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浪漫酒創庫あつみ

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2026-02-20 / 最終更新日時 : 2026-02-20 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【奥 Triai Brewing NO1 渚の米香】

【奥 Triai Brewing NO1 渚の米香】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など小島が […]
2025-09-02 / 最終更新日時 : 2025-09-02 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【奥 Triai Brewing （試験醸造）※当店専売】

【奥 Triai Brewing （試験醸造）※当店専売】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など […]
2024-02-03 / 最終更新日時 : 2024-02-03 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【奥 生Spring Cloudy】

【奥 生Spring Cloudy】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆地区に蔵を構えています。 この地区は、三河湾国定公園に指定されています。 眼前に広がる大海原には “前島” “沖ノ島”といった小島が点在… 対岸には […]

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roman_atsumi

日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【ローンウルフ ジン3種】 クラフトビール界の風雲児として、業界を牽引するブリュードッグより… 【ローンウルフ ジン3種】 クラフトビール界の風雲児として、業界を牽引するブリュードッグより… 口にしたら忘れられない、幻の “カリスマジン” 3種… されども生産が中止となり、終売になることを発表。 かつて、「冬の時代」を経験したウイスキー蒸留所… 当時 多くの銘柄が終売、あるいは販売規模を縮小しました。  キャンベルタウンなどでは、多くが閉鎖に追い込まれました。 （弊社は 国内で最も早く閉鎖蒸留所モルトを取扱った専門店です） このジンも同様で、日本の皆様へ提供できる「最終在庫」となります。 …元々フルーツフレーバーが心地よく、スピリッツ界でも革命児と大絶賛。 手間隙かけて贅を尽くした造り、その美味しさは世界一と驚嘆されました。 …遂に最後の入荷となってしまった「ローンウルフ ジン3種」を御紹介します。 ●世界に旋風を起こした「ブリュードッグ」● 世界で最も価値があるビールブランドの一つにランクされ、クラフトビール界の風雲児として旋風を巻き起こしてきた「ブリュードッグ」。 かの有名な “PUNK IPA” や “ELVIS JUICE” などを世に送り出した、スコットランドが誇るクラフトビールメーカーです。 「ローンウルフ」は、2016年に世界に名高いクラフトビールメーカー「ブリュードッグ」が立ち上げた蒸留部門です。 スコットランドのエロンにある醸造所の中の一角にあります。 3連バルジのユニークなポットスチル始め、天井を貫く19メートルにも及ぶ60段のコラムスチルなど… 特別に誂えた、世界唯一のトリプルバルジのポットスチルを使用してスピリッツ造りをしています。 アルコール蒸気と銅との接触面積が増え、ジンの仕上がりが他のポットスチルと比べクリアな味わいとなります。 ●ブリュードッグが蒸留酒部門を閉鎖● ブリュードッグ社は、ジン、ラム、ウイスキー造りから完全撤退へ… スコットランド・エロンにある蒸留施設「ブリュードッグ」を閉鎖。 同じく、自社スピリッツブランドの生産終了を正式に発表しました。 これにより、以下のブランドが市場から姿を消すことが確定しました。 ・ローンウルフ ジン ・デュオ ラム ・発売予定だったシングルモルトなど… ブリュードッグ社のスピリッツへの挑戦は、「Wonderland」という缶カクテルのみを残して幕を閉じました。 一世風靡した「ローンウルフ ジン」… これが、最後のラストストックです。 もう二度と生産されない、ゆえに二度と入手できない幻のジンです。 ●ブランブル &ラズベリージン● ローンウルフ ジンのレシピをベースに、ブランブルとラズベリーを加えた、ジューシーなジンです。 甘酸っぱく心地よいベリーの華やかなアロマが広がり、熟した果実のジューシーなハーモニーが感じられます。 ジャムのようなラズベリーとジュニパーの風味が調和した、バランスの取れた味わいです。 お勧めの飲み方は、ライムとラズベリーを添えたジントニックです。 (※ブランブル:ブラックベリーやその交配種を含むキイチゴの総称) 産地…………スコットランド 蔵元…………ブリュードッグ アルコール…38% ●メキシカン ライムジン● 「カクタス＆ライムジン」…ローンウルフのレシピを引き継いでいます。 メキシコ産ライムとカクタスフルーツ (サボテンの実) ジュースを加えた、メキシカンテイスト溢れるジン。 ストロベリーやスイカを思い起こす、カクタスフルーツの芳しく甘い香り… バックボーンとなるジュニパーのテイストを、ライムが引き立てています。 お勧めの飲み方は、ミントとライムを使用したモヒート仕立てのカクテルです。 アルコール…38% ●ピーチ&パッションフルーツジン● ローンウルフのレシピをベースとしています。 自桃、パッションフルーツ、柚子を加えており… トロピカル感溢れる、フルーティなジンです。 ジュニパーの風味をバックボーンに、ジューシーな白桃など… 甘酸っぱいパッションフルーツ、柚子の爽やかさが広がります。 綺麗なオレンジ色で、カクテルを視覚的にも引き立てています。 お勧めの飲み方は、カットオレンジを添えたジントニックです。 アルコール…38% …二度と造られない、希少な「ローンウルフ ジン」。 この素晴らしい味わいは、彼らが見た夢の結実です。 記憶に留めておきたい方は、早めの確保をお勧めします。 ※御案内しているのは最終在庫です。 ※売り切れの際は、御容赦願います。 #ローンウルフジン#ローンウルフ#限定酒#スコットランド#スピリッツ#ブリュードッグ#ジン#JIN#sake#spirits#drink#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【五橋 Mizuchi桃 純米 桃色にごり】　 山口県岩国市にある、明治4年創業の酒井酒造株式 【五橋 Mizuchi桃 純米 桃色にごり】　 山口県岩国市にある、明治4年創業の酒井酒造株式会社。 「五橋」は、錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」から命名。 「山は富士、滝は那智、橋は錦帯」と謳われ、日本三名橋の一つとされます。 全長約200メートル、木と石でできた芸術的建造物です。 そんな錦川の伏流軟水に恵まれた地に、蔵を構えています。 酒造りに難しいとされた軟水で仕込み、日本一の栄誉に輝いたことで知られます。 （※硬水仕込みが主流だった、昭和22年の全国新酒鑑評会で第一位獲得） ●地元産 「山田錦」「イセヒカリ」 ● 山口県産の米・水・人にこだわり酒造りをしています。 岩国近郊の「トラタン村」で契約栽培される《山田錦》… 山口県産の《イセヒカリ》等で仕込みを行っています。 ・イセヒカリとは… 伊勢神宮の神田から誕生した御神米。 平成元年、伊勢は2度の台風に襲われました。 御神田で栽培されていた稲穂は、完全に倒伏。 されども台風に屈せずに、奇跡的に2株のみ… 真っ直ぐに立っている稲穂が見つかりました。 この僅か2株より、新品種「イセヒカリ」は誕生… 日本の未来を担う ”奇跡の米”と敬愛されています。 私事で恐縮ですが… 2000年、私共は まだ神宮より門外不出であったイセヒカリ米をお許しを得て拝受。 今は亡き、当地 岡崎市の酒蔵 “威光醸造様” にお願いして醸していただきました。 故 杉原千畝夫人より賜った「愛」の言葉（現在 ”GENESIS”）を、醸された酒に命名… 平和への祈りとともに、ＮYやダラムサラ・ヴァチカンなどで献酒を許されました。 ・同じく酒米の王「山田錦」も、神宮の「山田穂」に由来します。 親株にあたる "山田穂" は、宇治山田の神田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川の田中新三郎氏が伊勢詣の際、草丈が高く穂の大きな稲を山田の地で発見。 