もしよろしければ 、”漫画レモンハート18巻” を参照して下さい。 （全巻を通して、唯一 ギブアップしたのがキングスランサムです） 弊社は、国内で最も早くキングスランサムを取り扱った専門店です。（既に完売） …2002年から、シグナトリー社がエドラダワーのオーナーとなりました。 今では世界中に広く知られ、圧倒的な人気を誇る幻の蒸留所の一つです。 日本でも「イチローズモルト」で有名な秩父蒸溜所が、このエドラダワーをモチーフにしています。 ●SV 100プルーフシリーズ エクセプショナルカスク グレントファース2009 16年● グレントファース（GLENTAUCHERS)は、スペイサイドのキース地区の蒸留所です。 創設は1898年、ブキャナン社の創業者であるジェームズ・ブキャナンによって設立。 蒸留所のそばにトファーズ・ウッドという森があったことから「グレントファース」と名付けられました。 “ブラックアンドホワイト”などに原酒を供給する目的で建てられ、オフィシャルは殆ど造られていません。 （※”バランタイン”の原酒としても知られています） シグナトリーヴィンテージ、100ブリティッシュプルーフ(Alc. 57.1%)で瓶詰… 手頃な価格で楽しめる、シングルモルト＆グレーンウィスキーのシリーズです。 エクセプショナルカスクは特に優れた樽を厳選してボトリングされたものです。 産地…………スペイサイド カスク………1stフィルオロロソシェリーバットバッチNo. ＃11 アルコール..57.1度 ●SV 100プルーフシリーズ モートラック2013 12年● 「モートラック」は、スコットランドを代表するスペイサイドの中心地「ダフタウン」に蒸留所を構えます。 スコッチの聖地として名高い「ダウタウン」のなかでも、最初の認可蒸留所として1823年に設立されました。 モートラックの製造はとても珍しく、2.81回の蒸留を行っている唯一無二の蒸留所です。 「ダフタウンの野獣」と呼ばれ、熱烈な多くのファンから支持されています。 シグナトリーヴィンテージ、100ブリティッシュプルーフ(Alc. 57.1%)… 手頃な価格なのに美味しい、シングルモルト＆グレーンウィスキーです。 産地…………スペイサイド カスク………2ndフィルオロロソシェリーバット　バッチNo. ＃60 アルコール..57.1度 ●SV 100プルーフシリーズ オークニー(HP) 2011 14年● ハイランドパーク蒸留所は、ディヴィッド・ロバートソン氏によって1798年に創業。 スコットランドでも最北端に位置する、オークニー諸島の蒸留所として知られます。 オークニらしいスモーキーさ、豊かな麦芽の風味など… 伝統的な製法となる、フロアモルティング製法を採用。 他に類のない、バランスの取れた味わいが特徴的です。 同じく、100ブリティッシュプルーフ(Alc. 57.1%)にてボトリングされています。 とてもリーズナブルで、大変美味しいシングルモルト＆グレーンウィスキーです。 産地…………スペイサイド カスク………1stフィルアモンティリャードホグスヘッド　バッチNo. ＃59 アルコール..48.2度 #シグナトリー#ハイランドパーク#モートラック#グレントファース#ハイランドパーク2011#モートラック2013#whiskey#グレントファース2009#シェリーカスク#ウイスキー#Cask#whiskylove#anniversary#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【ロイヤルセダン ジン】 近年 世界的な人気を誇り、日本でも大変な人気となっている「クラフトジン」 【ロイヤルセダン ジン】 近年 世界的な人気を誇り、日本でも大変な人気となっている「クラフトジン」… なかでも日本市場への入荷は僅か 360本のみ、"幻のジン" とも噂される逸品…　 ・主な受賞歴 ・IWSC2019銅賞 ・CWSA2019金賞受賞など… こちらは、敢えてベトナム産ボタニカルを使用… & フランスで蒸留・瓶詰めされた世界のトップ… 殊にライチの香りが印象的で、大変素晴らしいと高い評価を獲得しています。 