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2026-09-24 / 最終更新日時 : 2026-09-24 roman_atsumi ワイン・リキュール

【ジャック・カシュー・エ・フィス エシェゾー グラン・クリュ2022】

【ジャック・カシュー・エ・フィス エシェゾー グラン・クリュ2022】 あの “ロマネコンティ” と対峙される、伝説のワイン「エシェゾー」。 今回は、世界最高峰のラ・クロワ・ラモー擁する「ヴォーヌ・ロマネ」 なかでも名手 […]
2026-09-23 / 最終更新日時 : 2026-09-23 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り・亀の海　Tha Malique(ザ マリック)】

【亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り・亀の海　Tha Malique(ザ マリック)】 明治33年創業… 昭和40年代、清酒の高品質化に注力し現代まで続く「亀の海」が生まれました。 「品質重視」を信念に 受け継がれる […]
2026-09-22 / 最終更新日時 : 2026-09-22 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【オクトモア17シリーズ】

【オクトモア17シリーズ】 アイラ・シングルモルト･スコッチウイスキー 「オクトモア」。 「世界一のスモーキーなウイスキー」の異名で知られています。 愛好家のみならずウイスキー界で、伝説の存在となっています。 そんなオク […]
2026-09-21 / 最終更新日時 : 2026-09-21 roman_atsumi ワイン・リキュール

【金ヶ崎 パッションフルーツ リキュール】

【金ヶ崎 パッションフルーツ リキュール】 東北の岩手県で、国産ボタニカルを素材にしてハーブリキュールを手造り製造… 全国のバー・レストランなどで 、人気殺到となっているのが「金ヶ崎薬草酒造」… 数少なく即完売のため、入 […]
2026-09-19 / 最終更新日時 : 2026-09-19 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【きおく、記憶 KI-OKU/01 = 記奥】

【きおく、記憶 KI-OKU/01 = 記奥】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など小島が点在… […]
2026-09-18 / 最終更新日時 : 2026-09-18 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【シグナトリー　シークレットスペイサイドＭ2011 14年】

【シグナトリー　シークレットスペイサイド Ｍ2011 14年】 4大ボトラー、シグナトリー社より噂のシークレットモルトを御紹介します。 ヴィンテージ物ならば、もはや雲の上の存在となってしまった「〇ッカラン」… されども、 […]
2026-09-17 / 最終更新日時 : 2026-09-17 roman_atsumi ワイン・リキュール

【カンティーナ・ディオメーデ・カナーチェ】

【カンティーナ・ディオメーデ・カナーチェ】 イタリア南部プーリア州で、幼馴染の2人が革新を続ける「最も高品質なワインを造る生産者」 今やイタリアのみならず、世界中のワイン愛好家からも非常に熱い眼差しを送られています。 近 […]
2026-09-16 / 最終更新日時 : 2026-09-16 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【羽根屋 Ｍoonlight Ｂeaut 雄町10号酵母仕込み】

【羽根屋 Ｍoonlight Ｂeaut 雄町10号酵母仕込み】 富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2000m以上の山々を県南部に有します。 山々から豊富に湧出る伏流水は、県内4ヶ所において名水百選の指 […]
2026-09-15 / 最終更新日時 : 2026-09-15 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【ウィルソン&モーガン　アードモア12年】

【ウィルソン&モーガン アードモア12年　TWSC2026金賞受賞ボトル】 世界中のモルト愛好家にとって、カリスマ的なボトラーです。 あの ウィルソン&モーガン社より… 「カスクストレングスコレクション […]
2026-09-14 / 最終更新日時 : 2026-09-14 roman_atsumi ウイスキー・ブランデー・ジン

【スティルダムジン さがみかん】

【スティルダムジン さがみかん】 近年 世界的な人気、日本でも大変な人気となっている「クラフトジン」 今回は、佐賀県の特産品「さがみかん」を贅沢に使用した柑橘香る一本… （※ ハウスみかんは 面積・生産量とも日本一、佐賀 […]