一穂を持ち帰り栽培したところ好評を博したことから、『豊受大御神』を祀る山田の地より「山田穂」と名付けられました。 有名な「山田錦」は、「山田穂」を母に1923年（大正12年）に兵庫県で交配された品種です。 （三重県伊勢市…　旧 度会県度会府） ●基本に忠実な酒造り● 創業より仕込み水は、清流「錦川」より超軟水である神水を使用。 蔵内にある10m、30m、40mの3本の井戸から汲み上げています。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」 度会元長 神祇百首　 悠久から、”真名井”（神水）と呼ばれた「いのちの水」 稲作と “真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主家の祖とも伝えられています。 また 愛知県の “熱田神宮” では「天叢雲剣（草薙の剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 …酒蔵の使命は、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」日本酒造りの原点です。 五橋は、生産から貯蔵まで完璧な温度管理できる設備環境を充実させています。 地元の大津杜氏が「当たり前のことを当たり前にやる」 「奇をてらわず、手を抜かず、ただ基本に忠実であれ」 今日も、誇りある五橋の伝統の味を守り続けています。 ●五橋 Mizuchi桃 純米 桃色にごり● 近年とても人気で美味しいと評判になっている、赤色酵母を用いた純米の活性にごり酒です。　 （※発酵に必要な酵母の一つで、赤色を生成する酵母） 艶やかで綺麗なピンク色となりますが、純粋な日本酒です。 液色から連想される通り、軽やかで優しい甘味は別格… かなりの甘口ながらも、サッパリとした爽やかな余韻… 瓶内二次発酵の炭酸ガスがスパークし、美味しさが倍増します。 イチゴのような酸味がガスの刺激と共に口いっぱいに広がります。 … 発泡のため開栓時に若干お手間を取らせますが、 その後の感動を倍増させる演出だとお考え下さい。 アルコールを感じさせない、まさに大人のジュース！ 「五橋 Mizuchi 桃純米 桃色にごり」 まるで春を告げる花の色、日本酒の新しい世界を見せてくれます。 年一度の超人気限定酒であり、多くの問い合わせをいただきます。 …今春も即完売必至、 お早目にお越し下さることをお勧めします。 アルコール度……11度 日本酒度……- 53 アミノ酸……1.0 原料米……山田錦（山口） #GOKYO#五橋#酒井酒造株式会社#Mizuchi#純米#桃色にごり#赤色酵母#山口県#生酒#岩国市#日本酒#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
【アラン 1997 ホグスヘッド】 「アラン」=「英国女王賞」受賞ウイスキー…　 当店は国内で最 【アラン 1997 ホグスヘッド】 「アラン」=「英国女王賞」受賞ウイスキー…　 当店は国内で最も早く、無名時代から様々なモルトを取り扱ってきました。 最近では、「アラン」もその一つです。 されど、今や知らない人などいません。 ウイスキー受難 “冬の時代”（70~80年代）を知る私共にとっては、隔世の感があります。 昨今ではウイスキーブームとも相まって、圧倒的な人気を誇る銘柄となってしまいました。 1995年創業の「アラン」は、まだ比較的に新しい蒸留所なのですが… 既にアラン島のモルトとして、世界中に その名声を轟かせています。 今回は、なかでも 現在 市販されているロックランランザではなく… 「日本市場向けシングルカスク」　 　（※161本のみの完全限定） …27年長期熟成、もう出てこない一期一会のアランを御紹介します。 ●ロックランザ蒸溜所（旧アラン蒸溜所）● キンタイア半島と本土に挟まれた、スコットランドで最も美しい島とも称賛されるアラン島。 かつて、アラン島産ウイスキーは『アランの水』という隠語で呼ばれ密造酒の盛んな場所でした。 1873年、最後の蒸溜所が閉鎖… それから 約160年経た1995年… ハロルド・カリー氏により、待望のアラン蒸溜所が設立されました。 彼は、シーバスブラザーズ社で代表を務めたウイスキー界の重鎮です。 昨今、世界各地で産声を上げているクラフト蒸溜所のパイオニアであり… 小型の4基(2対)の蒸溜器で、丁寧に蒸溜を行っていることで知られます。 (※蒸留所は、島の北岸 “ロックランザ” のはずれに建てられています。) 2019年に「アイル・オブ・アラン蒸溜所」から、「ロックランザ蒸溜所」へ蒸留所名を変更… ロゴに刻まれた鳥は、アラン蒸溜所の背後にそびえる山に棲む “2羽のゴールデンイーグル” です。 凛として空に舞う姿には、独立資本でウイスキー造りに挑み続ける蒸溜所の姿が重なり合います。 まだ創業から歴史の浅い蒸留所なのですが、世界中の愛飲家や評論家から高い評価を受けています。 2005年、英国で最高の名誉とされる「クィーンズ・アワード・フォア・エクスポート（英国女王賞）」受賞… スコットランドを代表するような造り手と云われるまでに成長しています。 ●アラン 1997 ホグスヘッド● ロックランザ蒸溜所から特別に提供された、日本市場限定のシングルカスク・カスクストレングスボトリングです。 稀少な創業初期の樽で、長い熟成期間に伴うエンジェルシェアの影響などで アウトターンはわずかに 161 本のみ。 長期熟成でありながらも、樽由来の影響が主張しすぎることなく… アラン本来の繊細でフルーティな酒質を見事に引き出しています。 アランモルトの魅力を極限まで引き出しており、まさに唯一無二で完成形ともいえるほどの逸品です。 27年という長い熟成により完璧な調和と奥行がもたらされ、果実とハチミツがエレガントに華開きます。 もしや近い将来、完全なる “満点アラン” として世界評価されるかもしれません。 また日本市場向けなのにも関わらず ”世界中から垂涎の的”と噂になっています。 二度とないチャンス、お見逃しありませんように… 是非 お早めの御来店を、お待ちいたしております。 ー以下ティスティングノートよりー 色：深みのあるアンバー 香り：黄桃、アプリコット、パイナップル、ハチミツ、オークスパイス、モカ、キャラメル 味：ハチミツ、黄桃、アンズ飴、バニラ、トフィー、ナツメグ、ペッパー、紅茶、カカオニブ 蔵元…………ロックランザ蒸溜所 カスク………ホグスヘッド No.599 蒸留年………1997 年 4 月 14 日 瓶詰…………2025 年 3 月 26 日 アルコール..48.0％  ※ごく僅少数に付き、売り切れの際は御容赦ください。 #Arran#Arran singlemalt#アラン#29年#シェリー#ロックランザ蒸溜所#1995年#ウィスク・イー25周年 #ウイスキー#限定酒#Small Batch#whiskylove#whisky#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【ボデガス・ヒメネス・スピノラ2種】 スペイン王室に愛された、ヘレス地区で最小にして世界No.1の 【ボデガス・ヒメネス・スピノラ2種】 スペイン王室に愛された、ヘレス地区で最小にして世界No.1の最高峰… "ペドロ・ヒメネス100%" に特化した唯一無二の「ヒメネス・スピノラ」… さらに、ほとんど遺されていない絶滅寸前の歴史的ヴィンテージです。 ・1918年（大正 7年）Solera System （第一次大戦の終結、日本初となる政党出身の原敬内閣誕生など…） ・1948年（昭和23年）Solera System （第二次大戦後の東京裁判の終結、世界保健機関 WHO設立など… ） …以上、貴重で稀少な幻の2種を御紹介します。 ●ボデガス・ヒメネス・スピノラ● ボデガス・ヒメネス・スピノラは、公式には1919年にスペイン南部のへレスに設立。 されども既に1729年、先祖フェリペ・アントニオ・サルサナ・スピノラ氏の輸出記録が遺されます。 古より代々受け継がれてきたと伝えられている、とても長い歴史を誇る家族経営のワイナリーです。 自らに課してきた、最も厳しい基準を護り抜く… 「最高のペドロ・ヒメネスだけをリリースする」 …現在、9代目のホセ・アントニオ氏が伝統を紡ぎます。 ゆえに、年間生産量は 1万本にも満たないほどですが… 頑なに品質を最優先として、ワインと向き合っています。 ●極めてコストのかかる最高製法● ヒメネス・スピノラ社の品質を語る上で欠かせないのが、「100%天日干し」… 一般的なシェリーで実施される、補酸や酒精強化、冷却安定を行ないません。 祖から伝わる、自然の摂理に基づいた独自の製法でシェリーを生産しています。 極甘口シェリーを造るためには、収穫したブドウを圧搾するまえに天日で干す作業があります。 収穫と天日乾燥、この干しブドウを圧搾して天然の加糖を得る工程で出るロスは莫大な費用です。 そこでペドロ・ヒメネスの生産については、一部だけの天日干しでも可… 敢えて、天日乾燥ブドウ100%でなくともよい製法が許可されています。 （…市場に出回っているシェリーの大半は、この製法で造られています） しかし品質主義を貫き、自他ともに認め世界一を自負するヒメネス・スピノラ社では… 受け継ぐモットーとNo.1の美味しさを守るため、コストのかかる方法をとっています。 ●シェリー ペドロ・ヒメネス ソレラ1918● ・100％手摘み… ・100% 手作業… ・天日干しブドウ100%使用… ・1918年（※Solera System） （伝統的「※継ぎ足し」熟成法） 自然の甘味だけでできた、最高級極甘ロシェリーです。 しかも歴史的な文化遺産「1918年 ペドロ・ヒメネス」。 蔵に ただ唯一残る、100％天日干しブドウを使っています。 手間とコストのかかる、昔ながらの自然製法で育まれる このワインは… その類稀な純粋さ、本物の長期熟成の美味しさに 頭を垂れるばかりです。 大量生産のペドロ・ヒメネスに慣れた現代の私たちの“既成概念” を打ち砕きます。 今では、この蔵元だけとなった100％天日干しを行うことで得られる天然の糖分… そこにフレッシュな酸、まさしく世界一の味わいに脱帽。 永遠に続くかのような、豊かで複雑な深い余韻も魅力です。 まるで上質のレーズンそのものがグラスから流れ出ているような感覚を愉しんでいただけます。 産地…………スペイン(アンダルシア) 蔵元…………ボデガス・ヒメネス・スピノラ 品種…………ペドロ・ヒメネス 100％ アルコール…..15％ ●ブランデー ソレラ1948● こちらは、先ほど紹介した極甘ロシェリー「ペドロ・ヒメネス」を 何と100%蒸留 ! もはや贅を尽くすというより、とてつもない偉大なストーリーに言葉もありません。 「ソレラ1948」…まさに、ほっぺたが落ちるほどに美味しい 比類なき長期熟成ブランデーです。 スペインの国王は、こんな凄すぎる美味しいブランデーを飲んでいた真実に改めて驚き感動です。 本物を知らなければ、ましてや頂点の味わいなど語れないと思います。 この国宝とも呼ぶべきブランデーを手に出来る方は、ほんの一握りです。 1948年から積み重ねてきた歴史、そのものがボトリングされています。 魅惑的なマホガニー色、天日干しブドウに由来する奥深い味わいです。 非常にまろやかで、長熟の自然な甘みが素晴らしく… 長い余韻は、生涯忘れられない経験となるでしょう。 品種…………ペドロ・ヒメネス 100％ アルコール…..40％ 何よりも、歴史遺産と云える一本… 世界中で、大変に高騰しています。 この価格で味わえるのは、日本人だからこその幸運でしょう。 今だけのチャンスを、是非とも お見逃しありませんように… ※お一人様 一本限り、とさせていただきます。 ※僅少数に付き、売切れの際は御容赦下さい。 #ボデガスヒメネススピノラ#ヒメネススピノラ#ブランデー#シェリーペドロヒメネスソレラ1918#ブランデーソレラ1948#BODEGAS XIMENEZ-SPINOLA#スペイン#シェリー樽#シェリー#brandy#Japan#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【奥 Triai Brewing NO1 渚の米香】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構 【奥 Triai Brewing NO1 渚の米香】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など小島が点在… 対岸には、伊勢神宮を臨みます。 元より、三河鳥羽の火まつりなど… 神宮ゆかりの地として知られます。 仕込水は、神宮を臨む霊峰 三ヶ根山の伏流水を使用しています。 …また、当店名「あつみ」も神宮を臨む渥美半島に由来します。 ・渥美半島に残る『小字名』（参考までに…） 「宮崎」谷熊町「平戸」加治町「高松」高松町「山口」伊川津 「出雲」仁崎町「備後」谷熊町「岡山」亀山町 「神戸」神戸町「大阪」浦町 六連 「富山」六連町「乗鞍」田原町「松本」神戸町 「諏訪」野田町「横浜」伊川津町「築地」仁崎町「取手」加治町「北海道」神戸町　など… （※西尾市の伊文神社は、渥美半島 伊川津の地より奉祀されました） ●酒造りの原点● 当地、三河の岡崎は徳川家康公の生誕地です。 約三百年にも渡る平和国家の礎を築きました。 歌川広重の代表作といえば「東海道五十三次」… “岡崎宿” として描かれているのは「矢作の橋」。 大正時代、同じく一世風靡した「東海道五十三次漫画絵巻」 （※岡本太郎氏の父、岡本一平氏 の手で描かれました） 岡崎宿に描かれていたのは 「琴平神社の藤」。 （※「藤祭」≒ 「葵祭」…"藤" は岡崎市の花） 史上初となった "古代赤米甘酒" は、往年の琴平神社「藤祭」復活を祈念して醸されました。 （※当時 元伊勢籠神社より種籾を拝受、この「奥」の蔵から古代赤米甘酒は生まれました） 「藤花 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 また愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （※ 天叢雲命 ≒ 天叢雲剣 ≒ 草薙剣） 本来 “清酒” とは、清き御神酒（神饌）に由来します。 “五穀豊穣” を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 …元々、日本の国とは「水の都」 家康公によって、整えられたのは「治水」… 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●「奥」Triai Brewing NO1渚の米香 ● 弊社は、「奥」が誕生した時から共に歩んできました。 （亡くなられた先代の時代より、取り扱ってきました） 「奥 Trial Brewing」は…… 25歳の若き蔵元が、未来を見据えて挑戦を続けるブランドです。 ・今回のテーマは… 「渚の米香 = Fruity-Sweet」 …正直言えば、まだ生産数が少なく市販というより試験醸造と呼ぶべき挑戦酒です。 若き蔵人が、奥のなかでも最も甘みの際立つジューシーなスタイルに仕上げました。 （※驚きの美味しさに脱帽、愛知県から全国の革命的存在となるに違いありません） 海沿い近くの蔵元周辺で育てられた、地元の酒米「夢山水」を100%使用しました。 奥三河で契約栽培された、高品質な酒米の可能性と醍醐味が存分に感じられます。 口に含むと、バナナとメロンのような香りがふわっと広がり… たっぷりとしたジューシーな甘みが心地よく満ちていきます。 そこに、素晴らしい酸がしっかりと支え… 長い余韻とともに、深い印象を残します。 25歳の若者が醸すバランス感は異次元の美味しさ、本当にとっても秀逸です！ 有名な全国銘酒に負けない、最先端の仕上がりと言える素晴らしい一本です。 アルコール度数……14度　 原材料……..夢山水 精米歩合…..55% #夢山水#奥#奥三河#純米吟醸#愛知県#清酒夢#夢山水#春#奥#SpringCloudy#尊王#山﨑#西尾市#oku#sake#Japanesesake#Snowpeak#japanesedrink#Aichi#日本酒#地酒#尊王蔵元#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【ADラトレー ボウモア1996 26年】 知る人ぞ知る、高品質で有名なADラトレー社「カスク 【ADラトレー ボウモア1996 26年】 知る人ぞ知る、高品質で有名なADラトレー社「カスクコレクション」 今回、日本の皆様へ待望のニューボトリングがリリースされました。 熱い注目を集めている、ＡＤラトレー社 (モリソンボウモア) より… 世界中のウイスキーラヴァーにとっても垂涎の的「アイラの女王」 ・ボウモア 1996 26年 バーボン ホグスヘッド (総生産235本のみ) …上級レンジ「ヴィンテージカスクコレクション」を御紹介します。 ●ＡＤラトレー社● 1868年に設立された、ＡＤラトレー社… 当初、多くのブランドウイスキーの正規販売代理店として始まりました。 幾度かの吸収・買収を経て、モリソンボウモア社を経営する “モリソン・ファミリー” の所有となりました。 （モリソン家は、ボウモアの経営から離れています） 現在は、主に樽の購入・販売などを行っています。 “カスクコレクション”は、初めてオリジナルラベルを冠した… シングルカスク＆カスクストレングスのシリーズとなります。 またウイスキーマガジン「ニューリリース」に、このシリーズが掲載されるなど… 人気度も信頼度も とても高く、今後への期待が大きく膨らむボトラーの一つです。 ラベルには、ティム・モリソン氏（AD ラトレー社社長、スタンリー Pモリソン氏の子）のサインが記されます。 これは “カスクコレクション” の品質の高さを裏付ける証とされています。 日本市場でも、味に徹する姿勢は好評を博します。 スコットランドを代表する、正統派ボトラーです。 ●ボウモア蒸留所● 1779年創業… ボウモア蒸溜所はウイスキーの聖地アイラ島にあります。 島々が点在する 、インナーへブリディーズ諸島の最南端に位置します。 手付かずの美しい自然と、野生動物の宝庫から… この島は “へブリディーズの女王”と呼ばれます。 最古の歴史を誇るボウモア蒸溜所は、女王の島の中心部にあります。 造られるモルトは、スモーキーで潮の香りという表現で語られます。 香味と特性をトータルに併せ持つことから、「海のシングルモルト」ともいわれています。 スコットランド本土のピートとボウモアのピートが大きく異なる点は、海藻類や貝殻など… ボウモアのピートには、海岸へ打ち上げられた海藻や海水の飛沫が飛来してくる様子が見受けられます。 そんな潮の香を たっぷり含んで堆積したピートを焚くことで、麦芽には独自の燻香が浸み込んでいきます。 このスモーキーな潮の香りこそが「海のシングルモルト」と呼ばれる由縁です。 ●A.D.ラトレー ボウモア1996 26年● ・ボウモア1996 ・長期 26年熟成…　 ・総生産235本のみ モリソンボウモア社を経営していた… “モリソン・ファミリー” 上級レンジ 「ヴィンテージカスクコレクション」 …こちらは1996年物、とてもレアな長期熟成シングルカスクです。 …そのなかでも人気抜群、今や入手が難しいとされるボウモアです。 ー以下ティスティングノートよりー 色は ゴールデンカラー 香りはグレープフルーツ＆バニラ、ヨード、スモーク… ボディはパッションフルーツ、スモーク＆ソルトなど… 奥からローズティー、フィニッシュはクローブのビターが続く。 地域………アイラ カスク…バーボン ホグスヘッド アルコール….42.8% ※ 売り切れの際は、御容赦願います。 #ＡＤラトレー#ボウモア#アイラ#SingleMalt#whiskey#カスク#ウイスキー#ホグスヘッド#限定酒#Cask#whiskylove#whisky#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【クリームリキュール3種】 約30年間 クリームリキュール製造に携わってきた第一人者、スペインのデ 【クリームリキュール3種】 約30年間 クリームリキュール製造に携わってきた第一人者、スペインのデスティレリアス・カンペニー社より… インパクトのある魅力的なボトル、今や世界中で争奪戦と噂される「クリームリキュール」を御紹介します。 日本の国だけでなく、世界各国のバー・レストランなども人気殺到で 引っ張りだこの様相と云われています。 昨今では、あまりの人気ゆえに 品薄状態ともされるクリームリキュール… 言うまでもなく、 めちゃくちゃ美味しいと大評判になっている 3種です。 ●デスティレリアス・カンぺニー● スペインのデスティレリアス・カンペニー社 は、1998年に 販売がスタート。 約30年間もクリームリキュールにこだわり製造してきたという、絶対の自信… またオシャレで目を引く、個性的なボトルデザインが注目を集めてきました。 2005年には、ヨーロッパ最大級の国際見本市で「最もオリジナリティあふれる革新的な商品」として選ばれました。 現在では世界40か国以上で愛されており、特にブラジルやパラグアイ、ウルグアイなど南米で高い人気を誇ります。 ●ペシェリー ピスタチオクリームリキュール● こちらは、ご存知のピスタチオから発想を得て造られた 滑らかで甘いクリームリキュールです。 ローストしたピスタチオの風味を損なわず、滑らかで繊細な甘さのクリームとブレンドしました。 香ばしいピスタチオの香り、ほのかなアーモンドの香り… 滑らかで、クリーミーな口当たりが いつまでも続きます。 ピスタチオの自然な優しい甘みが絶妙に調和しています。 ナッツ、仄かにバターの後味が心地よい余韻を演出します。 お勧めの飲み方は… ・冷やして、ストレートのまま… ・ホットミルクで割っても良し… ・また、ロックでも楽しめます。 産地…………スペイン 蔵元…………デスティレリアス・カンペニー アルコール..17% ●「トロントロン」マカダミアナッツクリーム● 「トロントロン」とは、牛の首につけた鈴の音を意味するスペイン語です。 "クイーンナッツ"として知られる、上質なマカダミアナッツを贅沢に使用… 上品でエレガントで、とても美味しくユニークな味わいに仕上げています。 香ばしくトーストされたマカダミア、ミルクとバニラが調和されています。 バターナッツ、リッチクリームのようなまろやかな甘さが広がっていきます。 フィニッシュは、ナッツの温かみと優しくて トロミある甘味が長く続きます。 ・コーヒーやデザートと一緒にロックで… ・クリームやココナッツクリームと割って楽しむ「アイランダー マカダミア」もお勧めです。 アルコール..17% ●トロントロン ウイスキークリーム● ウイスキーとクリームを洗練されたブレンドで調合し、バニラとココアのニュアンスを添えました。 滑らかで芳醇な味わいで、厳選されたウイスキーの魅力をクリーミーなリキュールが引き立てます。 ・バニラ、ココア、やわらかなオークの香り ・なめらかなクリーム、ふくよかなウイスキー …バニラ、キャラメルなど 素晴らしいハーモニーが 楽しめます。 お勧めの飲み方としては… ・コーヒーやデザート ＋ オン ザ ロックで… ・マイルドウイスキー ＋ キャラメルシロップ （「ウイスキー クリーム ドリーム」もお勧めです） …色々と一緒に試しながら、至福の時をお楽しみ下さい。 食後やリラックスタイムに ぴったり… とても美味しくて 心が満たされます。 アルコール..17% ※売り切れの際には 御容赦願います。 #クリームリキュール#ペシェリーピスタチオクリームリキュール#トロントロンマカダミアナッツクリーム#トロントロンウイスキークリーム#限定酒#スペイン#デスティレリアスカンパニー#リキュール#sake#Liqueur#酒好き#japanesedrink#日本酒#地酒#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【谷川岳 春酒 純米吟醸】 谷川岳は、群馬・新潟の県境にある三国山脈の総称です。 この谷川連 【谷川岳 春酒 純米吟醸】 谷川岳は、群馬・新潟の県境にある三国山脈の総称です。 この谷川連峰は、日本の百名山にも数えられる霊峰の一つ… 周囲には、万太郎山・仙ノ倉山・茂倉岳などが連なります。 永井酒造は、群馬県の最北に位置する利根郡川場村に蔵を構えます。 明治19年（1886年）… 川場村を流れる水の清らかさに心打たれた、初代当主 ”永井庄治氏” によって… 名水の地で酒造りを決意したことが、永井酒造の歴史の始まりとされています。 ●日本の発酵文化を世界へ…● 今回は、霊峰 "三国山脈" に酒銘を由来する「谷川岳」を御紹介します。 山々からの湧水は、恵みをもたらす "神水"として崇敬されてきました。 永井酒造の主力ブランド銘柄「水芭蕉」も、 " 水" の名を重ね冠します。 “神水” にしか醸すことのできない、コクと旨みを兼ね備えた「谷川岳」… 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 悠久の古から、”真名井”（神水）と呼ばれてきた「いのちの水」。 稲作と "真名井の水”を授けたとされるのは “天叢雲命”… 伊勢神宮では、度会神主家の祖とも伝えられています。 また 愛知県の “熱田神宮” では「草薙神剣（天叢雲剣）」を御霊代とします。 日本國にとって最も重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 元より酒蔵の使命は、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。 稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな… 春の田植に始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 …瑞穂の國、日本酒造りの原点です。 （三重県伊勢市　旧 度会県度会府） 「しあわせは、お陰様への感謝のこころから…」 蔵人が護り続け、感謝によって醸されてきた日本酒「谷川岳」。 祖からの発酵文化を今に融合させた、永井酒造こだわりの酒造り… 「世界ユネスコ文化遺産である国酒を世界へ伝える」 稲作を通じて培われた、伝統技法を護りながらも… 固定観念にとらわれない酒造りを実践しています。 ●五百万石100%● "五百万石" は、寒冷地の気候風土に合わせて誕生… 早く成長することが出来る、早生（わせ）品種です。 大粒で心白が大きく、麹が造りやすいのが特徴です。 米質に合わせて調整しながら原料米に水を吸わせ… 甑で蒸し、所定の温度で種麴をつけて寝かせます。 米を蒸した際に粘らないため、外硬内軟の蒸米に仕上げています。 地元の”五百万石”ならではのフレッシュで優しくフルーティな香り… また淡麗でキレがありながら、しっかりと存在感のある味わいです。 　　 ●谷川岳 「春酒」純米吟醸●　 いちはやく、春の新酒のご案内です。 「兎追ひし彼の山 如何にいます父母 志を果たして、 いつの日にか歸らむ…」　 いついつまでも山靑き水淸き故郷…　 そして四季とともに有る日本の国… 東風吹かば 匂いおこせよ 梅の花 あるじなしとて 春なわすれそ … 渡会 春彦（白太夫） 日本の礎を紡ぐ梅の花、すべて見えない根っこのお陰です。 雪解け水が森林を育て、伏流水となり山麓の田畑を潤します。 春の到来を祝福し、さまざまな花が咲き誇ります。 春は、新しい ”いのち” の誕生の季節でもあります。 そんな春の優しいイメージを彷彿とさせるが如く… 芽吹く美しい花、その華やかな香りに包まれます。 含めば、マスカットやメロンといった果実を思わせるフレッシュな⽢み… ⾕川岳らしくスッキリした酒質に加え、新酒ならではの爽やかな印象です。 また、開栓後の時間の経過や温度帯の違いなどで… 米の⽢さや旨み・膨らみをお楽しみいただけます。 ※数量限定生産のため品切れの際は ご容赦下さい。 原料米……五百万石 精米歩合……60% 日本酒度 :……1.6 酸度 ……1.4 アルコール分……15% 酵母……群馬G2酵母 #谷川岳#永井酒造#春季限定#純米吟醸#食中酒#五百万石#群馬G2酵母#群馬県#キレ味#Japanesesake#酒好き#日本酒ヌーボー#sake#japanesedrink#日本酒#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【エリクサー オブ スコットランド スモールバッチ ダルユーイン2011　12年】 “エリクサーデ 【エリクサー オブ スコットランド スモールバッチ ダルユーイン2011　12年】 “エリクサーディスティラーズ ” のシンボル的存在です。 「ザ ・シングルモルツ オブ スコットランド」より… 「ダルユーイン 12年」のなかでも… ・シェリーバット2樽 ・シェリーホグスヘッド1樽 ・ヴァージンオークバレル1樽 （※国内限定90本のみとなります） …以上、特別なスモールバッチです。 今回は、王道ゆえの別格品の御紹介です。 …高品質で、さらには コスパも抜群です。 ●エリクサーディスティラリーズ● 2005年にスタートした、エリクサーディスティラーズ… スキンダー&ラジ・シンの兄弟によって設立されました。 スペシャリティードリンクスのボトラーズ部門となります。 同系列の店舗部門「ザ・ウイスキー・エクスチェンジ」は、数々のアワードを受賞… 魅力的なウイスキーを多数輩出しており… 輝かしい功績は、世界中に知れ渡ります。 ウイスキー界の重鎮として名高い、スキンダー・シン氏… 優れた官能力を持つことで有名なオリバー・チルトン氏… カリスマ二人によって、高品質な樽が選び抜かれています。 そのなかから、さらに入念なテイスティングをしたうえで… シングルカスクや、スモールバッチでボトリングしています。 ●ザ シングル モルツ オブ スコットランド スモールバッチ● ・スモールバッチ シリーズ スコットランド各地より、蒸留所が誇る個性豊かなシングルモルトの魅力を… 味わいを重視した観点で追求した、スモールバッチボトリングのシリーズです。 3～10樽の構成で、地域特性や熟成環境の違いがもたらすスタイルが表現されています。 アルコール度数は、敢えて最適と導き出した48％に統一しています。 ノンカラーリング、ノンチルフィルタードにてボトリングしています。 ●ダルユーイン蒸留所● ・ダルユーイン蒸溜所とは… スペイサイド地方キャロン村、ベンリネス山とスペイ川に挟まれた場所にあります。 元々は鉄道がなかった地域でしたが、スペイ川の対岸にストラススペイ鉄道が開通。 自社の敷地内に引き込み線を引くことにより、鉄道が利用できるようになりました。 自前で蒸気機関車を用意し、ウイスキーや原料の輸送を行っています。 ダルユーインは、オフィシャルでのリリースがないため知られていませんが… 有名なブレンデッドウイスキー「ジョニー・ウォーカー」のキーモルトです。 「フルーティで濃厚なアロマ」 「ふくよかで力強いフレーバー」 特徴ある素晴らしいモルトは、ジョニー・ウォーカーの核心を成しています。　 こちらは、ダルユーイン 2011 12年… ・スモールバッチ【国内限定90本】 ー 以下ティスティングノートよりー 香りは、ラズベリーソースを添えたバニラ ＆ プラリネのアイスクリームなど… 続いて、チョコレートを振りかけたキャラメルワッフル、洋ナシが広がります。 味わいは、ミルクチョコレート、ヘーゼルナッツ等… 次いで、カスタード、アップルチップスが続きます。 時間の経過とともに、奥からラズベリーが現れます。 フィニッシュはドライで、スパイスとダークチョコレートを感じます。 シェリー樽の濃厚な味わいに、ヴァージンオーク樽のスパイス感が調和… スモールバッチだからこその美味しい味わい、特別なダルユーインです。　 生産地域………スコットランド(スペイサイド) カスク…………シェリーバット2樽、シェリーホグスヘッド1樽、ヴァージンオークバレル1樽 アルコール……48度 #ザシングルモルツオブスコットランド#ダルユーイン#エリクサー#12年#カスク#ウイスキー#2008#dailuaine#スコットランド#whisky#Cask#Japan#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【リザーブ ボトリティス セミヨン2019】 デザートワインの王様として、正式晩餐会の最後を飾る「 【リザーブ ボトリティス セミヨン2019】 デザートワインの王様として、正式晩餐会の最後を飾る「貴腐ワイン」… 世界を代表する極上甘口ワイン、その最高峰として あまりにも有名です。 上品な香りと高貴な甘さから、「貴族のワイン」とも呼ばれています。 今回は、オーストラリアで「最優秀甘口ワイン」を2年連続受賞するなど… 世界中が関心を寄せている「リザーブ ボトリティ セミヨン」が再入荷しましたので、御紹介します。 ・昨年と同じく、今年も相変わらず 大変にリーズナブルな価格です。 ・世界No.1、あの最高級貴腐ワインと対峙できるほどの美味しさです。 （※近い将来、絶大なる人気からも 価格高騰は必至と噂されています） ●バートン・ヴィンヤーズ● まだ歴史は新しく、2005年設立…　 しかしながら、本格的ワインを親しみやすい価格で提供することから… 成長著しい、オーストラリアの注目株がバートン・ヴィンヤーズです。 秀逸なブドウ栽培農家とともに、共同で品質向上を目指してきました。 コストパフォーマンスに優れた、美味しいワインを生み出しています。 低価格でありながら、コンクールで毎年多くの金賞や最高評価を獲得… 今やオーストラリアが世界に誇る、素晴らしい実力派ワイナリーです。 裏打ちされた高い評価はもちろん、世界中のワイン愛飲家を魅了し続けます。 ●驚異のトリプル金賞など…● 近年、最上位の評価を受け続けている「バートン・ヴィンヤーズ」… ・ナショナル・ワイン・ショー 2023… トロフィー & 金賞 Ｗ受賞 ・リヴァリーナ・スウィート・ワイン・チャレンジ 2023… トロフィー & 金賞 Ｗ受賞 ・ケアンズ・ショー 2022で金賞 ・「National Wine Show of Australia 2024」では、2023年に続き… なんと2年連続で「ベスト・スウィート・ワイン」を受賞するなど… 同時に驚異のトリプル金賞達成、世界最高評価に輝いた貴腐ワインです。 ●オーストラリアが誇る貴腐ワイン● セミヨン種を100％使用して造られた、オーストラリア産の貴腐ワイン… セミヨンなどのブドウ果皮にボトリティス・シネレア菌(貴腐菌)が付着… 果汁の成分が凝縮されて、「貴腐」と呼ばれる現象が起こります。 自然界の営みから、黄金色をした極甘口の白ワインが生まれます。 1本の樹から、たったグラス一杯しか造られないとされるほど僅少… 古より別格、”帝王のワイン” として世界中を魅了し続けてきました。 また、稀少で貴重なことから「液体の宝石」とも呼ばれています。 こちらは、河川に囲まれたリヴァリーナの地形を活かし栽培された貴腐ブドウを使用しています。 ●No.1に輝いた甘美な味わい● オーストラリアのなかでも、優良なブドウ畑の一つとされる “リヴァリーナ”… 樹齢15年のセミヨン種100%を、さらにフレンチオーク樽にて12ヶ月間熟成… こうして、オレンジ皮やアプリコットをコンポートしたアロマが誕生します。 より凝縮された柑橘系の果実味、アーモンドや丁子のニュアンスが加わります。 酸と甘味のバランスが抜群！もはや No.1ワインに説明はいりません。 オーストラリアで “最優秀甘口ワイン” を2年連続で受賞した実績など… 名実共に、世界最高峰と称賛される貴腐ワインを是非お楽しみ下さい。 ※売り切れの際には、御容赦ください。 産地…………オーストラリア 蔵元…………バートン・ヴィンヤーズ 品種…………セミヨン100% #リザーブボトリティスセミヨン2019#2019#リザーブボトリティス#セミヨン#貴腐ワイン#白ワイン#オーストラリア#バートンヴィンヤーズ#winery#ワイナリー#ぶどう#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
