【恵那山 Pure 純米大吟醸 山田錦 しぼりたて 無濾過生原酒】
【恵那山 Pure 純米大吟醸 山田錦 しぼりたて 無濾過生原酒】
慶長6年(西暦1601年)以来、400年以上にわたって酒造りを行ってきた「はざま酒造」
南アルプスの最南端、霊峰「恵那山」の伏流水を仕込水に醸される一本。
長野県阿智村と岐阜県中津川市にまたがる、中央アルプスの最南端の標高2,191mの霊峰。
“日本百名山” および “新・花の百名山” に選定されています。
…古より、恵那山は多くの伝承でも知られます。
出典http://enasan.jp/kuramoto/
地元では、天照大神が お産まれになった際に…
「胞衣 えな(へその緒)」を納めた山と伝えます。
古事記や日本書紀では「日本武尊(ヤマトタケルノミコト)」が登拝したと記されます。
日本武尊といえば “天叢雲剣”…
熱田神宮の御神体となります。
日本國にとって重要な神剣を護るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。
また「天村雲命」は、神剣と同じく”あめのむらくも”と呼ばれます。
日本國に「真名井の水」を授けた神様で、度會神主の祖とも伝えます。
（※ ”真名井”とは、「いのちの水」を顕す最も尊き敬称）
はざま酒造は、 恵那山から戴く”いのちに水”に感謝の心を込めて…
清らかな水の如く、澄んだ酒を目指し「恵那山」と名付けました。
●恵那山pure純米大吟醸コンセプト●
「pure」のコンセプトには…
「0杯から1杯」を掲げます。
…恵那山は、 透き通った綺麗な酒質で知られています。
さらに、フレッシュで透明感のあるSAKEを目指しました。
そこで、イメージしやすいように
“Pure(ピュア)”と命名されました。
日本酒は飲みにくい、という若い世代や苦手な人の先入観を覆すべく…
「飲みやすく透明感があり、フルーティーでフレッシュなSAKE」
若い女性も「この酒なら美味しい」と好きになっていただきたい…
一人でも多くの方に、SAKEのファンになっていただけますように…
…そんな蔵人からの思いが込められた限定酒こそ「pure」なのです。
口にすれば、透き通るような美味しさに驚きます。
まさに「pure」と命名するのに相応しい逸品です。
※最高峰となる純米大吟醸ですが
…敢えてリーズナブルな設定です。
●山田錦ならではの旨味と甘み●
Pureシリーズより…
酒造最高米とされる”山田錦”を100%使用した限定酒です。
（※山田錦とは… 神宮、度会の山田穂を母として誕生）
滋賀県産 “山田錦” を、麹米40%・掛米50%まで精米…
山田錦ならではの、ふくよかな旨味が伝わってきます。
こちらのR5BY新酒第一弾は、華やか系…
甘味を秘めた、果実感あふれる吟醸香…
密度の高い甘旨味が広がった後に、スッキリとキレていきます。
抜粋の美味しさで、日本酒初心者や女性にもお勧めの一本です。
“恵那山”新シリーズ「Pure」のなかでも、最も華やかで綺麗です。
素晴らしい「しぼりたて 無濾過生原酒」を、是非ご賞味下さい。
原料米……..山田錦100%
精米歩合….麹米40%・掛米50%
アルコール……15度
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