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日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り・亀の海　Tha Malique(ザ マリック)】 明治3 【亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り・亀の海　Tha Malique(ザ マリック)】 明治33年創業… 昭和40年代、清酒の高品質化に注力し現代まで続く「亀の海」が生まれました。 「品質重視」を信念に 受け継がれる伝統と先進技術で、挑戦し続ける酒蔵です。 佐久の土地のテロワールが生み出す、唯一無二の酒… ・インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC） 「SAKE部門」=「長野県トロフィー」を獲得するなど… （※長野県は日本屈指の酒処、この地名トロフィーは最高の栄誉です） 全国新酒鑑評会「金賞受賞」はじめ、国内外で数多くの受賞に輝きます。 …2018年 、ANA国際線ファーストクラスに選ばれたことでも知られます。 近年、入手困難な注目銘柄として購入制限がかかる場合が増えています。 ● 星の町「佐久」● 長野県佐久市は、北に浅間山、南に蓼科山や八ヶ岳連峰に囲まれています。 名峰を源として、日本一長い河川千曲川の雄大な流れや 清らかな湧き水にも恵まれています。 また、JAXAの観測所や日本一大きなパラボラアンテナがあることから「星の町」と呼ばれています。 「ホシノマチ」の由来は、かつての「旧臼田町」が「星の町」と言われていたことから名付けられました。 「星や宇宙」に関連する施設が多くあり、七夕の時期には天の川もよく見え満天の星空が楽しめます。 …日本の国には、四季があります。 度会神主家は、月と星を鑑みて 暦・稲作を伝えました。 社寺の手水舎には 、”ヒシャク” が置いてあります。 “北斗七星” を顕しているとも伝えられています。 航海では舵を司る羅針盤となり、時を知らせる時計ともなりました。 ちなみに、北極星を回る北斗七星の位置が『十二支』となりました。 北斗七星の位置を知ることで、日本の”暦”は誕生したとされています。 稲作といのちの水を授けたとされる “天村雲命”… 神宮では、度会神主の祖とも伝えられています。 御酒殿や上御井神社こそ、発酵文化（酒造り）の礎です。 （※三重県伊勢市 … 明治九年まで度会県度会府） 果てしない満天の星空は、大海原にも例えられます。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 酒造りとは、日本の“稲作”文化そのものが原点です。 神都にふさわしく、亀の海は自然豊かな星空の地で醸されてきました。 「亀の海」の銘に込めたのは “自然の畏敬”であり “人の幸”の真意です。 ●亀の海 純米吟醸 ひやおろし 生酛造り● 酒米には、貴重な有機JAS認定栽培米「山恵錦」を100％使用。 伝統的な「生酛（きもと）造り」を取り入れつつも、キレイな酸とふくよかな米の旨味を融合… 夏を越えて丸みを帯びた、飲み頃の「ひやおろし」として毎年9月に発売される人気の一本です。 非常にジューシーな酒質でありながら、しっかりとした骨格… とてもバランス感覚が良く、飲み飽きることがありません。 冷やはもちろん、燗にすれば さらに旨味とアミノ酸の膨らみが引き立ちます。 冷酒では透明感のある軽快な味わいに。 　 お燗では旨みとふくらみがより豊かに。 温度によって異なる表情を楽しめるのも、このお酒ならではの魅力です。 豊かな旨みと繊細なニュアンスが調和、秋の食卓に寄り添う一本です。 使用米……山恵錦 精米歩合……59% 日本酒度……−5 アルコール度数……16度 アミノ酸……0.7 ●亀の海 Tha Malique (ザ マリック) ● リンゴ酸に由来する圧倒的な甘酸っぱさと清々しさを追求した、超個性派の限定日本酒です。 「マリック」とは、ラテン語でリンゴを意味する「malum」やリンゴ酸（acide malique）に由来… ラベルにも、リンゴ酸の化学式（分子構造）がスタイリッシュにデザインされて描かれています。 ・まるで、大人の白ブドウジュース… ・マスカットやライチのような甘み… 昨今の多様な食文化に対応し許容していくため… リンゴ酸を多めに含有するように試みています。 口に含めば、驚きの素晴らしい美味しさに感動してしまいます。 アルザス地方の 白ワインを彷彿とさせる、魅惑的な味わいです。 使用米……長野産ひとごこち 精米歩合……59% 日本酒度……−10.7 アルコール度数……13.8度 アミノ酸……1.1 #佐久#日本酒好き#純米吟醸#土屋酒造#長野県亀の海 kamenoumisakeJapanesesake米酒好きjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【オクトモア17シリーズ】 アイラ・シングルモルト･スコッチウイスキー 「オクトモア」。 「世界 【オクトモア17シリーズ】 アイラ・シングルモルト･スコッチウイスキー 「オクトモア」。 「世界一のスモーキーなウイスキー」の異名で知られています。 愛好家のみならずウイスキー界で、伝説の存在となっています。 そんなオクトモアより、最新シリーズ「17シリーズ」をご紹介します。 （※当店は、国内で最も早くオクトモアを紹介した酒販店の一つです） − Memo（ for example）− キングスランサム（ポツダム会議）、ポートエレン（閉鎖）、ロマーノレヴィ（故人）、サマローリ（故人）、ヤルタ会談記念ワイン（独50年後の開封）、プレフィロキセラ（絶滅）、千畝ワイン（ヴァチカン）など多々… 以上は、知られざる冬の時代（黎明期）に 弊社より発信された一部です。 （ ※弊社備忘録として …参考まで ） ●圧倒的なピートで世界を席巻するオクトモア● ウイスキーの聖地とも呼ばれる、スコットランドのアイラ島のブルックラディ蒸溜所にて2008年に誕生。 オリジナリティ溢れるキャラクターで世界中に熱狂的ファンを生み、ウイスキー界を席巻し続けています。 伝統的アイラモルトの「薬品のような」ピーティーさとは一線を画します。 まるで焚火を思わせるようなドライなスモーキーさは他を圧倒しています。 “テロワールが重要”という信念から、スコットランド産の大麦麦芽のみ使用。 熟成やピートレベルに関する既成概念を覆して、カスクストレングスに近い度数でボトリングするなど… ウイスキー界の限界を押し広げようとする姿勢は、” The Impossible Equation ” 「解き明かせない方程式」 本年も、昨年以上に挑戦的なシングルモルト「オクトモア 17 シリーズ」が入荷しています。 ●ブルックラディ「3つのブランド」● ピートの焚き込みによって、3つのブランドを造り分けています。 ・ノンピート (ブルックラディ) ・ヘビリーピーテッド (ポートシャーロット) ・スーパーヘビリー・ピーテッド (オクトモア) 多くの愛飲家から支持されているウイスキーです。 特に「オクトモア」は、No.1のスモーキーフレーバーとして あまりにも有名です。 ●オクトモア 17.1● 17.1は、17シリーズの幕開けを力強く告げるエディションです。 全期間をファーストフィルのバーボン樽で熟成させることで誕生… スモーク香、焦げた香りが見事に調和して一体化した味わいです。 − テイスティングノート − バニラ・ミルクセーキ、スコティッシュ・タブレット… カスタードタルトが、洋梨やモルトシロップと融け合う。 ドライなスモーク、燻されたオーク、灰など… ビート香が波のように押し寄せ、厚みを増す。 …塩気が甘さを引立て、とても美味しいです。 熟成期間 ：5年 コンチェルト種：大麦100% フェノール値：8 1 . 0 P PM アルコール度数59.7%  ●オクトモア 17.2● 17.2は、17シリーズの歩みを語るにふさわしい2作目。 スーパーヘビリーピーテッドのシングルモルトウイスキーを2種類の樽で熟成。 − テイスティングノート − 熟成前に、カリフォルニア産赤ワイン樽… 後に、バーボン用フレンチオーク樽使用。 ストロベリーやブラックベリーが徐々に強まり、ピートスモークと溶合う。 ピリッとした土のニュアンス、レモンの皮とライムの香気が鮮烈な味わい。 果物味やスパイス感を強調しているが、大麦とピートの味わいも残している。 分かりやすいスモーク香は控えめだが、骨格はスモーキーさがしっかり息づく。 …芳醇で鮮やか、オクトモアの真骨頂で見事な調和は素晴らしい出来栄えです。 熟成期間 ：5年 コンチェルト種：大麦100% フェノール値：8 1 . 0 P PM アルコール度数：59.5%  ●オクトモア 17.3● パンチの効いたピート香、エレガンスを同時に体現。 ニュアンスのある味わいが、ハーモニーを奏でます。 − テイスティングノート − ファーストフィルのオーク樽、とても甘やかな香り… 塩キャラメル、スモークしたリンゴ、ココナッツなど… 間髪をいれず、プラリネ＆バニラクリームが顔を出す。 土っぽさのある強く焦がしたピート香りが広がり、 ドライで灰っぽいスモーキーさが口内を包み込む。 時間が経つにつれ、スピリッツ、樽、大麦が密に絡み合い… スモーキーな麦芽、甘みのある大麦、ピートが一体化する。 熟成期間 ：5年 コンチェルト種：大麦100% フェノール値：132.1 PPM アルコール度数：60.9% #OCTOMORE17.1#17SERIES#オクトモア17.2#オクトモア17.1#17シリーズスコットランドアイラOCTOMORE16.2OCTOMORE16.3シングルモルトオクトモア17.3ウイスキー限定酒ブルックラディ蒸留所CaskwhiskyJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【金ヶ崎 パッションフルーツ リキュール】 東北の岩手県で、国産ボタニカルを素材にしてハーブリキュ 【金ヶ崎 パッションフルーツ リキュール】 東北の岩手県で、国産ボタニカルを素材にしてハーブリキュールを手造り製造… 全国のバー・レストランなどで 、人気殺到となっているのが「金ヶ崎薬草酒造」… 数少なく即完売のため、入手が大変難しいとされる幻のリキュールの造り手です。 