【関谷醸造×本坊酒造 特別企画 TSUNAGU 第3弾 生酛純米】
【関谷醸造×本坊酒造 特別企画 TSUNAGU 第3弾 生酛純米】
元治元年（1864年）創業。
「空」「吟」「摩訶」など…
全国に名を知られる関谷醸造。
出典https://www.houraisen.co.jp/ja/
山々に囲まれた、自然豊かな原風景が残る奥三河…
そんな愛知県の東北端の山中に蔵を構えています。
今回は、関谷醸造「蓬莱泉160周年」
「吟醸工房20周年」の周年企画商品
…〈TSUNAGU Vol.3〉を御紹介します。
… 原則は、抽選販売が基本となります。
●特別企画 ”抽選販売” が基本●
関谷醸造の創業160周年を記念して登場した「TSUNAGU」シリーズ。
4年半熟成させた”生酛純米酒” を、アメリカンオーク樽に詰め…
さらなる熟成を重ねていくという、一度限りの “特別企画” です。
…熟成期間の異なる4商品が、以後2か月ごとに順次登場します。
（※2024年6月から12月まで、2ヶ月おきに特約店のみで発売）
※こちらは シリーズ第3弾目、「TSUNAGU Vol.3」となります。
●関谷醸造の創業160周年記念「TSUNAGU」●
「駒ヶ岳」「津貫」など、今や誰もが知る人気ウイスキーを展開する本坊酒造…
蒸溜所は、長野県の中央アルプス山系駒ヶ岳山麓に位置します。
元より、老舗の “マルスウイスキー” として あまりにも有名です。
…マルスは、ニッカウヰスキーの創業者「竹鶴政孝翁」と縁深き「岩井喜一郎氏」の遺志を継ぎ誕生しました。
・関谷醸造の「TSUNAGU」とは…
創業160周年を記念して誕生した、特別企画となります。
関谷藤造で、4年半貯蔵した生配純米（貯蔵酒：29BY 生酛純米 雄町65％）を…
マルス駒ヶ岳蒸溜所のアメリカンオーク樽 (no.3185、 no.3187、no.3297、no.3320) にて…
さらに、半年から1年かけ ゆったり寝かせ熟成を重ねました。
樽ごとにも特徴が異なり、それがお酒の風味にも表われます。
一本一本の味わいの個性をしっかりと感じることができます。
口に含むと、ウイスキー樽に由来するバニラのような香り…
生酛に由来する、まろやかで丸みある味わいが広がります。
変化に伴う味わいを体感し、楽しんでいただけるラインナップです。
樽の風味、熟成期間による味わいのグラデーションをご堪能下さい。
※余談ですが、関谷醸造様・本坊酒造様ともに…
当社は発足時より、長いお付き合いがございます。
●マルス駒ヶ岳蒸溜所、樽の役目…●
香り味わいを決定する、ウイスキー樽の大切な役目 」
蒸留したてのウイスキーは、無色透明で荒々しさを帯び…
一般的に知られるウイスキーの印象とは大きく異なります。
それらをこだわりの樽に詰め、熟成することで色や香りが入り…
皆様が知っている、個性的なウイスキーへと変化していきます。
そのため樽と熟成は密接な繋がりがあり、
仕上がりの個性に大きく影響を与えます。
今回使用した樽は、マルス駒ヶ岳蒸溜所で 6年使用された”アメリカンオーク”のバーポンバレル。
この樽は穏やかに色や香りが入っていくため、熟成酒と樽の個性をバランス良く整えてくれます。
樽の個性がもたらす蓬莱泉生配純米ならではの変化をお楽しみいただけます。
生酛造りの熟成酒らしい濃醇さがありながらも、後口には燻香が仄かに漂い…
上品なバランス感覚のなかで、ウイスキー樽の風味が心地よく感じられます。
●関谷酒造のこだわり（※原文のまま抜粋）●
こちらのお酒は熟成の時を経て、旨味を活かせる酒造りが特徴です。
今回は山廃造りで培った経験を活かし、29BYに初めて試みた生献造りの純米酒を採用しています。
自然が育む水の恵み、手造りの技…
基本に忠実に原点回帰の生翫造りにこだわり抜いたこのお酒は、時を経て熟成し、その真価を発揮します。
私が酒造りを始めた当時に初めて携わった造りが『山廃』。
生配系の造りにとても思い入れがあります。
モノ造りの基礎基本を大切にする当蔵として、『生配造り』という原点回帰を大切にしたお酒です。
その味わい深さを体験してほしいと思います。(杜氏 宮瀬 直也) 」
●味わい 楽しみ方●
まず、開栓時に漂うオーク樽を感じるウッディで上品な香りを楽しんでいただきたいです。
口に含んだ際も、ウイスキーを感じる清涼な香りがあります。
舌の上では、生翫純米の熟成古酒ならではの穀物を想起させる濃醇な味わいが感じられます。
穏やかな酸味と共に、長く続く余韻を楽しんでください。
冷酒では ウイスキーが前面に…
燗酒では日本酒が前面に出てきます。
お酒だけで 心ゆったりするのも一興…
また、燻製やチーズ、ドライフルーツと合わせても…
お互いを引き立てて、さらに楽しむことができます。
醸造年：29BY
精米歩合：65％
アルコール度数：17％
容量：500mL
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