【デュポン カスク カルヴァドス1977】


【デュポン カスク カルヴァドス1977】”DUPONT”1977

 

「”DUPONT”calvados1977(40年以上長熟)」

デュポン家の秘蔵ストックより、長期熟成のカスクストレングスが入荷しました。

シングルカスク1977ヴィンテージという稀少で貴重なカルヴァドスの御紹介です。

 

●名門デュポン家●

製造元のデュポン社は、ペイ・ドージュ地区に自家所有の約27ヘクタールの果樹園があり 約6000本のリンゴの樹を育てています。

その収穫からボトリングまで、すべてをデュポン・ファミリーが管理している家族経営の生産者です。

もともと現オーナーのエティエンヌ・デュポンの祖父が、カルヴァドスを自家生産し樽で販売していました。

 

1980年、エティエンヌが父から代を受け継いで、「デュポン」ブランドを正式に立ち上げました。

彼は蒸留や熟成の技術革新に取り組み、見事に最高級品のカルヴァドスへと進化させました。

 

 現在では、世界中の高級レストランやバー、ホテルなどが取り扱っています。

フランス国内ではタイユヴァンやトゥールダルジャンを始めとして、ミシュラン3ツ星レストランの多くがオンリストしています。

反面、人気と生産量の少なさゆえにヴィンテージ表記のデュポン家カルヴァドスは なかなか出回らず入手が難しいとされています。

 

●カルヴァドスとは…●

カルヴァドス(calvados)は世界三大ブランデーと呼ばれ、シードルから造られる蒸留酒です。

フランス北西部ノルマンディー地方で大変厳しい規定の下で造られたブランデーのみ、カルヴァドスを名乗ることが許されています。

コニャック・アルマニャックとともに、世界三大ブランデーの一つです。

 

●カルヴァドスの条件●

下記すべての条件を満たさないと、カルヴァドスを名乗ることはできません。

・原料はノルマンディー地方産のりんご

・上記りんごのうち、指定のある48種類

※りんごだけでは甘みや渋みが強く出過ぎてしまうことから、補助的に西洋ナシの使用も認められています。

・アルコール度数は40%以上

・生産がノルマンディー地方の指定3地域

 

ノルマンディー地方以外で造られた場合は、単にアップルブランデーと呼ばれます。

 

●ヴィンテージ表記カルヴァドス1977●

御紹介はデュポン家が所有するストックの中から、とても希少でかつ高品質のヴィンテージ表記1977年長期熟成品です。

カルヴァドスは、香り味わいともに素晴らしいブランデーとして知られています。

 

こちらは、さらにカスクストレングスでノンチルフィルターという最高品質の一本。

 

力強いボディーには果実味と酸味、ウッディーでタニックな渋みが絶妙にマッチしています。 

余韻は極めて長く、力強くウッディーで深い味わいとなっています。 

 

グラスに注ぎゆっくりとアロマを楽しめる逸品で、希少な40年以上という長期熟成の単一ブランデーです。

 

※僅少数ですので売切の際はお許し下さい。

 

生産国……….フランス

アルコール….42%

 

#デュポン#ブランデー#カルヴァドス#アップル#カスクストレングス#限定酒#フランス#calvados#brandy#aged#brandylove#anniversary#whisky#vintage#Japan#aichiprefecture#岡崎市#酒屋#愛知県#浪漫酒創庫あつみ


 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。