【「羽根屋」令和三酒造年度 “優等賞受賞酒” 】

【「羽根屋」大吟醸令和三酒造年度金沢国税局酒類鑑評会 “優等賞受賞酒” 】

富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2000m以上の山々を県南部に有しています。

その山々から豊富に湧き出る伏流水は、県内４ヶ所で名水百選の指定を受ける「名水の宝庫」です。

大切な良質の水が豊富に得られることから、酒造りに大変適しています。

そんな富山県の中心部となる、富山市内に…

出典http://www.toyama-sake.or.jp/publics/index/35/

日本は元より、世界に誇る酒造家が存在します。

その蔵元こそ、大正5年創業… 「羽根屋」を醸す富美菊酒造です。

●輝かしい受賞歴を誇る「羽根屋」●

国内外で高く評価され、日本を代表する銘柄ともなり… ＪＡＬファーストクラスに選ばれました。

世界最大規模の「IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジ」SAKE部門にて、２年連続ゴールドメダルを受賞。

2021年度「IWC・SAKE部門」では、最も優秀な成績を修めた酒に与えられる「トロフィー」の栄誉にも輝きました。

●金沢国税局鑑評会 “優等賞受賞酒” ●

強い意思とこだわりを持って、高品質の酒造りに臨む気鋭の”羽根屋”より…

令和三年度、金沢国税局酒類鑑評会に於いて…
優等賞の栄誉に輝く”受賞酒”をご紹介します。

極めて生産量が少なく、非常に稀少で…
市場に出回ることが無い鑑評会出品酒。

即ち、蔵の最高峰であり… 鑑評会のために醸された出品酒…

頂点を目指して醸され、その出来の良さは芸術作品と言っても過言でない一本です。

●山田錦・40％精米・袋吊り製法●

「山田錦」は、言わずと知れた酒米の王様です。

酒造りは神事とともに在り、酒蔵の成り立ちも同じです。

日本の四季とともにある ”いのちの米”…そして”いのちの水”。

酒米として有名な「山田錦」は、神宮 “山田(度會)” の神田で栽培されていた稲穂が起源とされます。

伊勢詣の人々が、度會の “山田ノ穂” を持ち帰り全国へ広め… 「山田錦」へと改良されました。

また酒造の「杜氏」とは、神主 “度會”の「刀自」が起源とされています。
（三重県伊勢市… 旧名、度會県度会府）

この羽根屋 “優等賞受賞酒”は、山田錦を40％まで精米し醸されました。

さらに”袋吊り”して清澄させた後…瓶詰めされた大吟醸酒となります。

●贅の極み”袋吊り製法” 大吟醸酒●

出典https://www.ienomistyle.com/sakeguide/20171115-646

袋吊り製法とは…

モロミを搾る際に、藪田ではなく押し槽を使用し酒袋を積み上げます。

自らの重さで自然に滴り落ちた一滴一滴を贅沢に取り分ける製法です。

手間を惜しまず、長い時間をかけて集められたお酒からは…
粒子を押しつぶさず液化発酵した旨味のみを得られます。

きめ細かな香りをはなつ、とても高品質で美味しいお酒となります。

また、富美菊酒造”通算20回目”の優等賞受賞酒として…
各方面からも、大きな注目を集めて話題となりました。

※ごく僅かしかない、限定品です。
※無くなり次第、終了となります。
※完売となった際は御容赦下さい。

産地…………富山県(富山市)
蔵元………… 富美菊酒造
原材料………山田錦(100%)
精米歩合…..40%
アルコール..17度

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