【富美菊特別純米酒ひやおろし】

富山県は、日本三名山に数えられる立山を始めとする標高2000m以上の山々を有しています。

山々から豊富に湧き出る伏流水は、県内４ヶ所で名水百選の指定を受ける「名水の宝庫」です。

大切な良質の水が豊富に得られることから、酒造りに大変適しています。

そんな富山県の中心部となる、富山市内に…

県内では唯一の「四季醸造蔵」があります。

出典http://www.toyama-sake.or.jp/publics/index/35/

その蔵元こそ、大正5年創業「富美菊酒造」…

「富美菊」と「羽根屋」の２つのブランドで知られます。

日本は元より、世界に誇る酒造家としても名声を博します。

●輝かしい受賞を誇る…富美菊酒造●

国内外で高く評価され、日本を代表する銘柄ともなり… ＪＡＬファーストクラスに選ばれました。

世界最大規模の「IWCインターナショナル・ワイン・チャレンジ」SAKE部門にて、２年連続ゴールドメダルを受賞。

2021年度「IWC・SAKE部門」では、最も優秀な成績を修めた酒に与えられる「トロフィー」の栄誉にも輝きました。

…数多くの輝かしい栄誉と受賞歴を誇ります。

●市販酒を大吟醸と同じ造りで醸す●

当たり前ですが…

品評会用の酒と市販される酒では、造り方に大きな違いがあります。

富美菊酒造は、市販酒こそを美味しいものにしたい…

「全ての酒を、大吟醸と同じ造りで醸す」ことを決意…

さらにより以上に徹し、美味し酒を醸している蔵です。

今回の御紹介は、名水として有名な立山の伏流水を仕込み水に用いて…

昔ながらの手造りを随所に活かし、長期低温発酵させた手造り酒です。

酒米の原料処理の要である吸水作業を、ザルに小分けして秒刻みで吸水具合を調整…

また箱麹・蓋麹による丁寧な麹処理も、最高級の吟醸酒のみで用いられる手法を採用…

鑑評会に出品するような、手間のかかる酒の造り方を行います。

仕込みの初期から低温におさえ、少酸化に力を注いだお酒です。

味わいは、自然に醸された適度な酸を備えたまろやかな仕上がり…

こちらは、とても丁寧な酒造りによって生み出された”富美菊”です。

飲み飽きがこない深みのある旨味は、透明感さえも感じられます。

お酒は「自然の幸」であると同時に、「人の幸」でもあります。

●いのち育む水と米…そして職人魂●

いかに優れたお米と水があっても…

醸す人間の丹精がなければ、真においしいお酒を造り出すことはできません。

富美菊の酒造りは「非妥協の職人魂」。

その結果が、多くの受賞と輝かしい栄誉であり…

まさに、心血を注いだ蔵人の誇りでもあります。

手間暇かけて醸し上げる、素晴らしい一本をお楽しみ下さい。

産地…………富山県(富山市)
蔵元…………富美菊酒造
原材料…… 五百万石(富山県産)
精米歩合….. 60%
アルコール.15度

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