【メイエ・フォンネ クレマン・ダルザス ブリュット】
【メイエ・フォンネ クレマン・ダルザス ブリュット】
「希望の星」と賛辞を贈られる「メイエ・フォンネ」…
コルマールの北西約7km、オー＝ラン県のカッツェンタール村に位置するドメーヌです。
メイエ家は、1732年にスイスより この地に移住してきたファミリーです。
1877年生まれのフェリックス・メイエが、ぶどう栽培農家を創業したのがドメーヌの始まりです。
当初は協同組合にぶどうを売っていましたが、元詰めを開始…
ドメーヌに参入したのは、1960年代に入ってからのことです。
現当主は5代目で、創業者と同名のフェリックス・メイエ氏です。
フェリックス氏が1992年に引き継いだ後、急激な発展を迎えます。
フェリックス氏は、マコネの醸造学校でBTS（高等技術者免許）を取得。
卒業後、ツィント・ウンブレヒト、ドメーヌ・デュジャック、コント・ラフォン等…
名だたるトップ生産者の下で修業を重ね、自らのワイン哲学を確立させました。
彼の造るワインは、ぶどう生産者ゆえに優れた品質で各個性を大切にします。
液体のピュアさに加え、軽さと強さを両立させたスタイルを打ち立てました。
●「若き希望の新星」と大絶賛●
瓶詰めした後、早い時期から とても美味しくいただけます。
同時に、熟成の醍醐味を味わえるワインを信条としています。
熟成させることによって、より複雑味と奥行きを楽しめます。
ワインに複雑味や潜在能力を与え、テロワールを表現するために…
アルザスでは非常に珍しい、シュール・リーにて熟成を行います。
また、すべてのワインには “天然酵母” を使用。
バルーンプレスで、ゆっくり圧搾を促します。
ぶどう畑は、6つのグラン・クリュを含め 約18.8haドメーヌ…
本拠地カッツェンタールには、メイエ・フォンネの誇るグラン・クリュ「ヴィネック・シュロスベルグ」を所有。
マルセル・ダイスやボット・ゲイル、トラペ等の最上級キュヴェである「ショーネンブール」も所有しています。
…現在、メイユール・ヴァン・ド・フランスでは “二ツ星” を獲得。
世界的に著名なワイン専門誌などで「若き希望の新星」と大絶賛。
アルザス若手生産者のなかでも、注目度ナンバーワンの造り手です。
（※「 二つ星獲得」…恐らく価格的にも今が一番の狙い目でチャンスです）
●すっきりフルーティなクレマン●
こちらのスパークリングワインは、マロラクティック発酵は行わずに、ステンレスタンクで発酵・熟成を行います。
上質なぶどうを使用しているために、”ドザージュ量” は極僅かです。
（※dosageは甘辛の指標：甘味が少なく、ドライでキレのよい後味）
グラスに注ぐと、繊細な泡が立ち上ります。
素晴らしい芳香とフィネスを備えています。
バランスに優れたすっきりとフルーティな風味が口内を満たし、甘やかな余韻が心地よく広がります。
食事の始まりの一杯や、くつろいだ時間を彩るスパークリングワインとしても お勧めできる一本です。
しっかりと冷やしてお楽しみ下さい。
※ 売り切れの際には、御容赦下さい。
産地……フランス・アルザス
蔵元……ドメーヌ・メイエ・フォンネ
品種……オーセロワ 60%、シャルドネ 20%、ピノ・ブラン 15%、ピノ・ノワール 5%
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