今回は、知る人ぞ知る あの「金ヶ崎パッションフルーツリキュール」 とても美味しくリピーター続出、昨年は即完売となってしまいました。 お待たせしておりましたが、ようやく再入荷しましたので御紹介します。 ●金ヶ崎薬草酒造● 「美味しいリキュールを、自らの手で造りたい」 元々バーテンダーを志していた、代表の老川氏が… 薬草酒に魅せられたことから物語が始まりました。 地元 岩手県金ヶ崎町でリキュール製造免許を取得。 2021年12月、ついに夢であった製造を開始しました。 「良いお酒は、良い素材と環境から生まれる」 その強い信念のもとで、リキュールのハートとなる様々なハーブを自ら栽培… 地の果物や野菜を組み合わせ、無香料・無着色のお酒造りを行なっています。 ●匠の技が生きる至高のリキュール● それぞれ故郷の貴重な素材を最大限に活かし、匠の技をもって絶妙な調和を取る… 満を持して、金ヶ崎薬草酒造が絶対の自信をもって世に送り出す “国産最高リキュール” こちらは、東京・三宅島で栽培されたパッションフルーツをふんだんに使用した 素晴らしい逸品… 「パッションフルーツリキュール」 計200キロのパッションフルーツから一つ一つ丁寧に果肉を取り出し、種子と果汁をアルコールでじっくりと馴染ませました。 さらに、濃縮したパッションフルーツのエキスも加え贅の限りを尽くしました。 完熟した果実、その香りすべてを余すことなくリキュールに閉じ込めています。 熟しきる直前のものも無駄にはせず、最後まで完璧に使用… 酸味を含む、芳醇な自然の甘さがボトリングされています。 ●トロピカルな甘口リキュール● こちらは、パッションフルーツを使った 「金ヶ崎パッションフルーツリキュール」… 少しとろみのある酒質に、鮮烈な酸味、トロピカルな香り… 濃厚な甘さが三位一体となった 素晴らしいリキュールです。 含めば、あまりの美味しさに驚き即完売の理由にも納得です。 まずは、そのままストレートでお試しください。 グラスに注いだ瞬間から、果実が溢れ出します。 パッションフルーツ特有のトロピカルで… 甘酸っぱく、心地よい香りが広がります。 果物本来の豊かな甘み、キレのある酸味、長い余韻… 醍醐味である、本物の味を楽しむことができます。 他にも、ソーダや紅茶割り、カクテルベースなど… もちろん お好みで割っても、大変に美味しく召し上がれます。 様々なシーンで活躍できる、万能型なフルーツリキュールです。 ※オンライン特約店では、既に完売（売り切れ）が出始めています。 ※昨年と同じく、完売してしまう前に 早目の御来店をお勧めします。 産地…………岩手県 蔵元…………金ヶ崎薬草酒造 原材料………パッションフルーツ、甜菜糖、醸造アルコール、パッションフルーツ果汁 アルコール..18% #金ヶ崎#金ヶ崎パッションフルーツリキュール#限定酒#岩手県#金ヶ崎薬草酒造リキュールパッションフルーツsakeLiqueur酒好きjapanesedrink日本酒地酒浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【きおく、記憶 KI-OKU/01 = 記奥】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えてい 【きおく、記憶 KI-OKU/01 = 記奥】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など小島が点在… 対岸には、伊勢神宮を臨みます。 元より、三河鳥羽の火まつりなど… 神宮ゆかりの地として知られます。 仕込水は、伊勢神宮を臨む霊峰 三ヶ根山の伏流水を使用しています。 …浄名寺に坐す円空菩薩は、伊勢の常明寺から（西尾市指定文化財） …また、当店名「あつみ」も伊勢神宮を臨む渥美半島に由来します。 ・渥美半島に残る『小字名』（参考までに…） 「宮崎」谷熊町「平戸」加治町「高松」高松町「山口」伊川津 「出雲」仁崎町「備後」谷熊町「岡山」亀山町 「神戸」神戸町「大阪」浦町 六連 「富山」六連町「乗鞍」田原町「松本」神戸町 「諏訪」野田町「横浜」伊川津町「築地」仁崎町「取手」加治町「北海道」神戸町　など… （※西尾市の伊文神社は、渥美半島 伊川津の地より奉祀されました） ●酒造りの原点とは…● 当地、三河の岡崎は徳川家康公の生誕地です。 約三百年にも渡る平和国家の礎を築きました。 歌川広重の代表作といえば「東海道五十三次」… “岡崎宿” として描かれているのは「矢作の橋」。 大正時代、同じく一世風靡した「東海道五十三次漫画絵巻」 （※岡本太郎氏の父、岡本一平氏 の手で描かれました） 岡崎宿に描かれていたのは 「琴平神社の藤」。 （※「藤祭」≒ 「葵祭」…”藤” は岡崎市の花） 史上初となった “古代赤米甘酒” は、往年の琴平神社「藤祭」復活を祈念して醸されました。 （※当時 元伊勢籠神社より種籾を拝受、「奥」の蔵から古代赤米甘酒は生まれました） 「藤花 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （天叢雲剣 = アメノムラクモ = 天村雲命） 五穀豊穣を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 …元々、日本の国とは「水の都」 家康公によって、整えられたのは「治水」… 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●きおく 記憶 KI-OKU/01 記奥● 百二十三年の伝統を次世代へと繋ぐために立ち上げられた新ブランドです。 先代の急逝から十年となる節目に、六代目自らが杜氏として手掛けました。 今 25歳、恐らく日本一若き蔵元が 亡き父と歩む「きおく」… 弊社は「奥」が誕生した、黎明期から共に歩んできました。 （若くして亡くなられた先代の時代より、取り扱ってきました） 御子息は「記憶 = 記奥」ブランド名に "奥" の文字を忍ばせて重ねました。 蔵の歴史や先代の記憶を未来へ繋ぐという、強い決意が込められています。 地元産に徹し "夢山水" を使用しました。 短期製麹 および低温長期発酵によって、 雑味を抑えた透明感を実現しています。 初めての方でも直観的においしさを感じられる、優しく綺麗な味わいです。 （※ 驚きの美味しさは、三河から全国の革命的存在になると確信します） 「お酒を通して、大切な人との思い出（記憶）を語り合ってほしい」 感謝を伝え合う、心温まる時を包み込んでくれる… そんな飲み手の記憶に、優しく寄り添う一本です。 ●「食」とともに…● 僅かに冷やせば、フルーティーで 優しい甘みが よりきれいに引き立ちます。 穏やかな香りと軽快な酸味がもたらす透明感を存分にお楽しみいただけます。 「食」という字は、人を良くすると書きます。 “いのち” いただいて、生かされる ”いのち”… 大切な方と食卓を囲みながら、ゆっくり時間をかけて味わっていただきたいお酒です。 ・刺身（白身魚やイカ、淡白で甘みある海の幸） ・出汁のきいた和食（おひたし、湯豆腐）など… ※ 日光を避けて、冷蔵庫の保存をお願いします。 原料米…… 愛知県産夢山水使用 精米歩合 ……60％ アルコール分 ……14度 アミノ酸度 ……0.5 日本酒度 ……マイナス5 #きおく#奥#奥三河#純米吟醸#愛知県夢山水記奥おく尊王山﨑西尾市okusakeJapanesesakeSnowpeakjapanesedrinkAichi日本酒地酒尊王蔵元酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【シグナトリーシークレットスペイサイド Ｍ2011 14年】 4大ボトラー、シグナトリー社より噂 【シグナトリーシークレットスペイサイド Ｍ2011 14年】 4大ボトラー、シグナトリー社より噂のシークレットモルトを御紹介します。 ヴィンテージ物ならば、もはや雲の上の存在となってしまった「〇ッカラン」… されども、このシークレットラベルに描かれる「（M）」とは… シングルモルトの王様、あの「マッカラン（Macallan）」では… ウイスキー愛好家の間で、広く知られる余りにも有名な噂です。 さらにシグナトリーが保有する貴重な原酒を、幅広く楽しめるよう48.2%でボトリング… "スモールバッチ" の中核シリーズです。 ※「スモールバッチ（Small Batch）」 ほんの僅かな厳選された樽（カスク）だけをブレンド（ヴァッティング） すべて「2011年物」という、同じ年に蒸留された樽のみを集めています。 法律上も問題なく「2011」ヴィンテージと表記 （ヴィンテージマッカラン） 価格帯もお求めやすく、プロである専門家さえ唸らせる素晴らしい一本です。 ●シグナトリー社● シグナトリー社は、エジンバラのサイミントン兄弟が1998年に設立したインディペンデントボトラー。 現在入手でき得る、多種多様な蒸留所のシングルモルトを保有… 膨大なモルトストックを誇り、まさに王道を歩むシグナトリー。 歴史に名を刻む多くのボトリングを手掛けた、伝説的存在です。 2002年、スコットランドで一番小さい蒸留所『エドラダワー』のオーナーとなりました。 また、ピトロッホリーにあるエドラダワー蒸留所の敷地内では… 有名な旧式と全く同じ形・容量の設備を擁する第二蒸留所の建設が終わり、稼働したばかりです。 隣接する熟成庫では、膨大なストックを誇るシグナトリー社の原酒たちがゆっくり眠っています。 ●マッカラン蒸留所● スコットランドを代表するウイスキーと言うよりも… 今では、世界を代表するシングルモルトウイスキー。 元々は、農作業が行われない冬の間に余った大麦から造られました。 スペイ川のほとりに位置、485エーカーと広大な土地に建っています。 言うまでもなく、シングルモルトの王座に君臨しています。 ちなみに、日本での輸入量はスコッチウイスキーNo.1です。 世界共通のニックネームは「シングルモルトのロールスロイス」… 2018年にはビジターセンター、新たな蒸留所がオープンしました。 ※ 追記（マッカランが 史上最高値更新） 昨年は、「ザ・マッカラン1926年」がロンドンでオークションに掛けられ… 史上最高値となる、218万7500ポンド（４億円以上！）で落札されました。 …参考までに。 ●シグナトリーシークレットスペイサイド Ｍ2011 14年● Signatory Vintage がリリースした、2011年ヴィンテージのマッカランです。 