【恵那山 “cheers” 純米大吟醸 山田錦 おりがらみ生】


【恵那山 “cheers” 純米大吟醸 山田錦 おりがらみ生】

 

慶長6年(西暦1601年)以来、400年以上にわたって酒造りを行ってきた「はざま酒造」。

南アルプスの最南端、霊峰 恵那山の伏流水を仕込水に醸される一本。

出典http://enasan.jp/kuramoto/

恵那山は… 長野県阿智村と岐阜県中津川市にまたがる、中央アルプスの最南端の標高2,191mの霊峰。

“日本百名山” および “新・花の百名山” にも選定されています。

日本最古と云われる歴史書の古事記や日本書紀にも「日本武尊(ヤマトタケルノミコト)」が登拝したことが記されています。

地元では、天照大神が お産まれになった際…
「胞衣 えな(へその緒)」を納めた地とも伝え、
多くの伝承を持つ霊山として知られています。
 
はざま酒造は 恵那山から戴く「いのちに水」に感謝を込めて、清らかな水のごとく澄んだ酒を目指し 酒名を「恵那山」と名付けました。
 
そんな蔵元より、前回ご好評につき即完売となった純米大吟醸に続き…

さらに希少な、その「おりがらみ」が登場しましたので御紹介します。

 

●Cheers…応援の意味●

新型コロナウイルスや、ウクライナ情勢などの影響により… 日本経済にも先の見えい状況が続いています。

感染状況は日々変化し、それに合わせるかのように消費行動も変化しています。

また、それに拍車をかけるかのように起こってしまったウクライナ侵攻。

沢山の企業や、国民一人一人の生活においても… 大変厳しい状況が続いている事と思います。

…「Cheers(チアーズ)」という言葉には、乾杯という意味に加えて応援するという意味もあります。

「こんな時だからこそ、普段から恵那山を楽しんで下さっている皆様や、酒販店… そして飲食店の方々を応援したい」

「そして、なによりも この日本酒をお楽しみいただくことで…
恵那山に関わって下さる、全ての人々に笑顔になってほしい」
 
そんな想いを込めて造られた特別限定酒が “Cheers”です。

 

●山田錦100%純米大吟醸酒●

・山田錦 100%
・おりがらみ生
・純米大吟醸酒…

Cheersは、日本酒が好きなら外すことの出来ないキーワードがずらりと並ぶ一本。

最高米として知られる「山田錦」とは… “恵那山”と神縁深き “天照大神”を祀る、伊勢 “山田(度會)” の稲穂が起源です。

(また酒造りの「杜氏」も、神宮 “度會”の「刀自」が起源と伝えます。)

穏やかに香る吟香と、口に含んだ瞬間から広がる”山田錦”ならではの旨味…

最高米ならではの、甘味を凝縮したような優雅で品格溢れる味わいは絶品…

澱があるため、さらに円熟味が増していますが…
フレッシュさとキレがあり、飲み口は爽快です。

微かにガス感も感じられ…
Cheers(応援)の名前通り、価格以上に満足感のある自信作です。

世界で最も権威あるインターナショナルワインチャレンジ(IWC)では…

・純米酒部門    …銀賞
・純米吟醸酒部門  …銀賞

…実力ある蔵から、応援のエール “Cheers”。

一日も早く、日本経済は もちろん…
世界に平穏な日々が戻りますように…

 

産地……..岐阜県(中津川市)
蔵元…………はざま酒造
アルコール..16度
原材料….. 山田錦
精米歩合….麹米40%・掛米50% 
酵母…………..1801酵母

 

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