【ポールジロー キュベスペシャル パスティーユ ロット74】
【ポールジロー キュベスペシャル パスティーユ ロット74】
コニャック地方で、聖地として名高いグランシャンパーニュ地区ブートビル村…
1600年代から400年以上続く、ブランデー史そのもので有る “世界に誇る名家”…
代々 コニャックの生産に携わる「ポールジロー」より…
ポールジローファン待望の限定品「キュベスペシャル」
今回は、4年ぶりの最新作「パスティーユ ロット74」を御紹介します。
●コニャック「ポールジロー」●
ポールジロー氏は、1600年代まで家系を遡ることができます。
コニャック地方を代表する、歴史由緒正しい一族の現当主です。
その伝統を受け継ぎながら、コニャック生産に携わってきました。
グランシャンパーニュ地区・ブートビル村で、ブドウの栽培から収穫まで…
また蒸留から熟成まで、すべてを一人で手掛ける仏でも最高の造り手です。
自らを‘‘Viticulture‘‘(葡萄農家)と表現する彼は、果樹の成長を在るがままに静かに見守ります。
決して自然に逆らわず、葡萄が本来持つ繊細な華やかさをコニャックによって表現しています。
●グランシャンパーニュとは…●
最高級ブランデーとして、世界に知られるコニャック…
なかでも、最上級の特級畑「グランシャンバーニュ」。
生産量は、全コニャック製品の1パーセント以下です。
ボールジローは、100%グランドシャンパーニュ地区の葡萄で造られます。
創業時より添加物など使用せず、在るがままの自然を大切にしてきました。
濾過もされていない、カットもされない完全な強度のコニャック…
手造りのみに徹する、数少ないグランドシャンパーニュ生産者です。
●働いていた馬へのオマージュ●
数年リリースのなかった「ポールジローキュベスペシャル」ですが、 4年ぶりに復活。
このシリーズは、ジロー家にまつわるストーリーと歩んだ歴史をお届けしてきました。
今回は、所有していた愛する「馬」にスポットが当てられています。
先代であるジロー氏の父親は、馬への情熱を燃やし続けた人でした。
騎手や先導員として競走馬を愛し、また畑で共に働く仲間として乾馬と共に生きました。
トラクターが普及してからも変わることなく、愛馬を我が子のように大切に育てました。
ジロー家で働いていた、家族同然とも言うべき馬…
ー名をパスティーユと言いますー
彼が生きていた当時、1974年ヴインテージをキー原酒としています。
愛するパスティーユに敬意を込めて、ボトル74は生み出されました。
●思い入れ深い1974年の集大成●
コニャック・ポールジローが持つ、繊細で柔らかい風味…
透明感ある柑橘系の香りは、今回のキュベスペシャルでも健在です。
年数を経たグランシャンパーニュの古酒のみが持つ深みのある余韻…
熟成された本物だけが成しうる、心地の良いフィニッシュが長く続きます。
同時に、歴史と物語そのものが瓶詰めされた“ヘリテージブランデー” です。
直訳をすれば、後世に伝えるべき歴史的な文化遺産。
祖より代々受け継がれ、伝承されてきたコニャック…
一人でも多くの皆様に楽しんでいただければ幸いです。
※売り切れの際は、御容赦ください。
産地………………フランス(コニャック)
アルコール………41度
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