【まんさくの花 純米大吟醸 生原酒 “愛山” & “雄町”】 毎年、春一番を迎えるとお問い合わせの 【まんさくの花 純米大吟醸 生原酒 “愛山” & “雄町”】 毎年、春一番を迎えるとお問い合わせの多い「まんさくの花」… なかでも、圧倒的な人気の「愛山」＆「雄町」が再入荷しています。 秋田県横手市は、昔から良質な酒造好適米の産地として知られます。 日の丸酒造の創業は、元禄2年(1689年)… 秋田藩主•佐竹公の紋処が「五本骨の扇に日の丸」であったことにちなみ命名されました。 雪深い奥羽山系の良質な伏流水と、好適米を使い… 300年以上も続く、酒造りを護り伝えてきました 　 秋田流寒仕込みでの長期発酵によってお酒を醸し、”槽絞り”を行います。 今回の御紹介は、一年に一度のみ純米大吟醸生原酒のご案内になります。 ●「まんさく」…春一番に咲く花● 日の丸酒造の代表的銘柄といえば、なんと言っても「まんさくの花」… 春一番に咲くマンサク(万作・満作)は、たくさんの花をつけることから… 作物の豊年満作の願いを込めて、人々に古くから親しまれてきました。 日本の国には、四季があります。 春は田植え、稔りの秋は稲刈り… 「稔れば稔るほどに頭を垂れる稲穂かな…」 たった一粒の種籾から、稲は二千粒も三千粒も実をつけます。 まんさくは、稲の豊穣に感謝する花としても知られています。 一年で最も寒い時期ですが、梅がほころび始めるなど… 立春を迎え 寒さも和らぎ、陽射しは伸びていきます。 元より『令和』の典拠は、大伴旅人邸「梅花の宴」で詠まれた32首の序文… ・万葉集 「梅花の宴」 初春の令月にして 気淑く風和ぎ 梅は鏡前の粉を披き 蘭は珮後の香を薫らす… ・菅原道真公「梅一鉢」 東風吹かば 匂いおこせよ 梅の花 あるじなしとて 春なわすれそ … 渡会 春彦（白太夫） 梅は、日本の礎を伝える大切な花として 語り継がれてきました。 （…稲作と水を伝えたとされるは、伊勢神宮 度会神主の祖） 真っ先に春を告げる梅の花、すべて見えない根っこのお陰です。 自然とは至善に通じていて、優しく大きな愛に抱かれています。 今春も、年一度となる待望の「まんさくの花」が届きました。 素晴らしい香り、甘味・酸味が印象深くとても美味しい一本です。 ●純米大吟醸生原酒 “雄町” ● 雄町は、酒造好適米の始祖とも云われています。 現存する酒米の半分以上が子孫とされています。 源流たる「雄町」には、どの米にも代えがたいほど魅力があります。 一見クリアーな印象ですが、後味に甘みや酸味など厚みを感じます。 香りには、湧き上がってくるような層の厚さがあります。 雄町には、地元の秋田流花酵母(AK-1)を使用しています。 この酵母は、低温で長期発酵させると心地よい吟醸香と美しい酸味を出すのが特徴です。 特に 雄町とAK-1の組み合せは相性が素晴らしく、魅惑的な香りと酸味を併せ持ちます。 平成3年、AK-1を使ったお酒が驚異の確率で金賞を受賞して話題となり… その後、協会15号酵母として採用されたというエピソードがあります。 芯のある酸味、馥郁たる吟醸香と透き通るような凜とした味わい… 力強さと爽やかさを兼ね備えた、蔵元イチオシの純米大吟醸です。 酒米……岡山県産 “雄町” 精米歩合……50% アルコール度……16度 日本酒度……＋1.0 酸度……1.8 アミノ酸度……1.0| 酵母……秋田流花酵母(AK-1) ●純米大吟醸生原酒 “愛山”● 「愛山」は「雄町」の多重交配種です。 吸水性に秀でた雄町を、さらに上回る抜群の吸水性を持っています。 反面、米粒の柔らかさなどから、特に繊細な酒造りが求められます。 非常に溶けやすいので、お米の甘みがしっかり出ます。　 熱狂的なファンが多く、雄町や亀の尾よりディープな世界です。 愛山の吸水速度は、全酒米の中でも1、2を争うほど早いです。 心白(しんぱく・でんぷん質の白い塊)が非常に多いためです。 でんぷん質が多いので、よく溶け、甘みがしっかり出るのです。 こちらは、全量小分けにして洗米する限定吸水という伝統技法を用いて洗米と吸水を行なっています。 酒蔵では かなり精密な吸水管理をしていますが、それでも愛山の洗米と吸水は特に気を付けています。 手間暇を惜しまずに、フルーティな酒質と穏やかながらも愛山の特徴である上質な甘みを引き出します。 穏やかながらも、華やかで美しい酸が味わいに彩りを与えます。 すっきりしているのに、上品な甘みをぜひ一度ご体験ください。 酒米……兵庫県産 “愛山” 精米歩合……50% アルコール度……16度 日本酒度……0 酸度……1.4 アミノ酸度……0.9 酵母……M310 まんさくの花#純米大吟醸#雄町#杜氏#愛山#生原酒#秋田県#日の丸醸造株式会社#日本酒好き#横手市#日の丸醸造#sake#Japanesesake#酒好き#japanesedrink#日本酒#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【クラクストンズ ダルズウィントン シリーズ5種】 英国・ヨークシャーに本拠を置く「クラクストンズ 【クラクストンズ ダルズウィントン シリーズ5種】 英国・ヨークシャーに本拠を置く「クラクストンズ」 2011年設立… 家族経営インディペンデントボトラーで、良質なシングルカスクボトリングを輩出しています。 そんなクラクストンズ スピリッツより、5種類のレアヴィンテージウイスキーを御紹介します。 (※既に店頭において完売となりましたので、当店の備忘録として記載させていただきます) ・ブナハーブン 1990 33年 ・クライヌリッシュ 1993 30年 ・ボウモア 1992 30年 ・スプリングバンク 1993 30年 ・ハイランドパーク 1988 35年 …すべて時代を今に伝える、歴史的な長期熟成 "ヘリテージモルト" です。 （※ヘリテージとは、後世に伝えるべき歴史的な文化遺産を意味します） ●ダルズウィントン● “ダルズウィントン” シリーズとは… 近年のウイスキー市場で殆ど見かけることが無くなってしまった、貴重なウイスキーをボトリングしたシリーズです。 こちらの各ボトルには、クラクストンズの熟成庫や ダルズウィントンエステートの風景がラベリングされています。 詳細を記載したメッセージカードが添えられ、ハンドクラフトの木製フレームとシリアル番号が打刻されています。 ●ブナハーブン 1990 33年● 「最も飲みやすいアイラモルト」= ブナハーブン ・1990年 33年長期熟成 ・オロロソシェリー 48.6% 香り：甘いタバコの葉、スパイス入のマジパン、アップルパイなど… 味わい：マイルドなスモーク、オークスパイス、フルボディでリッチ。 フィニッシュ：シナモン、柔らかでフルーツパイの後味 ●クライヌリッシュ 1993 30年● 「蜂蜜と蝋（ワックス）」= 上品でオイリーな北ハイランドの銘酒 ・1993年 30年長期熟成… ・バーボンバレル 44.4% ・垂涎のクライヌリッシュ 香り：バニラファッジの塊、ストーンフルーツ、バニラ 味わい：甘いハーブ、フルーツ、穏やかな樽香を伴う甘さ… フィニッシュ：微かにタバコ、焼きたてパン、爽やかなフィニッシュ。 ●ボウモア 1992 30年● 「アイラモルトの女王」by アイラ島 ・1992年 30年長期熟成… ・オロロソシェリー 43.5%　 香り：海藻、バーベキュー、甘く、ピーティ 味わい：トロピカルフルーツと糖蜜、ほのかにオーク フィニッシュ：ほのかなミントの爽やかさとスモーク ●スプリングバンク 1993 30年● 「モルトの香水」by キャンベルタウン ・1993年 30年長期熟成… ・ホグスヘッド 44.5% 香り：ナツメグ、シュガーフロスト、ダンネージウェアハウス、カスタード、仄かにスモーク 味わい：優しい甘みとスパイス、青りんご、心地よいビターとスモーク… フィニッシュ：長く変化し続けるオーク、バニラの風船ガム、ミネラル。 ●ハイランドパーク 1988 35年● 「ヴァイキングの誇り（荒々しさと華やかさの共存）」by オークニー諸島 ・1988年 35年長期熟成… ・オロロソシェリー　43.2% 香り：温めたプルーン、リンゴ、僅かなピート香り、タバコなど… 味わい：豊かなモルト感、スパイスとオーク、フレッシュなメロン フィニッシュ：フルーティとヘザーピート、オークスパイス。 （…以上5種は、私共の記録として 掲載させていただきました） 世界で争奪戦の様相になっている”長期熟成シングルモルト” ですが… 価格高騰もさることながら、市場に出てくる量も極端に減りました。 現在は、次の入荷がいつになるのかわからない状況が続いています。 