【小左衛門 Holiday「カヤック」純米大吟醸】
【小左衛門 Holiday「カヤック」純米大吟醸】
近年、話題となっている人気銘柄の一つが 中島醸造の醸す「小左衛門」。
地元の岐阜県だけでなく、関東はじめ全国の日本酒愛飲家から注文が殺到することでも知られます。
今回は 中島醸造の誇る、最高峰とも云える「Holidayシリーズ」をご紹介します。
瑞浪市産の地元酒米「あさひの夢」(100%)を、贅沢に使った 純米大吟醸酒です。
●中島醸造●
出典https://www.kankou-gifu.jp/spot/6265/
岐阜県は瑞浪市で、1702年(元禄15年)創業の中島醸造。
美しき瑞穂の浪打つ国、岐阜県瑞浪市にて昔ながらの伝統の技を守り 情熱を受け継ぐ蔵元です。
瑞穂とは、みずみずしい稲穂…。
「稔れば稔るほどに 頭を垂れる稲穂かな…」
稲の稔る国を指すことから…「瑞穂国」といえば、 日本国の美称となっています。
中島醸造は瑞浪の地で、 300年に渡り受け継がれてきた伝統の技を 今に伝えます。
“お酒を後世へつなげたい”、そして”食事と共に楽しめる酒”…
そんな願いと夢を…蔵のコンセプトに掲げて、醸しています。
現在は「小左衛門」と「始禄」の銘柄を主力製品としています。
●小左衛門●
「小左衛門」を醸す中島醸造は、若さと情熱の蔵元…。
杜氏以下蔵人全員が30歳代という若手の蔵ですが、岐阜に小左衛門ありと全国に名前が知られた実力派の蔵でもあります。
「小左衛門」は、2001年に新ブランドとして立ち上がりました。
安心しておいしい酒を飲んでもらいたいという思いから、酒米は「あさひの夢」や「ひだほまれ」など…主に地元産を使用しています。
仕込み水には、瑞浪市と恵那市にまたがる屏風山の伏流水を使用しています。
特に昨今では、愛飲家から注目される人気銘柄の一つとなっています。
●選ばれし一本「Holidayシリーズ」●
こちらはフルモデルチェンジが好評を博す「Holidayシリーズ」第二弾…
小左衛門のコンセプト・ワーカーズ・セレクションは、”.6造り目” となります。
過去には、”ひだほまれ”を使用して…
様々な味わいに、挑戦をしてきました。
敢えて 酸っぱいお酒を造り、熟成により味を整える手法を取入れ…
また、麹比率を高くし濃醇な “活性にごり酒” を試みたりするなど…
その都度、現代に合わせてスペックやコンセプトを練り直し…
現在、たどり着いたのが この「Holiday」シリーズです。
小左衛門は、もともと旨口のお酒ですが…
その「やわらかさ」を活かしながら、軽やかさを加え「やさしさ」を表現しています。
そしてイメージしたコンセプトを、ラベルにも落とし込みました。
ラベルデザインは、萩乃露の動物シリーズを描いてもらっている “瀧川裕恵さん” の作品です。
御案内していますお酒は、「感性に訴えるモノづくり」をコンセプトに醸された…
コンセプト・ワーカーズ・セレクション(CWS)シリーズより、選ばれた一本です。
●小左衛門らしい “美しい旨酒” ●
フルーティーというよりも、クリーミーなイメージに近く…
桃や和梨のような、ふっくらとした印象の香りを感じます。
口当たりは、まるで バターを思わすような滑らかさがあり…
やわらかく、ぽっちゃりとした桃のような旨みが広がります。
和柑橘を思わす味わいのアクセントが、みずみずしさと後口を引き締めます。
前回リリースした、生酒の火入れバージョンと比較するなら…
中味から後口にかけ、生よりもスマートな印象の味わいです。
まさに日常の喧噪を解かれ、休日のホッとした安らぎに満ちたひと時…
とても柔らかで心和らぐ飲み口が印象的な美酒を、是非ご堪能下さい。
産地…………岐阜県(瑞浪市)
蔵元…………中島醸造
使用米…… あさひの夢
精米歩合…… 50％
アルコール…15度
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