【キルホーマン スモールバッチ No.2for JAPAN】
【キルホーマン スモールバッチ No.2for JAPAN】
キルホーマン蒸溜所とは…
2005年 、アイラ島に124年ぶりに設立された「ファームディスティラリー（農場型蒸溜所）」です。
キルホーマン蒸溜所より、日本市場のみの限定品…
今回は、滅多にお目にかかれないレアカスクです。
・バーボン樽（70％）
・オロロソシェリー樽（5％）…
…加えて、ウイスキーでは大変に珍しい
・カルバドス樽（25％）
以上3種のカスクを使用した、日本限定品の御紹介です。
●キルホーマン蒸留所…アイラの王道●
出典https://whiskylabo.com/kilchoman-report/
スコットランド産…シングルモルトウイスキー「キルホーマン」。
ファンからは”聖地”と呼ばれている、アイラ島で造られています。
人気ゆえに、入手が難しいとされているアイラモルトの一つです。
フェノール値は、凡そ約50ppm…
アイラモルトらしい、王道で知られています。
極めてピーティー＆スモーキーな味わいです。
フレッシュなフルーツ感とバニラの甘みが重なり、バランスの良さも際立っています。
●ファームディスティラリー(農場型蒸留所)●
出典https://whiskylabo.com/kilchoman-report/
アイラ島に124年ぶりに設立された蒸留所であることに加えて…
「ファームディスティラリー(農場型蒸留所)」として有名です。
島の西側には、キルホーマン蒸留所に由来する教会の跡地があり…
ゲール語で “教会”にちなんで “キルホーマン”と名付けられました。
「麦からグラスまで（ファーム・トゥ・グラス）」をモットーに…
アイラ島で唯一、大麦の栽培から瓶詰めまで全工程を自社で行います。
理想に掲げた…「アイラ島100％」のウイスキーを造り上げています。
●カルヴァドス カスク●
カルヴァドス（calvados）は、コニャック・アルマニャックとともに…
世界 “三大ブランデー” とも呼ばれています。
“シードル”の樽で熟成させた、キルホーマン…
カルヴァドス由来の柔らかな “りんご” の風味が感じられます。
キルホーマンの ヘビーなピートスモークとの調和が見事です。
大変に珍しいカルヴァドスカスクで熟成したアイラモルトです。
●キルホーマン スモールバッチ No.2for JAPAN●
創業者アントニー・ウィルズ氏のアイデアから生まれたスモールバッチボトリング。
「スモールバッチ No.2 for JAPAN」は…
バーボン樽（70％）、オロロソシェリー樽（5％）、カルヴァドス樽（25％）
3樽の熟成原酒を使用した、日本市場の限定品。
何れも、フェノール値 “50ppm” の麦芽を使用。
殊にカルヴァドス樽ならではのリンゴの甘い風味が、心地良く広がります。
キルホーマン特有のヘビーなピートスモークと、カスクの相性は抜群です。
それぞれの樽が調和し素晴らしいハーモニーを奏でるスモールバッチです。
ー以下ティスティングノートよりー
香り：潮風を感じるスモーク香…
ハチミツ、シトラス、カルバドス樽由来のリンゴ、ジンジャークッキーが広がる。
味わい：柔らかな口当たり…
ハチミツ、バニラの甘み、リンゴのフルーティなど…
続いて、厚みのあるピートやスモークが加わる。
フィニッシュ：ジンジャー、オークが現われる。
温かみを感じる味わいと、甘い余韻が長く続く。
こちらは、日本市場のみとなるレアカスクの原酒です。
しかも、人気で品薄状態となっている、キルホーマン…
是非、お早めの御来店をお待ちしております。
※完売となった際には、何卒お許しください。
地域……………スコットランド(アイラ)
蔵元……………キルホーマン
カスク……… バーボン＆カルバドス＆オロロソシェリー
アルコール…50.1度
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