【ドメーヌ・コワイヨ フィサン2023】

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【ドメーヌ・コワイヨ フィサン2023】

近年、フランス国内のみならず海外からも一身に注目を集めるブルゴーニュ産「ピノ・ノワール」…

今回は、高品質かつコストパフォーマンスに優れた逸品…

『ドメーヌ・コワイヨ（Domaine Coillot）フィサン（Fixin）』

…フランス・ブルゴーニュ地方のコート・ド・ニュイ地区で生産される、幻の赤ワインです。 

年間でも2000本程しか生産されない、とても貴重で稀少価値の高い「フィサン」を御紹介します。

 

●ドメーヌ・コワイヨ●

マルサネに拠点を置くワイナリー…

現当主のクリストフ・コワイヨ氏は「完熟したブドウしか使わない！」という強い信念を持っています。

完熟葡萄のみを使用することから力強く濃縮、何より早くから美味しく楽しめるワインを生み出します。

彼は徹底したポリシーの下で、葡萄が完熟するための努力やリスクを一切惜しみません。

どんなに厳しい年であっても屈せず、収穫を遅らせてまで凝縮感のある葡萄を育てます。

ゆえに葡萄は完熟を待って収穫され、こだわりを持って素晴らしいワインが造られます。

今や マルサネはもちろん、ブルゴーニュを担う最重要若手生産者として …

世界中のレストランやワインラヴァーなどから大変注目を集めています。

 

●ブルゴーニュ地方にある「フィサン」●

ブルゴーニュは、ボルドーと並ぶフランスの銘醸地。

そのなかでも、特に名高いコート・ド・ニュイ地区。

ジュヴレ・シャンベルタンや ヴォーヌ・ロマネなど…

かの有名な村名AOCや1級、特級畑が数多くあります。

こちらのフィサン村は、コート・ド・ニュイ地区に位置…

ピノ・ノワールの栽培に最適な地理的条件備えています。

冷涼な気候と石灰質の土壌が、ワインに特有のミネラル感と鮮やかな酸味をもたらします。

フィサン村の葡萄畑は、標高が高く 日照時間が短いため…

葡萄は ゆっくりと成熟、元々凝縮感ある風味が特徴です。

 

●年間わずか2000本限定生産●

「ドメーヌ・コワイヨ フィサン」は、フランス・ブルゴーニュ地方にある小さな村 “フィサン” で生まれた高品質な赤ワインです。

元より フィサン村は、ピノ・ノワールの栽培に非常に適している銘醸地としても知られています。

こちらも例外でなく、村を代表するピノ・ノワール生産者であり 秀逸なワインは名声を博します。

殊にドメーヌ・コワイヨのワインは、力強さとエレガンスを兼ね備えた素晴らしい味わいが特徴です。

されど 年間の生産量は、わずか約2,000本程度と少なく…

市場で見かけることが殆どない、云わぱ幻のワインです。

 

●力強さとエレガンスを兼ね備えた味わい●

2023年は、温暖な気候にも恵まれた当たり年です。

深いルビー色…

ブラックチェリーやカシスの果実香に加え、スパイスや土壌由来のミネラル感が感じられます。

味わいはしっかりとしたタンニンと豊かな果実味が広がり、心地良い余韻がいつまでも続きます。

果実味たっぷりで 力強く凝縮感がありながら、早くから飲める柔らかさを持った素晴らしい一本です。

※売り切れの際は、御容赦を願います。

産地…………フランス(ブルゴーニュ)
蔵元…………ドメーヌ・コワイヨ
品種…………ピノ・ノワール100%

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