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浪漫酒創庫あつみ

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#22年超長期熟成SLEEPY BEAR#22年超長期熟成#SLEEPYBEAR#本格芋焼酎#芋#スリーピーベア#アルコール#鹿児島県#枕崎市#薩摩酒造#焼酎好き#焼酎#限定酒#sake#Japanesesake#酒好き#japanesedrink#shou#syouchu#酒屋#浪漫酒創庫あつみ#愛知県#岡崎市#お酒

2023-12-12 / 最終更新日時 : 2023-12-12 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【スリーピーオウル ザ ハーモニクス】

【SLEEPY OWL“THE HARMONICS”（スリーピーオウル“ザ ハーモニクス”）】 薩摩酒造は、鹿児島県枕崎市に本社を構えている蔵元です。 1936年の創業以来、真摯に焼酎造りと向き合ってきました。 蔵の代表 […]
2021-11-10 / 最終更新日時 : 2021-11-11 roman_atsumi 日本酒・焼酎

【「22年樽熟成」芋焼酎 SLEEPY BEAR】

【「22年樽熟成」芋焼酎 SLEEPY BEAR】   薩摩酒造は、鹿児島県枕崎市に本社を構えている蔵元です。 1936年の創業以来、丹念に真摯に焼酎造りに向き合ってきました。 蔵の代表銘柄である「さつま白波」 […]

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roman_atsumi

日本酒•ウィスキー•焼酎•ワイン•シャンパン
貴重な限定酒を中心に扱っております
昭和33年の創業以来、地元の皆様に支えられ半世紀が経ちました。
人と人のご縁や繋がりを大切にしている為
残念ながら通信販売は行っておりません。
ご理解の程宜しくお願い致します
気になる方は1度足をお運び頂ければ幸いです
【奥（おく） -刻め- 720ml純米大吟醸】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えていま 【奥（おく） -刻め- 720ml純米大吟醸】 山﨑合資会社は、愛知県西尾市の幡豆に蔵を構えています。 三ヶ根山スカイラインからは、美しい三河湾を一望出来ます。 蔵の眼前に広がる大海原には 、前島・沖ノ島など小島が点在… 対岸には、伊勢神宮を臨みます。 元より、三河鳥羽の火まつりなど… 神宮ゆかりの地として知られます。　　 仕込水は、伊勢神宮を臨む霊峰 三ヶ根山の伏流水を使用しています。 …浄名寺に坐す円空菩薩は、伊勢の常明寺から（西尾市指定文化財） …また、当店名「あつみ」も伊勢神宮を臨む渥美半島に由来します。 ・渥美半島に残る『小字名』（参考までに…） 「宮崎」谷熊町「平戸」加治町「高松」高松町「山口」伊川津 「出雲」仁崎町「備後」谷熊町「岡山」亀山町 「神戸」神戸町「大阪」浦町 六連 「富山」六連町「乗鞍」田原町「松本」神戸町 「諏訪」野田町「横浜」伊川津町「築地」仁崎町「取手」加治町「北海道」神戸町　など… （※西尾市の伊文神社は、渥美半島 伊川津の地より奉祀されました） ●三河に根差す "日本一の地酒" ● 当地、三河の岡崎は徳川家康公の生誕地です。 約三百年にも渡る平和国家の礎を築きました。 歌川広重の代表作といえば「東海道五十三次」… “岡崎宿” として描かれているのは「矢作の橋」。 大正時代、同じく一世風靡した「東海道五十三次漫画絵巻」 （※岡本太郎氏の父、岡本一平氏 の手で描かれました） 岡崎宿に描かれていたのは 「琴平神社の藤」。 （※「藤祭」≒ 「葵祭」…”藤” は岡崎市の花） 史上初の “古代赤米甘酒” は、往年の琴平神社「藤祭」復活を祈念して醸されました。 （※当時 元伊勢籠神社より種籾を拝受、「奥」の蔵から古代赤米甘酒は生まれました） 「藤花 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 ”真名井の水”を授けたとされるのは “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主の祖とも伝えられます。 ●酒造りの原点とは…● 地元で収穫した最高の「山田錦」を贅沢に 35%まで磨き上げました。 元々「山田錦」は、度会宮の「山田穂」を母として誕生したお米です。 山田穂は、名前通り宇治山田の度会宮齊田で栽培されていた稲穂です。 「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には伊勢の「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された「倭姫命」の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） また愛知県の “熱田神宮” では「天叢雲剣（草薙剣）」を御霊代とします。 日本にとって最も重要な神剣を祀るお宮であり、ご利益は國家の安寧です。 （天叢雲剣 = アメノムラクモ = 天村雲命） 五穀豊穣” を祝う祭りは、世界共通でありルーツです。 飢えずに食べられることは、人類にとって… 最も基本的で、大切なことであるからです。 …元々、日本の国とは「水の都」 家康公によって、整えられたのは「治水」… 東京には、107の河川があるとされます。 治水の着手により、江戸は開かれました。 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 いのちの水 いのちの米、日本酒造りの原点です。 ●奥 -刻め-　720ml　純米大吟醸● 弊社は、「奥」が誕生した時から共に歩んできました。 （亡くなられた先代の時代より、取り扱ってきました） 今、日本で一番若き25歳の蔵元が 日本酒の未来を見据え誕生した「奥 刻め」… 「奥」のなかで、最も穏やかで上品な香り立つ "食中酒" として仕上げました。 （※ 驚きの美味しさに脱帽、全国区で革命的存在となるに違いありません） 雑味のない、非常に端正で綺麗な酒質を実現しています。 料理に寄り添うように設計された「協会901号酵母」（酢酸イソアミル系酵母）使用… 受賞実績日本酒のコンペティション「SAKE COMPETITION」にてブロンズ賞を受賞。 素晴らしい美味しさに、プロからも高く評価されています。 故郷 三河の地より、新たなる伝説が生まれようとしています。 精米歩合……35％ アルコール分……15度 原材料…….山田錦（愛知産） #山田錦#奥#奥三河#純米大吟醸#愛知県清酒夢３５％刻め奥尊王山﨑西尾市okusakeJapanesesakeSnowpeakjapanesedrinkAichi日本酒地酒尊王蔵元酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【シグナトリー・ヴィンテージ ベンネヴィス 11年 タータン・アーミー】 世界４大ボトラー「シグナ 【シグナトリー・ヴィンテージ ベンネヴィス 11年 タータン・アーミー】 世界４大ボトラー「シグナトリー・ヴィンテージ」より… 「2026年度 FIFA ワールドカップ 北中米大会 出場記念ウイスキー」 …スコットランド代表の本大会出場（28年ぶり）を記念してボトリング。 記念ウイスキーに選ばれたのは、 日本に とても縁深いベンネヴィスです。 ・竹鶴がこよなく愛した「ベンネヴィス」 ・歴史格式あるボトラー「シグナトリー」 これだけでも、ファンからすれば購入間違いなしのCollector's itemですが… 　 現在 ベンネヴィスは日本のニッカウヰスキーが保有、その甘さは別格です。 ベンネヴィス蒸溜所の原酒の一部は、タンク（バルク）の状態で日本へ輸出… ニッカのブレンデッドウイスキーの「重要な鍵（キーモルト）」として使用。 ・フロム・ザ・バレル（濃厚で力強い味わいの源はベンネヴィス）など多数… ベンネヴィスは「ニッカウヰスキーのDNAの一部」として、日本のウイスキー文化と深く結びついています。 ●シグナトリー社● シグナトリー社は、エジンバラのサイミントン兄弟が1998年に設立したインディペンデントボトラー。 現在入手でき得る、多種多様な蒸留所のシングルモルトを保有… 膨大なモルトストックを誇り、まさに王道を歩むシグナトリー。 歴史に名を刻む多くのボトリングを手掛けたことで、 あまりにも有名です。 2002年、スコットランドで一番小さい蒸留所として知られる『エドラダワー』のオーナーとなりました。 また、ピトロッホリーにあるエドラダワー蒸留所の敷地内では… 有名な旧式と全く同じ形・容量の設備を擁する第二蒸留所の建設が終わり、稼働したばかりです。 隣接する熟成庫では、膨大なストックを誇るシグナトリー社の原酒たちがゆっくり眠っています。 ●ベンネヴィス蒸留所● ベン・ネヴィス蒸溜所は、19世紀初頭より創業している老舗… 西ハイランド地方で造られている、スコッチウイスキーです。 (ベンネヴィスは、スコットランドの認可を受けた蒸留所として一番古い歴史をもちます) 1980年代は、不遇の時代とも云われ… 何度も閉鎖と再開という事態に追い込まれました。 1989年、それを救ったのがニッカウヰスキーの創始者である竹鶴政孝の甥である竹鶴威氏です。 1989年からは、日本のニッカウヰスキーの傘下となりました。 日本企業が所有する、第二のスコッチ蒸溜所として知られます。 上品で、シロップのような甘さに特徴があります。 南国果実を彷彿とさせる、フルーティな味わいで… ウイスキーブームを起こす牽引者ともなりました。 昨今は、世界的人気ブランドの一つとなっています。 ●シグナトリー・ヴィンテージ ベンネヴィス 11年 タータン・アーミー● 「2026年度 FIFAワールドカップ 北中米大会」 28年ぶり出場を果たした サッカー スコットランド代表… その応援の声も瓶詰めした、記念ウイスキーとなります。 『ベンネヴィス11年 タータン・アーミー』 ・オロロソシェリー樽熟成 ・ナチュラル・カラー(無着色) ・アン・チルフィルタード(冷却濾過無) スコットランド代表を世界各地で応援する熱狂的なサポーターの愛称 「タータン・アーミー」 に敬意を表して名付けられました。 キルトをまとい、声を上げながらチームを追い続ける彼らのハイランドの自然のように揺るぎない情熱と忠誠心を表現しています。 また売上の一部は、スコットランドサポーターによって運営される慈善団体 「Tartan Army Sunshine Appeal」 に寄付されます。 同団体は2003年設立、スコットランド代表が試合を行った各国の子供たちを支援する活動を続けています。 ー以下ティスティングノートよりー ・透明感ある 美しいアンバー ・デーツや 糖蜜の濃厚な甘み チョコレートパウダーのアロマが立ち上がります。 奥からは ワックスやタールといったニュアンスも… 口に含むと、熟したプラムやアプリコットジャム、トフィーの風味が溢れ出します。 若々しさを感じるボディ、柔らかなオークのウッディさが心地よいアクセントです。 気取らずに楽しめる、フレッシュ&クリーンな飲み口でありながらも… シェリー樽由来の甘みとスパイスが見事に調和した満足度の高い1本。 産地…………ハイランド カスク………オロロソシェリー樽熟成 蔵元…………シグナトリー社 アルコール..46度 ※人気品薄となっており、完売の際はご容赦下さい。 ※僅少数に付き、早めのご来店をお待ちしています。 #シグナトリー#ベンネヴィス#11年#ben nevis#ハイランドScotlandwhiskeyアーミーシェリーカスクウイスキーCaskwhiskyloveanniversaryvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【ドゥラモット ブリュット ブラン ド ブラン2018】 コート・デ・ブランの気品を備えた、幻のシ 【ドゥラモット ブリュット ブラン ド ブラン2018】 コート・デ・ブランの気品を備えた、幻のシャンパーニュ「サロン」 その妹的なメゾンが手掛ける 「シャンパーニュ ドゥラモット」より… 待望のグレートヴィンテージ 2018が登場… シャルドネ100%の 極上ヴィンテージです。 250年にも及び、伝統とシャルドネ種にこだわる銘醸ドゥラモット… 今回は、究極のシャンパーニュ「ブラン ド ブラン」を御紹介します。 ●シャンパーニュ ドゥラモット● ドゥラモットは、1760年創業のシャンパーニュ・メゾン… 拠点は コート・デ・ブランの グラン・クリュ "ル・メニル・シュール・オジェ村"。 あの幻のシャンパーニュ、「サロン」の姉妹メゾンという位置付けを担っています。 2024年に入り、ようやく日本国内でも本格的にリリースが許されるようになりました。 この2018年ヴィンテージは、なかでも高い完成度から“プチ・サロン”と絶賛される一本… 一貫して「純粋さ」と「エレガンス」を追求、大変に美しい最高のシャンパーニュです。 ●サロンが造られない年の "極上のブドウ" を使用● シャンパーニュの「サロン（Champagne Salon）」とは… ・単一品種 ・単一クリュ ・単一収穫年 厳しい条件と、最高の年にだけ造られる “幻のシャンパーニュ”メゾン。 この 100年間にリリースされたのは、僅か 30〜40 ヴィンテージのみ。 では サロンが造られない年のブドウは … その答えこそが 「ドゥラモット」です。 "幻のシャンパン" として、その地位や名声を欲しいままとする「サロン」… 「サロン」の造られない年に、同じブドウから造られる「ドゥラモット」… ・ドゥラモット アイテムは… ブリュット、ロゼ、ブラン・ド・ブラン、ヴィンテージ入り ブラン・ド・ブランの 4種… そのどれもに共通するのはシャルドネ種のキャラクターからくる、クリーンで上品な風味です。 ●秀逸したヴィンテージ2018年● グラン・クリュ（特級格付け）のシャルドネのみ使用… ドゥラモットのなかでも真骨頂、頂点に立っています。 コート・デ・ブラン地区にある 6つの特級畑… さらには、「サロン」とまったく同じように… 素晴らしい最高の年にだけ造られる 「ヴィンテージ・シャンパーニュ」。 フランスの厳格な法に則った、最高峰の美酒であり… グラン・クリュ100％のブドウのみを使用しています。 ・ワイン・アドヴォケイト誌で93点 ・ヴィノス（Vinous）誌で91点獲得 …2018年は、専門家からも その品質が高く評価されています。 限定された生産規模は、大手メゾンに比べて格段に希少であり… 群を抜いて、優美でバランスの取れた味わいを生み出しています。 ●五感を最大限に使って楽しめるブラン・ド・ブラン● 色調は、美しいホワイトゴールド… 繊細で持続性のある泡が立ち上ります。 香りは果実系が強く、洋梨や柑橘類の皮のアロマも広がります。 空気に触れることでより洗練され、生のヘーゼルナッツ、甘味系のスパイスの繊細な香りを放ちます。 アタックは、石灰質とミネラルが強いテロワールを忠実に反映、レモンのニュアンスも感じられます。 ジューシーな桃、ローストされたヘーゼルナッツ、果樹園全体に広がる優しい甘味が融合していきます。 その温かさと華やかさは、最後まで続いていく余韻へ姿を変えていきます。 さらなる 熟成のポテンシャルを持つ、繊細極まりないシャンパーニュです。 ※一人様一本限りとさせていただきます。 ※売り切れの際には、御容赦を願います。 産地…………フランス 蔵元…………シャンパーニュ ドゥラモット 品種…………シャルドネ100% #ドゥラモットブリュットブランドブラン2018#シャンパーニュドゥラモット#ヴィンテージシャンパーニュ#CHAMPAGNE#フランスワインサロンwineシャルドネワイナリーぶどうaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【天寿 鳥海山 錦譲添花 純米吟醸】 文政13年(1830年)創業。 東北の麗峰・鳥海山の 【天寿 鳥海山 錦譲添花 純米吟醸】 文政13年(1830年)創業。 東北の麗峰・鳥海山の登山口にある秋田県由利本荘市 … 天寿酒造は、麗峰「鳥海山」の麓に蔵を構えています。 全国鑑評会はじめ、権威ある世界大会で最高位金賞など… 国内外で多くの受賞に輝き、秋田は元より日本が誇る酒蔵の一つです。 鳥海山の万年雪が地中に溶けて、ゆっくり地下を廻り自噴する伏流水… 湧水は、山麓の人々に恵みをもたらす神として崇敬を集めてきました。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 古から 真名井（神水）とも呼ばれ、今日まで代々紡いできた「いのちの水」。 本来 酒蔵の使命は、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。 春の田植えに始まり、稔りの秋に感謝して酒造り… 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 …瑞穂の國、日本酒造りの原点です。 ●鳥海山を御登山され、賜った御言葉● 陛下が即位前、鳥海山を御登山された際… その当時を振り返り、賜った御言葉です。 「鳥海山の雪解け水がブナ林を育て、伏流水となって 山麓の田畑を潤します。 やがて、日本海に注いで 良質な岩ガキを育んでいると聞きます。 山と海、そして人との大切な繋がりを感じたことを思い出します。 」 …東北の人々が大切に護ってきた鳥海山の神「大物忌」 伊勢神宮では、度会神主の祖（礎）とも云われています。 …「杜氏」は「刀自」の意とされ、一説には 度会宮「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された「倭姫命」の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき…   （三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※ 全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 ●「天寿酒米研究会」を発足● 米どころ秋田にふさわしく、“酒米は米造りから”をコンセプトに掲げています。 昭和58年、地元だからこそできる最高の酒米を目指して「天寿酒米研究会」を発足。 秋田でも最も良質な米の産地とされる”子吉川流域“ で収穫された米を使用しています。 納得ゆくまで育てた米、恵まれた水、そして 伝統の匠… 天寿酒造では、大自然に恵まれた故郷の土地に感謝して… 創業より、地元に根ざした酒造りを護り伝えてきました。 「天寿」には、百歳までも幸せに生きる報恩謝徳への真心が込められています。 ●鳥海山　錦譲添花　純米吟醸● 御紹介は、「鳥海山 純米吟醸 錦醸添花（きんじょうてんか）」 ※ 錦醸添花とは… 良いものの上に良いものを重ねて、より素晴らしくするという意味の四字熟語です。 こちらは ひと夏を越え旨味がのった、初秋限定の「ひやおろし（秋あがり）」です。 鳥海山シリーズの中でも特に手造り感の強い、小ロットの限定酒として知られます。 垂れ落ちた新酒をろ過することなく、その上澄みをそのまま瓶詰め… 瓶ごと殺菌する「瓶火入」を行って、約半年間低温熟成させました。　 "ひやおろし" なれども、香味共に新酒を思わせるフレッシュなタイプです。 ・葡萄や蜜を想わせる芳醇な香り… ・しかし、余韻には程良い熟成感… ジューシーで しっかりとした酸味と、チリチリした微発泡感が全体を彩っています。 新酒のような瑞々しさもあり、余韻には秋酒らしい ゆったりした趣きが感じられます。　 原料米……秋田酒こまち 精米歩合……55％ 使用酵母……ND-4 日本酒度……±0 酸度……1.4 アルコール度……15％ #鳥海山#純米吟醸#生酒#純米吟醸生原酒秋田こまち秋田県由利本荘市天寿酒造日日臭日本酒好き天寿酒米研究会生原酒sakeJapanesesake酒好き日本酒ヌーボーjapanesedrink日本酒地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【アードベック25年】 アイラモルトのなかでも、圧倒的なスモーキーさで 世界中のウイスキーフリーク 【アードベック25年】 アイラモルトのなかでも、圧倒的なスモーキーさで 世界中のウイスキーフリークを魅了し続ける「アードベッグ」… フラッグシップ（最高位）にして 王座に君臨する最長熟成ボトルこそ、四半世紀を経た「アードベッグ 25年」です。 （※ ただし原酒が非常に少ないため数量完全限定、スモールバッチでの生産） ●25年という時代背景● 1980年代のスコッチウイスキー業界は、まさしく冬の時代でした。 アードベッグも他と同じく「暗黒期」、 200年以上の歴史の中で最も過酷で消滅寸前まで追い詰められました。 数多くの蒸留所が休止、閉鎖に追い込まれる厳しい時代でした。 アードベッグも その直撃を受け、波乱の変遷を辿ってきました。 蒸留所は 1980年代〜1990年代半ばにかけて、操業停止や生産縮小を繰り返していました。 しかし1997年にグレンモーレンジィ社がアードベッグを買収、奇跡の復活劇が始まります。 その際に、荒れ果てた熟成庫に残されていたのが 御紹介の「アードベッグ 25年」です。 暗黒時代（1990年代初頭）に細々と造られ、手つかずのまま眠っていた ごく僅かな樽でした。  超長期熟成アードベッグは、この困難な時期に蒸留、奇跡的に樽のまま残されていた原酒です。 1990年代前半の蒸留酒は、そもそも生産量が圧倒的に少ない年代（ヴィンテージ）です。 アードベッグに限らず、現在ボトリングされている 25年熟成などの超長期熟成原酒は… まさに「なくなれば二度と手に入らない」数量限定のプレミアム原酒となっています。 …私共は知られざる黎明期より、数々のシングルモルトを最も早く取り扱ってきた先駆店の一つです。 冬の時代も経験してきた当店ですが、恐らく 90年代のモルトは 今が入手できるラストチャンスです。 ●アードベック蒸留所● スコットランドにあるアイラ島… 世界のウィスキー生産地のなかでも、独自の地域として存在します。 多くのウィスキーファンから”聖地”と呼ばれている島でもあります。 泥炭に火をつけて、大麦麦芽を乾燥するときに生まれるスモーキー香… “アイラウィスキー”の特徴といえば… 海や潮の香りと、ピートの香りです。 「アードベッグ」は、1815年に誕生したシングルモルトウイスキー。 ピートが非常に強く、スモーキーでありながらも… 繊細な甘さ、高い品質で人々の心を虜にしています。 その風味は、“ピーティーパラドックス”との愛称があります。 クセになる個性的な味わいで、まさしくカルト的存在… “アードベギャン”と呼ばれる、熱狂的なファンをはじめ… それこそ、世界のウイスキーラバーから愛されています。 世界130ヶ国以上、15万人のコミッティーメンバーに支持される… 最もピーティーでスモーキーとされる究極のアイラ・モルトです。 ●「フェノール値（スモーキーさ）」と「長期熟成」の化学反応● 本来、ピート（泥炭）由来のスモーキーさは樽で年月（熟成）を重ねるほど 減少していく性質を持っています。 しかし この卓越した「アードベッグ 25年」は、科学的かつ奇跡的な味わいの変化（マジック）が起きています。 アードベッグは単に煙臭いだけでなく、太古の植物（ヒースなど）の「重いタール質」を含んでいます。 この重い成分は、25年経っても樽に負けずに生き残り「エレガントなスモーク」として昇華しています。 「アードベッグ25年」の最大の魅力であり、「王座」たる理由です。 「25年のグラスを傾けることは、1990年代初頭のアイラ島の静寂… アードベッグが潜り抜けた、暗黒時代に思いを馳せる体験そのもの…」 …何より "浪漫の塊" を、自身の五感を通じて蘇えらせることができます。 ー以下ティスティングノートよりー 香り：: 燻製したクリーム、ペパーミント、トフィーなど… 次いで、アードベッグ特有となるフェンネルや松脂の力強いアロマがはじける。 焚火のような土っぽさ、ハーブや 果実（バナナや トロピカルフルーツ）など… 味わい：胡椒のようなスパイシーで、活き活きとした口当たり。 レモンシャーベット、砂糖漬けの果実（リンゴ、洋梨、オレンジ）の甘味… 石炭酸やタール、そしてクリーミーなトフィー… アニスやチリペッパーの風味へと変化していく。 余韻：クリームやファッジといった、優しい余韻。 フィニッシュにかけて、繊細な消毒薬のニュアンス。 ※数が少ないため完売が予想されます。 ※お早めのご来店お待ちしております。 産地…………スコットランド(アイラ) 蔵元………… アードベック蒸留所 アルコール..46度 #アードベック#アードベック25年#アードベック25#25yo#Aird BheagAird Bheag25yo25年whiskeysingleCaskウイスキーwhiskylovevintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
. ●9月定休日のお知らせ● 毎週日曜日定休日 通常営業時間午前9時～午後20時 . ●9月定休日のお知らせ● 毎週日曜日定休日 通常営業時間午前9時～午後20時
【サン・マルツァーノ2種】 南イタリア・プーリア州を代表する実力派ワイナリー「サン・マルツァーノ」 【サン・マルツァーノ2種】 南イタリア・プーリア州を代表する実力派ワイナリー「サン・マルツァーノ」より… ・50周年記念ワインであり、上位にランキングされる「コレッツィオーネ・チンクアンタ」 ・樹齢60年の古木のブドウを用いた、フラッグシップの "満点ワイン"「セッサンタアンニ」 このクラスの満点ワインとしては、信じられない高コスパ… 今回は、サン・マルツァーノを代表する2種を御紹介します。 ●サン・マルツァーノ● 1962年、イタリアの “かかと”にあたるサレント半島で、19人の栽培農家によって設立された協同組合型のワイナリーです。 2000年頃から自社元詰めワインの生産を開始、南イタリアの豊かな太陽を浴びた土着品種や古木を活かしたワイン造りで有名です。 彼らの強みは、新鮮な果実味を活かしたモダンなテイストです。 現在は1,200の栽培農家が伝統的な手法を守り続ける一方、最新の醸造技術を導入… 2つの海（アドリア海・イオニア海）に恵まれ、自然のテロワールの魅力を活かした伝統と最新の醸造技術を融合… 優れた品質で高評価であるにも関わらず、コストパフォーマンスの高いワイン造りで世界的な人気を誇っています。 ●樹齢50年以上のアルベッロの古木● ギリシャ、古代ローマ時代から続く昔のままの仕立て方であるアルベレッロ (＝古木、ブッシュヴァイン) を数多く守り抜いています。 古木は根が奥深くまで張ることで土の養分を十分に取り入れることができ、非常に濃縮で複雑性のある味わいになることで知られます。 