【ナカツ ジン 知多バナナ2nd Batch】
【ナカツ ジン 知多バナナ2nd Batch】
近年 世界的に高い人気を集め、
日本でも話題の「クラフトジン」…
中津川蒸留所で造る大反響のオリジナルクラフトジン「NAKATSU GIN」を御紹介します。
今回のボタニカルは、愛知県知多半島産の “知多バナナ” です。
●中津川蒸留所●
出典https://www.instagram.com/nakatsu_gin/?hl=ja
岐阜県東部に位置する、中津川市…
中津川蒸留所は、たった一つの蒸留機でジンを造る小さな蒸留所です。
原料のボタニカルは、なるべく地元に根ざした最高の素材を選びます。
素材の提供をする生産者の顔が見える造りを、ポリシーとしています。
納得のいくボタニカルを、さらに最高の状態で仕入れます。
ベース (チコリ焼酎) となる原酒は、自らの手で仕込みます。
蒸留、瓶詰め、ラベル貼付に至るまで
一貫して手作業のみで製造しています。
蒸留に由来する繊細な香り、深い味わいの “NAKATSU GIN”…
業界からも一目置かれ、とても注目されている蒸留所です。
●地元農家と厳選した国産バナナ●
季節ごとに、旬のボタニカルを見つけて造るクラフトジン…
こちらは、愛知県美浜町の高級な国産バナナ「知多バナナ」を使って蒸留した一本です。
美浜町のフルーツ園、萬秀フルーツは温暖な気候を利用して…
出典https://chita-banana.jp/
国産では中々難しいフルーツを、ハウス栽培で育てています。
知多バナナの特徴は海外産に比べ少々小ぶりで太く、
皮が非常に薄くて 果肉がしっかりと詰まっています。
熟成をさせるごとに甘くなり、まっ黄色になれば食べ頃ですが…
“NAKATSUGIN知多バナナ”は そこからさらに追熟させています。
今回は、より香りが付くよう蒸留方法を工夫し…
バッチ1よりも しっかりと風味を出しています。
●ラベル絵に託す想い●
中津川の自然、人との出会い、地元農家が丹精込めて育てた果実など…
ラベル絵のエチケットには、故郷への感謝の想いが綴られています。
・ジュニパーベリーの故郷、北マケドニアに降り注ぐ太陽（国旗）
・素晴らしいボタニカルの素材よって搾られた果汁
・いのち育む「恵那山」、古は三つに分かれていた中津川の村…
・故郷を潤す、恵那山より流れ出ずる中津川の清らかな水など…
それら真摯な想いが、感性溢れたラベル絵で表現されています。
●中心に描く”恵那山”●
ラベルの中心には、岐阜県が誇る霊峰「恵那山」
…地元では、天照大神が お産まれになった際に
「胞衣 えな(へその緒)」を納めた山と伝えます。
記紀は「日本武尊(ヤマトタケルノミコト)」の登拝を書き記します。
日本武尊といえば “天叢雲剣”…
熱田神宮の御神体となります。
また「天村雲命」は、神剣と同じく”あめのむらくも”と呼ばれます。
日本國に「いのちの水」を授けた神様で、度會神主の祖と伝えます。
…自然は、至善に通じていて 大きな愛に育まれています。
「二度とない人生なのだから、すべてに愛を…」
…私事ですが、岐阜県出身の杉原千畝氏の奥様から賜った言葉です。
遥か昔から脈々と続く、自然の営みと恵みに感謝してこその酒造り…
まさしく、森羅万象そのものをボタニカルに誕生したクラフトジン。
バナナの甘い香りで包まれる、とても美味しい「NAKATSU GIN」…
何処にもない、唯一無二の素晴らしい味わいをお楽しみ下さい。
産地…………岐阜県
蔵元…………中津川蒸留所
アルコール…50%
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