【KOKUTO DE LIQUIO スモーキー ウマミ ラム】

---

【KOKUTO DE LIQUIO スモーキー ウマミ ラム】

ハードリカーの価格は、留まることを知らず値上がりし続けています。

…「ラム」も決して例外ではなく、なかでも人気の殺到している一本。

今回は、沖縄の食文化にフォーカスして大きな話題に…

カクテルの可能性を拡げる「KOKUTO DE LEQUIO第4弾」

“かつお節” の旨味と香ばしさを感じられる 、日本が誇る黒糖ラム…

まさしく文化を物語る「スモーキー ウマミ ラム」を御紹介します。

 

●瑞穂酒造●

170年の歴史を有し、沖縄を代表する泡盛を象徴する老舗蔵…

琉球国王尚泰王即位の1848年まで遡る、首里で最古の蔵です。

2018年、さくら酵母仕込みの泡盛や沖縄の素材を活用したジン「ORI-GiN1848」を展開…

現在は、洋酒づくりにも本格的に参入しています。

 

●Smoky Umami Rumの開発背景●

「和食：日本人の “伝統的な食文化”」として…

「ユネスコ無形文化遺産」に登録されて以降…

特にかつお節は、日本人が発見した旨味を支える代表的な食材として、より一層重要度が増しています。

また沖縄県は かつお節の消費量が全国一位で、そのルーツは琉球王朝時代にまで遡るといわれています。

同時に沖縄県民はもちろん、日本人みんなの食生活を支えてきた かつお節。

このラムは「Smoky Umami」をキーワードに、かつお節由来のスモーキーな香りとうま味を連想する風味…

そして沖縄を代表する伝統の黒糖を素材に、鼻に抜けるフルーティな香味が特徴の奥深いラムに仕上げました。

シンプルな飲み方はもちろん、料理とのペアリングやセイボリーカクテルなど…

酒類として 飲料として、何より かつお節の新たな未来への可能性を示します。

 

●かつお節の旨味を抽出した黒糖ラム●

かつお節 × ホワイトラム =「KOKUTO DE LEQUIO Smoky Umami Rum」

沖縄県が、かつお節の消費量全国一位という独自の食文化を背景として…

厳選したかつお節を、サトウキビ由来のホワイトラムに漬け込んで蒸留。

・世界的なバーテンダー後閑信吾氏が率いる「SG Group」

・沖縄の泡盛、国産ラム等を手掛ける瑞穂酒造「瑞穂酒造」

・酒類企画販売の仲里氏が率いる「OneSpirit」が共同開発…

第4弾は、古より日本の食文化を支えてきた かつお節に注目…

試行錯誤を重ねて、かつお節の新たな価値を具現化しました。

かつお節の旨味と香ばしさを抽出した、革新的な黒糖ラムです。

日本のみならず、世界のカクテルシーンにおいて 素材が大きく注目されています。

黒糖ラムと かつお節の個性的な組み合わせで、新たな創作のインスピレーションを提供…

沖縄の食文化は元より、世界のバーシーンの進化を繋ぐ架け橋となることを目指します。

 

ーテイスティングノートー

かつお節由来のスモーキーな香りと、うま味を連想する風味…

鼻に抜けるラム由来のフルーティ香、素晴らしい奇跡の融合

甘香ばしい余韻が、醤油やうま味を感じる食材を中心に 様々な料理とのペアリングで効果を発揮します。

お勧めは、食事と合わせるソーダ割の他、りんごジュースやジンジャーエールとも美味しくいただけます。

また、世界的な広がりを見せるセイボリーカクテルのベースとして最適です。

※僅少数に付き、売切れの際は御容赦下さい。

産地…………沖縄県
蔵元…………瑞穂酒造
アルコール..43度

#KOKUTODELIQUIO#スモーキーウマミラム#黒糖ラム#瑞穂酒造#沖縄県#スピリッツ#ラム#RUM#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ

---