【純米大吟醸原酒 まぼろし 黒箱】

地元でも入手困難な黒箱。
【純米大吟醸原酒 まぼろし 黒箱】

蔵伝承のリンゴから採取した酵母を使い手作業で丁寧に醸した最高峰。

●11月のみの限定出荷●

皇室新年御用酒の栄に輝いたときのお酒を再現した「幻赤箱」の造りを更に極めた「黒箱」。

4代目中尾清磨が発見したリンゴ酵母で醸した大吟醸酒は、1948年に全国品評会で1位を受賞し、3年連続で皇室新年御用酒の栄を賜った国酒。

まぼろし黒箱は、そんな当時の製法を忠実に守り、今に再現した一本です。

リンゴ酵母は、昭和15年にリンゴの表皮から発見された、「発酵力」、「酸味の質」、「香りの高さ」、全てに優れた酵母菌。

そのリンゴ酵母を使い、最適な仕込量(総米600kg)、全て袋吊りで搾るなど、小さなことから手作業で丁寧に醸した蔵元の最高峰。

また、お酒の味に最も影響を及ぼす麹造りも、麹蓋(こうじぶた)という伝統的な道具を使用して麹造りにかける時間も、大吟醸酒で通常48時間程度ですが、52時間以上の時間をかけ、しっかりと味の乗った芳醇なお酒に仕上げています。

●International Wine Challenge 2007 SAKE部門で金メダル受賞
●ANA欧米線ファーストクラスに搭載(2009.9~2010.4)
●全米日本酒歓評会The Joy of Sake 2010 にてGold Award 受賞

一本芯の通ったまっすぐな酒質は、美味しさを作り出すことの難しさをあますことなく感じさせてくれます。

地元広島でも入手困難な限定の純米大吟醸原酒「まぼろし黒箱」。

数量限定入荷ですので、気になる方はお早めのご来店をお待ちしております。

産地………… 広島県竹原市
蔵元…………中尾醸造株式会社
アルコール..16度
原材料………米、米麹
酵母………….リンゴ酵母
精米歩合…..45%

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