今や、ヴィンテージモルトは 天井知らずで急高騰… 例え高額でも、入手することが難しくなっています。 ましてや、人気を誇るマッカランならば言うに及ばず… そこに、シグナトリーの圧倒的な旨さが加味されます。 しっかり美味しい飲み応えを保ちながらも、 アルコールは絶妙な48.2度で仕上げました。 原酒が持つメリットを、バランス良く最高の状態で引き出します。 ストレートならば、豊かな風味をじっくりと味わうことができます。 少量の加水やロックでは、さらに柔らかな表情を楽しめるのも魅力。 飲みやすさと満足感を兼ね備えた、ウイスキー界のロールスロイス。 シングルモルトをこれから楽しみたい初心者の方から… じっくり味わいたい、愛好家までおすすめできる一本。 まさしく、スペイサイド シングルモルトを代表する王様です。 産地…………スペイサイド カスク………ファーストフィルペドロヒメネスシェリーバットフィニッシュ 蔵元…………シグナトリー社 アルコール..48.2度 ※人気品薄となっている為完売の際はご容赦下さい。 ※僅少数に付き、早めのご来店をお待ちしています。 #シグナトリー#マッカラン#2011#マッカラン2011#スペイサイドScotlandwhiskeySpeysideシェリーカスクウイスキーCaskwhiskyloveanniversaryvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【カンティーナ・ディオメーデ・カナーチェ】 イタリア南部プーリア州で、幼馴染の2人が革新を続ける「 【カンティーナ・ディオメーデ・カナーチェ】 イタリア南部プーリア州で、幼馴染の2人が革新を続ける「最も高品質なワインを造る生産者」 今やイタリアのみならず、世界中のワイン愛好家からも非常に熱い眼差しを送られています。 近年 劇的に著しく品質を向上、 神話を語り継ぐワイナリー「カンティーナ・ディオメーデ」… 今回は、地元の人々に深く愛され続けてきたワイナリーより… なかでも 絶大な人気を集める「カナーチェ」を御紹介します。 圧倒的に凝縮された果実味、驚きのコストパフォーマンスに優れた上質な赤ワインです。 ●カンティーナ・ディオメーデ● 1903年設立のディオメーデは、プーリア州、カノーサ・ディ・プーリアに位置します。 ワイナリー名や畑がある「カノーサ」は、ギリシャ神話の英雄ディオメーデが創設したという伝説が残っています。 彼がトロイア戦争後、この地に上陸… 持ってきたブドウの木を植えたことが、土着品種「ネーロ・ディ・トロイア（ウーヴァ・ディ・トロイア）」の始まりとされます 昔からディオメーデのワインは、地元の人々に愛されてきましたが… 現オーナーである2人の幼馴染が 1988年ワイナリーを引継ぎ 土地のテロワールを表現、瞬く間に高品質ワインとして世界に知れ渡りました。 また 醸造には最先端の近代的な技術を取り入れる一方で、熟成には 19世紀の半ばに作られた凝灰岩からなる地下洞窟セラーを使用しています。 醸された赤ワインは どれも果実味が驚くほど濃厚で、深みのある複雑なアロマを持っており飲み応えも抜群です。 歴史ある洞窟セラーと最新技術が生む圧倒的な凝縮感、世界中のワイン愛好家から大変に高い評価を得ています。 ●ウーヴァ・ディ・トロイア種に最適な畑● ディオメーデのウーヴァ・ディ・トロイアの畑は、この品種がイタリアで最初に植えたと伝える場所にあります。 昔 トロイア戦争の英雄であったディオメーデが、ギリシアから安住の地を求めてイタリアのプーリアに渡りました。 彼は この地域にあった街を囲んでいた壁の石を使って、持参したブドウを植えました。 それがウーヴァ・ディ・トロイア誕生の地、ディオメーデが所有している畑の中心です。 プーリアに広がっている、ウーヴァ・ディ・トロイアですが… 神話を今に伝える、この畑こそ最良であると云われています。 ●濃厚で洗練された滑らかなタンニン● こちらは最良畑の「ウーヴァ・ディ・トロイア100%」で造られます。 地元プーリアの土着品種、そのポテンシャルを最大限に引き出します。 果実味が驚くほど濃厚で、ビターチョコレートやコーヒーのような深みのある複雑なアロマなど… 価格以上の豊かな濃厚さと、満足感が得られる「高コスパワイン」として高く評価されています。 …「カナーチェ」は、2つのブドウ畑の地名を組み合わせた造語です。 ・ネーロ・ディ・トロイアの誕生畑「カノーサ（Canase）」… ・アリアニコの畑がある「レンツァ（Acerenza）」の地名… …以上2つを掛け合わせて「カナーチェ」と名付けられました。 (※100%単一品種になった現在も、象徴的な名前が受け継がれます) 最初に、深い美しいルビーレッドの色合いが目を引きます。 口に含むと、非常に濃厚で独特の果実の風味が広がります。 洗練されたタンニンは、まろやかながらも存在感があります。 完熟した赤果実、コーヒーやチョコレートのニュアンスなど… 幾重にも重なる、素晴らしい豊かなアロマをお楽しみ下さい。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………イタリア (プーリア) 蔵元…………カンティーナ・ディオメーデ
品種…………ウーヴァ・ディ・トロイア100% #カンティーナディオメーデ#カナーチェ#ウーヴァディトロイア#CANTINADIOMEDE#イタリアプーリアwine赤ワインワイナリーぶどうaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【羽根屋 Ｍoonlight Ｂeaut 雄町10号酵母仕込み】 富山県は、日本三名山に数えられる 【羽根屋 Ｍoonlight Ｂeaut 雄町10号酵母仕込み】 富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2000m以上の山々を県南部に有します。 山々から豊富に湧出る伏流水は、県内4ヶ所において名水百選の指定を受ける「名水の宝庫」です。 大切な良質の水が豊富に得られることから、酒造りに大変適しています。 神々のルーツである「いのちの米、いのちの水」 國酒とする意味であり、日本酒造りの原点です。 自然界の作用である、発酵から生まれる日本酒。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… この発酵方法は、世界で日本の国にのみ存在します。 ここ豊かな名水の故郷、富山の中心となる富山市に… 日本は元より、世界に名高い酒造家が存在します。 … その蔵元こそ、大正5年に創業 「羽根屋」を醸す富美菊酒造です。 現在、羽根屋に高い関心を示しているのが海外の国々です。 ●世界の頂点に立つ「羽根屋」● 「羽根屋」は、日本のみならず世界を代表する國酒です。 世界最大級「インターナショナル・ワイン・チャレンジ」では… ・最も優秀な成績を修めたNo.1酒に与えられる「トロフィー」を獲得。 ・さらには、IWCにおいて "4年連続トロフィー受賞" という快挙を達成… ・また昨年度のKura Masterでは、頂点に立つ ”世界一” にも輝きました。 （御案内のMoonlight Beautyは、 本年度 "プラチナ賞" へステップアップ） 日本の代表酒としてJALファーストクラスに選ばれています。 羽根屋は、その名前通り世界に羽ばたく素晴らしい國酒です。 国内外を問わず 数多くの輝かしい受賞歴を誇る、羽根屋より… 深夜の闇に一夜だけ儚くも美しく咲き誇る Moonlight Beauty… 今年も待望の 「月下美人」が届きましたので、ご紹介します。 ●羽根屋　Moonlight Beauty ● 「羽根屋 Moonlight Beauty（月下美人）雄町 10号酵母仕込み」 富美菊酒造が醸す、秋限定の非常に人気が高い純米吟醸です。 優雅な佇まいで、闇夜に咲く月下美人。 独自の醸造技術で表現した 意欲作です。 エレガントな吟醸香と優しい蜜… 気品ある味わいに仕上げました。 ・敢えて稀少な酒米「雄町」 ・同じく敢えて「10号酵母」 雄町は、酒造好適米の始祖とも云われています。 現存する酒米の半分以上が子孫とされています。 源流たる「雄町」には、どの米にも代えがたいほど魅力があります。 一見クリアーな印象ですが、後味に甘みや酸味など厚みを感じます。 溶けやすく、より深い味わいを出すために良質な “雄町米” を使用… さらに、吟醸香の高い “10号酵母” でエレガントにまとめました。 一夜限りの花、香り立つように咲く儚い美しさを冠し… こだわり抜いた、最高の組み合わせで表現しています。 ●心洗われる、凛とした美しい味わい● 上質な吟醸香と甘美な味わいは、まさに月下美人のような美しさ。 夜に咲き始め、翌朝までにはしぼんでしまう一夜かぎりの月下美人… 月は 自ら光らず ”愛”により輝き 人々の歩む道を等しく照らします。 愛は、あまねく照らし与えるもの… されど、心を受けるとも書きます。 自然は、至善に通じていて優しく大きな愛に抱かれています。 『春は田植え、稔りの秋は稲刈り…』 稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな… 稲作と水を授けたとされるのは “天村雲命” 神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 Moonlight Beautyは、月夜に一度花開き結ばれます。 含めば、心洗われる透明感のある綺麗な味わいです。 元々、羽根屋の意欲作として醸されました。 月下美人の如く、僅かに年一度かぎりです。 美しく幻想的で上品な甘みをお楽しみ下さい。 原材料………雄町(100%) 精米歩合…..60% アルコール..15度 日本酒度………-5 酸度……1.4 #羽根屋#羽根屋純米大吟醸moonlight beauty#羽根屋純米大吟醸#月下美人#純米大吟醸雄町富山県名水百選酒造好適米日本酒好き富美菊酒造限定酒企画商品sakeJapanesesake米japanesedrink日本酒地酒生