今、世界で最も魅力的と称賛される「ロイヤルセダン ジン」を御紹介します。 ●ロイヤルセダン● 「セダン王国」（1888〜1890年にインドシナ半島に存在した国）= 現在のベトナム半島 （19 世紀後半にフランスの冒険家シャルル マリー ダヴィッド ド マイレナによって設立） 1888年、部族の長として選ばれたフランス人最後の王 "シャルル・マリー・ド・マイレナ氏"… フランス人でありながらも、インドシナの土地や人をこよなく愛し 人々からも愛されました。 「ロイヤルセダンジン」は、ジンの愛好家でもある氏の波乱万丈な冒険を通して… フランスとベトナムの文化交流から生まれた、歴史的にも貴重で稀少なジンです。 ●金賞受賞● 御案内の「ロイヤルセダン ジン」は、発売直後より話題沸騰。 数多くのコンペティションに於いて、トップの受賞歴を誇り… 名実ともに、世界の檜舞台で最上級の地位を確立しています。 インターナショナルワイン&スピリッツ・コンペティション2019にて銅賞。 さらにチャイナワイン&スピリッツアワード2019では金賞を受賞しました。 …日本への入荷数は僅か360本のみ、完全限定で今後は未定となっています。 ●ベトナム産のボタニカル● あくまでも、ベトナム産に徹しこだわった 6種のボタニカル。 コリアンダー、ジンジャー、ジャスミンの茶葉、レモングラス、ライチ、ライム … さらに、ハンガリー産オーガニックのジュニパーベリーを使用。 これら選りすぐりの良質なボタニカルを、ゆっくりマセラシオン。 1870年から蒸留をはじめた老舗、フランス・コニャック地方の名門蒸留所にて、 コニャックを造るのに使用された古い銅製ポットスチルで蒸留を施しています。 6～8週間休ませ、ジャンサック・ラ・パリュから湧き出る聖なる泉の純水を時間をかけ加水… アルコールを落としていくことで、なめらかな口当たりと素晴らしいアロマを生み出します。 ●ライチの香りが印象的「ロイヤルセダン ジン」● とてもジンとは思えないようなライチの香… また、ジャスミンの上品で香り高いアロマ… 口当たりもなめらかで、優しい味わいが特徴です。 旧フランス領、インドシナ半島にあったベトナム… 苛烈な歴史背景の中で、フランスの食文化の影響を大きく受けてきました。 日本でも大人気となった「フレンチベトナミーズ」などと合わせると抜群… シンプルにソーダやトニックで割っていただくも良し… もちろん食中酒としていただくのもおすすめですが… 組合せとして意外によかったのが緑茶や中国茶割り… エキゾチックな味わいと お茶の香りがよく合います。 産地…………フランス 蔵元…………ロイヤルセダン アルコール…42.2% #ロイヤルセダンジン#ROYALSEDANGGI N#ロイヤルセダン#シャルルマリードマイレナ#フランス#スピリッツ#ジン#JIN#sake#spirits#drink#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【羽根屋 「愛山 70」 しぼりたて生酒】 富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2 【羽根屋 「愛山 70」 しぼりたて生酒】 富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2000m以上の山々を県南部に有しています。 山々から豊富に湧き出る伏流水は、県内４ヶ所において名水百選の指定を受けるなど「名水の宝庫」です。 古より、日本では山々からの湧水を ”真名井の水”と称し護り伝えてきました。　 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 …食料としての田んぼ。 …治水としての田んぼ。 暮らしは水の恩恵とともにあり、同時に水との苦難の歴史でもありました。 酒蔵の使命とは、水源である”鎮守の杜” を護り伝えることでもありました。 國酒とする意味であり、日本酒造りの原点です。 自然界の作用である、発酵から生まれる日本酒。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… この発酵方法は、世界で日本の国にのみ存在します。 