【人気一 令和四年全国新酒鑑評会 金賞受賞酒】
【人気酒造 人気一 令和四年全国新酒鑑評会 金賞受賞酒】
人気酒造は明治30年、福島県二本松市で創業。
福島県の北に位置する城下町の二本松は、「智恵子抄」にも詠われた西の安達太良連峰…
東には阿武隈山系を臨み、その中央を阿武隈川が流れる酒造りに適した美しい土地です。
出典https://sakefes.com/ninkiichi0319/
平成20年、大内酒造(明治30年創業)代表で製造部長である大内達氏と…
奥の松酒造の遊佐勇人氏が協力し、産声を上げたのが「人気一」です。
現代の食生活に合った新しい酒を中心に… カジュアル大吟醸、スパークリング日本酒、ワイングラスで飲む日本酒などに特化しています。
“人気一” の名前には、「人が気を込めて醸し、一番を目指す」との思いが込められています。
「吟醸しか造らない、同時に手造りでしか造らない」
そのコンセプト通り、すべて精米歩合60%以下で長期の低温発酵にこだわった吟醸を造り続けています。
蔵の全ての日本酒は、木桶造り、瓶貯蔵が徹底されています。
なかでも今回は、金賞を受賞した特別な最高酒の御紹介です。
本物を目指し、取り組む姿勢が最高の形となり評価された…
本年度、全国新酒鑑評会に於いて金賞に輝いた受賞酒です。
●全国新酒鑑評会とは●
全国新酒鑑評会とは「独立行政法人酒類総合研究所」の主催で行われる、全国規模では唯一の鑑評会です。
その年に製造された清酒を全国的な規模で調査・研究することで、清酒の品質向上に寄与する事を目的とした審査会です。
明治44年に始まり… 国税庁醸造研究所主宰の時代を含め、100回を超える歴史と伝統があります。
ちなみに福島県は、全国新酒鑑評会に於いて、17銘柄が “金賞受賞”…
都道府県別の金賞数で9連覇を達成し、最多連続記録を更新中です。
福島県の「日本一」は11度目で、技術力と品質の高さを全国に示しています。
もちろん御案内の”人気一” は、栄えある金賞受賞の一つとなります。
全国の酒造技術者が技術の粋を競う”全国新酒鑑評会”とは…
その年の特に出来の良い仕込みを厳選…
杜氏さんか “出品酒用”に選抜したもの…
つまり、この一本こそが蔵元の今年の出来そのものに値する「蔵元の最高傑作」なのです。
●令和四年全国新酒鑑評会”金賞受賞酒” ●
こちらは、精米歩合40%まで磨き上げ…
長期の低温発酵にこだわった一本です。
和釜で蒸し… 手造りの麹、樹齢100年前後の杉材を使った木製の大桶で発酵させています。
この蔵にしか出せない、複雑な酒質を醸し出します。
また、日本酒の劣化は、光、温度、空気が原因です。
その全てを防ぐ為にも、貯蔵タンクは使わずに…
直接、瓶詰し酸化を防ぎ高品質を保っています。
人気酒造が考える蔵元の仕事は、ただ美味しい酒を造り上げる事だけにありません。
口にされる人々が、お酒を通じて心豊かになっていただけるように…
常に模索し、独自性の高い商品を創り上げることに心掛けています。
当たり前ですが、最高の成果を求めて取り組んだお酒は 目から鱗の美味さです。
心血注いだ結果は 多くの受賞と輝かしい栄誉であり、蔵人の誇りでもあります。
※数量限定となる本年度の金賞受賞酒です。
※お早めにお越し頂くことをお勧めします。
産地……………福島県(二本松市)
蔵元……………人気酒造
原料米…………山田錦100%
精米歩合………40%
アルコール..17度
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