収穫量は非常に少なく、30hl/ha程度です。 このような古典的な仕立てのアルベレッロは機械での収穫ができず、手入れが難しいため、必然的に手摘み収穫となります。 通常は非効率さを嫌がり土地を整えてしまうのですが、サン・マルツァーノでは土地の伝統ある土壌を大切に守っています。 このように、時間と労力をかけて栽培されたアルベレッロだからこそ出来る美味しさ… 「コレッツィオーネ・チンクアンタ」や「セッサンタアンニ」の味わいが生まれます。 ●コレッツィオーネ・チンクアンタ● 創業当時から残る、樹齢50年以上の古木を使用… こちらは、生産者であるサン・マルツァーノ社が創業50周年を記念しリリースした特別な赤ワインです。 ラベルには創業からリリースに至るまでの歴史を刻むかのように、全ての年号がデザインされています。 50周年を記念した「幻の超コスパ・フルボディ」として、ワイン好きの間で非常に高い評価を得ています。 ・樹齢50年以上の古木：ワイナリーが大切に守ってきた、樹齢50年を超える古木（古樹）のブドウのみ贅沢に使用。 ・黄金比 50:50ブレンド：地元の土着品種である「ネグロアマーロ」と「プリミティーヴォ」を、50%ずつブレンド… しかも、ヴィンテージを跨ってキュヴェをブレンドしています。 骨太なボディ、香り高い果実味、既成概念に囚われない自由な発想… 50周年を記念した、全てが規格外の特別なワインと言えるでしょう。 非常に凝縮感のあるブラックベリーや、プルーンの果実味と甘草など… バニラのようなアロマが続き、滑らかで長い余韻が楽しめる一本です。 　 産地…………イタリア 蔵元…………サン・マルツァーノ 品種…………ネグロアマーロ50%、プリミティーヴォ50% ●セッサンタアンニ プリミティーヴォ・ディ・マンドゥーリア2020● ・セッサンタアンニ（60）：イタリア語で「60年」を意味します。 1950年代から残るアルベレッロ（ブッシュヴァイン）仕立てで植えられた、 60年以上の古木プリミティーヴォをセレクション… 熟成樽は仏産と米産を使用、凝縮感を限界まで追及し造られた逸品です。 イタリアで最も権威ある 有名なワインガイド『ルカ・マローニ』にて… 驚異の 6年連続となる「99点 満点」を獲得、偉大な "満点ワイン" です。 こちらの 2020ヴィンテージも、もちろん 99点の満点を獲得しています。 （※Luca Maroniの最高得点は 99点 = 満点で、100点は存在しません） 満点ワインとして、この手頃価格はあり得ない最高コスパだと云われています。 世界各国でも瞬く間に人気が沸騰、世界ブランドを確立、今やイタリアを代表する看板ワインです。 凝縮感をまざまざと感じる、口の中を覆い尽くす甘やかな果実味と圧倒的な存在感は見事の一言です。 驚くほど完成度が高く、ワイン単体でも充分に楽しめます。 しっかりした肉料理となら絶品のマリアージュを演出します。 品種…………プリミティーヴォ100% ※売り切れの際には、御容赦願います。   #サンマルツァーノ#SANMARZANO#コレッツィオーネチンクアンタ#セッサンタアンニプリミティーヴォ2020#イタリア赤ワインワインワイナリーぶどう酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【五橋 Mizuchi（みずち）黄 発泡純米生酒」】 山口県岩国市にある、明治4年創業の酒井酒造株 【五橋 Mizuchi（みずち）黄 発泡純米生酒」】 山口県岩国市にある、明治4年創業の酒井酒造株式会社。 「五橋」は、錦川にかかる五連の反り橋「錦帯橋」から命名。 「山は富士、滝は那智、橋は錦帯」と謳われ、日本三名橋の一つとされます。 全長約200メートル、木と石でできた芸術的建造物です。 そんな錦川の伏流軟水に恵まれた地に、蔵を構えています。 また 難しいとされた軟水仕込みにて、日本一の栄誉を獲得しています。 （※硬水仕込みが主流だった、昭和22年の全国新酒鑑評会で第一位獲得） ● 山口県産 「山田錦」「イセヒカリ」● 山口県産の米・水・人にこだわり、酒造りをしています。 岩国近郊の「トラタン村」で契約栽培される《山田錦》… 地元で収穫した《イセヒカリ》等で仕込みを行ないます。 ・イセヒカリとは… 伊勢神宮の神田から誕生した御神米。 平成元年、伊勢は2度の台風に襲われました。 御神田で栽培されていた稲穂は、完全に倒伏。 されど台風にも屈せずに、奇跡的に2株のみ… 真っ直ぐに立っている稲穂が見つかりました。 この僅か2株より、「イセヒカリ」の神話は始まりました。 現在、日本の未来を担う ”奇跡の米”と敬愛されています。 私事で恐縮ですが… 2000年、私共は 神宮より一切門外不出であったイセヒカリ米を お許しを得て拝受。 今は亡き、当地 岡崎市の酒蔵 “威光醸造様” に依頼し 全国で初めて醸して頂きました。 故 杉原千畝夫人より賜った「愛」の言葉（現在 ”GENESIS”）を、史上初の誕生酒に命名… 平和への祈りとともに、ＮYやダラムサラ・ヴァチカンなどで献酒を許されました。 ・同じく酒米の王「山田錦」も、神宮の「山田穂」に由来します。 親株にあたる “山田穂” は、度会宮の神田で栽培されていた稲穂です。 兵庫県美嚢郡吉川の田中新三郎氏が伊勢詣の際、草丈が高く穂の大きな稲を宇治山田（度会宮）の神田で発見。 一穂を持ち帰り栽培したところ好評を博したことから、『豊受大御神』を祀る山田の地名より「山田穂」と名付けられました。 「山田錦」は、「山田穂」を母親に 1923年（大正12年）に兵庫県で交配された品種です。 「杜氏」も「刀自」の意味で、一説には 度会神主家の「岡崎宮妙見堂 大物忌」と伝えます。 神宮を創祀された「倭姫命」の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな」 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」 食料としての田んぼ。 治水としての田んぼ。 酒造りは、日本の“稲作”文化そのものが原点です。 （※三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府） ※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創設です。 ●モットーは 基本に忠実な酒造り● 仕込み水には「錦川」からの "超軟水" で知られる伏流水… 蔵内にある10m、30m、40mの3本の井戸から汲上げ使用。 古から、日本では "真名井" と呼ばれ 護り伝えてきた「いのちの水」。 「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ」度会元長 神祇百首 酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。 元より 神宮御酒殿、上御井神社（度会宮）こそ発酵文化の礎… 大切な水と米、いのちの生態系へ畏敬と感謝を込めて酒造り… 五橋では製造から貯蔵まで、完璧な設備環境が整っています。 しかし 常に温故知新の精神に立ち返り、酒造りをしています。 「奇をてらわず、手を抜かず、基本に忠実であれ」 今日も、誇りある五橋の伝統の味を守り続けています。 ●五橋 Mizuchi（みずち） 黄 発泡純米生酒● 人気だった「ride（ライド）」シリーズの後継として展開… 日本酒度が-62、酸度が6.7という驚異的な数値を誇ります。 リンゴ酸高生産性酵母（No.28）や白麹を使用することで… 強烈かつ、爽快な柑橘系の甘酸っぱさを引き出しています。 「Mizuchi（みずち）」は発酵途中の醪（もろみ）を搾るなどの手法により… 従来の日本酒とは一味違った、甘酸っぱさを残した低アルコールのお酒です。 蛇は長寿を経ることで、霊力を得て 蛟（みずち）となり… 修行を積むことで龍になるとの伝承から命名されました。 通常の日本酒（龍）になる手前、つまり蛟の状態を表します。 しぼりたての生の状態で瓶詰め、瓶内二次発酵させることで… ピチピチした勢いのある自然な炭酸ガスを閉じ込めています。 軽快で爽やかな味わいは、食前酒にも最適… 特に暑い夏の一杯は、最高に美味しいです。 しっかりキンキンに冷やして お楽しみ下さい。 原料米……山口県産 山田錦 100% 精米歩合……70％ 日本酒度……-62 酸度……6.7 アルコール度数……9度 使用酵母……協会No.28号 #GOKYO#五橋#酒井酒造株式会社#ride?BLACK#純米生原酒黒糀イセヒカリ山口県生酒岩国市日本酒酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【アラン 30年 蒸留所 最長熟成】 「アラン」=「英国女王賞」受賞ウイスキー…　 当店は国内で 【アラン 30年 蒸留所 最長熟成】 「アラン」=「英国女王賞」受賞ウイスキー…　 当店は国内で最も早く、無名時代から様々なモルトを取り扱ってきました。 