弊社は 国内で最も早くから閉鎖蒸留所、オールドモルト、レアカスク等… 歴史の生き証人とも云える、ヘリテージモルトを取扱ってきた専門店です。 それでも、オールドヴィンテージなどのリリースは 常に白紙で未定です。 ※こちらは店頭にて完売しております。　 ※今回は備忘録として掲載しています。 #クラクストンズ#ダルズウィントン　シリーズ#ブナハーブン#クライヌリッシュ#ボウモア#スプリングバンク#ハイランドパーク#Scotland#whisky#Cask#vintage#Japan#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【ヤルデン2種】 自らイスラエルヘ渡航し、ゴラン高原より持参… 私が日本ヘ初めて御紹介した、想い 【ヤルデン2種】 自らイスラエルヘ渡航し、ゴラン高原より持参… 私が日本ヘ初めて御紹介した、想い出のワイン… “ゴラン・ハイツ・ワイナリー” の魅力を満載した、特別なワイン2種類 を御紹介します。 私事で恐縮ですが… 私は1996年に杉原千畝様ご家族のお許しを得て、ゴラン高原ヘ赴きました。 （…2000年、平和への願いを込めたワインをヴァチカンへお届けしました） ● ゴラン・ハイツ・ワイナリー● イスラエル・ゴラン高原にある、小さな街”カツリン”で1983年誕生。 設立は比較的に新しいですが、人類の歴史とともにあるワイナリー。 最先端の科学技術と伝統的な醸造法を組み合わせることにより、高品質なワインで数々の受賞に輝きます。 国際的にも大変高い評価を受けており 世界を代表するワイナリーの一つです。 ●聖書と深く繋がるワイン● キリスト教（聖書）とワインの関係は深く、 神との誓盃にありました。 最後の晩餐で施されたワインとパン、礼拝にとって大切な核心となります。 ミサ、洗礼など… 元々 ワイン史を紐解くととき、人類の歩みと重なります。 イスラエルは、ワインにとっての聖地として知られます。 旧約聖書にも記され、今の時代に伝えられるゴラン高原。 「ヤルデン」とは、ヘブライ語で「ヨルダン」となります。 こちらは、聖地ゴラン高原のブドウのみを使用しています。 （※最高峰畑に位置付けられたプレミアムワインです） またノアの箱舟の伝承では（旧約聖書 創世記）… 大洪水後、 陸地を探して 鳩を飛ばしました。 戻った鳩は、オリーブの枝を咥えていました。 …それこそ世界最古の品種とされる、ヨルダンオリーブ。 ラベルには、オリーブオイルを使ったアルコールランプが描かれています。 このヤルデンは、世界の名だたるコンクールで輝かしい受賞歴を誇ります。 ●主な受賞歴● 2008年、イスラエルのワイナリーとしては初めて… ワイン・スペクテーター「年間トップ100」に選出。 2011年、権威あるヴィニタリーでは… 30ヵ国・1000軒のワイナリーから「最高生産者」に選出。 2012年、ワイン・スター・アワーズでは… 「新世界ベストワイナリー」に輝きました。 近年、ムンドゥスヴィニに於いては 多数の金賞を受賞しています。 同じく、地中海で最も優れたカベルネ・ソーヴィニヨンワインとして… ソムリエ・特別インターナショナル で、 “特別賞” も獲得しています。 ●シャルドネ2022● イスラエルが誇る、自慢のシャルドネ… イスラエル航空のファーストクラスでも愛飲されています。 古より、世界でも指折りのワイン用ブドウの生産地であり… 冷涼な気候により、常に良質なシャルドネが収穫されます。 味わいは、レモン、洋ナシ、青リンゴなどの果実味に溢れます。 また爽快さのなかに、豊かなオークのニュアンスが広がります。 仄かに感じられる生花、アプリコット、トロピカルフルーツが 良いアクセントとなっています。 非常に風味豊かでありながら エレガンスにも優れ、また飲みやすいスタイルに仕上がっています。 産地………… イスラエル 品種………… シャルドネ100% ●カベルネ・ソーヴィニヨン2021● 最高生産者として、輝かしい受賞歴を誇る "ヤルデン" のなかでも… ワイン・スペクテイターなど、世界的なワイン誌すべてが高評価。 「イスラエル赤ワイン第1位」にランキングされる真骨頂の一本。 こちらのカベルネ・ソーヴィニヨンは、特に秀逸で素晴らしいと評判です。 まるで噛めるほどに濃厚、しっかりしたオーク樽での熟成を感じられます。 熟成したチェリーやプラムのアロマに、チョコレートや土のような複雑な風味… 非常に凝縮度が高い味わいで、新樽熟成を感じさせる厚みのある口当たりが、高い満足感を約束します。 リリース直後でも十分楽しめますが、数年熟成させることで円熟味を増して より良く進化するでしょう。 品種………… カベルネ・ソーヴィニヨン100% #ヤルデン#Yarden#ヤルデンシャルドネ#ヤルデンカベルネソーヴィニヨン#ヨルダン#イスラエル#ゴランハイツワイナリー#Israel#白ワイン#赤ワイン#winery#ワイナリー#ぶどう#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
【半蔵 神の穂特別純米生原酒・半蔵旨口純米吟醸生原酒】 明治25年(1892)創業の大田酒造は、 【半蔵 神の穂特別純米生原酒・半蔵旨口純米吟醸生原酒】 明治25年(1892)創業の大田酒造は、三重県伊賀市に蔵を構えます。 2016年5月に開催された伊勢志摩サミットに於いて、各国首脳に振舞われた「半蔵」。 サミット後には、一時手に入らない時期もあるほどの人気銘柄となりました。 創業以来「良き米、良き水、良き技術」をモットーに、消費者が求める酒造りを手掛けてきました。 幅広いニーズに対応し、伝統の酒造りを継承する”大田酒造”より… ●神の穂とは…● 「神の穂」には、「神様の田で収穫された素晴らしい米」という意味があります。 「国生み神話」の舞台となった三重県が、改良を重ねて誕生した酒造好適米です。 稲が倒れにくく 、醸された酒は旨味ある優しい味わいで知られます。 （※ 越南165号と、中部酒97号（夢山水）の交配種となります） 伊賀で生まれたことから、神様への感謝を込めて「神の穂」と名づけられました。 余談ですが… 度会神主家では、月と星を鑑みて暦と稲作を伝えました。 酒造りは 神事とともに在り、酒蔵の成り立ちも同じです。 酒米の王と称賛される「山田錦」も ルーツは同じです。 元々、度会宮の「山田穂」を母として誕生したお米です。 山田穂とは、宇治山田の神田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川町の田中新三郎氏が、神宮を詣でた際に… 草丈が高く、穂の大きい稲を度会宮の齋田で発見しました。 一穂を持ち帰り栽培したところ、酒造家から好評を博します。 そこで『豊受大御神』を祀る山田の地名より、「山田穂」と名付けました。 日本最高の酒米として知られる、「山田錦」は… 大正12年、兵庫県で山田穂を母に誕生した品種です。 ●ユネスコ文化遺産たる日本酒● 近年、日本の発酵文化に高い関心を示しているのが海外の国々です。 酒造りは、酵母と米が酒へ発酵する過程が必須です。 麹菌や酵母などは、自然界の微生物とともにあり… 伝統ある発酵方法は、日本の国にのみ存在します。 「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には 度会宮「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された「倭姫命」御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき… （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる 稲穂かな…」 悠久の古から、日本では自然界の織りなす森羅万象を「神」と讃え… 畏敬の念をはらい「神」と酒を契り、感謝の心で手を合わせました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝しての酒造り… 酒造りとは、日本の“稲作”文化そのものが原点です。 日本酒が「世界ユネスコ文化遺産」である由縁です。 ●半蔵 特別純米酒 神の穂 生原酒 1.8L● 神の国、地元 三重県が誇る酒造好適米「神の穂」… 同じく、三重酵母「MK1」で醸した季節限定酒。 爽やかなラムネのような香りと、優しい甘み。 フレッシュでジューシーな口当たりが特徴です。  原酒らしいボディ感とキレの良い後味が特徴です。 筑前煮、水餃子、酢豚、蕎麦などとよく合います。 冷やしてオンザロックやワイングラスでお楽しみ下さい。 アルコール度数……17度 使用米……三重県産神の穂 100% 精米歩合……60% 酵母……三重酵母MK1 ●半蔵 旨口純米吟醸生原酒　720ml● 　主な受賞歴 ・ワイングラスでおいしい日本酒アワード2023　金賞受賞など… 伊賀は、四方を山々に囲まれた盆地であり "忍者の里"… 冬は冷え込みが厳しく、酒造りに大変適した環境です。 サミットの乾杯酒と同じ様に、伊賀の地で手作業にこだわり丹精込めて醸されました。 生原酒ならではの力強さ、米が持つ本来の旨味… されど、シャープなキレの良い後味が特徴です。 どんな食事とも合わせ易く、食中酒に最適です。 10℃以下に冷やして、お楽しみください。 （冬季限定品の為、数に限りがあります） アルコール度数 ……17度以上18度未満 精米歩合 ……60％ 日本酒度……+3 #半蔵#絶空半蔵#神の穂#純米大吟醸#伊賀#服部半蔵#絶空#金賞#伊勢志摩サミット#三重県#hanzou#大田酒造#日本酒好き#限定酒#sake#Japanesesake#酒好き#japanesedrink#日本酒#地酒#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市