【ウィルソン&モーガン アードモア12年　TWSC2026金賞受賞ボトル】 世界中のモルト愛好家に 【ウィルソン&モーガン アードモア12年　TWSC2026金賞受賞ボトル】 世界中のモルト愛好家にとって、カリスマ的なボトラーです。 あの ウィルソン&モーガン社より… 「カスクストレングスコレクション “アードモア ” 12年熟成」 …アジア最大級の蒸留酒品評会 「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）2026」 ※ 本年度 金賞受賞ボトル ※ 国内入荷本数 48本のみ …「PXシェリー樽」の濃厚な甘さと本来の骨太さが見事融合、TWSC金賞獲得ウイスキーです。 ・PXシェリー樽とは… ウイスキーの熟成に使われる樽のなかで、最も濃厚な甘みと深い色合いをもたらす最高級の樽。 「PX」は、世界で最も甘口として知られるシェリー「ペドロヒメネス（Pedro Ximénez）」の略称。 ●ウィルソン＆モーガン● 創業は、1992年。 世界中でシングルモルトウイスキーへの需要が増え始めましたが… 多くはチルフィルタリングされ、自然な色ではありませんでした。 W&Mオーナーのファビオ・ロッシ氏は、自らリリースすべきウイスキーを探しました。 スコットランドの小さな蒸溜所や、まだ知られていない蒸溜所まで足を運び訪ねました。 その結果、世界中のトレーダーが購入する前に… 様々なカスクを買付けられるようになりました。 W&M社は、数少ないスコットランド以外のボトラーとして… また 世界中のウイスキー愛好家に知られるブランドとして… ヨーロッパを始め、日本や台湾など各国へリリースしています。 ●カスクストレングス シリーズ● 最高のバランスを実現するため 同一バッチから複数の樽を厳選… 敢えて、ノンチルノンフィルターでボトリングされています。 そのため一見同じに見えるボトルであっても、ヴィンテージが異なれば同じボトルはありません。 ウィルソン＆モーガンの真骨頂ともされるカスクストレングス… ウイスキーの本質でもある、力強い味わいをお楽しみ下さい。 ●アードモア蒸留所● Ardmore Distilleryは、東ハイランドを代表する伝統的なスモーキーモルトを造り続けている名門蒸留所です。 多くのハイランドモルトがノンピートに移行するなか、創業時から一貫してヘビリーピーテッドを手掛ける稀有な存在です。 世界中で愛飲されている、誰もが知るティーチャーズ。 その豊かなコクや滑らかな深み、スモーキーな香りは… 実はアードモア蒸溜所のモルト原酒に由来しています。 かつて、シングルモルトのボトリングは限られ殆ど見かけませんでした。 現在は、サントリー社の傘下となり 安定供給ができるようになりました。 近年では、そのクオリティの高さからオフィシャルボトルでの露出が急増中… 名脇役から主役へ、アードモアにウイスキーファンの注目が集まっています。 ●ウィルソン&モーガン アードモア 12年● ・カスクストレングスシリーズ　 「TWSC 2026金賞受賞ボトル」 東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）とは、アジア最大級の品評会。 また、日本で唯一開催されるウイスキーおよび蒸留酒（スピリッツ）の国際品評会です。 著名な土屋守氏が代表を務める「ウイスキー文化研究所」を中心に、スタートしました。 こちらは 力強い酒質に、1stフィルのペドロヒメネス樽で34ヶ月の後熟を施した本年度の金賞受賞ボトル。 PX由来の丸みと甘みが加わりつつ、骨太なスタイルは しっかり保たれており… 重厚で変化に富んだ、アードモアならではの素晴らしい美味しさが楽しめます。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：PXシェリーだからこそのレーズンを思わせるニュアンス。 加えて、松材や小麦粉、穀物の素朴な香りに、リコリスルートのほろ苦さ、さらに湿ったレザーなど… 味わい：立上がりは力強く、ドライでややタンニンを感じる。 樟脳やミントを思わせる要素に、ビターなニュアンスが続く。 やがて一気に開き、表情が大きく変化。 蜂蜜のような甘みが徐々に増し、リッチで噛みごたえのあるテクスチャーへ移行。 松材のニュアンスや スモーキーさ、蒸留所の個性が随所に感じられる。 フィニッシュ：薬品のニュアンスを伴った、バルサミックな余韻が続く。 無糖のブラックリコリスのようなビターさが ありながらも… 全体としては 滑らかで温かみのある印象で締めくくられる。 産地…………スコットランド カスク………リフィルバレル　フィニッシュ：1stフィルPXシェリーホグスヘッド 蔵元…………ウィルソン&モーガン アルコール..53.3度 #Wilson & Morgan#ウイルソン＆モーガン#アードモア#12年#ardmoreardmore12yoクラシックセレクションwhiskeysingleCaskウイスキーオロロソシェリーwhiskylovevintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【スティルダムジン さがみかん】 近年 世界的な人気、日本でも大変な人気となっている「クラフトジン 【スティルダムジン さがみかん】 近年 世界的な人気、日本でも大変な人気となっている「クラフトジン」 今回は、佐賀県の特産品「さがみかん」を贅沢に使用した柑橘香る一本… （※ ハウスみかんは 面積・生産量とも日本一、佐賀県で最高峰の特産品） 『スティルダムジン さがみかん』 穀物用アルコールではなく、地元が誇る純米吟醸酒由来の純米焼酎がベースです。 世界からも大変に注目される、楠乃花蒸溜所が醸す国産プレミアジンを御紹介します。 ●スティルダム・サガ● 楠乃花蒸留所は 佐賀県佐賀市諸富に位置し、拠点を置いています。 2020年に、スピリッツ製造免許を受けたばかりの新設蒸留所です。 ジン（ジュネヴァ）の発祥の地である、オランダから蒸留器を導入… 佐賀産の素材を使い、オリジナルのクラフトジンを提供しています。 これは150年程前、幕末の佐賀藩がオランダから「電流丸」という蒸気船を輸入… 佐賀藩の技術者に調べさせ、日本の伝統技で建造した 「凌風丸」と同じ物語です。 蒸留所の すぐ近くには、九州一の筑後川に架かる筑後川昇開橋… その向こうには「凌風丸」が建造された三重津海軍跡があります。 （※三重津海軍所跡は、2015年7月に世界遺産に登録されています） このような歴史ある産業遺産のすぐ近くに、蒸留所を設立できたのもご縁があってのことです。 蒸留所の名前は、設立した2020年5月に敷地内の楠に花が咲いていたことから命名されました。 （※楠は 力強い生命力から神宮御神木など、古より人々の生活のなかで心の支えとなってきました） 元々 ウイスキーなど蒸留酒の語源は、ゲール語で「いのちの水」（神からの水）という意味です。 日本でも、山々からの湧水は ”いのちの水”とされ 最も大切な神水として伝えられてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。   ●オランダ「ジュネヴァ」スタイルのクラフトジン● 「スティルダムジン」は、連続式蒸留器で生成されている… 原料アルコールをスピリッツとしたドライジンとは違います。 麹をつくり、醪をたて、そして搾って得た日本酒がベースです。 単式蒸留器を使用、高級な純米吟醸から得られた本格焼酎です。 ボタニカルの風味に加えて、ベーススピリッツの個性が強く現われます。 麦芽や穀類を発酵させ単式蒸留で得られたモルトスピリッツから造る「ジュネヴァ」… ジンの起源ともなったオランダジン（ジュネヴァ）の製法スタイルと共通しています。 「スティルダムジン」は、オランダから導入した最新式の蒸留器を使用… 従来のドライジンとは一線を画し、地元の素材に徹底してこだわりました。 佐賀県産のみとなる、新たなジャパニーズジンの可能性に挑み続けています。 ●「スティルダムジン さがみかん」● ・ベーススピリッツには… 純米吟醸酒を原料に、単式蒸留にて得られた純米焼酎がベース… 純米焼酎ならではの まろやかなお米の甘みと旨味が広がります。 ・キーボタニカルには… 主役のさがみかん果皮はじめ、レモングラスのハーブ、珍しいところでは ゴマや 有明産の海苔など… 地元の厳選された全15種類のボタニカルをバランスよく漬け込み、オランダ製蒸留器を使って蒸留。 唐津七山からの天然水（神水）で、加水調整されたクラフトジンです。 ※唐津七山（旧 七山村）は、名の通り周囲を7つの山に囲まれています。 （ "名水の里" として知られ、湧水は佐賀県が世界に誇る硬度75mg/Lの軟水） アルコール度は45%ありますが、唐津七山の名水で加水されているため… 角がまったくなく、驚くほどにシルキーな飲み口で とても美味しいです。 完熟した "さがみかん" の上品で爽やかな香り… 優しくてジューシーな甘みが最大の特徴です。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………佐賀県 蔵元…………スティルダム・サガ アルコール…45% #スティルダムジン#スティルダムジンさがみかん#さがみかん#スティルダムサガ#楠乃花蒸留所STILLDAM佐賀県スピリッツジンJINsakespiritsdrink酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【酔鯨 高育秋あがり 純米大吟醸・酔鯨 吟麗純米吟醸 秋あがり白露】 酔鯨酒造の前身は、明治5 【酔鯨 高育秋あがり 純米大吟醸・酔鯨 吟麗純米吟醸 秋あがり白露】 酔鯨酒造の前身は、明治5年創業の石野酒造です。 昭和44年に酒蔵を譲り受け「酔鯨酒造」と社名を改めて、現在に至ります。 酒銘は、土佐15代藩主 山内容堂が自ら名乗った「鯨海酔侯 」に由来します。 「鯨が水を飲むように、豪快にお酒を 気持ちよく飲み干してほしい」 …そんな願いを込めて、また 大きな志と夢を持って名付けられました。 有名な土佐弁「いごっそう」は、豪快で気骨ある酒の強い人を指しています。 まさしく「酔鯨」からくる響きも、快男児や大酒豪などと結びつけられます。 ちなみに幕末の風雲児・坂本龍馬と姉の乙女は、「いごっそう」と「はちきん」の代表的人物とされます。 （※ 大きな夢と志を持ち、信念を貫く一徹者という意味に例えらます） ●「秋あがり」…ユネスコ文化遺産たる本意● 日本の国には 四季があります。 