【川中島 幻舞 大吟醸 premium ・幻舞大吟醸 香り酒】
【川中島 幻舞 大吟醸 premium ・幻舞大吟醸 香り酒】
川中島（幻舞）の創業は、1540年(天文9年)。
長野県で一番古い蔵元であり、日本で７番目に古い酒蔵として認められます。
全業種でも、なんと22番目に古い企業です。
代々からの酒造りを、今に護り伝えています。
出典http://yoshiyukita.blog32.fc2.com/blog-entry-532.html
「川中島の戦い」で、武田信玄公が 濁り酒を所望した逸話でも知られます。
善光寺平に広がる川中島町は、北アルプスを源流とする「犀川」…
また、八ヶ岳を源流にもつ「千曲川」とに囲まれた扇状地です。
悠遠の昔から灌漑され、肥沃な土壌と豊富な水に恵まれています。
今日まで川中島幻舞の酒造りを支えてきた、大切な「いのちの水」…
今も 酒蔵の井戸から湧き出している、
千曲川と 犀川の伏流水を使用します。
祖から伝えられる、仕込み水を
五百年近く護り続けてきました。
「花開ハ真名井ノ水ヲ結ブトテ 藤岡山ハアカラメナセソ 」 度会元長 神祇百首
…日本では 山々から湧く神水は ”真名井の水”とされ、大切に伝えてきました。
悠久の古から、真名井（神水）と呼ばれた「いのちの水」。
（※”真名井”とは、日本の水に許された最高の尊称です）
天村雲命が伝えし、真名井の神水で醸す「幻舞」
（天村雲命は、度会神主の祖とも伝えられます）
…酒蔵の使命とは、水源である鎮守の杜を護り伝えることでもありました。
●日本の尊き國酒「御苑みその」●
御神酒造りを生業としてきた千野家…
二千年以上の歴史を刻む山岳信仰の聖地、長野県の戸隠神社。
その山麓に広がる鎮守の杜を連綿と紡ぐ、由緒正しき千野家。
今も、大切な御神酒として長野県戸隠神社で供されています。
（『神人共食』 … 大切なお供え物を、神様と一緒に戴きます）
春の田植えに始まり、稔りの秋には感謝しての酒造り…
神々のルーツでもある「いのちの米、いのちの水」…
…日本酒造りの原点です。
また、日本の最高國酒「御苑みその」とは…
“御園” と同意語で、皇室の御庭を指します。
「後れ居て長恋せずは御園生の 梅の花にもならましものを…」万葉集
…受け継がれてきた千野家の誇りは、
國酒「御苑」ヘと結ばれています。
（※御苑 ＝ 皇室だけに許された限定銘柄… 一般市販不可）
・崇高な國酒 「御苑」=「川中島 幻舞」
日本一の女性杜氏、”千野麻里子氏” によって醸されます。
“御苑” は、酒米の王である「山田錦」を原料米としています。
“山田錦” は、度会宮の「山田穂」を母親として誕生しました。
同じく ” 杜氏” も、 度会宮の「刀自」に由来すると伝えます。
伊勢國の風土記に曰はく、度會の郡と號くる所以は「天日別命」観地に出て参り會ひて曰ひしく「刀自に度り會ひつ」といひき…
「倭姫命」の御陵墓は、明治に廃絶となった「伊勢常明寺跡」にあります。
（三重県伊勢市… 明治九年まで度会県度会府）
※全国にある酒蔵の多くは、明治以降の創設です。
●川中島 幻舞 大吟醸 premium ●
こちらは桐箱に収められた、「プレミアム」
入手が難しい幻舞のなかで頂点を誇ります。
最高の”山田錦”を35％まで精白しています。
・長野県清酒品評会 優等賞
・全国新酒鑑評会 金賞など…
本来ならば、「御苑」は 受賞歴などを語る言葉も要りません。
日本で、最も尊き国酒を授与された “幻舞プレミアム” です。
完熟した柔らかなメロンの様な香りが、優しく備わっています。
35％まで磨かれた、山田錦の中心部のみで醸された上品な酒質。
柔らかいシルクに抱かれた、女性らしい優しい安心感…
一点の曇りもなく清く、心洗われる千野杜氏 “究極の酒”。
今まで入荷しても、私共は 貴重な国酒として公開を控えてきました。
（当店では、一般市販を良しとせずに門戸を広げてきませんでした）
※お一人様一本限り、とさせていただきます。
アルコール..17度
原料米………山田錦
精米歩合…..35%
●川中島 幻舞 大吟醸 香り酒 ●
同じく、川中島幻舞の最高峰です。
大吟醸Premium原酒を加水し、アルコール度数を調整。
Premium原酒を、さらに香り高くして優しく…
抜群のバランス感覚、命名通り”香り”の逸品。
こちらは、マスクメロンのような華やかさを持ち合わせています。
米の甘味・旨味のバランスとともに、絶妙なキレのある一本です。
どこまでも綺麗で、澄み切った優しい味わい…
杜氏とは、女性を顕す刀自に由来しますます。
優しく清らかな心に触れるかのような、素晴らしい一本です。
日本一の女性杜氏が醸す “香り酒”、自信を持ってお勧めします。
※こちらも数少なく お一人様一本限り、とさせていただきます。
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