【アラン2012 12年 ポートフィニッシュ】 「英国女王賞」受賞… アラン島のモルトとして、世 【アラン2012 12年 ポートフィニッシュ】 「英国女王賞」受賞… アラン島のモルトとして、世界中へ その名声を轟かせている「アラン」。 当店は国内で最も早く無名時代から取扱ってきましたが、今や知らない人はいないほど有名に… また昨今ではウイスキーブームとも相まって、圧倒的な人気を誇る銘柄となってしまいました。 今回は そんな「アラン」より、日本市場だけとなる「2012 ポート フィニッシュ」を御紹介します。 ・フルーツ、バニラ、ベリーが調和… ・とても美味しい、おすすめの一樽！ 　(※特にアランファンは、必見です) ●ロックランザ蒸留所● キンタイア半島と本土に挟まれた、スコットランドで最も美しい島とも称賛されるアラン島。 かつて、アラン島産ウイスキーは『アランの水』という隠語で呼ばれ密造酒の盛んな場所でした。 （※元より「ウイスキー」の語源とは、ゲール語で「いのちの水」 …神からの水という意味です） 1873年、最後の蒸溜所が閉鎖… それから 約160年経た1995年… ハロルド・カリー氏により、待望のアラン蒸溜所が設立されました。 彼は、シーバスブラザーズ社で代表を務めたウイスキー界の重鎮です。 昨今、世界各地で産声を上げているクラフト蒸溜所のパイオニアであり… 小型の4基(2対)の蒸溜器で、丁寧に蒸溜を行っていることで知られます。 (※蒸留所は、島の北岸 “ロックランザ” のはずれに建てられています。) 2019年に「アイル・オブ・アラン蒸溜所」から、「ロックランザ蒸溜所」へ蒸留所名を変更… ロゴに刻まれた鳥は、アラン蒸溜所の背後にそびえる山に棲む “2羽のゴールデンイーグル” です。 凛として空に舞う姿には、独立資本でウイスキー造りに挑み続ける蒸溜所の姿が重なり合います。 まだ創業から歴史の浅い蒸留所ですが、既に世界中の愛飲家や評論家から高い評価を受けています。 2005年、英国で最高の名誉とされる「クィーンズ・アワード・フォア・エクスポート（英国女王賞）」受賞… スコットランドを代表するような造り手と云われるまでに成長しています。 ●ポルトガル産酒精強化ワインのポートワイン● ポートワイン（Port Wine）は、ポルトガル北部ドウロ地方で造られています。 発酵途中にブランデー等を加えて、アルコール度数を高めたワインを指します。 このようにスピリッツを添加することによって、ブドウ本来の糖分を残します。 ブドウが持っている濃厚な甘み、アルコール度数 19～22％の深いコクが特徴です。 素晴らしい果実味があり、特に長期熟成を重ねた年代物は大変に高価で貴重です。 世界各国から愛され、「ポルトガルの宝石」との愛称で呼ばれ親しまれています。  ●アラン2012 12年 ポートフィニッシュ● アラン2012は、1stフィルと2ndフィルのバーボン樽原酒をヴァッティング後… ポルトガル産 酒精強化ワインである "ポートワイン" 空き樽で追熟した最高峰。 僅か301本で1カスク限定、しかも世界から注目される日本だけのアランです。 トータルの熟成期間は12年、贅沢にもファーストフィルでのポートカスク… さらには加水せずに、カスクストレングス 59.2%でボトリングしています。 ー以下ティスティングノートよりー 色：アンバー 香り：ローズペタル、ミックスベリージャム、トフィー、トリュフチョコレート、クローブ、オレンジピールなど… 味： サルタナレーズン、バニラカスタード、黄桃、プラム、ストロベリークリーム、ジャンドゥーヤチョコレート、紅茶 産地…………スコットランド（アイランズ） 蔵元…………ロックランザ蒸溜所 カスク………ファーストフィルポートカスク アルコール..59.2% 限定本数……301本 ※売り切れの際は、御容赦ください。 #Arran#Arran singlemalt#アラン#12年#ポートフィニッシュ#ロックランザ蒸溜所#Scotland#スコットランド#singlemalt #ウイスキー#限定酒#Small Batch#whiskylove#whisky#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ
【シャトー・レ・トロワ・クロワ2019】 世界に誇る”５大シャトー” の一つ「シャトー・ムートン・ 【シャトー・レ・トロワ・クロワ2019】 世界に誇る”５大シャトー” の一つ「シャトー・ムートン・ロートシルト」。 フランス・ボルドー地方のワインで、世界でも最高級とされるワインです。 ボルドーのメドック地区には、61のシャトー（生産者）がいます。 その最上位の1級に位置するのが5つのシャトー、つまり5大シャトーです。 ・シャトー・ラフィット・ロートシルト（Château Lafite-Rothschild） ・シャトー・ラトゥール（Château Latour） ・シャトー・マルゴー（Château Margaux） ・シャトー・ムートン・ロスチャイルド（Château Mouton-Rothschild） ・シャトー・オー・ブリオン（Château Haut-Brion） なかでも 最も権威あるとされる名家、シャトー・ムートン・ロートシルト（ロスチャイルド家）… Chムートンの元醸造責任者であり、今は亡き天才醸造家パトリック・レオン氏が携わったヴィンテージワインを御紹介します。 ●シャトー・レ・トロワ・クロワ● シャトー・ムートン・ロートシルトの醸造長を長年務めた「パトリック・レオン氏」… また、オーパス ワンやアルマヴィヴァを手がけ ”天才醸造家” の名声をほしいままにしました。 そんなパトリック・レオン氏が自ら所有するシャトーで造られたワインが「レ・トロワ・クロワ」 元々、友人や家族などで楽しむために造っていたプライベートワインでしたが… 世界的な評論家ロバート•パーカー氏に「脱帽である」とまで言わしめました。 今や “トロワ•クロワ” 三本の十字架と名が付く、驚愕の本格ボルドーワインです。 現在は、亡きパトリック氏と共にワイン造りを始めた息子のベルトラン氏がワイナリーを運営しています。 パトリック氏から惜しみなく助言を受けたベルトラン氏… 彼が手塩にかけて育ててきたブドウは、さらに品質が向上… 区画ごとに特色の違いを熟知しているため、ヴィンテージを重ねる度に技術の向上がワインの味わいに反映されています。 ワイン市場をも左右する評論家のロバート・パーカー氏は、新しいヴィンテージが出る度に試飲し実力を高く評価しています。 ●ボルドー大注目の産地「フロンサック」● 標高86メートルのブドウ畑は、フロンサックで最も高地に位置します。 土壌の豊富なミネラルがワインの味わいに余すところなく反映される最高のテロワールを有しています。 使用するブドウは、対処農法、減農薬で栽培… 一年間を通して、徹底的に管理されています。 最高級ポムロール、サンテミリオンの真隣に位置… 今や、ボルドーでも大注目の聖地「フロンサック」… 洗練されたスタイルは、ボルドーとカリフォルニアを代表する一級シャトー… フロンサックのブドウ畑とは、栄光を守ってきたパトリック氏そのものです。 ●しっかりとした骨格となめらかさ● 紫がかった、深いガーネット色… 潰したブラックプラムや熟したブラックベリー、モレロチェリーのアロマに四川胡椒… そこにウッドスモーク、メントール、野生のセージのニュアンスが溶け合って大胆なアロマとなります。 歯ごたえのある黒果実がたっぷり詰まったミディアム～フルボディの味わいです。 円やかなタンニン、フレッシュ感を湛え、爽やかな余韻がどこまでも続きます。 世界最高の凄腕が造りし感動の味わいをご堪能下さい。 ※売り切れの際には、御容赦ください。 産地…………フランス (ボルドー) 蔵元…………シャトー・レ・トロワ・クロワ 品種…………メルロー84%、カベルネ・フラン16% #シャトーレトロワクロワ#2019#シャトーレトロワクロワ2019#パトリックレオン#フランス#ボルドー#メルロー#カベルネフラン#ワイン#赤ワイン#ChâteauLesTroisCroix#aichi#酒屋#愛知県#岡崎市#浪漫酒創庫あつみ
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