春は田植え、稔りの秋は稲刈り… 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」 稲は一粒の種から二千粒も三千粒も実をつけます。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 酒造りは、酵母と米が酒へ発酵する過程が必須です。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… 伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。 日本酒が「世界ユネスコ文化遺産」である由縁です。 日本人は四季織りなす森羅万象を「神」と讃え、畏敬の念をはらい「神」と酒を契りました。 「杜氏」とは「刀自」の意であり、一説には伊勢「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された倭姫命の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※ 神宮御酒殿、上御井神社（度会宮）が発酵文化の礎 ※ 全国にある酒造蔵元の多くは、明治以降の創設です。 … 故郷の各地から 秋祭りの便りが届きます。 “五穀豊穣” に感謝する祭りは 世界共通です。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 「しあわせは お陰様への感謝のこころから」 秋は、その年に収穫された新米や 作物を神様に捧げる「秋祭り」の季節です。 夏を越え、旨味が上がった「秋あがり酒」との時期は 完璧に重なっています。 （※元々、酒造りの成り立ちは 神事と全く同じです） 今秋も感謝を込めて、飲み頃を迎えた "秋あがり酒" は 神様へお供えされます。 ● 特約店限定「鯨のしっぽ」● 「鯨のしっぽ」ラベルとは… 特約店でも、限られた店しか流通しない貴重酒を顕しています。 ※ ラベル絵に、酔鯨ロゴマーク「鯨のしっぽ」のみが描かれます。 （ “鯨のしっぽ” だけが描かれた酔鯨は、特約店の中でも選抜酒） ● 酔鯨秋あがり 純米大吟醸（※鯨のしっぽ）● 酔鯨の中でも、特に人気の高い純米大吟醸 “秋あがり”… 春先にしぼられた新酒が、ひと夏越して秋を迎えると… ほどよく熟成して美味しさが増した状態となります。 「高育」とも呼ばれる高知生まれの酒米「吟の夢」を45％精米で使用。 高知酵母と自社酵母の2種類を用い、じっくりと醸した純米大吟醸を低温貯蔵。 辛さを主軸に、円熟を纏った美しくまろやかな香味と旨味が広がっていきます。　 酔鯨のシャープさ、秋酒ならではの深みある味わいを見事に両立させた完熟酒。 旨味が軽快な酸により引き締められ、リッチで落ち着きある心地良い印象です。 秋の味覚に合わせて、秋色に染まった”酔鯨” で一献… 食卓を秋の紅葉の様に彩ることができれば幸いです。 原料米……吟の夢 アルコール……16度 精米歩合…..45% ●酔鯨 吟麗純米吟醸 秋あがり白露● 　 「純米吟醸 吟麗」の一部を低温貯蔵し、秋に出荷されます。 原料米に吟風を使用、自社酵母でじっくり醸されました。 寒造りしたものを貯蔵、夏を越えることで味の熟成が進み… 秋祭りを迎える頃には、深い味わいを感じていただけます。 貯蔵方法を瓶詰めで低温貯蔵としたことによって… 味のバランスを崩さずに、綺麗な熟成を生みました。 しっかりとした旨みと、キレの良い後味が特徴です。 麹を しっかり造ることで、素材の旨みを引き出しました。 また低温熟成することで、さらに味の幅が広がりました。 旨みをじっくり感じていただけるお酒に仕上がっています。 アルコール度……15度 日本酒度……+ 5.0 原料米……北海道産吟風 精米歩合……50％ #酔鯨#高育#純米大吟醸#高育秋あがり#日本酒白露地酒高知県酔鯨酒造高知酵母日本酒好き限定酒shishikusakeJapanesesake米酒好き水japanesedrink酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【キングスバリー ゴールド ボウモア2013 12年】 ・発売と同時に 「即日完売」が続く、 【キングスバリー ゴールド ボウモア2013 12年】 ・発売と同時に 「即日完売」が続く、「キングスバリー ゴールド」… ※ ゴールドは、最高品質を誇る「カスクストレングス」シリーズです。 ・こちらも同じく、「即完売」の記録を更新中である 2004年以降の「ボウモア」… ※ 2004年以降のヴィンテージは滅多に出ないため、大きな反響と注目を集めます。 アイラ島の女王とも評され、今やリリースが皆無に等しいボウモア蒸留所の原酒… ご紹介は 2013年のカスクストレングス57度、キングスバリー自慢の贅沢な一本です。 Memo（備忘録） 2004年以降のボウモアが「幻」と言われる理由… 蒸留所（サントリーグループ）が「ボトラーズへの原酒の新規供給を基本的にストップした」経営方針の転換にあります。 以来「絶対に手に入らない」とされた、2004年以降のボウモアのシングルカスク… 今回は、ウイスキーの歴史のなかで非常に奇跡的な絶妙のタイミングと言えます。 ●人気な2000年代ボウモアの秘密● ボウモアは、時代ごとに酒質（パフューム香が強く出た80年代）が大きく変化してきました。 2000年代以降は、発酵時間や蒸留器の運用、ピートの焚き具合などが再整備… 「フルーティーさ」「エレガントなピート」のバランスが劇的に改善しました。 2010年代の原酒は、短期熟成の段階から レモンやグレープフルーツなど… 南国系フルーツを思わせる、果実香が しっかり感じられるのが特徴です。 （※ 短熟原酒はフルーティの魅力も合わさり、絶大な人気があります） ボウモアは、1960〜70年代の「伝説の当たり年」に、マンゴーなど劇的な「南国フルーツ感」を持つ原酒を生みました。 「2000年以降のボウモアも、長期熟成させれば あの南国フルーツ感に化けるのではないか」という期待が常にありました。 しかし ボトラーズからもリリースされないために、その実力を確かめる術がなく さらに「幻」としての価値を高めました。 ●キングスバリー社● キングスバリー社は、スコットランド・アバディーンにて設立。 1989年、シングルモルトのボトリングを開始… 現在は、英国ロンドンに事務所を構えています。 これまでも、数々の伝説級のボトルをリリースしてきました。 初リリースから、ウイスキー・ワールド誌において “ベストウイスキー” に選ばれたほどの実力… 多くの方から支持され、世界中のモルトファンを魅了し続けています。 キングスバリー社は、1989年よりシングルモルトのボトリングを開始… 一昨年には創業35周年を迎え、長年にわたり個性豊かな樽を世に送り出してきました。 この「ゴールド」を冠する「カスクストレングス」は、際立った個性の樽のみ厳選… キングスバリー社のなかでも最高の品質で、言わば看板シリーズともなっています。 ●ボウモア蒸留所● 1779年創業… ボウモア蒸溜所はウイスキーの聖地アイラ島にあります。 島々が点在する 、インナーへブリディーズ諸島の最南端に位置します。 手付かずの美しい自然と、野生動物の宝庫から… この島は “へブリディーズの女王”と呼ばれます。 最古の歴史を誇るボウモア蒸溜所は、女王の島の中心部にあります。 造られるモルトは、スモーキーで潮の香りという表現で語られます。 香味と特性をトータルに併せ持つことから、「海のシングルモルト」ともいわれています。 スコットランド本土のピートとボウモアのピートが大きく異なる点は、海藻類や貝殻など… 潮の香を たっぷり含んで堆積したピートを焚くことで、麦芽には燻香が浸み込んでいきます。 このスモーキーな潮の香りこそが「海のシングルモルト」と呼ばれる由縁です。 ●キングスバリー ゴールド ボウモア 2013 12年● 以前から、高い人気のボウモアですが… まさに 垂涎の的である、2004年以降〜 いわゆる 幻の 2013ヴィンテージです。 昨年末にリリースされた2004～2013… 同様に 2016ヴィンテージも、その全てが即日完売となる圧倒的な反響を記録。 信頼のキングスバリー「ゴールド」と相乗効果も加わり、とても高い人気です。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：海や浜辺の香りが顕著で、後からフルーツを思わせる甘さがやってくる 味わい：ここでも甘さがあり、舌をぴりっとさせるあたたかいスパイスの風味 フィニッシュ：ほのかな炭塵、遅れて穏やかなスモークやピートが感じられる 含めば存在感に脱帽、キングスバリーゴールドならではのスペシャルな1本です。 産地…………スコットランド(アイラ) 蔵元………… Kingsbury アルコール..57度 #Kingsbury#キングスバリー#ボウモア#2013#アイラ12年ゴールドwhiskeysingleCaskウイスキーオロロソシェリーwhiskylovevintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【マランジュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・フュシエール モノポール 2022】 フランス国内の 【マランジュ プルミエ・クリュ クロ・ド・ラ・フュシエール モノポール 2022】 フランス国内のみならず、海外からも一身に注目を集めるブルゴーニュ産「ピノ・ノワール」… モダンとクラシックが調和した、1723年創業の歴史ある 老舗ドメーヌ… 「グザヴィエ・モノ」は、300年も続く銘家「モニエ家」がルーツです。 （※ドメーヌ・ルネ・モニエ Domaine René Monnier、ムルソーを代表する名門ワイナリー） ムルソーの他、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェ、ポマールなど… 誰しもが羨む、名だたる銘醸村の一級畑（プルミエ・クリュ）を 代々受け継いできました。 こちらの「マランジュ村のモノポール（単独所有畑）」も、特別な資産の一つです。 今日まで、モニエ家（グザヴィエ・モノ）が大切に守ってきたプルミエ・クリュです。 今回は、ドメーヌを代表する コストパフォーマンスに優れた赤ワインを御紹介します。 ●グザヴィエ・モノ● 1723年から続く、あのムルソーを代表する老舗こそ「ドメーヌ・ルネ・モニエ」です。 現在、ルネ・モニエの孫娘の婿にあたる10代目グザヴィエがワイナリーの舵取りをしています。 5歳で父を亡くしたグザヴィエは、ブドウ栽培とワイン醸造を学び、2004年にドメーヌに入りました。 モニエ家が代々受け継いできた17haのブドウ畑を耕作し、18の異なるアペラシオンを醸造しています。 2005年、現在の自身の名を冠したドメーヌ名へと刷新しました。 ●完全なる単独の所有畑「モノポール」● マランジュ村は、コート・ド・ボーヌ地区の最南端に位置しています。 マランジュには全部で7つの一級畑（プルミエ・クリュ）が存在します。 「クロ・ド・ラ・フュシエール」は、その中でもトップクラスを誇る一等地です。 また、グザヴィエ・モノだけの独占区画（ = ピノ・ノワール100％ ワイン）です。 ストラクチャーのしっかりとした力強いワインが生まれる地域… マランジュ村の北、南向きの緩やかな斜面にある「モノポール」… 泉の多い丘の中腹で、1950年植樹の古木を含むピノ・ノワールを栽培しています。 一般的なピノ・ノワールのワインは「繊細で軽やか」なイメージが強いですが、 こちらは 「肉厚で骨格がしっかりとした、力強い果実味」を 兼ね備えています。 ●豊かな赤系果実の風味と上品な酸味● 畑と醸造所で二度選果し、天然酵母で発酵… 低温浸漬後に丁寧に抽出し、樽で12～14ヶ月熟成しました。 チェリーやカシスの豊かな香りに、バニラとスパイスが重なります。 肉厚でジューシーな果実味、生き生きとした酸がともなっています。 穏やかなタンニンが調和した、濃厚ながら親しみやすい味わいです。 今飲んでも、その華やかで 素晴らしい果実味を十分に楽しめますが… 2035年頃まで、美味しく熟成させられるポテンシャルも秘めています。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………フランス (ブルゴーニュ) 蔵元…………グザヴィエ・モノ 品種…………ピノ・ノワール100% #マランジュプルミエクリュクロドラフュシェールモノポール2022#グザヴィエモノ#フランス#ピノノワール#Francewine赤ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【喜多屋 雄町純米大吟醸720ml ・喜多屋純米吟醸 ・喜多屋 特別純米】 「喜多屋」は、182 【喜多屋 雄町純米大吟醸720ml ・喜多屋純米吟醸 ・喜多屋 特別純米】 「喜多屋」は、1820年（文政3年）筑後（福岡県八女市）で創業。 矢部川の清流と、九州屈指の穀倉地帯である筑後平野の豊かな米… 八女は、古くから日本酒造りが盛んな地としても知られました。 喜多屋は この地で産声を上げ、地元の人々に愛されてきました。 200年を超える酒史は、挑戦と品質へのの積み重ねで築かれています。 創業者の木下齋吉氏は「酒を通して多くの喜びを皆様に伝えたい」という強い志を抱いていたと云われます。 「主人・職人・お客様が共に喜ぶ（三方喜び）」という想いから「喜多屋（きたや）」と名付けられました。 ●いのちの米、いのちの水● そもそも「八女（やめ）」という地名は、『日本書紀』に登場する「八女津媛やめつひめ」に由来しています。 有名な銘水「矢部川の伏流水」は、八女津媛神社のすぐ近く 釈迦岳や御前岳の深い山々から流れ出ています。 喜多屋では「神宿る八女の湧水」を仕込み水として大切に用いてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 古から、日本の国では “真名井” とも呼ばれ 護り伝えられてきた「いのちの水」。 稲作と真名井の水”を授けたとされるのは “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主家の祖として伝えられます。 神宮御酒殿、上御井神社（度会宮）こそ発酵文化の礎… いのちの生態系へ、畏敬と感謝の心を込めての酒造り… 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 酒造りは、日本の“稲作”文化そのものが原点です。 （※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 ● IWC 2013：世界一の称号「チャンピオン・サケ」獲得● 喜多屋の歴史において、最大の快挙となったのが "世界最大規模のコンテスト"… 「インターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）2013」の日本酒部門です。 「酒を通して 多くの喜びを世界の人々に伝えたい」 まさしく、酒客万流の喜びを銘柄に冠した通りに… 出品された 583銘柄から、世界の頂点に輝きました。 『大吟醸 極醸』が、2013年度最優秀「チャンピオン・サケ」を獲得。 これを機に、八女の喜多屋から「世界のKITAYA」へ飛躍を遂げました。 ●喜多屋 純米大吟醸 雄町720ml● 岡山県の契約栽培農家が育てた「雄町米」のみ100%使用。 さらには、とても貴重な雄町米を39%まで磨き上げました。 米の芯だけを贅沢に用いて醸された純米大吟醸、究極の透明感… 雑味を極限まで削ぎ落とした、澄み切った味わいが魅力です。 華やかな香りとなめらかな口当たり、長く続く上品な余韻。 繊細でありながらも、しっかり存在感のある美味しい一本… 世界No.1に輝いた喜多屋の実力を存分に感じていただけます。 原料米……雄町100% 精米歩合……39% アルコール分……15度 ●喜多屋 純米吟醸 吟のさと● 地元 八女市の契約農家や自社田で栽培された「吟のさと」を使用… フランスの日本酒コンクール「Kura Master」で金賞を受賞するなど… まさに喜多屋を代表する、ハイ・コストパフォーマンスな1本です。 穏やかで上品な香り、含むと ふくらみのある味わいが広がります。 地元の吟のさとが持つ、やさしい旨みを丁寧に引出した純米吟醸。 後味は、すっきりとキレ良くまとまります。　 冷酒から常温、幅広い温度帯で楽しめます。 ※ 国内外で非常に高い評価を受けています。 原料米……吟のさと 100% 精米歩合……59% アルコール分……15度 ●喜多屋 特別純米 夢一献● 米の旨さを まっすぐに味わう… 福岡県産酒米「夢一献」を使用。 米の旨みをしっかりと感じられる、特別純米酒。 穏やかな香りと、コクのある味わいが特長です。 冷酒ではすっきりと、燗にすると旨みがより一層広がります。 食中酒として とても優秀で、毎日の一杯に最適な定番酒です。 米の旨味があるため、味付もしっかりした料理… また、脂ののった食材などとの相性が抜群です。 ・サバの味噌煮 / 鮪や鰹の刺身 / 鰻の蒲焼き… ・焼き鳥（タレ）/ 豚角煮 / 牛すじ煮込みなど… 原料米……夢一献100% 精米歩合……60% #喜多屋#雄町#吟のさと#純米大吟醸#福岡県八女市３５％夢一献純米酒純米吟醸okusakeJapanesesakeSnowpeakjapanesedrinkAichi日本酒地酒尊王蔵元酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【ハンターレイン ヘップバーンズ・チョイス２種】 ハンターレイン社の看板ブランドである「ヘップバー 【ハンターレイン ヘップバーンズ・チョイス２種】 ハンターレイン社の看板ブランドである「ヘップバーンズ・チョイス」… 直訳すれば「ヘップバーン氏の選択（お気に入り）」という意味です。 創業者であるレイン兄弟の祖父、ウィリアム・ヘップバーン（William Hepburn）氏へのオマージュとして命名。 この命名には、外交官であった祖父の経歴とウイスキーへの深い造詣が背景にあります。 故郷スコットランドのウイスキーをこよなく愛した祖父なら「間違いなくこれを選んだ」 「選ばれし一本（Choice）= 傑出したクオリティの樽」という意味が込められています。 「シングルカスク （ 単一樽）」 「ナチュラルカラー（無着色）」 「ノンチルフィルター（冷却ろ過無）」 …手頃価格でも、ハイパフォーマンスとして高い評価を得ています。 ・ヘップバーンズ・チョイス ミルトンダフ 13年 （Miltonduff 2009-2023 ※276本のみ限定） ・ヘップバーンズ・チョイス グレンマレイ 10年 （Glen Moray 2012-2023 ※182本のみ限定） …今回は、以上 2種を御紹介します。 ●ハンターレイン社● 2013年設立… ダグラスレイン社の元代表スチュワート・レイン氏が、息子と旧ダグラスレイン社スタッフと共に立ち上げました。 看板ブランド「オールド・モルト・カスク(OMC)」で一躍世界中で有名になりました。 また、アイラ島9番目の「アード ナッホー蒸留所」オーナーとしても知られています。 今や「ジャーニー・シリーズ」や、 新アイラシングルモルト「スカラバス」も大好評です。 ●ヘップバーンズ・チョイス ミルトンダフ 13年● ミルトンダフ（Miltonduff）蒸留所は、スコットランド・スペイサイド（エルギン近郊）に位置します。 蒸留所の敷地内には、修道士がビールを造っていた湧水「プラスカーデン修道院の井戸（Pluscarden Abbey Well）」があります。 現在でも、この神様から戴いた湧水（いのちの水）を仕込み水として使用しています。 （ウイスキーの語源は、ゲール語で「いのちの水（神からの水）」という意味です） バランタインの核となる原酒（キーモルト）として非常に有名で、力強くも華やかなモルト感が特徴です。 また ミルトンダフを語る上で欠かせないのが、敷地内で造られていた幻のモルト「モストウィー（Mosstowe）」です。 （モストウィーは、ミルトンダフと共に「1964年〜1981年」の僅か17年間だけ生産されたシングルモルトです） ※かつて当店は、サイレントモルト（閉鎖銘柄）として Mosstowe を販売しておりました。 参考まで… ー以下ティスティングノートよりー バレル由来の香ばしさ、チョコレートやコーヒーの深い味わい… 後味は、心地よいスパイス感が余韻を引きながら長く残ります。 13年熟成による丸み、モルトの力強さが絶妙にマッチした一本です。 