【ウィルソン＆モーガン ダルユーイン 25年 1997】
【ウィルソン＆モーガン スペシャルリリース ダルユーイン 25年 1997】
世界中のモルト愛好家にとって、カリスマ的ボトラーです。
特に、希少で貴重なモルトウィスキーを提供してきました。
あのウィルソン&モーガン社より…
新商品を御紹介します。
・ダルユーイン 1997-2022 25年
※ 国内入荷は36本のみ。
特別なウイスキーのみに与えられる「スペシャルリリース」として登場です。
●ウイルソン＆モーガン●
創業は1992年。
世界中でシングルモルトウイスキーへの需要が増え始めましたが…
多くはチルフィルタリングされ、自然な色ではありませんでした。
W&Mオーナーのファビオ・ロッシ氏は、自らリリースすべきウイスキーを探しました。
スコットランドの小さな蒸溜所や、まだ知られていない蒸溜所まで足を運び訪ねました。
その結果、世界中のトレーダーが購入する前に…
様々なカスクを買付けられるようになりました。
W&M社は、数少ないスコットランド以外のボトラーとして…
また 世界中のウイスキー愛好家に知られるブランドとして…
ヨーロッパを始め、日本や台湾など各国へリリースしています。
●スペシャルリリース●
スペシャルリリースとは…
既存のシリーズに当てはまらない、特別なカスクの為のシリーズ。
熟成年数や、度数、カスクの種類やフィニッシュに決まりはなく…
特別なウイスキーをボトリングする為、限定本数のリリースです。
もちろん限られた販売業者はもとより、
さらには一部の国にしか流通しません。
優れたテイラーの手で、オーダーメイドを仕立てていくように…
顧客のニーズを考え造られた、世界で唯一無二となる別誂です。
●ダルユーイン蒸留所●
出典https://cask-investment.com/media/distillery/dailuaine/
ダルユーイン蒸溜所とは…
スペイサイド地方のキャロン村、ベンリネス山とスペイ川に挟まれた場所にあります。
元々は鉄道がなかった地域でしたが、スペイ川の対岸にストラススペイ鉄道が開通。
自社の敷地内に引き込み線を引くことにより、鉄道が利用できるようになりました。
自前で蒸気機関車を用意し、ウイスキーや原料の輸送を行っています。
ダルユーインは、オフィシャルでのリリースがないため知られていませんが…
有名なブレンデッドウイスキー「ジョニー・ウォーカー」のキーモルトです。
「フルーティで濃厚なアロマ」
「ふくよかで力強いフレーバー」
特徴ある素晴らしいモルトは、ブレンデッドウイスキーの核となっています。
●スペシャルリリース ダルユーイン 25年 1997●
2ndフィル オロロソシェリーバットにて熟成…
とても伝統的なクラッシックスタイルを踏襲…
・ボトリング本数 489本。
・日本市場へは36本のみ。
数多くあるスペイサイドで、最も興味深いシングルモルトの一つです。
2ndフィル ペドロ・ヒメネス・ホグスヘッドで27ヶ月間フィニッシュ…
追加熟成させたことで、豊かで甘美で華麗なる味わいが生まれました。
ー以下ティスティングノートよりー
とてもワインっぽく、ミネラルの特徴や古い木の香りを持つ甘い樹脂のような香りが強くあります。
同時にタンニンと強い甘さも感じ、ブドウ、トロピカルフルーツ、栗の蜂蜜、成熟したワインなど…
豊かで複雑な熟成感と、芳醇な旨味で満ちあふれています。
甘過ぎを防ぐ、柑橘系のわずかに酸っぱい香りもあります。
口に含むと、香りの印象そのままによく一致しますが…
松ヤニっぽさを伴う、バルサミコ的な側面もあります。
続けて、クレームブリュレ、柑橘類の砂糖漬け、ローストしたナッツが現われます。
オークの風味とワインの風味がありますが、ジューシーで濃厚で渋みはありません。
フィナーレはタンニンがあり、温かみある余韻が続きます。
※是非、お早めのご来店お待ちしております。
産地…………スコットランド(スペイサイド)
カスク………2ndフィルオロロソシェリーバット
蔵元…………ウィルソン&モーガン
アルコール..53度
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