【阿櫻 もぎたて りんごちゃん 無濾過生原酒】
【阿櫻 もぎたて りんごちゃん 無濾過生原酒】
明治19年、かまくらで有名な雪深い秋田県横手市で創業した「阿櫻酒造」…
横手市のシンボルである横手城の別名は、「阿櫻城」とも呼ばれています。
恵まれた自然風土のなかで、酒造りに全ての情熱を費した130余年の酒史…
出典https://sakefes.com/azakura0319/
その伝統ある酒造りは、日本を代表する”五大杜氏” として名声を馳せます。
秋田の山内杜氏 照井杜氏のもとで、阿櫻の蔵人が一丸となり…
技の粋を極めた、長期低温醗酵の秋田流寒仕込で醸されます。
米は、全国に誇る秋田の地元米のみ…
華やかな香りと、まろやかな味わい…
飽きのこない飲み口の良さが、阿櫻の特徴です。
●最もキャッチーで可愛らしいラベル●
そんな蔵元より…
大反響の “りんごちゃん”が届きましたので御紹介します。
昨年は、出荷日に即日完売となる大人気…
今年も、昨年以上の状態となっています。
インパクトある可愛い”りんごちゃん”ですが…
りんご果汁使用のリキュールではありません。
れっきとした低アルコールの無濾過生原酒です。
山田錦にも匹敵する酒造好適米「秋田酒こまち」を 60％まで磨いています。
米の旨味は、そのままに…
今年は、もぎたてりんごの鮮烈な酸と仄かな甘さが特徴です。
飲む度にクセになる…良い意味で、未知なる不思議な感覚です。
飲み口は、とても軽快ですが…
りんごちゃんは加水せずに…なんと原酒のまま12％を実現しています。
●有名な照井杜氏が醸す無濾過生原酒●
出典https://item.rakuten.co.jp/sakemuseum/31479-2/
愛くるしいラベルですが… 非常に難しい高度な手法で醸されています。
ベテランの照井杜氏でさえ、現在の酒質にするまで数年を要しました。
この「阿櫻」を語る上で、外すことができないのが照井杜氏の存在です。
幾多の金賞受賞、黄綬褒章を受章された… 御年70歳を超える名杜氏です。
そんな照井杜氏を慕い、蔵人は固い結束で酒造りに取り組んできました。
そのため「阿櫻」はブレが無く、今も黙々とチャレンジし続けています。
●発売するたび大人気で即完売●
御紹介している「りんごちゃん」も、阿櫻のチャレンジ精神から誕生しました。
大変な好評とリピートをいただいて
いる、搾りたてしか味わえない生原酒です。
低アルコールですので、香りの主張は穏やかですが…
しっかりとした酸味と、ジューシーな旨みがあります。
白ワインのような心地良い酸は…多酸性酵母「No.77」を使用。
このリンゴ酸によって… しっかりとした輪郭のある、どこにもない味わいとなっています。
照井杜氏のチャレンジ精神と蔵人の結束力により生まれた、低アルなれど原酒という妙技…
まさに、不思議な味わい…「あざくらのりんごちゃん」。
されど、阿櫻のファンになること間違いなしの一本です。
産地………… 秋田県
蔵元………… 阿櫻酒造
酒米……….. 秋田酒こまち
精米歩合…. 60%
アルコール.12度
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