カスク………リフィルバレル アルコール..46度 ●ヘップバーンズ・チョイス グレンマレイ 10年● グレンマレイ蒸溜所は、スコットランドの北東に位置するスペイサイド地方のエルギンにあります。 エルギンの年間平均気温は 年間を通して気温差が少なく、とても穏やかな土地です。 元々「グレンマレイ」は、「グレンモーレンジ」とともに… マクドナルド・ミュアー社（後のグレンモーレンジ社）の傘下でした。 当時は、ハイランドクイーンなどの構成原酒として一世を風靡しました。 現在は、フランスの会社が所有しています。 華やかでフルーティ、かつ軽快で親しみやすいスタイルで知られる名門です。 ー以下ティスティングノートよりー フローラルで軽快、爽やかなリンゴの青々とした果実香から始まります。 後半になると、バターポップコーンの香ばしい甘みが 絶妙に交わります。 最後のフィニッシュにかけて、塩バターの様なコクが鼻に抜けていきます。 グレンマレイが持つ、個性的な魅力が引き出されています。 クリーンでありながら、クセになってしまう美味しさです。 カスク………リフィルバレル アルコール..46度 ※ 人気殺到しますが、ごく僅かな限定数（276本 / 182本）です。 ※ 今しかない一期一会のボトルですので、完売の際は御容赦下さい。 #HL#ハンターレイン#ミルトンダフ#グレンマレイ#OMCヘップバーンチョイス20092012Scotlandwhiskeyカスクウイスキー限定酒CaskwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ニュダン ラドワ プルミエ クリュ レ グレション ブラン 2022】 「レ・グレション」は、標 【ニュダン ラドワ プルミエ クリュ レ グレション ブラン 2022】 「レ・グレション」は、標高 約360mの丘の斜面に位置しています。 そんな「コルトンの丘」で、一級を許された極上区画の白ワインです。 今回は、フランス・ブルゴーニュの老舗「ドメーヌ・ニュダン」より… 「コルトン・シャルルマーニュの弟分」 世界中の人々から この愛称で絶賛され愛される、贅沢な一級白ワインを御紹介します。 引き締まった硬質なネラル感と、リッチな果実味が素晴らしいハーモニーを奏でます。 高いクオリティを持ちながらリーズナブルに楽しめる、今 飲むべき至高の一本です。 ●ドメーヌ・ニュダン● ラドワ・セリニで、ワイン造りを代々営んできた造り手です。 初代は、「ギヨーム・ニュダン氏」… 一族の長い歴史の礎を築いた人物です。 実は「ギヨーム・ニュダン」の名前は、2人の重要人物を指しています。 ドメーヌの起源ともなった「初代」と、現在の素晴らしい味わいを造り上げている「現当主」です。 ドメーヌ・ニュダンの歴史は非常に古く、1453年の記録に初代ギヨーム・ニュダン（Guillaume Nudant）氏の名前が登場します。 ブルゴーニュ大公（シャルル豪胆公）の時代に、既にアロース・コルトン村でブドウ栽培を行っていたという偉大な先駆者です。 18世紀の中頃から畑を拡大、現在では特級畑エシェゾーやコルトン・シャルルマーニュを筆頭に… 一級畑からレジオナルクラスを含む16haの面積を所有し、20以上のアペラシオンを抱えています。 近いうちに 新たに有名な ムルソー、ピュリニー・モンラッシェなど… 仏を代表するコート・ド・ボーヌ白ワインの銘醸畑が加わる予定です。 まさしく全ての銘柄がドメーヌの象徴であり、どのワインからも感じられる生き生きとした果実味… 時代の流れと共に発展し続けるニュダン・スタイルですが、いつの時代も飲み手を虜にしています。 ●「コルトンの丘」に広がる銘醸地● ・コルトンの丘（Colline de Corton）… ブルゴーニュ地方で、最も壮大で重要なワイン造りの神聖地です。 尊厳を込めて「特級（グラン・クリュ）の丘」とも呼ばれています。 ラドワ・セリニ村は、このエリアに連なる「コルトンの丘」の斜面にブドウ畑が広がります。 ドメーヌ・ニュダンが拠点を置く「ラドワ・セリニー村」「アロース・コルトン村」「ペルナン・ヴェルジュレス村」の3つの村に隣接… (コート・ド・ニュイとコート・ド・ボーヌの まさに境にある畑) 石灰を多く含む泥灰の土壌で、硬質のミネラルとキレある酸を持った高品質ワインが生まれます。 なかでもレ・グレションは、白ワインのみ一級と認められた区画で、標高360mの高地にあります。 フレッシュで、若いうちから楽しめるスタイルのワインを生み出しています。 ●厚みのある果実味と心地よい甘味● 明るい黄金の色合い… 熟れたリンゴや洋ナシ、黄桃やマルメロの甘く熟した香り… アカシアや炒ったナッツ、そしてトースト等の ほのかなバターのニュアンスが重なり合います。 凛としたミネラルに富んでおり、細やかでエッジの効いた存在感のある酸が溶け込んでいます。 豊かな果実味に磯やヨードの風味が織り交じり、爽やかながらやや堅固で、リッチな味わいです。 アフターにはライムの ほろ苦さと柑橘果実の甘さがバランスよく残り、心地よい余韻に繋がります。 ※売り切れの際には、御容赦願います。 産地…………フランス (ブルゴーニュ) 蔵元…………ドメーヌ・ニュダン 品種…………シャルドネ100% #ニュダン#Nudant#ラドワプルミエクリュレグレションブラン2022#プルミエクリュ#シャルドネワインフランスブルゴーニュぶどう酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【奥（おく） -刻め- 720ml純米大吟醸】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えていま 【奥（おく） -刻め- 720ml純米大吟醸】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など小島が点在… 対岸には、伊勢神宮を臨みます。 元より、三河鳥羽の火まつりなど… 神宮ゆかりの地として知られます。　　 仕込水は、伊勢神宮を臨む霊峰 三ヶ根山の伏流水を使用しています。 …浄名寺に坐す円空菩薩は、伊勢の常明寺から（西尾市指定文化財） …また、当店名「あつみ」も伊勢神宮を臨む渥美半島に由来します。 ・渥美半島に残る『小字名』（参考までに…） 「宮崎」谷熊町「平戸」加治町「高松」高松町「山口」伊川津 「出雲」仁崎町「備後」谷熊町「岡山」亀山町 「神戸」神戸町「大阪」浦町 六連 「富山」六連町「乗鞍」田原町「松本」神戸町 「諏訪」野田町「横浜」伊川津町「築地」仁崎町「取手」加治町「北海道」神戸町　など… （※西尾市の伊文神社は、渥美半島 伊川津の地より奉祀されました） ●三河に根差す "日本一の地酒" ● 当地、三河の岡崎は徳川家康公の生誕地です。 約三百年にも渡る平和国家の礎を築きました。 歌川広重の代表作といえば「東海道五十三次」… “岡崎宿” として描かれているのは「矢作の橋」。 大正時代、同じく一世風靡した「東海道五十三次漫画絵巻」 （※岡本太郎氏の父、岡本一平氏 の手で描かれました） 岡崎宿に描かれていたのは 「琴平神社の藤」。 （※「藤祭」≒ 「葵祭」…”藤” は岡崎市の花） 史上初の “古代赤米甘酒” は、往年の琴平神社「藤祭」復活を祈念して醸されました。 （※当時 元伊勢籠神社より種籾を拝受、「奥」の蔵から古代赤米甘酒は生まれました） 「藤花 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”真名井の水”を授けたとされるのは “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 ●酒造りの原点とは…● 地元で収穫した最高の「山田錦」を贅沢に 35%まで磨き上げました。 元々「山田錦」は、度会宮の「山田穂」を母として誕生したお米です。 山田穂は、名前通り宇治山田の度会宮齊田で栽培されていた稲穂です。 「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には伊勢の「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された「倭姫命」の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） また愛知県の “熱田神宮” では「天叢雲剣（草薙剣）」を御霊代とします。 日本にとって最も重要な神剣を祀るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （天叢雲剣 = アメノムラクモ = 天村雲命） 五穀豊穣” を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 …元々、日本の国とは「水の都」 家康公によって、整えられたのは「治水」… 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●奥 -刻め-　720ml　純米大吟醸● 弊社は、「奥」が誕生した時から共に歩んできました。 （亡くなられた先代の時代より、取り扱ってきました） 今、日本で一番若き25歳の蔵元が 日本酒の未来を見据え誕生した「奥 刻め」… 「奥」のなかで、最も穏やかで上品な香り立つ "食中酒" として仕上げました。 （※ 驚きの美味しさに脱帽、全国区で革命的存在となるに違いありません） 雑味のない、非常に端正で綺麗な酒質を実現しています。 料理に寄り添うように設計された「協会901号酵母」（酢酸イソアミル系酵母）使用… 受賞実績日本酒のコンペティション「SAKE COMPETITION」にてブロンズ賞を受賞。 素晴らしい美味しさに、プロからも高く評価されています。 故郷 三河の地より、新たなる伝説が生まれようとしています。 精米歩合……35％ アルコール分……15度 原材料…….山田錦（愛知産） #山田錦#奥#奥三河#純米大吟醸#愛知県清酒夢３５％刻め奥尊王山﨑西尾市okusakeJapanesesakeSnowpeakjapanesedrinkAichi日本酒地酒尊王蔵元酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
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