最近では、「アラン」もその一つです。 されど、今や知らない人などいません。 ウイスキー受難 “冬の時代”（70~80年代）を知る先駆の当店にとって、隔世の感があります。 昨今では ウイスキーブームとも相まって、圧倒的な人気を誇るブランド銘柄となりました。 1995年創業「アラン」、まだ比較的に新しい蒸留所ですが… アラン島のモルトとして、世界中へ名声を轟かせています。 御紹介は、私共が昨年に販売したアラン 1995 30年 'THE JOURNEY'（30周年記念シングルカスク）に続き… 2026年度 、蒸溜所にとって記念すべき初の「コアレンジ」として発表された待望の30年熟成ボトルです。 ※日本市場へは初入荷で「150本のみ」と非常に貴重で希少です。 ●ロック・ランザ蒸留所 (旧アラン蒸留所)● キンタイア半島と本土に挟まれた、スコットランドで最も美しい島とも称賛されるアラン島。 かつて、アラン島産ウイスキーは『アランの水』という隠語で呼ばれ密造酒の盛んな場所でした。 1873年、最後の蒸溜所が閉鎖… それから 約160年経た1995年… ハロルド・カリー氏により、待望のアラン蒸溜所が設立されました。 彼は、シーバスブラザーズ社で代表を務めたウイスキー界の重鎮です。 昨今、世界各地で産声を上げているクラフト蒸溜所のパイオニアであり… 小型の4基(2対)の蒸溜器で、丁寧に蒸溜を行っていることで知られます。 (※蒸留所は、島の北岸 “ロックランザ” のはずれに建てられています。) 2019年に「アイル・オブ・アラン蒸溜所」から、「ロックランザ蒸溜所」へ蒸留所名を変更… ロゴに刻まれた鳥は、アラン蒸溜所の背後にそびえる山に棲む “2羽のゴールデンイーグル” です。 凛として空に舞う姿には、独立資本でウイスキー造りに挑み続ける蒸溜所の姿が重なり合います。 まだ創業から歴史の浅い蒸留所ですが、既に世界中の愛飲家や評論家から高い評価を受けています。 2005年、英国で最高の名誉とされる「クィーンズ・アワード・フォア・エクスポート（英国女王賞）」受賞… スコットランドを代表するような造り手と云われるまでに成長しています。 ●アラン マネージングディレクター ユアン・ミッチェル氏のコメント● ・以下、本人コメントより引用 「この30年熟成は、私たちにとって誇るべき大きな節目となる一本です。 時を重ねて、丁寧に育まれることで誕生した アラン島のモルト… “正しいモノ造り” を貫く、揺るぎない信念で生み出されました。 この30年熟成は、奥深さと個性を余すことなく表現しています。 何よりも、私たちが創業初期に詰めた 原酒が本来持つ可能性を… 最大限に開花させた姿であり、体現出来る非常に希少な一本です 」 （…以上、本文より抜粋） ●アラン 30年（最長熟成）● アラン蒸溜所（※ ロックランザ蒸溜所）において… 30年熟成が、公式リリースの最長（最高熟成）です。 アラン蒸溜所は1995年に創業した若い蒸溜所であり、物理的にも これ以上の熟成期間を持つ原酒は存在していません。 そのため 現在の「30年熟成」は蒸溜所の歴史そのものの長さであり、後世に伝える記念碑的なヘリテージモルトです。 （※ ヘリテージモルト を直訳すれば、後世に遺すべき歴史的なウイスキー） 蒸溜所とともに時を重ねてきた、創業時に樽詰めされた原酒のなかから厳選… 貴重なシェリーホグスヘッド原酒と、バーボンバレルの原酒を使用しています。 30年という長い歳月を経ることで奥深さと複雑さを兼ね備え、さらにエレガントな風格を備えた最古のアランです。 特別リリースにふさわしく、格調の高い木目調のラベルが施されています。 また銅色のアクセントをあしらった天然木のボックスに収められています。 30年間の歩みと最高の品質を表現、手の込んだ贅沢な仕様となっています。 是非、この機会にご堪能ください。 （※日本へは150本のみ完全限定） ー以下ティスティングノートよりー 香り：焦がしたオレンジ、スターアニス、シナモン、トーストしたオークなど… 味：ハチミツ、完熟フルーツ、バニラ、クローブ、トフィーアップル、オレンジゼスト …まさしく一期一会、中々巡り合わない特別な機会に お手になさって頂ければ幸いです。 蔵元…………ロックランザ蒸溜所 カスク………希少なシェリーホグスヘッド原酒とバーボンバレル原酒 アルコール..46% ※ごく僅少数に付き、売り切れとなった際は御容赦ください。 #Arran#Arran singlemalt#アラン#30年#シェリーロックランザ蒸溜所1995年ウィスク・イー25周年 ウイスキー限定酒Small BatchwhiskylovewhiskyvintageJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【スターモント ピノ・ノワール2021】 ナパ・ヴァレーのレジェンドが集結し生まれた「スターモント 【スターモント ピノ・ノワール2021】 ナパ・ヴァレーのレジェンドが集結し生まれた「スターモント」。 世界に誇る銘醸地、ナパ・ヴァレー… トップ醸造家らによる、ワイン造り… そんな魅力を、最大限に引き出した特別な赤ワインを御紹介します。 ●ナパワイン界のレジェンドが関わってきた特別なワイナリー● メリーヴェールの創業は1983年… 禁酒法の廃止後、ナパで一番初めに創業された歴史あるワイナリーです。 カルトワインとして有名な「ハーラン・エステート」を手掛ける、ビル・ハーラン氏とパートナー… また「ペトリュス」で修業を積んだクリスチャン・ムエック氏など… 最強のタッグで立ち上げられた… ナパでも、特別なワイナリーです。 メリーヴェールは、カリフォルニアワインを率いてきたレジェンドの物語そのもの… 今をときめく数々のカリスマ醸造家が、このワイナリーより醸造の礎を築きました。 ●スターモント（STARMONT）● メリーヴェールを語る、もう一つのブランド「スターモント」… 「STARMONT」とは、メリーヴェールの創業者の名前から命名… 1983年にメリーヴェールを買収した当時の共同出資者である3人の創業者（Peter Stocker、Bill Harlan、John Montgomery）の姓を組合せて名付けられました。 ※このうちの1人、ビル・ハーラン（Bill Harlan）氏は、カリフォルニア最高峰の「カルトワイン」と呼ばれる『ハーラン・エステート』を立ち上げた伝説の人物です。 1989年にスターモントが初めてラベルに登場した時から、品種の個性を豊かに表現する親しみやすいワインとして認識されてきました。 現在 ワイン造りを統括しているヘッド・ワインメーカー（最高醸造責任者）は、ジェフ・クロフォード氏… 哲学を護り、ナパ・ヴァレー、ノースコーストの葡萄 (自社畑＋契約畑)でベストワインを生み出しています。 …スターモントは抜群のコスパでありながら、今も変わらず最高の洗練された醸造技術が注ぎ込まれています。   ●明るく活力に満ちた味わい● ・カリフォルニア各地の冷涼な産地から上質なブドウを調達… ・それぞれの果実のフレッシュ感と、バランスの良さを追求… このピノ・ノワールについては、さらなるエレガントの極みを目指します。 外観は、濃いガーネット… ブラックベリーや熟したプラムなど… ブドウ本来の華やかな香りと、心地よい酸味を引き出しています。 シルクのように滑らかな口当たりで、エレガントな仕上がりです。 間違いのない、実力派のデイリーワインとして… 格付レストランなどでも、高く評価されています。 華やかな香り、食事に合わせやすい 綺麗な酸味を引き出しているため… それこそワイン初心者から愛飲家に至るまで、満遍なく広く楽しめます。 ※売り切れの際は、御容赦ください。 産地………… アメリカ (カリフォルニア) 品種………… ピノ・ノワール100%   #スターモント#Starmont#メリーヴェール#スターモントピノノワール#2021アメリカカリフォルニアナパヴァレー赤ワインwineワイナリーぶどうaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【岩清水「GOWARINGO」2026（ゴワリンゴ）生原酒】 長野県中野市にある「岩清水」… 夫 【岩清水「GOWARINGO」2026（ゴワリンゴ）生原酒】 長野県中野市にある「岩清水」… 夫婦二人で醸す、最も小さな蔵。 生産量が、日本で一番少ない酒とも云われています。 特約店は全国で10店舗ほど、貴重で稀少なお酒です。 本物の手造りの宿命ゆえに、殆ど世に出回りません。 （とても美味しいけれど “日本一入手困難な酒” との異名でも呼ばれます） 嘉永6年(西暦1853年)以来、約200年近く酒造りを行ってきた「井賀屋酒造場」。 信州には広く「日本の屋根」として親しまれる山々が有り、山肌を伝わって流れる伏流水を仕込水に醸される一本。 「自然に寄り添い、自然の働きを最大限に引き出す酒造り」 …自然は至善に通じ、優しくて大きな愛に抱かれています。 古い伝統を受け継ぎながらも、論理的なデータに裏付けされた新しい技術を取り入れ「温故知新」を大切にしています。 ●岩清水とは… 神々からの清らかな水● 長野県は、北アルプスを始め山々から清らかな水が湧く「神々の故郷」… “神水”にしか醸すことのできない、コクと旨みを兼ね備えた「岩清水」… まさに岩と清水の名前が示す通り、 国内屈指の清い水から醸されます。 悠久の古から、”真名井”（神水）と呼ばれた「いのちの水」。 「 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 稲作と真名井の水”を授けたとされる “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主家の祖と伝えられます。 神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」。 大切な水と米、いのちの生態系へ畏敬と感謝の心を込めて酒造り… 本来、神宮(御酒殿)や上御井神社（度会家）が発酵文化の原点です。 酒蔵は使命感をもって、水源である鎮守の杜を護り伝えてきました。 …國酒とする意味なのであり、日本酒造りの原点です。 ●岩清水「GOWARINGO」（ゴワリンゴ）生原酒 ● 「岩清水」は、どれだけ時間をかけてでも 手間暇を惜しまず… 温度・蒸気量・蒸気圧力を徹底的にコントロールしています。 さらに 「GOWARINGO」の麹割合は 驚愕の5割、しかも敢えて "リンゴ酸" を生み出す酵母です。 一般的な日本酒では10〜20％しか使わない「麹」を、贅沢に5割（50％）も使用して醸されます。 これこそ命名の由来であり 米本来の優しく深い甘み、濃密な旨味を生み出します。 白ワインやシードルを連想させる、圧倒的なフルーティーさと ジューシーな酸味… まるでリンゴ果実のように、甘みと酸味の輪庫が鮮明です。 原酒でありながらアルコール度数は10度に抑えられており… 驚くほどスッキリとした軽やかな後味で飲み進められます。 主な原料米は、柔らかくて溶けやすいことから「ひとごこち」… 「膨らみがあり弾力がある」、そんな味わいを目指しました。 特に2026年は、ファンの間でも非常に高い評価を得ています。 口に含めば、誰しもが あまりの美味しさに驚かれると思います。 間違いなく、飲み手の皆様を笑顔にできる素晴らしい美酒です。 まさしく、夫婦二人でコツコツと力を合わせた努力の結晶です。 ●相性の良いペアリング料理● 岩清水がコンセプトとしてきたのは、「食」との「ペアリング」です。 日本酒のジューシーな酸味と、洋食の「トマト」「チーズ」「オリーブオイル」が完璧に調和します。 ・カプレーゼ ・マルゲリータピザ ・生ハムとリコッタチーズなど… また GOWARINGOは ワインと同じ感覚で、魚介・肉料理とも相性抜群です。 ・かつおのたたき ・白身魚のカルパチョ ・生ハムとリコッタチーズ ・豚しゃぶ（柑橘ポン酢）など… 蔵のある長野県中野市は、畜産が盛んです。 “いのち” いただいて、生かされる ”いのち”… 「食」という字は、人を良くすると書きます。 「酒との出会いが感動を生み、食がより豊かな時間となる」 料理と合わせることで、新たなる感動が生まれていきます。 ' 生産者……井賀屋酒造場 酒米……信州中野産ひとごこち（減農薬・減化学肥料栽培米） 仕込み水……超軟水（ほぼ硬度ゼロ） アルコール度数……10％ タイプ……無濾過生原酒 保存方法……要冷蔵 #岩清水#岩清水オリジン#岩清水エクリプス#井賀屋酒造場#信州中野産酒造好適米長野県中野市生原酒SUNQRINGO日本酒好きEclipseJapanesesake米日本酒生酒japanesedrink地酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【クラクストンズ エクスクルーシブズ　リンクウッド2015】 2011年に設立、英国・ヨークシャー 【クラクストンズ エクスクルーシブズ　リンクウッド2015】 2011年に設立、英国・ヨークシャーに本拠を置く「クラクストンズ」。 家族で経営している、とても小さなインディペンデントボトラーですが… 世界に名だたる、歴史的に高品質なシングルカスクを多数輩出しています。 知る人ぞ知る、かの有名な ”クラクストンズ スピリッツ” より… ワイルドターキーの熟成に使用されていた空き樽で熟成した珍しいリンクウッドを御紹介します。 ・クラクストンズ エクスクルーシブズ　リンクウッド2015 原酒の良さを再認識させてくれる内容となっています。 ●樽のポテンシャルは最高潮● ウイスキーにはワインのような「原酒全体の当たり年ヴィンテージ」という概念はありませんが… こちらの2015年ボトルに関しては「樽（カスク）の選定において、大当たりの1本」と言えます。 このボトルには、プレミアム・バーボンであるワイルドターキーの熟成に使われた直後のファーストフィル（1回目の空き樽）が使われています。 バーボン樽由来のフレッシュで濃厚なバニラやキャラメルの甘みが、10年という絶妙な期間でリンクウッドの原酒に最高の手法で移っています。 …樽のポテンシャルが非常に高い「超当たり樽」と評判です。 (※テイスティングしましたが 噂通り大当たりの ”リンクウッド” 、是非お早目の ご来店 お勧めします) ーエクスクルーシブズー 「エクスクルーシブズ（Exclusives）」とは… 英国の独立系ボトラーである、クラクストンズスピリッツ社が展開する "貴重なプレミアムウイスキー"… 厳選されたシングルカスク・カスクストレングスを中心とした、日本市場に割当てられたシリーズです。 ●リンクウッド蒸留所● リンクウッド蒸留所は… スペイサイド地方のエルギン、 ロッシー川の河畔にあります。 森林に囲まれ、近くにはミルビュイズ湖があり風情溢れる場所です。 蒸留所内の冷却水用の貯水池には、毎年 白鳥が飛来します。 リンクウッドには、そのシンボルとしてボトルに白鳥が描かれています。 特徴としてはクセがなく、フルーティで華やかさが広がる上品なモルトとして圧倒的な人気を誇ります。 花の香りとビスケットのような甘い香り、青リンゴや洋梨のような爽やかさも感じられるウイスキーです。 ●”99％はブレンド用”… 希少モルト● リンクウッドは、生産量の殆どをブレンド用に供給しています。 それゆえに シングルモルトとして味わえるのは、ごく僅かです。 （※ 99％は、ブレンド用原酒に供給していると云われています） 華やかな香りとフルーティな味わいを楽しめる… とても希少価値の高い、上質なウイスキーです。 ●クラクストンズ エクスクルーシブズ　リンクウッド2015● ・クリーンさ極まる、 "リンクウッド 2015" リンクウッド 2015 は、ワイルドターキーの熟成に使用されていた空き樽… ファーストフィルバーボンバレルにて、10年熟成した日本向けの限定品です。 さらに、シングルカスクカスクストレングス56.5度でボトリングされています。 ー以下ティスティングノートよりー 色は、ライトゴールド。 グラスに注ぐと、バニラやリンゴの華やかなアロマが広がり… べっこう飴や綿飴、モルト由来の甘く優しい香りが続きます。 少し遅れて、ほんのりとウッディさと若草が顔を覗かせます。 口に含むと、洋梨とリンゴのコンポートを思わせる穏やかな甘味… 奥から、黄桃やビワといった黄色い果実のニュアンスを感じます。 次第にバニラクリームの円やかな甘味へと変化… ペッパーのアクセントが、心地よく加わります。 フィニッシュは、ジューシーな味わいにハーブキャンディの風味が重なります。 余韻に更なる複雑さをもたらします。 非常にクリーン、軽快でフルーティ… 樽由来のバニラとスパイスがバランス良く調和… この2015年は、大当たりのシングルカスクです。 生産地域………..スコットランド カスク…………ファーストフィルバーボンバレル(ワイルドターキーの熟成に使用されていた空き樽) 蒸留所名………..リンクウッド蒸留所 アルコール………56.5度 ※ごく僅少数の入荷しかありません。 ※売り切れの際は、御容赦ください。 #クラクストンズ#リンクウッド#リンクッド2015#2015#ワイルドターキーlinkwoodウイスキーScotlandwhiskyCaskvintageJapan岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【サントネイ ラ コム ドゥシュ ルージュ2022】 近年、フランス国内のみならず海外からも一身に 【サントネイ ラ コム ドゥシュ ルージュ2022】 近年、フランス国内のみならず海外からも一身に注目を集めるブルゴーニュ産「ピノ・ノワール」 なかでもアミオ・ギィ・エ・フィスは、何を隠そうシャサーニュ・モンラッシェ村に本拠地を置く名門ドメーヌです。 彼らは、特級「ル・モンラッシェ」をはじめ、数々の最高峰モンラッシェ白ワインを手掛けるマスターピースです。 さらにブドウ畑も 世界最高の「モンラッシェ」と完全に地続きで、その血統が赤ワインの骨格として遺伝しています。 