【スティルダムジン さがみかん】
【スティルダムジン さがみかん】
近年 世界的な人気、日本でも大変な人気となっている「クラフトジン」
今回は、佐賀県の特産品「さがみかん」を贅沢に使用した柑橘香る一本…
（※ ハウスみかんは 面積・生産量とも日本一、佐賀県で最高峰の特産品）
『スティルダムジン さがみかん』
穀物用アルコールではなく、地元が誇る純米吟醸酒由来の純米焼酎がベースです。
世界からも大変に注目される、楠乃花蒸溜所が醸す国産プレミアジンを御紹介します。
●スティルダム・サガ●
楠乃花蒸留所は 佐賀県佐賀市諸富に位置し、拠点を置いています。
2020年に、スピリッツ製造免許を受けたばかりの新設蒸留所です。
ジン（ジュネヴァ）の発祥の地である、オランダから蒸留器を導入…
佐賀産の素材を使い、オリジナルのクラフトジンを提供しています。
これは150年程前、幕末の佐賀藩がオランダから「電流丸」という蒸気船を輸入…
佐賀藩の技術者に調べさせ、日本の伝統技で建造した 「凌風丸」と同じ物語です。
蒸留所の すぐ近くには、九州一の筑後川に架かる筑後川昇開橋…
その向こうには「凌風丸」が建造された三重津海軍跡があります。
（※三重津海軍所跡は、2015年7月に世界遺産に登録されています）
このような歴史ある産業遺産のすぐ近くに、蒸留所を設立できたのもご縁があってのことです。
蒸留所の名前は、設立した2020年5月に敷地内の楠に花が咲いていたことから命名されました。
（※楠は 力強い生命力から神宮御神木など、古より人々の生活のなかで心の支えとなってきました）
元々 ウイスキーなど蒸留酒の語源は、ゲール語で「いのちの水」（神からの水）という意味です。
日本でも、山々からの湧水は ”いのちの水”とされ 最も大切な神水として伝えられてきました。
「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首
”いのちの水”を授けたとされるのは “天叢雲命”…
伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。
●オランダ「ジュネヴァ」スタイルのクラフトジン●
「スティルダムジン」は、連続式蒸留器で生成されている…
原料アルコールをスピリッツとしたドライジンとは違います。
麹をつくり、醪をたて、そして搾って得た日本酒がベースです。
単式蒸留器を使用、高級な純米吟醸から得られた本格焼酎です。
ボタニカルの風味に加えて、ベーススピリッツの個性が強く現われます。
麦芽や穀類を発酵させ単式蒸留で得られたモルトスピリッツから造る「ジュネヴァ」…
ジンの起源ともなったオランダジン（ジュネヴァ）の製法スタイルと共通しています。
「スティルダムジン」は、オランダから導入した最新式の蒸留器を使用…
従来のドライジンとは一線を画し、地元の素材に徹底してこだわりました。
佐賀県産のみとなる、新たなジャパニーズジンの可能性に挑み続けています。
●「スティルダムジン さがみかん」●
・ベーススピリッツには…
純米吟醸酒を原料に、単式蒸留にて得られた純米焼酎がベース…
純米焼酎ならではの まろやかなお米の甘みと旨味が広がります。
・キーボタニカルには…
主役のさがみかん果皮はじめ、レモングラスのハーブ、珍しいところでは ゴマや 有明産の海苔など…
地元の厳選された全15種類のボタニカルをバランスよく漬け込み、オランダ製蒸留器を使って蒸留。
唐津七山からの天然水（神水）で、加水調整されたクラフトジンです。
※唐津七山（旧 七山村）は、名の通り周囲を7つの山に囲まれています。
（ “名水の里” として知られ、湧水は佐賀県が世界に誇る硬度75mg/Lの軟水）
アルコール度は45%ありますが、唐津七山の名水で加水されているため…
角がまったくなく、驚くほどにシルキーな飲み口で とても美味しいです。
完熟した “さがみかん” の上品で爽やかな香り…
優しくてジューシーな甘みが最大の特徴です。
※売り切れの際には、御容赦願います。
産地…………佐賀県
蔵元…………スティルダム・サガ
アルコール…45%
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