【甲子 純米吟醸生原酒 夏なま・純米生原酒 ＆ 夏なま大辛口】
【甲子 純米吟醸生原酒 夏なま・純米生原酒 ＆ 夏なま大辛口】
千葉県印旛郡酒々井町（しすいまち）にある『甲子』（きのえね）こと飯沼本家。
井戸から酒が湧いたという「酒の井伝説」が残る名水の地でもあります。
江戸元禄年… 当時の藩主から御神酒の製造を命じられ、酒々井に酒蔵を構えて現在は15代目。
300年余の歴史があり…「甲子正宗」(きのえねまさむね) の名で広く知られます。
『甲子』は、十干十二支の60ある組み合わせのなかで一番最初の干支にあたります。
一番優れた酒であるように…そんな願いを込めて命名された「甲子」。
物事の始まりを意味する事から、縁起の良い名前として…
地元はもとより、多くの愛飲家から親しまれてきました。
国内外で素晴らしい受賞歴を誇り、美味しいと大評判です。
・全国新酒鑑評会：金賞受賞
・ワイングラスでおいしい日本酒アワード：最高金賞
・Kura Master（フランス）： プラチナ賞受賞など…
今や甲子は争奪戦、入手が難しいことでも知られます。
…今回は、初夏にふさわしい「夏酒」を御紹介します。
（※夏酒とは、夏にぴったりな爽やかな日本酒の総称）
● 御神酒とともにある「甲子正宗」●
本来、酒造りは神事そのものであり成り立ちも同じです。
また、 “御神酒” がなければ神事も祭り事もできません。
神事には、必ず直会（なおらい）という儀式があります。
『神人共食』と言って、供物と一緒に神様と戴きました。
日本の国には、四季があります。
春は田植え、稔りの秋は稲刈り…
「稔れば稔るほどに 頭を垂れる 稲穂かな…」
たった一粒の種籾から、稲は二千粒も三千粒も実をつけます。
醸された清き酒とは、高貴な正宗（セイシュ）そのものであり…
使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。
（※正宗（清酒）には「真髄」の意味があり、神饌を指します）
食料としての田んぼ、治水としての田んぼ…
飢えずに食べられることは、人類にとって…
最も基本的で、大切なことであるからです。
神々のルーツともいえる、いのちの米、いのちの水…
酒造りとは、日本の “稲作文化” そのものが原点です。
神宮の神事とともに在り、清酒とは御神酒を顕しました。
度会神主家が伝えた、豊穣に感謝する神饌にありました。
また 五穀豊穣を祝う祀りとは、世界共通であり原点です。
（三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府）
※全国の酒蔵の多くは、明治以降の創設です。
●甲子 純米吟醸生原酒 夏なま●
・麹米に50％精米の山田錦を使用。
初夏限定のフレッシュな味わいが魅力の夏酒です。
華やかでフルーティーな吟醸香、ふくらみと旨味…
フレッシュでボディ感のある、搾りたての生原酒です。
香りや味を楽しめるように、活性炭を使用せず素ろ過で仕上げました。
搾りたてのピチピチとした微発泡感、ラムネのような爽快感があります。
濃厚さと爽やかさを兼備えた、初夏にとても美味しい甲子自慢の一本です。
アルコール度数……16度
酸度……1.5j～1.7
日本酒度……-2～±0
使用米……五百万石（千葉）・山田錦（兵庫）
精米歩合……58％、50％
●甲子 純米生原酒 夏なま大辛口●
・夏にぴったりな辛口純米生原酒。
しっかりした米の旨味がある濃醇な味わいながらフレッシュでキレよい辛口…
発酵由来の炭酸ガスを瓶内にうっすら残した、瑞々しい口当たりが魅力です。
・麹米に68%精米《五百万石》
・掛米に80%精米《ふさこがね》
… 米を替え、精米歩合にも差をつけています。
低精米ならではの、お米のふくよかなコクと甘みがしっかり活きています。
さらに、日本酒度+6の辛口に仕上げた純米酒を そのまま低温貯蔵しました。
しっかりとした米の旨味、甘味が感じられる濃醇な味わいながら…
フレッシュ感と辛口らしい後味のキレがあり、爽やかに楽しめます。
飲み方は冷蔵庫でキンキンに冷やして楽しむのが一番のお勧めです。
料理は、鱧や鯵といった夏魚のお刺身、塩焼き…
柑橘類を添えた夏向けの和食と抜群に調和します。
取扱店：どちらの夏酒も、日本名門酒会に加盟する酒販店のみの取扱いです。
（※弊社は、国内で最も早く 草創期より日本名門酒会に加盟しています）
アルコール度……17％
日本酒度……＋6～+8
酸度……2.0～2.2
原料米……麹：五百万石/掛：ふさこがね
精米歩合……68%/80%
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