今、日本酒の発酵文化に高い関心を示しているのが海外の国々です。 　 ●世界の頂点に立つ「羽根屋」● 豊かな名水の故郷、富山の中心となる富山市に… 日本は元より、世界に誇る酒造家が存在します。 大正5年創業…「羽根屋」を醸す富美菊酒造です。 「羽根屋」は、世界の檜舞台で最高の評価を獲得し続けています。 ・世界最大級「IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジ」 　 ・2020から2023まで、4年連続 "トロフィー受賞" （トロフィーは、最も優秀な酒に与えられます） ・ Kura Masterでは、2年連続（2024・2025）世界の頂点に輝きました。 （同一銘柄が2年連続でトップを受賞するのはKura Master史上初の快挙） …当たり前ですが、日本を代表する酒に選ばれています。 （※ JAL・ANAとも、日本を代表する銘柄として選出） 羽根屋は、その名前通り世界に羽ばたく素晴らしい國酒です。 海外での人気も とても高く、国内外問わず注目を集めています。 ●情熱と挑戦の蔵「羽根屋」● 羽根屋のなかでも、御紹介は人気・実力ともに高評価を獲得している「愛山」です。 この愛山は、華やかなレッドカラーが一際目を引く情熱的なラベルとなっています。 表現の幅を広げる技術向上の研鑽のため、あくまで地元産に拘る姿勢を継続しつつ… 色々な酒米や、製造方法に挑戦している富美菊酒造。 伝統への深い敬意と感謝を持ちながらの「温故知新」… 情熱と挑戦、そんなメッセージと熱い想いが込められています。 なお、僅かな製造本数のために販売店舗も非常に限られています。 （※お問い合わせも多く、お早めの御来店をお待ちしております） こちらは、羽根屋の人気シリーズ「酒米探検シリーズ」の一つです。 全国各地の酒米を巡り、積極的に取り入れ最高の酒に仕上げています。 ・旅のロマンとして追記（私見）… 岡崎市の「羽根」から石川県の「羽根」を結ぶ直線を「羽根ライン」と呼びます。 富山県の「羽根屋」は、ちょうどライン上に位置しています。（参考までに…） ●羽根屋 愛山 70 しぼりたて 生酒● 酒米のダイヤモンドと称される希少品種「愛山」を使用して酒米探訪シリーズバージョン。 愛山の吸水速度は、全酒米の中でも1、2を争うほど早いです。 吸水性に優れ溶けやすいので、お米の甘みがしっかり出ます。　 従来は50％まで磨き醸されていましたが、今回は敢えて70％の精米に抑えました。 低アルコールに仕上げられ、でんぷん質も多いため より甘みを引き出せています。 愛山らしい、まるで白葡萄のようなキュートな甘み。 濃醇な旨み、低アルコールならではの軽快な飲心地。 エレガントな印象をそのままに、フレッシュでグラマラスな芳香が広がります。 雑味の一切を削ぎ落としたかの様な綺麗な味わいは、食を引き立ててくれます。 和食はもちろんのこと フレンチやイタリアンなど、幅広いお料理と調和します。 「食」という字は、人を良くすると書きます。 いのちをいただいて、生かされていく いのち… 世界の人々を唸らせる羽根屋の素晴らしさを… 食を通して、お楽しみいただければ幸いです。 原料米……愛山100%　 精米歩合……70%　 アルコール度数……14度　 日本酒度……非公開　 酸度……非公開 #羽根屋#愛山#70精米#富山県#名水百選#酒造好適米#日本酒好き#富美菊酒造#限定酒#sake#Japanesesake#米#酒好き#japanesedrink#日本酒#地酒#生酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【オーチャードハウス キュレイテッドカスク】 イギリスのロンドンにある「コンパスボックス社」で造ら 【オーチャードハウス キュレイテッドカスク】 イギリスのロンドンにある「コンパスボックス社」で造られる、ボトラーズ・ウイスキーです。 近年では「オーチャードハウス フルーツの果樹園」が大人気となり、飛ぶ鳥を落とす勢いです。 