【キルホーマン2011 100％アイラ オロロソシェリー】
【キルホーマン 2011 100％アイラ オロロソシェリー ホグスヘッド】
キルホーマン蒸溜所とは…
2005年 、アイラ島に124年ぶりに設立された「ファームディスティラリー（農場型蒸溜所）」です。
キルホーマン蒸溜所による、日本市場向けのみ…
さらに10年熟成シングルカスクの100%アイラ…
今回は、大変レアな「オロロソシェリーカスク」を御紹介します。
●キルホーマン蒸留所…アイラの王道●
出典https://whiskylabo.com/kilchoman-report/
スコットランド産…シングルモルトウイスキー「キルホーマン」。
ファンからは聖地と呼ばれている、アイラ島で造られています。
人気ゆえに、入手が難しいとされているアイラモルトの一つです。
フェノール値は、凡そ約50ppm…
アイラモルトらしい、王道で知られています。
極めてピーティー＆スモーキーな味わいです。
フレッシュなフルーツ感とバニラの甘みが重なり、バランスの良さも際立っています。
●ファームディスティラリー(農場型蒸留所)●
出典https://whiskylabo.com/kilchoman-report/
アイラ島に124年ぶりに設立された蒸留所であることに加えて…
「ファームディスティラリー(農場型蒸留所)」として有名です。
島の西側には、キルホーマン蒸留所に由来する教会の跡地があり…
ゲール語で “教会”にちなんで “キルホーマン”と名付けられました。
「麦からグラスまで（ファーム・トゥ・グラス）」をモットーに…
アイラ島で唯一、大麦の栽培から瓶詰めまで全工程を自社で行います。
理想に掲げた…「アイラ島100％」のウイスキーを造り上げています。
●キルホーマンの100％アイラ●
今回は、モルトファン待望となるキルホーマン蒸留所の「100％アイラ」です。
されど、リリースは ” 年に一度ほど ” しかありません。
100％アイラとは…
麦の栽培、製麦、蒸溜、瓶詰の全ての工程をアイラ島で行ったシングルモルトです。
自社畑のみで栽培された大麦を使用…
職人の手で、フロアモルティングされ…
キルンでピートを炊込み蒸留されます。
●キルホーマン 2011●
・100％アイラ
・ホグスヘッド
・オロロソシェリー
今回は、日本市場限定となる10年熟成のシングルカスクです。
自社畑から収穫された、大麦を製麦した後に…
ミディアムピーデッド（20ppm）を用いて蒸留。
日本向けとして、リフィルオロロソシェリー・ホグスヘッドにて10年間熟成。
もちろん、シングルカスクのカスクストレングスでボトリングされています。
ー以下ティスティングノートよりー
色は、マホガニー。
香りは、レーズン、ダークチョコレート、シトラスなど…
温かみのあるスパイスと、ほのかなピートスモークが混ざり合います。
味わいは、煮詰めたフルーツ…
熟したプルーンに、クローブのアクセント。
オレンジピールを伴った、軽いピートスモークが全体を包み込みます。
フィニッシュにかけては、潮やリコリスなど…
ダークチョコレート、ミックスフルーツも感じられます。
噂の、日本向け100％アイラ…
この機会にお楽しみください。
人気で品薄状態となっている、キルホーマン…
是非、お早めの御来店をお待ちしております。
※お一人様１本限りとさせていただきます。
※完売となった際は、何卒お許しください。
地域……………スコットランド(アイラ)
蔵元……………キルホーマン
アルコール……54.9度
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