つまり「モンラッシェの丘」から続く、極上の石灰質土壌の恩恵を そのままダイレクトに受け継いでいる赤ワインです。 今回は、モンラッシェのエレガントさを完璧に兼ね備えている「サントネイ ラ コム ドゥシュ ルージュ」を御紹介します。 ●アミオ・ギィ・エ・フィス● シャサーニュ・モンラッシェに4代続く造り手で、３代目のギィ氏からバトンタッチされ… 現在は二人の息子、ティエリー氏とファブリス氏が運営を引き継ぎ取り仕切っています。 所有する畑は、シャサーニュ・モンラッシェのマレシャル、ヴェルジェ、シャンガン、クロ・サン・ジャン、カイユレなどの一級畑… 同じく 有名なピュリニー・モンラッシェやサントネ、サン・トーバンなど 計20銘柄に上ります。 また、垂涎の特級畑 モンラッシェのシャサーニュ側の最上部の二つの区画に、計約0.1haを所有。 この区画は第一次大戦後、初代アルセーヌ・アミオ氏が購入し 1920年にブドウが植えられました。 遅摘みによるリッチで深い味わいが、このドメーヌ最大の魅力であり特徴です。 それぞれの畑が本来持つ、ミネラル感とともに荘厳な世界を提供してくれます。 ●白の名手が本気で造る赤 =「モンラッシェの赤」● このワインのブドウが育つ「ラ・コム・ドゥシュ」は、白ワインの銘醸地として名高い「シャサーニュ・モンラッシェ村」との村境にあります。 大部分が「一級畑 (プルミエ・クリュ)ラ・コム」に指定されている優れた傾斜地です。 ちなみに 最も標高の高い上部に位置する区画が、村名格（ヴィラージュ）となっています。 サントネイの赤ワインは、本来 骨格がしっかりとした野生的なスタイルになりやすい傾向ですが… しかし、この北側のシャサーニュ寄りの区画から生まれるワインは、荒々しさが抑えられています。 絹のように滑らかで「モンラッシェの赤」とも呼ばれ、非常に洗練された上品な仕上がりになります。 「モンラッシェを造るのと全く同じ、極限までエレガンスを追求する哲学」で ピノ・ノワールを仕込むために… サントネイのイメージを覆す「まるで 白ワインのような緻密さと透明感を持った赤」で、驚きの美味しさです。 ●上品でミネラル感豊かな赤ワイン● 2022年のブルゴーニュは、近年の不作や天候不良の苦労から一転… 「質・量ともに恵まれた偉大なヴィンテージ」と評価されています。 日照量が多く、ブドウがしっかりと成熟したため… 若いうちから、ジューシーで美味しく楽しめます。 同時に、数年以上の豊かな熟成ポテンシャルも秘めています。 フランボワーズや、チェリー、プラムなど… 瑞々しく華やかな赤系果実の複雑なアロマ… かすかなスパイスや樽熟成由来の心地よいニュアンスが重なります。 南側の一級畑に見られるような野性味や荒々しさは全くありません。 サントネイの赤としては、目を見張るほどのエレガントなスタイル… 果実味に溢れ、キメ細かなタンニンと滑らかな舌触りが素晴らしいです。 アフターには、ピュアなミネラル感が心地よく感じられます。 ※大変に人気があるため、売り切れの際には 御容赦願います。 産地…………フランス (ブルゴーニュ) 蔵元…………アミオ・ギィ・エ・フィス 品種…………ピノ・ノワール100% #サントネイラコムドゥシュルージュ2022#アミオギィエフィス#AMIOTGUYETFILS#フランス#ピノノワールFrancewine赤ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
【雪中梅 特別純米酒】 明治30年(1897年)創業… 丸山酒造場は、新潟県上越市三和区塔ノ輪 【雪中梅 特別純米酒】 明治30年(1897年)創業… 丸山酒造場は、新潟県上越市三和区塔ノ輪 “真定寺山” と呼ばれる山の麓にあります。 目前に田が広がり、夏場は裏手の里山に蛍が飛び交い… 厳寒となる冬には、1ｍを越える雪が降り積もります。 厳しさのなかに、四季折々の美しい自然の幸と共にある蔵元です。 新潟には約90の酒蔵がありますが、その大半の酒が淡麗辛口です。 されど、雪中梅は「甘口」で美しい綺麗な酒質として知られます。 ●昭和を代表する「幻の酒」● 「越乃寒梅＆雪中梅 …幻の二大銘酒」 地酒ブームの牽引者ともなった “越乃寒梅”＆”雪中梅” … 語らずも、あまりに有名な日本を代表する新潟酒です。 ・「淡麗辛口」といえば「越乃寒梅」… ・「美しい甘口」といえば「雪中梅」… 昭和時代を代表する “幻の酒”であり、入手困難な時代が長らく続きました。 （ ※当店は正規特約店として、双方の蔵元とともに酒史を歩んできました ） 冬の象徴である「雪」を超えて… 春の訪れに咲く「梅」が相俟り… 名前通り綺麗な「雪中梅」です。 ●日本の歴史とともに始まる “梅の花” ● 『令和』の典拠は、大伴旅人邸「梅花の宴」で詠まれた32首の序文… ・万葉集 「梅花の宴」 初春の令月にして 気淑く風和ぎ 梅は鏡前の粉を披き 蘭は珮後の香を薫らす… ・菅原道真公「梅一鉢」 東風吹かば 匂いおこせよ 梅の花 あるじなしとて 春なわすれそ … 渡会 春彦（白太夫） 「梅」は、日本の国の大切な礎を伝える花として 語り継がれてきました。 真っ先に "春"（田植）を告げる梅の花、すべて見えない根っこのお陰です。 「長い冬を越えて咲く梅の花のように、飲み手を和ませるような美味しい酒を」 しあわせは、お陰様への感謝のこころから… 雪中梅には、感謝の心が込められています。 ●いのちの水、いのちの米…● 春、山々の万年雪が地中に溶けて ゆっくりと地下を廻り 自噴する伏流水。 雪解水は、山麓の人々に恵みをもたらす神水として崇敬を集めてきました。 「 花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」度会元長 神祇百首 “稲作と真名井の水”を授けたとされる “天村雲命”… 伊勢神宮では、度会神主家の祖と伝えられます。 ここ丸山酒造は、澄んだ超軟水（神水）で知られます。 今も敷地内に湧く井戸水を仕込み水に使用しています。 代々より、受け継ぎ護ってきた ”いのちの水”… 大切な水源を護るため、敢えて造る量を制限… だからこそ、しっかりと手間暇かけて醸されます。 また、10数年ぶりに兵庫県産の「山田錦」を復活… 元々、度会宮の「山田穂」から誕生したお米です。 兵庫県美嚢郡吉川の田中新三郎氏が伊勢詣の際、草丈が高く穂の大きな稲を山田の神田で発見しました。 一穂を持ち帰り栽培したところ好評を博したことから、『豊受大御神』を祀る山田の地より「山田穂」と名付けられました。 「山田錦」は、「山田穂」を母に1923年（大正12年）に兵庫県で交配された品種です。 「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな…」 …食料としての田んぼ、治水としての田んぼ。 …いのちの水 いのちの米、酒造りの原点です。 「兎追いし彼の山 小鮒釣りし彼の川 夢は今もめぐりて 忘れがたき故郷…」 昭和を代表する幻の酒、されど今も変わらない雪中梅。 新潟県のみならず、日本の代表銘柄と云えるお酒です。 ●雪中梅 特別純米酒● 雪中梅特別純米酒は、兵庫県三田産の「山田錦」… 地元、新潟県上越市大島区の「五百万石」使用。 手間隙の掛かる小さな蓋麹で仕込まれた夏の限定酒です。 「もろみ」日数も長く、キメの細かいふくよかな味わいを供してくれます。 生産量の80％以上が普通酒と本醸造酒で、残り20％弱が特別本醸造です。 トレンドに流されず、昔ながらの「淡麗旨口（甘口）」の酒を守り続けます。 「初代からの新潟の甘口（燗酒）」を今に伝える、非常に貴重なブランドです。 それゆえ「特別純米」は、年間ごく僅かで 滅多にお目にかかれない稀少な存在です。 「地元の人が、毎日 変わらず普段着のままで気軽に飲めるおいしい酒でありたい」 雪中梅は普通酒であっても、創業時より一般の「吟醸」に匹敵するほど手間暇をかけ、米を磨き仕込まれてきました。 上品な甘味と純米酒特有の酸味が見事に調和、繊細な越後美人を連想させる「キメの細かい」味わいをお楽しみ下さい。 料理は淡い味わいの食材を 一層美味しく引き立ててくれます。　 優しく冷やして、又は 伝統的なヌル燗でお召し上がり下さい。 原料米……山田錦 / 五百万石 精米歩合……55％ 日本酒度……－4.5 アミノ酸度……1.2 アルコール度……16.0 飲用温度……冷や・ヌル燗 #雪中梅特別#雪中梅#純米酒#山田錦#蓋麹法甘口井戸新潟県上越市丸山酒造場日本酒好き酒好きsakeJapanesesake米酒好き水japanesedrink日本酒地酒生酒酒屋浪漫酒創庫あつみ愛知県岡崎市