このコンパスボックスのブレンディングを手掛け、栄光を築いたのが「ジェームス・サクソン氏」… しかし残念ながら昨年 惜しまれつつも引退、コンパスボックスのファンにとって衝撃が走りました。 今や、彼が手掛けたオーチャードハウスは伝説となり "幻" のウイスキーとなりつつあります。 こちらは、彼がメーカーを去る直前にスタッフと共にレシピを考えて実現した最後の作品です。 しかも日本だけのオリジナルレシピということで さらなる激震、世界中から垂涎の的となりました。 御紹介は、第2弾「オーチャードハウス　キュレイテッド（選ばれたという意）カスク バッチ2」です。 ●コンパスボックス社とは…● ボトラーズとしては、まだ2001年に創立された比較的に新しい会社です。 されど素晴らしい受賞歴など、今や世界を代表するブランドの一つです。 ・ウイスキーマガジン誌の「イノベーター（革新者）オブザイヤー」 ・ウイスキーアドヴォケート誌の「パイオニア（開拓者）オブザイヤー」など… 質の高さと功績が認められ、数多くの栄誉に輝きます。 コンパスボックス社を創立した ”ジョン・クレイザー氏”… 現在は、ブレンディングのすべてを自分で行っています。 クレイザー氏は、ジョニーウォーカー系列の会社でディレクターを務めました。 ウイスキー業界の頂点に立つカリスマの一人として、世界中に知られています。 （※来日された際、私共は20人枠の東京セミナーに招かれ受講を許されました） ●世界を代表する “新鋭ブレンダー” ● クレイザー氏にとってウイスキー造りは「アート」であり… 生み出されたボトルは、まさしく彼の「作品」といえます。 強い情熱をもって誕生したコンパスボックス… 名立たるコンクールで数々の受賞に輝きます。 コンパスボックス社は、名実とも最も勢いのある新鋭ブレンダーであり… クレイザー氏は、世界を代表する造り手といっても過言ではありません。 …私見で恐縮ですが、象徴としてラベル絵に描かれているのは コンパスの紋様。 世界一とも言われるブレンダーの妙技は、まるで神業のような素晴らしさです。 ●オーチャードハウス キュレイテッドカスク バッチ2 for JAPAN● 昨年発売したバッチ1では、定番品のスタイル特徴を残しながら よりフルーティにすべく… それぞれ熟成した樽の構成は ほぼそのままにして、熟成年数も長いものが使用されました。 今回のバッチ2の熟成は さらに長く、フルーティーながら飲み応えあるリッチなボディです。 アルコール度数もバッチ1の50％から、50.4％でボトリング… よりフルーティで、ボディを豊満にすることを追求しています。 ー 以下、バッチ2の公開レシピよりー ・クライネリッシュ蒸留所のファーストフィルバーボン樽50% ・リンクウッド蒸留所のファーストフィルバーボン樽29% ・グレンマレイ蒸留所のファーストフィルバーボン樽8.8% ・アベラワー村にある蒸留所のリフィルオロロソシェリー樽8.2% ・ハイランドモルトブレンドのトーストしたカスタムフレンチオーク樽2% ・カリラ蒸留所のファーストフィルバーボン樽 2%　 …以上は、オーチャードハウスが誇る "神の妙技" と称されます。 ーティスティングノートよりー 色合い：ゴールデンカラー 香り：青リンゴ、洋梨、バニラ、バナナ… 味わい：ソフトでスウィート、ワクシー、リンゴ、バニラ、アップルキャンディー等… 次いで、洋梨、柑橘ピールのビターとスモークなど… フィニッシュ：茶葉のソフトなビターが長く続きます。 …平均熟成は、ファーストに比べて長くなっています。 とてもフルーティでありながら、飲み応えのあるリッチなボディに仕上がっています。 オーチャードハウス 生みの親、ジェームス・サクソン氏が遺した傑作をご堪能下さい。 ※売り切れの際は、御容赦ください。 #コンパスボックス#クリムゾンカスク#ネクタロシティ#キュレイテッドカスク#オーチャードハウス#限定品#バルメナック#ウイスキー#限定酒#whisky#compass box#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
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