【豊能梅 REFRESH 純米吟醸おりがらみ生】

明治17年(1884年)創業の高木酒造…

高知県のほぼ中央にある香南市赤岡町で酒を醸し、町と共に歩んできました。

赤岡町は、どろめ祭りと絵金祭りで全国に知られます。

また、有名な江戸の絵師金蔵こと「絵金」の故郷です。

出典https://toyonoume.com/

酒名の「豊能梅」は、譲り受けた寺尾酒造八代目・梅太郎氏の誕生を祝ったのが由来といわれます。

梅太郎氏は赤岡銀行を設立、赤岡の名誉町長も務めました。

昔も今も変わらず…酒は全て小仕込み、手造りで醸されています。

「ふと気がつけば、心に温かさをも伝えてくれる酒を造りたい…」

「食という現場で、周りとよく調和した酒でなければならない…」

主役（人）を盛り上げる「名脇役」のような酒を心がけてきました。

●特約店限定品「豊能梅 REFRESH 」●

そんな蔵元より…

今年で6年目となるコンセプトワーカーズシリーズの限定酒 ”豊能梅 REFRESH” が届きましたので御紹介します。

こちらのシリーズは…

フレッシュな日本酒を飲みたい方や
日本酒に慣れ親しまれてない方にも

美味しく気軽に楽しんでほしいという想いで醸されました。

6造り目となる今年は、味わい・ラベルを一新したオシャレなお酒となっています。

目を引くラベルの綺麗なデザインは…

CWSの「望」のデザイナーでもあるフジイカズシさんがデザインしました。

●スマート&シャープな生酒●

初々しく、みずみずしく…

爽やかな新酒が出来ました。

豊能梅の第一印象といえば、「シャープで爽やか」…

アミノ酸を抑えた、ヒネにも強い「安定した酒質」。

熟成させるほど、上品な旨味が乗っていきますが…

いつまでもハツラツとした感じは残ったままです。

そんな印象を、わかりやすく「REFRESH」という言葉で表現しています。

●メイドイン高知のTHE土佐酒●

豊能梅の通常商品のラインナップには無い、酒米と酵母を組み合わせて醸しています。

今年も、高知の酒米「吟の夢」と高知酵母「AC95」との掛け合わせを継続しています。

リンゴや白桃、白い花の密のような、瑞々しく爽やかな香り…

続いて… オリに由来する、乳のような香りと旨味を感じます。

さらりと初々しい口当たりに、上品な甘みがほどよく広がります。

ラムネのような爽やかさとともに、スマートに切れていくシャープな印象のお酒です。

米、酵母、水… なにより故郷に根ざすこころ…

しあわせは、御蔭さまへの感謝のこころから…

どこまでも…地元の高知にこだわった純米吟醸酒をお試し下さい。

産地………高知県
蔵元………高木酒造
原材料……吟の夢
精米歩合…60%
アルコール.16度

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