【キャンベルタウン ブレンドッドモルト2016 9年 オード・トゥ・イモータリティ】 今回は、 【キャンベルタウン ブレンドッドモルト2016 9年 オード・トゥ・イモータリティ】 今回は、キャンベルタウンのすべてが詰まった「Ode To immortality」（不滅への頌歌）より… 世界総生産 188本のみの超入手困難ウイスキーを御紹介します。 ・キャンベルタウン ブレンドッドモルト2016 9年 オード・トゥ・イモータリティ (※ 日本市場の割当数は約20〜30本、或いはそれ以下) 「Ode To Immortality」とは… 19世紀初頭の英国ロマン派詩人、ウィリアム・ワーズワースによる詩「不滅への頌歌（Ode: Intimations of Immortality）」をモチーフとします。 人間の生命が進歩し成長し続ける中で、どのように誠実さと自然とのつながりを維持する事ができるかを探ることを目的とした作品です。 このシリーズは、ウイスキー製造の技術が進歩し続ける中で「真の心と本質、自然とのつながり」を忘れないことをテーマに掲げています。 ●ウイスキーファインド社 ● ザ・ウイスキーファインドは、2014年に台湾で設立された新しいボトラーズ会社です。   長年ウイスキーに携わっていた、ウイスキー界の重鎮オーディン氏… 彼が 高品質なウイスキーの多文化とのコラボレーションを目的として、独立したボトラーズ会社です。   ザ・ウイスキーファインドが打ち出すウイスキーは 最高品質と評判で、今や入手は困難を極めています。   また、それぞれウイスキーには物語があり… ストーリーを、エチケットで顕しています。 ラベルに重ねられた想いが、人気に拍車をかけています。 ●キャンベルタウンモルトとは…● スコットランドのキャンベルタウン(Campbeltown)で造られる、シングルモルト・ウイスキー。 人口5,000人程度の小さな港町ながらも、かつては30を超える蒸留所がありました。 往年は、スコットランドを代表するウイスキーの主要産地でしたが… 1983年をピークに、30年近く非常に厳しい冬の時代を経験します。 ほとんどの蒸留所が、閉鎖や生産中止などに追い込まれていくなかで… 頑なに良質モルトを造り続け、生き残ってきた蒸留所が3つありました。 ・「スプリングバンク蒸留所」 ・「キルケラン蒸留所」 ・「グレンスコシア蒸留所」 … 以上、3蒸留所の総称を “キヤンベルタウンモルト” と呼んでいます。 ※現在、3蒸留所ともに人気が殺到していて 入手は困難を極めています。 …Memo「ティースプーン・モルト」 蒸留所名が非公開となっている、キャンベルタウンのブレンデッドモルトの場合… その多くは、スプリングバンク蒸留所の原酒をベースにしているのが一般的です。 別の原酒をティースプーン1杯程度加えた、実質的なシングルモルト（通称：ティースプーン・モルト）としています。 （※ 当社は、国内で最も早くからキャンベルタウンのモルトを取り扱ってきた販売店の一つです …参考までに ） ●キャンベルタウン ブレンドッドモルト2016 9年 オード・トゥ・イモータリティ● 台湾の人気独立系ボトラーズ「ザ・ウイスキー・ファインド（The Whisky Find）」が特別にリリース… （※元より メインターゲットは台湾国内に設定、他国市場では入手困難） 単一のバーボンバレル（Cask No. 79）から、僅かに 188本のみボトリングされた大変に希少なスペックです。 加水調整をしない 52.8%のカスクストレングス、原酒本来のパンチと力強い余韻をダイレクトに味わえます。 キャンベルタウンならではの潮風、麦芽の甘みモルティな旨みがあります。 バニラ、蜂蜜、完熟した洋梨や柑橘系の爽やかな果実の甘みが美しく調和… 9年熟成とは思えないほど滑らかで、非常に密度が高く厚みある味わいです。 ー以下ティスティングノートよりー 香り： バニラ、ハチミツ、完熟した黄色いフルーツ（洋梨やリンゴ、バナナ）、香ばしい麦芽。 その奥からキャンベルタウンの潮風（ブリニー）、ほんのり香るオイルドジャケットやスモーキーなアクセント。 味わい： クリーミーでバニラやキャラメルの甘み、キャンベルタウンモルト特有のミネラル感・塩キャラメルなど… フィニッシュ： オークの心地よいスパイスと塩気が長く残り、爽やかで心地よいフルーツの余韻が続きます。 地域…………スコットランド (キャンベルタウン) カスク………バーボンバレル (№79) 蒸留年………2016年 アルコール…52.8度 #ウイスキーファインド#キャンベルタウン#Ode To Immortality#スプリングバンク#ロングロウヘーゼルバーンキルケランwhisky2016バーボンバレルカスクウイスキーJapanaichiprefecture岡崎市酒屋愛知県浪漫酒創庫あつみ
【コルトン・シャルルマーニュ グランクリュ2022】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れ 【コルトン・シャルルマーニュ グランクリュ2022】 フランスのみならず、世界の頂点に君臨する憧れの白ワイン「ムルソー」… ムルソーの名手が手掛ける、圧倒的なリッチさと緻密なミネラル感が融合した究極の特級白ワインです。 "魔術師" との異名で 絶賛される「パトリック・ジャヴィリエ」より… 特級畑コルトン・シャルルマーニュ 最高峰区画のシャルドネを使用… 「醸造の魔術師」としての技術が、この偉大なる特級畑のブドウによって見事に開花しています。 パトリック・ジャヴィリエの こだわり、さらに太陽に恵まれた2022年のグレートヴィンテージ です。 今回は、比類ないほど素晴らしい魅力が詰まった「コルトン・シャルルマーニュ」を御紹介します。 ●パトリック・ジャヴィリエ.● ドメーヌ・パトリック・ジャヴィリエ（Domaine Patrick Javillier）とは… 1974年より、フランス・ブルゴーニュ地方のムルソー村を本拠地とするワイナリーです。 「醸造の魔術師」や「ムルソーの巨匠」と絶賛される、実力派の家族経営ドメーヌです。 現当主パトリック氏がディジョン大学で醸造学を修めた後、1974年に実家の小さな畑を引継ぎスタート… 1980年代から1990年代にかけてブドウ畑を急速に拡大、揺るぎないブランドとしての地位を築きました。 ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、ポマール、特級畑コルトン・シャルルマーニュなど… また ジャヴィリエが所有する特級畑のコルトンは、ごく僅か 0.17haの超希少区画で世界中から垂涎の的です。 ※コルトンの丘のなかでも真南を向いた最高の日照条件を持つ「レ・プージェ（Les Pougets）」にあります。 さらには、妻の実家の畑を賃貸耕作し、ペルナン・ヴェルジュレスやアロース・コルトンも手掛けています。 賃貸も含めた所有畑の総面積は 約9haに成長… 現在は 娘のマリオン氏もドメーヌに加わり、2008年から赤ワインの醸造を任されています。 適度に新樽を使用し、若い内から愉しめるスタイリッシュなムルソーを生み出しています。 ●アロース・コルトン● アロース・コルトンは、コート・ド・ボーヌ地区で唯一、赤ワインと白ワインの特級畑を擁する名高いアペラシオンです。 有名な「コルトンの丘」の斜面に広がる美しいブドウ畑、優雅と気品に満ちた最高峰の赤ワインと白ワインを産出している産地… ヨーロッパの父とも呼ばれる、フランク王国の君主シャルルマーニュに由来する特級畑の「コルトン・シャルルマーニュ」… コルトン・シャルルマーニュの特級畑のなかでも、特に日当たりの良い真南向きの区画「レ・プージェ」のシャルドネを100%使用しています。 最も日当たりの良い斜面に位置する熟したブドウから、非常にリッチな風格を持ったワインが生まれます。 ※注）「ムルソーの巨匠、コルトン・シャルルマーニュ2022」について… 世界中のマニアが探し求めている「幻のワイン」の一本と云われています。 ●リッチで気品溢れる味わい● この2022年のブルゴーニュは、比較的温暖で乾燥した夏を迎え… ブドウが完璧に成熟した「偉大なヴィンテージ (当たり年)」です。 濃厚な黄金色を帯び、白桃やレモンケーキのような厚みのある香り… 炒ったアーモンドや蜂蜜レモン、僅かにバターのニュアンスも感じられます。 圧倒されるほどの豊かさがあり、凝縮した果実がぎっしりと詰まっています。 泥灰土混じりの土壌に由来する、火打石のようなくっきりとしたミネラルと溌剌とした酸… 全体を引き締める、素晴らしい役割をこなしています。 アフターにはヨードや柑橘のニュアンスが長く残ります。 群を抜いた美味しさで、いつまでも続く余韻へと導きます。 「コルトン・シャルルマーニュ」のテロワールが華開く、気品に溢れる "幻の一本"です。 ※生産量が非常に少ないため、希少価値が高く "コレクターズアイテム"ともなっています。 ※一人様一本限りとさせていただきます。 ※売り切れの際には、御容赦を願います。 産地…………フランス (ブルゴーニュ) 蔵元…………パトリック・ジャヴィリエ 品種…………シャルドネ100% #コルトンシャルルマーニュ2022#グランクリュ#パトリックジャヴィリエ#フランス#シャルドネFrancewine白ワインワイナリーaichi酒屋愛知県岡崎市浪漫酒創庫あつみ
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